Содержание, формы и методы эстетического воспитания учеников 5-9 классов на занятиях технологии кулинарии
Дипломная работа - Педагогика
Другие дипломы по предмету Педагогика
хся 5-9 классов на занятиях технологии кулинарии.
.Разработать дидактическое обеспечение подготовки учащихся 5-9 классов на занятиях технологии кулинарии.
.Раскрыть методику и результаты экспериментальной работы по эстетическому воспитанию учащихся 5-9 классов на занятиях технологии кулинарии.
Методологической и теоретической основой исследования являются: диалектико-материалистический, историко-аналитический, теоретический и системно-деятельный подход к формированию и развитию гармоничной личности, философские учения о связи теории и практики, роли трудового обучения, производственного труда в ее становлении как социального субъекта.
Методы исследования. Исследование выполнялось разнообразными, принятыми в педагогической науке методами. В их числе: изучение научных работ, анализ опыта подготовки учителей трудового обучения в сельских школах, метод беседы, метод математической статистики, изучение документации.
Экспериментальной базой является средняя общеобразовательная школа № 18 г. Славянска-на-Кубани.
В экспериментальной работе участвовали: доктор педагогических наук, профессор Заречная Лариса Петровна, доктор педагогических наук, профессор Щеколдин Аркадий Гаврилович, старший преподаватель-методист Асаакян Оксана Викторовна, старший преподаватель-методист Лукьяненко Александр Викторович, директор СОШ № 43 Саломатин Юрий Федорович, завуч Гайдарь Людмила Романовна, учитель трудового обучения Куклева Елена Петровна, студентка 5 курса факультета технологии и предпринимательства Капуста Елена Алексеевна, 6 Б класс (16 человек).
Практическая значимость квалификационной работы состоит в разработке и внедрении в практику средней общеобразовательной школы № 43 авторской программы обучения учащихся в образовательной области Технология, утвержденной директором этой школы Саломатиным Юрием Федоровичем.
Положения, выносимые на защиту.
1. Эффективность эстетического воспитания подрастающего поколения в образовательной области Технология, обеспечивается раскрытием и обоснованием социально-педагогических аспектов проблемы обучения технологии кулинарии.
. Целенаправленно-спроектируемый процесс эстетического воспитания учащихся на занятиях технологии кулинарии успешно реализуется на основе конкретных педагогических условий и средств, обоснованном отборе содержания и адекватных ему форм и методов, это подтверждается результатами экспериментальной работы в СОШ № 18 г. Славянска-на-Кубани.
1. Эстетическое воспитание подрастающего поколения как социально - педагогическая проблема
.1 Роль эстетического и трудового воспитания в формировании
гармоничной личности в современном социуме
Современные социально - экономические преобразования в стране потребовали кардинального переосмысления подготовки подрастающего поколения к взрослой жизни. Кризисные явления в экономике, по существу отбросившие развитие отечественного материального производства и услуг на несколько десятилетий назад, отрицательно сказались на ценностных установках подрастающего поколения, отношении к общественно необходимому труду, людям труда, личному участию в создании материальных ценностей. Это способствовало увлечению молодежи сомнительным бизнесом, участию в рынке сбыта зарубежных товаров низкого потребительского качества с псевдоэстетическими свойствами. В таких условиях эстетическое воспитание подрастающего поколения в системе общего и профессионального образования является актуальнейшей проблемой их становления. Эту важную задачу призвана решить образовательная область "Технология" как компонент образовательной системы Российской Федерации. Интегративная общеобразовательная область "Технология" охватывает различные области научного знания (естественные, математические). В числе их существенное место занимает эстетика, как средство личностно-ценностного становления будущего производителя материальных ценностей.
Общественно-историческая практика органично связала в единое целое технологические и эстетические аспекты преобразовательной деятельности человека. На языке многих народов мира её различные виды называются искусством (искусство ткачества, кулинарии, гончарное и другие). Искусство и ремесло, обозначаемые у древних греков одним и тем же словом "techno" и опирающееся в своей эволюции на множество естественнонаучных законов, процессов и явлений, стали предметом пристального изучения человечеством.
Технологическая деятельность человека во всех её формах помимо утилитарного, практического назначения включает элементы эстетики и наполнена эстетическим содержанием. Это объясняется тем, что она, как и всякая целесообразная деятельность, невозможна без образного мышления, без интеллектуального построения идеального образа будущего продукта: он определяет способ мышления и действия создателя. В сфере материального производства и услуг, в технологической деятельности достаточно отчетливо проявляется степень эстетического отношения к труду, понимание общечеловеческих аспектов ценности его продуктов, уровень эстетического вкуса. Кроме того, результат указанной деятельности в совокупности отражает духовно - экономическую и материально рациональную сторону производителя материальных ценностей и услуг. Чем выше технологическая культура и технологическая образованно