Geum.ru

Ассортимент мясных консервов, вырабатываемых российскими производителями

Дипломная работа - Маркетинг

Другие дипломы по предмету Маркетинг



?рговой организацией ИП Кутергин М.Ю., не имеет застойных тенденций, имеет комплексный характер. Игнорирование одного из направлений деятельности может свести к нулю все остальные усилия. Расширение и упорядочение ассортимента товаров находится под пристальным вниманием товароведа и самого индивидуального предпринимателя. Расширение ассортимента подразумевает внедрение в продажу новых товарных групп, видов, которое сопровождается предварительным просчетом необходимости и эффективности этого внедрения. В условиях рыночной экономики, когда предложение превышает спрос, значительно повышается значение процесса формирования ассортимента.

Ассортимент мясных консервов, реализуемых в торговом предприятии ИП КутергинМ.Ю., можно разделить на следующие группы, в зависимости от вида сырья:

Консервы мясные из свинины;

Консервы мясные из говядины;

Консервы мясные из мяса птицы;

Консервы из субпродуктов;

Консервы мясо-растительные.

Результаты анализа структуры ассортимента мясных консервов, реализуемых в торговом предприятии ИП Кутергин представлены в таблице 4 и на рисунке 2.

Таблица 4- Структура ассортимента мясных консервов, реализуемых в ИП Кутергин М.Ю.

В зависимости от вида сырьяКоличество наименованийУдельный вес, %Консервы из свинины1131,5Консервы из говядины1440,0Консервы из мяса птицы411,4Консервы из субпродуктов38,55Консервы мясо -растительные38,55Итого35100

Рисунок 2 - Диаграмма структуры ассортимента мясных консервов реализуемых в торговом предприятии ИП Кутергин М.Ю.

Итак, как видно из таблицы 4 и рисунка 2 структура ассортимента мясных консервов отечественного производства, реализуемых в торговом предприятии ИП Кутергин М.Ю., основную часть представленного ассортимента занимают мясные консервы из говядины (40,0%), что является подтверждением их повышенного спроса, следом идут мясные консервы из свинины (31,5%) и мясные консервы из мяса птицы. Они составляют 11,4% от представленного ассортимента.

С учётом деления товаров на группы выделим внутригрупповой (развёрнутый) ассортимент мясных консервов.

.Консервы из свинины.

Свинина тушёная (ООО Восточный);

Свинина в белом соусе (ООО Восточный);

Гуляш свиной (ООО Восточный);

Поросёнок в собственном соку (ООО Восточный);

Свинина тушёная в желе (ООО Восточный)

Свинина тушёная (ЗАО Йошкар-олинский мясокомбинат);

Тушёнка кусковая со свининой (ООО ПО Мясомолпрод);

Свинина тушёная Богатырская (Агропромышленный холдинг ОВА);

Свинина тушёная (Агропромышленный холдинг ОВА);

Тушёнка дачная из свинины (Агропромышленный холдинг ОВА);

Свинина тушёная Экстра (Компания Главпродукт).

. Консервы из говядины.

Говядина тушёная высший сорт Экстра (Компания Главпродукт);

Говядина тушёная (Компания Главпродукт);

Говядина тушёная первый сорт (Компания Главпродукт);

Говядина тушёная высший сорт (Агропромышленный холдинг ОВА);

Гуляш говяжий (ЗАО Йошкар-олинский мясокомбинат);

Говядина тушёная первый сорт (Агропромышленный холдинг ОВА);

Говядина тушёная Великорусская (Агропромышленный холдинг ОВА);

Говядина тушёная Богатырская (Агропромышленный холдинг ОВА);

Тушёнка Дачная из говядины (Агропромышленный холдинг ОВА);

Говядина тушёная (ООО ПО Мясомолпрод);

Тушёнка с говядиной кусковая (ООО ПО Мясомолпрод);

Тушёнка Смоленская из говядины (ООО ПО Мясомолпрод);

Тушёнка закусочная из говядины (ЗАО Йошкар-олинский мясокомбинат);

Говядина тушёная (ЗАО Йошкар-олинский мясокомбинат).

.Консервы из мяса птицы.

Мясо кур в собственном соку (Компания Главпродукт);

Мясо цыпленка в собственном соку (ООО Удмуртская Птицефабрика);

Мясо птицы в желе (ООО Удмуртская Птицефабрика);

Ветчина Московская (ООО Удмуртская Птицефабрика).

.Консервы из субпродуктов.

Паштет из куриной печени (Компания Главпродукт);

Паштет из гусиной печени (Компания Главпродукт);

Паштет из куриной печени с копчёностями (Компания Главпродукт).

.Консервы мясо-растительные.

Каша перловая со свининой (ООО Восточный);

Каша рисовая со свининой (ООО Восточный);

Каша гречневая со свининой (ООО Восточный).

Таким образом, ассортимент мясных консервов отечественных производителей, реализуемых в торговом предприятии ИП Кутергин М.Ю., представлен следующими производителями:

ООО Восточный;

ЗАО Йошкар-олинский мясокомбинат;

ООО ПО Мясомолпрод;

Агропромышленный холдинг ОВА;

Компания Главпродукт;

ООО Удмуртская Птицефабрика.

Из них ООО Восточный и ООО Удмуртская Птицефабрика являются местными производителями, которые являются прямыми поставщиками своей продукции.

Проанализируем объём продаж мясных консервов реализуемых в ИП Кутергин М.Ю. по производителям и рассчитаем удельный вес реализации мясных консервов каждого производителя в общей массе, в таблице 5.

Таблица 5- Объём продаж мясных консервов реализуемых в ИП Кутергин М.Ю. по производителям

ПроизводителиКоличество,штАбсолютное отклонениеДинамика Удельный вес в % ко всему обороту 2008Удельный вес в % ко всему обороту 2009Удельный вес в % ко всему обороту 20102008г2009г2010г2009г к 2008г,шт2010г к 2009г,шт2009г к 2008г10г к 2009г%ЗАО Йошка