Geum.ru


Разработка системы бизнес-администрирования на предприятии, занимающемся производством молочных продуктов питания

Дипломная работа - Менеджмент

Другие дипломы по предмету Менеджмент



ие продукты:

  • - молоко коровье Вкусное пастеризованное;
  • сметана, обогащенная бифидофлорой, Машутка; молоко сухое обезжиренное. В 2005 году утвержден лауреатом конкурса Лучшие товары Республики Беларусь следующий продукт:
  • - биокефир Бодрость.
  • А также в 2005 году утвержден лауреатом конкурса Лучшие товары Республики Беларусь на рынке Российской Федерации следующий продукт:
  • - молоко сухое обезжиренное.
  • В 2007 году утвержден лауреатом конкурса Лучшие товары Республики Беларусь следующий продукт:
  • - молоко пастеризованное Белые ночи.
  • На Международном форуме Молочная индустрия 2007 продукция ЧУП Светлогорский молочный завод получила медали:
  • масло сладкосливочное несоленое Крестьянское завоевало золотую медаль
  • молоко сухое обезжиренное - серебряную.
  • Таблица 1 Паспорт ЧУП Светлогорский молочный завод

    • Код строкиАБВид деятельностиПереработка молокаОтрасльПерерабатывающая промышленностьНаименование предприятияЧастное производственное унитарное предприятие Светлогорский молочный заводЮридический адрес247400 РБ пос. Медков Светлогорского районаФорма собственностиЧастнаяДата регистрации19.04. 2006 годаРазмер уставного фонда по состоянию на _01.01.2008 г.3 млн. рублейУчредители предприятияОАО Румянцевское г. ГомельРаспределение уставного фонда в долях: Государства, %субъектов хозяйствования негосударственных форм собственности, %Иностранных участников, %прочих участников, %Общества, в которых предприятие является учредителем, акционером:ДЧУП Михайловское-агро - учредитель ОАО Румянцевское - акционерДиректорСергей Славомир ИвановичСтаж работы на предприятии4 годаГлавный бухгалтерПилипенко Людмила АлексеевнаСтаж работы на предприятии27 летКонтактные телефоны:65-801; 65-806Код города02342тел.65-801Факс65-801; 65-800

    • Качество сегодня - сочетание прогрессивной технологии с профессиональной подготовкой персонала. Поэтому руководство предприятия заинтересовано в реализации политики в области качества и безопасности продукции и создаёт все условия для высококачественного труда, проявления способностей и инициативы каждого работника предприятия.

    Выполнение поставленных задач перед коллективом предприятия невозможно без обеспечения предприятия трудовыми ресурсами, необходимо профессионального и квалифицированного состава. Организационная структура предприятия представлена в штатном расписании. Штатное расписание соответствует Единой тарифной сетке.

    • Главная стратегическая цель в области качества, стоящая перед коллективом предприятия - выпуск безопасной и конкурентоспособной продукции, удовлетворяющей требованиям потребителей.
    • Основные цели в области качества:
    • Повышение качества, улучшение потребительских свойств продукции.
    • Завоевание и сохранение доверия потребителей.
    • Обеспечение систематического управления опасными факторами, оказывающими существенное влияние на качество и безопасность выпускаемой продукции.
    • Освоение новых видов продукции на основе анализа перспективных рынков сбыта.
    • Повышение технического уровня производства на основе лучших достижений науки и техники.
    • Пути достижения основных целей:
    • Соблюдение законодательной базы Республики Беларусь в области продовольственной безопасности, в том числе следование законам О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека, О защите прав потребителей.
    • Соблюдение установленных требований к качеству и безопасности пищевых продуктов.
    • Систематическая оценка поступающих заказов, постоянная работа с заказчиками по определению взаимовыгодных требований к качеству продукции.
    • Вовлечение сотрудников в процесс управления качеством посредством постоянного обучения, как в области качества, так и в области профессиональной подготовки.
    • Внедрение на предприятии системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов НАССР.
    • Внедрение системы НАССР на предприятии позволяет обеспечить возможность контроля по всей цепочке производства продукции, решение проблем безопасности на основе единого подхода, создает условия для участия в международной торговле. Преимуществом введения системы НАССР является предупреждение негативных ситуаций в области безопасности продукции, которые могут пагубно отразиться на репутации и деятельности предприятия.
    • Таблица 2. Ассортимент реализуемой продукции

    № п/пНаименование продукцииВид упаковкиСрок годностиК-во ед. в упаковкеФр-скл. предпр.Фр.-станц. назначенМОЛОКО1Молоко обогащенное йодированным белком 2,5%п/эт. пленка 1 л.36 часов15 шт.8408652Молоко Вкусное 2,8%Пюр-пак 1 л. 0.5 л.5 суток15 шт. 25 шт.1000 5661029 5823Молоко питьевое 3,4%п/эт. пленка 1 л. 0,5 л.36 часов15 шт. 30 шт.961 490989 5044Молоко Белые ночиПюр-пак 1 кг 0,5 кг5 суток15 шт. 25 шт.1063 6091093 6275Молоко Белые ночип/эт. пленка 1 л.72 часа15 шт.970998КЕФИР И КИСЛОМОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ6Биокефир Бодрость 1,7%Пюр-пак 1 кг 05 кг.5 суток15 шт. 30 шт.852 524877 5397Кефир 2,5%п/эт. пленка 1 кг.36 часов15 шт.8468708Кефир 3,2%п/эт. пленка 1 кг.36 часов15 шт.9951024Кефир 3,0%п/эт. пленка 1 кг.48 часов15 шт.9619899Йогурт с бифидобакт. Фру кто лета 3,0%п/ст. стак 0,125 кг10 суток12 шт.376387СМЕТАНА10Сметана Белая