Развитие предприятий размещения курорта Анапа на примере базы отдыха "Афалина"

Дипломная работа - Туризм

Другие дипломы по предмету Туризм



яет собой отношение валовой выручки к валовым издержкам.

Рентабельность = 7571500 / 10366180 * 100 % = 73 %

Рентабельность продаж = Прибыль / выручка от реализации

Рентабельность продаж = 6057200 / 7571500* 100 % = 80 %

Глава III. Предложения по повышению эффективности деятельности базы отдыха Афалина

.1 Изучение спроса на данный вид услуг и его особенности в условиях экономического кризиса в 2009 году

Гостиничная отрасль в России в 2008 году разделилась на два периода - до и после кризиса. Российская экономика, являясь неотъемлемой частью мировой системы, показала себя глубоко зависимой от нее. Российский гостиничный рынок, накрепко повязанный экономическими законами с другими рынками, естественно, также был затронут кризисом. Особенно это коснулось новых проектируемых объектов, поскольку из-за ухудшения условий финансирования и сложностей в привлечении инвестиций большая часть девелоперов предпочла в первую очередь закончить начатое строительство, отложив на неопределенный срок новые проекты.

Для действующих отелей 2008 год начался довольно успешно. На апрель 2008 года рынок выходил с положительными показателями как по загрузке, так и по доходности на номер. На состоянии рынка готового гостиничного бизнеса сказалось, прежде всего, снижение потока деловых поездок и туризма и уменьшение корпоративных мероприятий, проводимых также и на базе гостиниц. Причем это снижение выразилось как количественно, так и качественно, т.е. уменьшилось не только число командированных, но и количество дней, проводимых в командировке, классность размещения, объем потребления дополнительных услуг. В результате в конце года в гостиницах происходит снижение таких показателей, как заполняемость, доходность на номер, что влечет за собой усиление конкуренции на отельном рынке, и как следствие - корректировку цен в сторону снижения. Однако позволить серьезный демпинг не в ущерб себе могут только крупные гостиницы, поскольку в их отелях большой номерной фонд, и соответственно ниже себестоимость каждого номера, а также шире набор дополнительных услуг, повышающий стоимость общего чека на каждого гостя. Отели и гостиницы с небольшим номерным фондом той же категории, вынужденные снижать цены в борьбе за клиента, понесли значительные убытки и существенно снизили финансовые показатели. Это, скорее всего, подвигнет их на то, чтобы предпринять соответствующие меры по улучшению эффективности работы своих предприятий. К примеру, на рынках, где уже действует большое количество малых отелей, возможно, даже поможет их слияние в сети, что очень актуально для Санкт-Петербурга.

До сих пор гостиничный рынок в нашей стране развивался экстенсивно, так как на фоне нехватки номеров бизнес не требовал особых усилий по привлечению клиентов, поэтому отели могли диктовать свои условия. Отрасль характеризовалась значительно более высоким уровнем рентабельности (15-18 % при среднеевропейском уровне 9-10%) и более высоким показателем доходности на номер. Теперь же для компенсации негативного воздействия отелям естественно необходимо предпринимать определенные действия, пересматривать свои системы управления, чтобы они соответствовали интенсивному развитию бизнеса, основанному на инновациях, модернизации, реорганизации управления. Поэтому отели вводят дополнительные программы лояльности клиентов, снижают цены, проводят специальные рекламные акции.

При этом стоит отметить, что наступление кризиса совпадает с периодом низкого сезона. В отделе туристических прибытий период с сентября по май всегда был не самым загруженным. И если приплюсовать к этому влияние кризиса, который обязательно скажется на приоритетах туристов, можно предположить, что они в первую очередь станут выбирать турпродукты с наиболее оптимальным соотношением баланса цены и качества. А так как в России такого баланса не существовало и раньше, следовательно, в 2009 году можно ожидать туристический кризис. Это означает, что в данном клиентском сегменте стоит также ожидать снижения классности размещения и даже перехода потребителей из одного сегмента уровня размещения в другой.

Для успеха в бизнесе мало иметь хороший продукт и знать, что он нужен на рынке. Чтобы четко определить свою возможную долю рынка, точнее составить прогноз сбыта и выстроить стратегию продаж, нужно более четко представлять себе нужды и запросы потребителей, знать, на кого в первую очередь рассчитана продукция. Сегментация рынка помогает решить эти задачи.

Рынок, как категория маркетинга представляет собой совокупность всех реальных и потенциальных покупателей. Основная цель маркетинга - удовлетворить нужды, потребности, запросы клиентов. Клиентами туристского предприятия могут быть как отдельные туристы, так и группы туристов; турфирмы, предприятия, территории. Важнейшая маркетинговая задача - определить, кто именно и почему является потребителем, покупателем туруслуг. В связи с этим на базе отдыха Афалина была произведена сегментация рынка по потребителям (таблица 15), а также по основным конкурентам (Приложение 11). Был проведен анализ сильных и слабых сторон деятельности туристского предприятия в конкурентном окружении (таблица 16), составлен SWOT-анализ предприятия (таблица 17) и его характеристика (таблица 18).

Таблица 15.

Сегментация рынка по потребителям:

Общественный класс (% от всего сегмента)Характеристика класса (род занятий, профессия, образова