Пути повышения эффективности производства и реализации картофеля
Курсовой проект - Сельское хозяйство
Другие курсовые по предмету Сельское хозяйство
шие потери картофеля во время уборки, разгрузочно-погрузочных работ и транспортировке;
отсутствие надлежащей работы по послеуборочной доработке картофеля;
несовершенство или нарушение технологий выращивания, нехватка рабочей силы;
высокие затраты на хранение и большие потери при этом;
необходимость наличия собственной системы машин для посадки и уборки, что требует больших материальных затрат, которые окупаются только при соответствующей концентрации производства картофеля и высоких урожаях.
Все названные недостатки в значительной степени взаимосвязаны и взаимообусловлены. Тем не менее, преодоление каждого из них предполагает осуществление целенаправленных, в некотором роде специфических мероприятий, которые в единстве могут обеспечить решение проблемы в целом [2, с.48].
Картофель относится к числу важнейших сельскохозяйственных культур на земном шаре. Родиной картофеля является Южная Америка (Перу, Чили, Боливия, Колумбия, Эквадор). В Европе он появился в 16 веке, сначала в Испании, затем в Италии, Бельгии, Австрии, Германии, Франции и т. д. Сведения о выращивании картофеля на территории нашей республики относятся к 1768 году. Предполагают, что завезли его польские магнаты Сапеги, Панетовские, Радивиллы из Восточной Пруссии. В Беларуси картофель активно прижился и завоевал большой авторитет [8, с.15].
В настоящее время картофель выращивают в 145 странах мира, и площади под его возделывание занимают 1,4% мировой пашни. Наибольшее распространение картофель получил в нашей стране, Польше, США, Германии, Великобритании, Нидерландах.
Площадь возделывания и урожайность картофеля существенно различаются по разным странам (таблица 1.1):
Таблица 1.1 - Посевные площади размещения картофеля в мире
Регионы мираПлощадь, млн. га2006200720082009Африка1,21,21,21,2Северная Америка0,80,80,80,8Южная Америка0,90,90,90,9Азия7,87,77,97,7Европа8,98,48,28,0Океания0,10,10,10,1Всего в мире19,719,119,118,7
Как видно из приведенных данных таблицы 1.1, основная часть посевов картофеля размещена в странах Европы и Азии.
Таблица 1.2 - Урожайность картофеля в мире
Регионы мираУрожайность, ц/га2006200720082009Африка116109117119Северная Америка345357365385Южная Америка152151153154Азия154151161167Европа235257261276Океания335337345341Всего в мире159163166176
Исходя из представленных данных таблицы 1.2, можно сделать выводы, что страны Европы, используя достижения научно-технического прогресса, имеют урожайность выше, чем в странах Азии.
По валовому сбору картофеля страны континентов характеризуются следующим образом: Европа производит 42,5% картофеля, Азия - 39,2%, Северная Америка - 9,1%. Необходимо отметить, что производство картофеля в мире наращивается за счет роста урожайности, а не увеличения посевных площадей.
Представляет интерес анализ производства картофеля на душу населения. Здесь лидерство принадлежит Беларуси. Однако в части экспорта не все ведущие страны мира занимают такое же положение. В мире ежегодно экспортируется картофель в пределах 8 млн. т (около 3% мирового производства). Из общего объема экспорта 75% приходится на страны Европы. Основными экспортерами выступают Нидерланды (1,7 млн. т), Германия (1,5 млн. т), Франция (1,1 млн. т). На долю Канады и США приходится соответственно 5 и 4% мирового экспорта. Республика Беларусь является экспортером картофеля, но ее место здесь мало заметно.
Лидерами по уровню урожайности картофеля (более 400 ц/га) являются Бельгия, Нидерланды, Франция, Новая Зеландия, Германия, США и Великобритания. Рост урожайности картофеля в развитых странах Европы в последние десятилетия связан с интенсификацией его выращивания (использование урожайных сортов, средств защиты растений, новой техники).
1.2 Теоретические основы эффективности производственной и сбытовой деятельности картофелепродуктовой отрасли Республики Беларусь
За последние годы производство картофеля в Республике Беларусь значительно переместилось в личные подсобные хозяйства. Так, если в 1990 г. посевные площади в сельскохозяйственных организациях занимали 289 тыс. га, то в 2006 г. сократились до 61 тыс. га, то есть уменьшились почти в 4,5 раз. А так как концентрация производства картофеля сосредоточена в основном в частном секторе, то это значительно снижает экспортные возможности отрасли картофелеводства.
Посевные площади, отводимые под картофель по хозяйствам всех категорий менялись за последние годы следующим образом (таблица 1.3):
Таблица 1.3 - Посевные площади картофеля и валовой сбор в среднем по Республике Беларусь
2006 г.2007 г.2008 г.2009 г.2009 г. к 2006 г., %Посевные площади, тыс. га46743741539885Валовой сбор, тыс. т.8329874487497125107
Как видно из данных таблицы 1.3, с 2006 г. по 2009 г. произошло сокращение посевных площадей картофеля на 78 тыс. га или на 15 %. В тоже время, за данный этап произошло увеличение валового сбора картофеля на 12% за счет увеличения урожайности.
Культура возделывается практически повсеместно, однако размещение производства картофеля по территории республики неравномерно. Основная часть посевов культуры сосредоточена в Минской - 26,1 % (13,6 % в структуре посевных площадей), Брестской -17,8 % (13.9 %), Гомельской - 15,8 % (12,5 %) и Гродненской - 15,3 % (12 %), которые производят соответственно 21,7 %, 20 %, 17,5 %, 19,5 % валового производства клубней.
Наиболее высоким уровнем самообеспеченности картофелем отличаются три последние области, где предложение внутреннего рынка соответственно в 1,3 и 1,7 раза превышает потребности регионов. Поэтому данные регионы выступают как поставщики.