Проект создания суши-бара ООО "Престиж"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
?нешняя реклама: реклама на радио, в прессе, наружная реклама, щитовая реклама, реклама в интернете.
). Внутренняя реклама: печатная реклама (буклеты), сувенирная продукция с логотипом компании.
). Обеспечение качества блюд, услуг, работы с клиентами.
). Стимулирование сбыта: скидки, снижение цен, наличие дисконтных карт, призы, подарки клиентам.
). PR-мероприятия: спонсорство, распространение информации через телевиденье, радио, прессу, выступления руководителей бара перед представителями массовой информации.
Для рекламы суши-бара и привлечения внимания клиентов следует использовать как можно больше вариантов разной рекламы. Реклама должна отражать лучшие стороны суши-бара, рассказывать о лучших предложениях, возможных скидках.
Для раскрутки проекта разработан план рекламной компании. Источники рекламы приведены в таблице 5.
Таблица 5. Источники рекламы
Вид рекламыИсточникиРадиоРекламные сообщения на радио Европа Плюс, Русское Радио, Максимум,МетроПосты на ст. м. Новочеркасская, Ладожская, ДыбенкоСМИАфиша, Ваш Досуг, MenuАдресная рассылкаПо справочнику Желтые страницыФакс-рассылкаПо справочнику Желтые страницыФлаерыНа улице, в близ лежащих бизнес-центрах
Разработана система клубных карт.
В первый месяц, при первом посещении, выдается всем гостям Накопительная карта, предусматривающая скидку в размере 5%. Далее стоимость данной карты будет составлять 100-150 рублей за штуку.
Если общая сумма iетов за год достигнет 20 000 руб. (либо 25 000 руб. за 3 месяца) или при оплате разового iета на две персоны сумма свыше 3000 руб., выдается Серебряная карта, со скидкой 10%.
Золотая карта предусматривает 15% скидки при накоплении на карте 30 000 руб. за год. Так же ее можно будет приобрести за 1 500 рублей.
Предполагаются два сезона - зимний и летний. В зимний сезон (октябрь, ноябрь, декабрь, январь, февраль, март, апрель) основными потребителями будут сотрудники торгово-офисных комплексов, расположенных неподалеку, и жители района - молодежь, семейные пары. В этот период будет наблюдаться большой поток посетителей. Предполагается, что в теплое время года выручка будет в 2 раза больше, чем в летний сезон.
В летний сезон поток посетителей снизится, многие уедут в отпуск, многие уезжают на выходные за город, молодежь выбирается на улицу, людям не хочется сидеть в помещениях. Для того, чтобы увеличить спрос на посещение бара в это время будет открыта Летняя терраса (40 кв. м). Для тех, кому лето будет казаться слишком душным и жарким, в помещении, оборудованном кондиционерами, будут предлагаться самые освежающие коктейли.
Для успешной работы суши-бара следует учитывать данные изменения.
2.7 Финансовый план
Первоначальный объем инвестиций на создание бизнеса составил 1 929 818 рублей.
Основную сумму потратят два учредителя данного проекта - 1 429 818 рублей на двоих. На недостающую часть суммы планируется взять кредит в банке.
Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в банке Банк Санкт-Петербург по программе кредитования малого бизнеса. Сумма составит 500 тысяч рублей сроком на 1 год под 17% годовых.
Основные параметры кредита
Заемщикиюридические лица, ИП, физические лица - владельцы бизнесаСумма кредитадо 1 000 000 рублейСрок кредитадо 12 месяцев - на пополнение оборотных средств / финансирование текущей деятельности до 18 месяцев - на приобретение основных средств / финансирование затрат капитального характераСтавка по кредиту, %от 14.5% годовых*Валюта кредитарубли РФФорма кредитованияединовременная выдача, кредитная линияПогашение кредитаежемесячно (аннуитетные платежи, индивидуальный график)Максимальная отсрочка погашения основного долга3 месяцаЗалог имуществане требуетсяОбеспечениепоручительство совладельцев бизнеса супруга (супруги) - для заемщика ИП и физического лицаДосрочное погашение кредитавозможно (без комиссий)
Т.к. данный банк участвует в государственной программе кредитования малого бизнеса, то условия выдачи кредита благоприятные. Ставка маленькая, залога на имущество не требуется. Таким образом, через год нужно будет вернуть сумму равную 585 000 рублей. Вернуть данную сумму через год вполне реально.
Ожидаемый уровень выручки в год - 1 616 544 рублей.
Основные статьи расходов:
закупка сырья, продукции, напитков - около 179 228 руб.
арендная плата - 144 000 руб.
заработная плата - 403 000 руб.
начисления на зарплату персонала - 52 390 рублей. (НДФЛ 13%)
расходы на покупку мебели и хозяйственных принадлежностей - 600 000 рублей.
Всего - 1 378 618 руб.
Ожидаемая минимальная рентабельность - 15%.
Срок окупаемости - 1,5 года.
В первый год будет полностью выплачен кредит банку.
Средняя стоимость блюда - 210 руб.
2.8 Организационный план
Организация имеет форму общества с ограниченной ответственностью. Размер уставного капитала 20 000 рублей. Он состоит из двух равных вкладов учредителей. (Приложение 2).
Руководителем организации является Генеральный директор, назначенный в соответствии с приказом учредителя. (Приложение 3).
Документальное оформление. Чуть ли не самое сложное в деле открытия ресторана - получение и оформление всех необходимых документов, та самая бумажная волокита, которая может отнять массу времени и сил.
Для начала предстоит оформить договор аренды и регистрацию его в подведомствен