Повышение конкурентоспособности услуг ООО "Камея"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
адьХ7 степень2. Факторы, характеризующие деятельность организации2.1 Качество услугХ1 степень2.2 Цены Х2 степень2.3Ассортимент услуг Х3степень2.4Качество обслуживанияХ6степень2.5Время работыХ6 степень2.6Организация процесса производства услугХ6 степень1. Факторы, характеризующие маркетинговую политику3.1Стимулирование сбытаХ4 степень3.2рекламаХ5 степень3.3Исследование рынка услуг общепитаХ3 степень
Таким образом , можно сделать вывод, что проектируемые мероприятия позволят повысить конкурентоспособность Кафе Чоколатта ООО Камеся.
Таблица 4.7- Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО Камея с учетом предложенных мероприятий
Наименование показателейЕдиницы измеренияВеличина показателяПроектные данные в % к базовому вариантуБазовый вариант 2010г.Проектируемый вариант 2011 г.Абсолютные измененияВыручка реализации услугтыс.руб15656184082752117Численность персоналачел1717--Прибыльтыс.руб160140412440252Объём услуг на одного работающего тыс.руб92010822752117Фонд заработной платы персоналатыс.руб49625100138104,9Среднегодовая заработная плата 1 работающего тыс.руб 291,8 300 8,2 102Себестоимость услугтыс.руб1405514366,2311,21,02Затраты на 1 рубль реализациитыс.руб0,890,78-0,1180Налог на прибыльтыс.руб320,2808,2488252,5Прибыль чистая .В т.ч. Фонд потребления Фон накопления тыс.руб1280,8 320,2 960,63232,8 1293,1 1939,71952 972,9 979,1252 403 201,9Рентабельность продаж,221,9 +11,7-Рентабельность деятельности,328+16,7-Срок окупаемости проектаЛет1 годГодовой экономический эффектТ. руб..1398,5
Анализируя представленные финансово-экономические показатели ООО Камея можно сказать, что по сравнению с 2010 годом поднялась выручка на 117%, не на много увеличилась себестоимость 1,02%, в связи с этим увеличилась прибыль на 252% что есть самое главное в работе предприятия, выросла рентабельность на 16,7%. Показатели говорят сами за себя в отчетном году предприятие показало себя как хорошо отлаженный механизм, который идет уверенно к своей поставленной цели, оказание услуг и извлечение из этого прибыли
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Среди движущих сил экономики особую роль играет конкуренция. Конкуренция - экономическая борьба, соперничество между отдельными производителями продукции, работ, услуг за удовлетворение собственных интересов, это движущая сила развития рыночной экономики
Конкурентное положение - позиция, занимаемая предприятием по отношению к конкурентам. Обеспечение превосходства над ними или сохранение положения на рынке (его сегменте) достигается при помощи различных стратегий - использование преимуществ, привлечение внимания потребителей, перехват инициативы. Выбор зависит от интенсивности конкуренции и действий конкурентов, а также от позиции, занимаемой предприятием или компанией на рынке (лидер, следующий за лидером, избегающий конкуренции и др).
Структура ООО Камея Кафе Чоколатта основана на принципе иерархичности уровней управления, при котором каждый нижестоящий уровень контролируется вышестоящим и подчиняется ему. Осуществляется принцип разделения труда на отдельные функции и специализации работников по выполняемым функциям; принцип формализации и стандартизации деятельности, обеспечивающий однородность выполнения работниками своих обязанностей и скоординированность различных задач.
Доход Кафе от реализации услуг повышается по всем группам производителей. Однако преимущественно услуги оказываются частным дицам, в силу специфики предпритяия общественного питания. На их долю приходится 65,1% доходов в 2009 году и 67,4% - в 2010 году. Удельный вес доходов от корпоративных лиц снижается в 2010 году и составил 32,6%.
На ряду с положительными факторами деятельности организации отмеченными потребителями в ходе анкетного опроса, были выявлены немаловажные упущения предприятия, относящиеся в основном к сфере скорости обслуживания клинетов и ценовой политикик Кафе. Обозначившиеся недостатки самым общим образом можно было бы охарактеризовать как привычку работать по старинке, пусть и с услугой находящейся на рынке в очень высоким уровнем конкуренции.
Прямые конкуренты оказывают существенное влияние на деятельность Кафе , заставляя изобретать все новые виды предоставляемых товаров высокого качества, для того чтобы Кафе был конкурентоспособным.
Как уже отмечалось, цены в Кафе е устанавливаются в зависимости от цен конкурентов - Кафе того же класса, которых становится все больше и больше в последнее время. Однако основными конкурентами Кафе является: 3 Кафе конкурента: Кафе Альпийская терраса, Кафе Шоколадница и Кафе Мельница.
В 2010 году объем продаж горячих блюд несколько снизился что повлияло на его удельный вес в общей структуре продаж (27%), при этом возрос удельный вес суши (9%) и завтраков (19%). Супы и пицца также несколько снизились в объеме продаж Кафе (по 6%). Наблюдается также увеличение удельного веса напитков (13%) , продажи кофе и чая остались без изменений.
Первостепенное внимание следует уделить ценовой политике Кафе, уровню обслуживания. Квалификации персонал, ценообразованию в Кафе и рекламе.
Таким образом, Кафе можно предложить следующую программу мероприятий по повышению его конкурентоспособности:
разработка системы скидок;
проведение маркетинговых исследований в с целью выравнивания цен на уровень конкурентов;
повышение квалификации персонала;
разработка ПР-кампании.
Основным предложением по улучшению конкурентного имиджа предприятия является улучшение на нем маркетинго