Открытие пекарни по производству ржаного хлеба
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
?укции плюс 50% наценка. Для роста объема продаж будут проходить различные акции, дегустации, со временем цена будет падать т.к затраты будут окупаться и будет расширен ассортимент. Будет организована горячая линия, по которой покупатели могут оставить свои пожелания, жалобы, благодаря чему мы сможем быстрее реагировать на изменения на рынке. Репутацию будем зарабатывать благодаря качественной продукции и рекламе
План производства.
Предприятию ООО Терехова Для изготовления своей продукции потребуется производственная площадь размером. Предприятие планирует приобрести в собственность необходимое здание площадью 100 квадратных метров. Все помещения готовы для налаживания производства и не требуют дополнительных средств для ремонта. После того, как выбрано месторасположения производства, необходимо сделать решение о покупки самого оборудования мини-пекарни.
Чтобы сделать правильный выбор при покупке оборудования, необходима помощь специалистов, которые не один год работают в этой области и имеют большой опыт. В результате анализа различных видов оборудования, как отечественного так и зарубежного производства, и авторитетного мнения консультантов был сделан вывод, что оборудование, которое часто рекламируется в различных средствах массовой информации, не соответствует указываемым в рекламе характеристикам. По совету специалистов фирмой было принято решение о покупке импортного оборудования, которое предлагает совместное предприятие "Синдика-Курал", выпускающая мини-пекарни на предприятии в городе Москва. Мини- пекарни этой фирмы имеют разные мощности. Для нашей фирмы было принято решение о покупке мини-пекарни с производственной мощностью до 400 буханок хлеба в час.
Стоимость этого оборудования составляет 1500 тысячи рублей. Выбор был сделан в пользу этой фирмы, так как при сравнительно невысоких ценах, это оборудование занимает небольшие площади, может работать без капитального ремонта до 5 лет, и данное оборудование может быть без труда переоборудовано на более большие производственные мощности. (Для увеличения выпуска буханок хлеба необходимо будет только лишь докупить недорогое дополнительное оборудование). В стоимость также входит весь спектр услуг и работ, связанных с его монтажом, пуском, наладкой и обучением персонала. Кроме того, в эту сумму входят гарантийное обслуживание оборудования в течение одного года и бесплатная замена запасных частей на этот период времени. Фирма "Синдика-Курал" имеет официальных дистрибьюторов в Москве, поэтому в любое время можно бесплатно проконсультироваться по поводу возникших проблем или вызвать специалистов для наладки оборудования.
Оборудование для производства хлеба полностью исправно. В комплект оборудования входят следующие агрегаты:
тестомесильная машина;
подъемник с опрокидывателем дежи;
3 дежи для замешивания теста объемом 50 л;
делитель теста;
закаточная машина;
2 расстоечных шкафа;
2 ротационных печи для выпечки хлеба;
5 тележек для постановки теста в печи и расстоечные шкафы
необходимое количество поддонов
мелкие инструменты, такие как ножи, скребки, щетки, посуда для
приготовления теста.
Нашими поставщиками сырья, материалов и комплектующих изделий будут:
ТД Настюша-мука
ТД ПродСервис - дополнительные ингредиенты для приготовления хлеба
Интеко - упаковки
Мы будем расплачиваться с ними с помощью безналичной оплаты, на условиях купле-продажи. Репутация этих поставщиков на российском рынке сложилась положительная. Все они на российском рынке более десяти лет.
Наиболее известны такие сорта как московский, бородинский, рижский, карельский и др., вырабатываемые по государственным стандартам. В рецептуру этих сортов наряду с мукой ржаной (обойной, обдирной, сеяной) и пшеничной (первого или второго сорта) обязательно входит ржаной солод (ферментированный или неферментированный), природные ароматизаторы (тмин, кориандр, анис) и вкусовое сырье (сахар, патока, изюм)
) Раiет капитальных затрат
Капитальные затраты складываются из затрат на приобретение, транспортировку и монтаж оборудования, ВТ, транспортных средств, стоимости зданий и прочих основных средств Раiет стоимости оборудования можно представить в виде следующей таблицы:
Таблица 2 - Раiет стоимости оборудования
Наименование оборудованияКоличество штук.Цена за единицу тыс. руб.Затраты на транспорт и монтаж, тыс. руб.Первоначальная стоимость единицы оборудования тыс. руб.Стоимость всего оборудования тыс. руб.1.Технологическое А)Полный комплект оборудования 2.Вычислительная Техника А)Персональные компьютеры 3.Транспортные средства Грузовые машины 4.Прочие основные средства Столы универсальные Стулья1 10 10 10 10 1 500 30 500 1, 5 600 75 1,5 25 0,075 30 1 575 31,5 5 25 1,575 6301 575 3 15 5250 15,75 6 300 ИТОГО: 412 181,5131,572 763,07513 455,75
Стоимость здания составит
Стоимость 1 кв.м составляет 74 000
кв.м х 74000=7 400 000
Тогда общая сумма капитальных затрат составит: 20 855 750 руб.
Для производства своей продукции требуются производственные мощности. Производственная мощность - максимальный возможный выпуск продукции . Чтобы здание окупилось необходимо включать его сто?/p>