Открытие пекарни по производству ржаного хлеба
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
планирования.
Оперативное планирование является средством упорядочения текущей работы и включает составление месячных, декадных и недельно-суточных планов. К нему можно отнести и ежедневное (почасовое) планирование, которое ведется прорабом или мастером "устно", т.е. без составления специальных документов (графиков). Оперативное планирование является процессом доведения до непосредственных исполнителей тех задач, которые ставятся более общими планами. Кроме того нужно учесть, что никогда нельзя точно предвидеть псе возможные ситуаций. Всегда требуется не только конкретизация, но и определенная корректировка ранее намеченных действий применительно к складывающимся условиям. Оперативное планирование должно охватывать не только собственно производства строительно-монтажных работ, но и вопросы материально-технического снабжения, сбыта и т.д.
Кроме названных видов планирования следует также назвать планы, которые часто составляются на предпроектной стадии перед развертыванием крупного строительства. Обычно заказчик собирает техническое совещание руководителей всех организаций-участников, на котором конкретизируются функции всех участников, намечаются необходимые организационные мероприятия, сроки их выполнения. Решения записываются в виде протокола технического совещания, который подписывается всеми участниками и утверждается заказчиком или представителем местной исполнительной власти.
Основные функции планирования следующие:
. Снятие неопределенности. Выделяют три уровня неопределенности: системная неопределенность, неопределенность воздействия и неопределенность реакции. О системной неопределенности говорят тогда, когда предприятие не осознает сегодняшнего состояния внешней и внутренней среды и (или) не осознает тенденций развития среды.
Если в плановой экономике состояние внешней среды задавалось для предприятия вышестоящими органами управления, то в рыночной экономике каждое предприятие должно самостоятельно адаптироваться к изменениям внешней среды и использовать их для своего развития. Неопределенность воздействия существует тогда, когда тенденции изменения внешней среды прогнозируемы, но непонятно, как они могут отразиться на предприятии. Наконец, неопределенность реакции означает, что предприятие осознает, какое воздействие оказывает или окажет внешняя среда на предприятие, но руководство предприятия не имеет четкой стратегии реагирования на эти воздействия.
Во всех трех случаях именно планирование позволяет создавать сценарии развития ситуации в будущем, определять угрозы и возможности в рамках каждого сценария и формулировать систему мер по реализации альтернативных сценариев.
. Уменьшение сложности. Для любой производственной или коммерческой деятельности характерна достаточно высокая сложность планируемых объектов или процессов. Правильно организованное планирование позволяет преодолеть эту сложность через определение существенных связей и зависимостей, выделение отдельных модулей, которые затем станут структурными элементами единого плана.
. Прогнозирование. Эта функция тесно связана со снятием неопределенности, но предполагает создание количественных моделей разной степени сложности, характеризующих тенденции развития предпринимательской среды. Качество прогнозов в значительной степени определяет и качество планов.
. Оптимизация. Планирование позволяет и должно быть нацелено на выбор наилучших вариантов использования доступных предприятию ресурсов в соответствии с целями, которые были определены руководством.
. Обеспечение безопасности. Повышение уровня безопасности предприятия осуществляется через выявление в процессе анализа и планирования факторов риска и выработки мер по управлению рисками.
. Упорядочение. Наличие плана создает возможность единства действий разных подразделений предприятия или его работников.
. Координация и интеграция. В процессе планирования можно обеспечить не только согласованность действий разных структурных подразделений предприятия, но и добиться согласования интересов отдельных работников, подразделений и предприятия в целом, что создает дополнительные возможности для развития предприятия.
. Функция контроля. Планирование обеспечивает документированное представление будущей производственно-хозяйственной деятельности, что позволяет обеспечить эффективную систему контроля и управления по отклонениям.
. Функция обучения. Наличие формализованного планирования заставляет признавать ошибки. Плановая работа позволяет их анализировать и не повторять в будущем.
Алгоритм этого процесса в общем виде представляет собой три этапа:
. Определение текущей ситуации и её анализ. Выражаясь военным языком стратегии, предприятие изучает место дислокации, т. е. своё положение на местности. Стандартный инструментарий этого этапа - это STEP и SWOT-анализ. Задача этапа - определить сильные и слабые стороны предприятия.
. Выбор целей. Продолжая использовать военную терминологию, можно сказать, что предприятие обнаруживает цели. Задача этапа - исследуя возможности и угрозы внешней среды - определить боевую задачу.
. Определение способов достижения цели. Задача этапа - Определить маршрут выдвижения на боевую позицию и средства поражения целей.
Планирование - это не одноразовое событие, это циклический процесс.
Необходимость в постоянном планировании объясн