Особенности функционирования гостиничных предприятий на региональном рынке гостиничных услуг
Курсовой проект - Туризм
Другие курсовые по предмету Туризм
° подачи воды в номера обеспечивает постоянное и качественное водоснабжение. Здание гостевого дома телефонизировано и имеет кабельное телевидение.
Создание атмосферы комфорта, домашнего уюта, индивидуальный подход к каждому гостю, радушие персонала и исключительная конфиденциальность - отличительные черты гостиницы Адмирал.
Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионное обслуживание, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства.
Гостиница предлагает гостям следующие услуги:
1.Круглосуточный прием и размещение гостей
2.Ресторан
.Бар
.Круглосуточная охрана
.Круглосуточный обмен валют и банкомат
.Круглосуточное обслуживание номеров
.Услуги экспресс-почты DHL
.Тренажерный зал
.Сауна
.Массажный кабинет
.Конферец-зал
.Заказ авиабилетов
.Факсимильная связь
.Индивидуальный сейф
.Парикмахерская
.Предоставление электроприборов: чайник, фен, утюг.
Почти все номера отеля имеют следующее оборудование:
-Кондиционер с автономным контролем
-Звуконепроницаемые стены и окна
Ванная и душ в номере
Одна кровать king-size или две раздельных кровати queen-size
Прямая телефонная связь
Телевизор с дистанционным пультом управления
Круглосуточное обслуживание номеров
Гостям по их желанию предоставляется полный пансион (завтрак, обед и ужин). Завтрак входит в стоимость проживания. Время завтрака, обеда и ужина постоялец выбирает сам. В любое время можно заказать кофе, чай, напитки, холодные закуски.
Организационная структура управления туристско-гостиничным комплексом Адмирал представлена на рис. 2.1.
Высшим органом управления общества является Общее собрание участников общества, которое избирает директора. Директор предприятия действует от имени предприятия без доверенности, представляет его интересы, утверждает структуру и штаты предприятия.
Рисунок 2.1. Организационная структура управления Адмирал
Управлением предприятием в целом занимается генеральный директор. В его ведении находятся вопросы стратегического характера. Генеральному директору подчиняются главный бухгалтер и коммерческий директор. Данную структуру управления можно отнести к линейно-функциональному типу.
.2 Анализ маркетинговой деятельности гостиницы
На предприятии используются отдельные комплексы (группы взаимозависимых методов и средств) маркетинговой деятельности (разработка и предоставление спортивно-оздоровительных и отельно-развлекательных услуг исходя из изучение спроса и конъюнктуры рынка, анализ цен конкурентов, организация сбыта, реклама и стимулирования сбыта и др.), тем не менее деятельность имеет ряд недостатков:
ассортиментная политика характеризуется широкой дифференциацией услуг, но не в полной мере отвечает существующим потребностям рынка. Услуги предприятия большей частью направлены на развлекательный характер, чем на оздоровительный;
ценовая политика предусматривает использование затратного метода ценообразования с одинаковым уровнем наценки на все виды услуг, абсолютно не используется ценовое стимулирование сбыта;
маркетингово-сбытовые функции не выполняются надлежащим образом вследствие отсутствия эффективного изучения потребностей клиентов по сегментам (мотивы, потребности, демографические факторы, социальные т.д.);
коммуникационная политика предприятия носит ограниченный характер и характеризуется отсутствием предыдущего исследования ситуации, разработки удачной рекламной кампании, контроля и оценки эффективности вложения средств рекламу. Построим комплексную таблицу факторов маркетинговой среды (таблица 2.1).
Таблица 2.1 Анализ внешней среды ООО Адмира
Фактор внешней средыУгрозаВозможностьПовышение требований клиентов к качеству обслуживания1. Наблюдается рост спроса на комплексные услуги1. Внедрение комплексных услугСезонность спроса2. На рынке существует сезонность.2. Необходимо учитывать сезонное падение продаж и разрабатывать сезонные программы стимулирования сбытаНеэластичность спроса3. Спрос на услуги не эластичный.3. Интенсификация усилий на усовершенствование технологии обслуживания, для того чтобы для клиента качество стояло на первом месте, а уже на втором - цена.Неблагоприятная экономическая ситуация в стране4. Высокие инфляционные процессы, падения покупательной способности клиентов4. Нужно учитывать покупательную способность и предлагать диференцированый пакет услуг для разных сегментов клиентовВысокий уровень конкуренции5.Возрастающая конкуренция на рынке делает клиентов требовательными к инновационным разработкам, комплексному обслуживанию и стимулированию5. Необходимо постоянно разрабатывать и внедрять новые инновационные технологии обслуживания, заинтересовывать клиентов более, чем это делают конкуренты.
Проведем анализ ?/p>