Организация сбыта молока и ее совершенствование на ООО СПК "Золотое руно"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
?вую продуктивность коров и поголовье коров на 2013 год. Для этого были использованы следующие методы (Приложение М):
1)Экстраполяция по среднему значению уровня ряда
2)Экстраполяция по среднему темпу роста
)Экстраполяция по среднему абсолютному приросту
Таблица 19 - Обоснование продуктивности коров на 2013 год, кг
Метод прогнозаЗначениеЭкстраполяция по среднему значению уровня ряда5512Экстраполяция по среднему темпу роста5017Экстраполяция по среднему абсолютному приросту5028
С учетом прогнозных данных запланируем продуктивность на 2013 год на уровне 5200 кг.
Таблица 20 - Обоснование поголовья коров на 2013 год, гол
Метод прогнозаЗначениеЭкстраполяция по среднему значению уровня ряда380Экстраполяция по среднему темпу роста387Экстраполяция по среднему абсолютному приросту387
Запланируем поголовье коров на уровне 387 голов.
Таким образом, объем производства на 2013 год составит :
голов * 5200 = 20124 ц
Запланируем распределение произведенной продукции.
Таблица 21 - Распределение объемов производства молока на 2013 год
ПоказателиЗначениеОбъем производства молока, всего20124в том числе:на внутрихозяйственные нужды1006на реализацию по существующим каналам сбыта 19118
Показатели экономической эффективности очень важны для хозяйства, так как на основе их можно сделать вывод выгодно ли производить ту или иную продукцию.
Повышение качества молока является важным направлением эффективности производства молока, так как оно напрямую связано с конечными результатами деятельности предприятия.
,,.-,,-.">Предприятию необходимо приобрести танк - охладитель молока, который прежде всего должен сохранить качество продукта, а не просто охладить его до нужной температуры. Молоко - продукт скоропортящийся, практически сразу в нём образуются бактерии и если его во время не охладить, то качества молока ухудшается из-за высокой степени обсеменённости.
Также важным является выбор оптимальной системы содержания коров, при которой вероятность появления мастита у животных будет ниже. Этим мы предотвратим распространение инфекций и обеспечим чистоту стойл.
Изначально качество молока обеспечивается при доении коров. Правильная организация доения и соблюдение гигиенических требований являются гарантией получения молока высокого качества и предотвращения заболеваний вымени.
Для снижения бактериальной обсемененности молока нужно:
содержать стойла в чистоте и сухости;
перед началом доения сдаивать первые струйки молока в специальные кружки для диагностики мастита;
обрабатывать вымя салфетками с дезинфекцией в соответствующем растворе, также обрабатывать соски после доения;
промывать доильные установки
обновлять молочные шланги и сосковую резину не реже, чем 2 раза в год.
Для обеспечения прогнозного значения объемов производства и повышения эффективности качества производимого молока в ООО СПК Золотое руно необходимо заменить старое оборудование и приобрести новый танк-охладитель молока, который прежде всего должен сохранить качество продукта, а не просто охладить его до нужной температуры.
На предприятии планируется поголовье 387 голов с годовым надоем 5200 литров на корову, т.е. будет производиться 2012400 литров молока в год, вывозка молока осуществляется ежедневно. На реализацию планируется 1911800 литров. В этом случае необходимый объём танка вычислим по формуле:
=P/365 x D, где
V - объём танка в литрах,
Р - общий объём молока (например за год), который необходимо охладить на ферме,
- количество дней накопления общего объёма (Р). D - количество дней хранения молока на ферме, от вывозки до вывозки.
Получаем V = 1911800/365 х 1= 5238 литров.
Вывод - необходимо ежедневно охлаждать 5238 литров молока, следовательно необходим танк вместимостью около 6000 литров.
Предприятие пользуется устаревшей моделью танков, которая не справляется с нагрузкой и не охлаждает молоко до нужной температуры в срок, позволяя бактериям размножаться и снижать качество молока. Многие находят выход и устанавливают дополнительную ёмкость для предварительного охлаждения молока или пластинчатый охладитель, но при этом всё равно качество молока снижается поскольку:
увеличивается длина контура молокопровода (что приводит к снижению белка и потере качества молока);
молоко контактирует с воздухом (в молоко попадают частицы пыли и бактерий, вызывая снижение качества молока);
молоко проходит через дополнительный насос ( приводит к потере белка и снижению качества молока).
Поэт?/p>