Geum.ru

Курсовой проект

  • 21321. Производство радиорелейной станции Р414.СМ1
    Разное

    Должен знать: постановления, распоряжения, приказы, методические и нормативные материалы по вопросам эксплуатации и ремонта электронного оборудования; технико-эксплуатационные характеристики, конструктивные особенности, назначение и режимы работы оборудования, правила его технической эксплуатации; порядок составления заявок на электронное оборудование, запасные части, проведение ремонта и другой технической документации; основы экономики, организации труда и организации производства; правила и нормы охраны труда; устройство, назначение, принцип действия; методы и способы сборки сложных устройств, блоков, механизмов и систем по сборочным и принципиальным схемам и предъявляемые к сборке требования; сборочную схему электро- и радиоустройств, приборов и узлов; устройство и принцип действия приборов и аппаратуры средств связи; особенности монтажа печатных и полупроводниковых приборов; устройство, назначение, условия применения используемых контрольно-измерительных инструментов и приборов; все виды возможных неисправностей и помех в настраиваемых аппаратах и способы их устранения; методы изменения электрических величин и принцип составления по ним графиков; методы испытания сложных групповых соединений, аппаратов и приборов; назначение, состав и условия применения используемых клеевых, герметизирующих и защитных химических составов и очистных жидкостей, красок; основы электро- и радиотехники, материаловедения.

  • 21322. Производство свинины на промышленном комплексе
    Сельское хозяйство

    Категория работниковОбщее поголовье животныхНагрузка на человека, головчисло рабочих, челГодовой фонд заработной платы, руб./чел.Итого по хозяйствуТариф45% премиявсегоОператоры по обслуживанию: Хряков46203398801794657826173478Подсосных свиноматок107035316150027675891752764425Свиноматок в ночное время10702505352001584051040255200Холостых и супоросных542950011398801794657826636086Поросят-отъемышей1075280014398801794657826809564На доращивании19560150013398801794657826751738Животных на откорме30362300011352001584051040561440Бригадиры112139880179465782657826Слесари-наладчикиПо 1 на цех45263001183538135190675Подсобные рабочиеПо 1 на цех45263001183538135190675

  • 21323. Производство синтетического каучука
    Производство и Промышленность
  • 21324. Производство синтетического пантотената кальция (витамина В3)
    Химия

    Пантотеновая кислота (витамин В3) открыта Р. Вильямсом в 1933 г. Она была им охарактеризована как стимулятор роста дрожжей. Название свое витамин В3 получил от греческого термина "вездесущий", так как пантотеновая кислота была обнаружена почти во всех растительных и животных тканях. Хорошими источниками витамина В3 являются дрожжи, отруби риса, печень. В печени содержание пантотеновой кислоты составляет 10 мг в 1 кг. В 1939 г. было установлено, что цыплячий фактор и пантотеновая кислота идентичны. При недостатке пантотеновой кислоты цыплята заболевают пеллагрой; вследствие этого пантотеновая кислота вначале была названа цыплячьим фактором . Установлено, что добавление в рацион домашней птицы этого фактора приводит к значительному увеличению их массы и к повышению яйценоскости. В 19451947 гг. Липманом с сотрудниками был открыт коэнзим А (от слова ацетилирование), участвующий в ацетилировании холина в ацетил-холин и в других реакциях ацетилирования, причем было доказано, что зтот коэнзим содержит пантотеновую кислоту. Дальнейшее изучение показало, что в состав молекулы коэнзима А входят монофосфорный эфир пантотеновой кислоты, адениннуклеотид и 2-меркаптоэтиламин. Кофермент А также участвует в окислительном распаде жирных кислот и играет большую роль в образовании фосфолипидов. Пантотеновая кислота благоприятно влияет на водный обмен, на усвоение глюкозы. Имеется также указание на ее защитные действия при радиоактивном облучении. Таким образом, пантотеновая кислота имеет широкие перспективы применения в профилактической и клинической практике, а также в сельском хозяйстве. Суточная потребность человека в пантотеновой кислоте составляет 512 мг . При конденсации пантотеновой кислоты с -меркаптоэтиламином образуется пантотетин, который в 100 раз активнее пантотеновой кислоты

  • 21325. Производство сульфатной целлюлозы
    Производство и Промышленность
  • 21326. Производство сыра
    Разное

    Цвет тестаОт белого до слабо-желтого, однородный по всей своей массеРисунокНа разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой и овальной формыНа разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной или угловатой формыКонсистенцияТесто пластичное, однородноеТесто пластичное, слегка ломкое на изгибе, однородноеВкус и запахВыраженный сырный, сладковатый, слегка пряныйВыраженный сырный, сладковато-пряныйВыраженный сырный, сладковатый, слегка пряныйВыраженный сырный, с наличием остроты и легкой кисловатостиУмеренно выраженный сырный, слегка кисловатыйВнешний видКорка прочная, ровная, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными составамиКорка прочная, ровная, без повреждений и морщин, слегка шероховатая с отпечатками от серпянкиКорка прочная, ровная, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми, полимерными составамиКорка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая специальными парафиновыми составамиКорка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми и полимерными составамиНаименованиеСоветскийШвейцарскийАлтайскийГолландский и Голландский брусковыйУгличскийОт белого до слабо-желтого, однородный по всей массеНа разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой и овальной формыНа разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков угловатой или овальной формыТесто пластичное, однородноепластичное, слегка ломкое на изгибе, однородноеТесто пластичное, нежное однородноеУмеренно выраженный сырный, кисловатыйВыраженный сырный, слегка кисловатыйВыраженный сырный, слегка кисловатый, допускается наличие легкой пряностиВыраженный сырный, слегка кисловатый, с наличием остротыВыраженный сырный, острый, слегка аммиачныйКорка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми и полимерными составамиКорка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми и полимерными составамиКорка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая специальными парафиновыми и полимерными составамиКорка ровная, тонкая, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая специальными парафиновыми и полимерными составамиКорка ровная, упругая, без повреждений, без толстого подкоркового слоя, покрытая тонким слоем слизиКостромскойЯрославскийЭстонскийСтепнойЛатвийский

  • 21327. Производство сычужного сыра "Российского"
    Разное

     

    1. Диланян З.Х. Сыроделие/ З.Х. Диланян - М.: Легкая и пищевая пром-сть,1984. 280 с.
    2. Шиллер Г.Г. Справочник технолога молочного производства: учеб.пособие/ Г.Г. Шиллер, В.В. Кузнецов СПб.: ГИОРД, 2003. 215с.
    3. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты : учебник для студентов высших учебных заведений/ С.А.Гудков и др. под ред.С.А. Гудкова М.: ДеЛи принт, 2003. 800с.
    4. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов/ К.К. Горбатова СПб.: ГИОРД, 2000. 320с.
    5. Климовский И.И. Биохимические и микробиологические основы производства сыра/ И.И.Климовский - М.: Пищ.пром., 1966. 208с.
    6. Диланян З.Х. Основы сыроделия/ З.Х.Диланян М.: Пищ.пром., 1980. 112с.
    7. Воробьев А.А. Микробиология/ А.А.Воробьев, А.С.Быков М.: Медицина, 1994. -288с.
    8. Авраменко Т.И. Технологическая инструкция по производству сыра сычужного твердого (“Российского”). ЗАО “Старицкий сыр”/ Т.И. Авраменко: ЗАО “Старицкий сыр”/ г.Старица, 2002-10с.
    9. Ростос Н.К. Технология молока и молочных продуктов: учебник для профессиональных технических училищ/ Н.К. Ростос М.: Пищевая промышленность, 1980. 190с.
    10. Технология молока и молочных продуктов: учеб.пособие для студентов высш.учеб.заведений/ Г.В.Твердохлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Чекураева, Г.Г. Шиллер. М.: Агропромиздат, 1991. 463с.
    11. Николаев А.М. Российский сыр: брошюра для инженеров технологов молочной промышленности/ А.М.Николаев. М.: Пищевая промышленность, 1968. 88с.
    12. Храмцов А.Г. Безотходная технология молочной промышленности: учеб.пособие/ А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. М.: Агропромиздат, 1989. 279с.
    13. Кувшинский М.Н. Курсовое проектирование по предмету: Процессы и аппараты химической промышленности: учеб.пособ. для учащихся в химико-технологических и химико- механических техникумов/М.Н.Кувшинский, А.П. Соболева. М.: Высшая школа, 1980. 223с.
    14. Ростроса Н.К. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности: учеб.пособие для учащихся техникумов / Н.К.Ростроса, П.В. Мордвинцева М.:Агропромиздат , 1989. 303с.
    15. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК: Каталог /В.В.Кузнецов и др.; под ред.В.В.Кузнецова. М.: АгроНИИТЭИИТО, 1990. -215с.
    16. Волчков И.И. Сепараторы для молока и молочных продуктов: учеб.пособие/И.И. Волчков М.: Пищевая промышленность , 1975 223с.
    17. Томбаев Н.И. Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности : учеб.для высшей школы/Н.И.Томбаев М.: Пищ.пром., 1972. -543с.
    18. Машины и аппараты химических производств: Примеры и задачи. Учебное пособие./ И. В. Доманский. В.П. Исаков, Г.М. Островский идр.; Под ред. В.Н. Соколова Л.: Машиностроение,1982. - 384 с.
    19. Колосков С. П. Оборудование предприятий ферментной промышленности/ С.П.Колосков М.: Пищевая промышленность, 1969. 384 с.
    20. Должанов П.Б. Техника безопасности и промышленная санитария на предприятиях молочной промышленности: учеб.пособие для учащихся техникумов/ П.Б.Должанов М.: Пищ.пром., 1963. 42с.
    21. Бутников Н.Д. Техника безопасности в молочной промышленности: учеб.пособие / Н.Д.Бутников М.: Пищ.пром., 1965. 48с.
    22. Дегтярев Ф.Г. Техника безопасности на предприятиях молочной промышленности: учеб.пособие/ Ф.Г.Дегтярев М.: Пищ.пром., 1973 108с.
    23. Бережной С.А. Практикум по безопасности жизнедеятельности: предназначен для студентов всех профессиональных направлений и специальностей, изучающих дисциплину “Безопасность жизнедеятельности” ТГТУ/ С.А. Бережной; ТГТУ каф. Безопасность жизнедеятельности и экологичности / Тверь, 1997. 140с.
  • 21328. Производство творога раздельным способом
    Разное

    Для получения однородной и густой сметаны, прочно удерживающей влагу, сливки перед заквашиванием необходимо гомогенизировать. В негомогенизированных сливках жировые шарики распределяются беспорядочно в белковой структуре геля, в гомогенизированных равномерно. При гомогенизации происходит диспергирование не только жировых шариков, но и белковых частиц. дробление жировых шариков сопровождается значительными изменениями в структуре и составе их оболочек, резко увеличивается (в 45 раз) суммарная поверхность шариков, происходит дополнительное связывание воды вновь образованными оболочками жировых шариков. Все это приводит к повышению вязкости гомогенизированных сливок. Чрезмерно дробление жировых шариков при гомогенизации привести к образованию ими больших скоплений гроздьев (до 1020). Их образованию способствуют снижение электрозаряженности и выделение свободного жира при дроблении шариков. Жидкий жир играет здесь роль цемента при слипании жировых шариков в кучки-гроздья. Наибольшее кучеобразование наблюдается при низких температурах гомогенизации (2030°С) и высоком давлении, особенно для сливок повышенной жирности. Существует закономерность: чем больше скоплений жировых шариков, тем ниже стабильность белков. Чрезмерная вязкость сливок, образование большого числа жировых кучек обусловливают получение рыхлой, хлопьевидной, «шероховатой» консистенции с комочками жира, утрату глянцевитости.

  • 21329. Производство тетрахлорметана и тетрахлорэтилена
    Производство и Промышленность
  • 21330. Производство товарной продукции потребительского назначения в Республике Беларусь
    Маркетинг

    Широта ассортимента - это количество ассортиментных групп (типов) по каждому виду товара, входящему в ассортимент. Глубина - количество позиций в каждой ассортиментной группе. Единицей измерения этого показателя служит товарная марка, а при наличии модификаций - одна из них. Возрастная структура показывает доли старых и новых товаров в ассортименте. Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне и степенью обновления, которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте). Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Коэффициент устойчивости - отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей, к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп. Каждый из этих показателей по-своему характеризует ассортимент товаров, предлагаемый предприятием целевому рынку, каждый должен быть объектом внимания службы маркетинга при формировании ею товарной политики. Так, широта и глубина ассортимента говорят о производственном потенциале предприятия (мощном или ограниченном), с одной стороны, и о возможном коммерческом успехе на рынке (или об отсутствии такового) - с другой. Преобладание в структуре товарного ассортимента старых товаров - о возможном снижении спроса на рынке на изделия данного предприятия и о необходимости обновления их выпуска.

  • 21331. Производство узла деления чисел с плавающей запятой, используемого в самолетах
    Экономика

    На предприятиях средне серийного типа производства обычно осуществляется выпуск большой номенклатуру изделий. Потому при составлении расчетной программы, производится укрупнение номенклатуры путем объединения разных наименований изделия в группы по конструктивно-технологическому подобию и приведению каждой группы к одному базовому изделию представителя. При этом необходимо учитывать то, что структура трудоемкости приводимых изделий была, возможно, ближе к структуре трудоемкости изделия представителя и чтобы изделие-представитель имело в группе наибольший выпуск и наибольшую суммарную трудоемкость. Обязательным является, чтобы изделия в группе изготовлялись на основе освоенных технологических процессов. Все изделия в группе приводятся в сопоставимую с представителем трудоемкость по коэффициенту приведения. Он определяется как отношение трудоемкости рассматриваемого изделия группы к трудоемкости изделия-представителя. Расчетная годовая программа определится как сумма изделий в группе.

  • 21332. Производство уксусной кислоты
    Химия

    Уксусная кислота применяется также для производства лекарственных средств. Таблетки Аспирина (ЭС) содержат активный ингредиент ацетилсалициловую кислоту, которая представляет собой уксусный эфир салициловой кислоты. Ацетилсалициловая кислота производится путём нагревания салициловой кислоты с безводной уксусной кислотой в присутствии небольшого количества серной кислоты (в качестве катализатора).При нагревании с гидроксидом натрия (NaOH) в водном растворе ацетилсалициловая кислота гидролизуется до салицилата натрия и ацетата натрия. При закислении среды салициловая кислота выпадает в осадок и может быть идентифицирована по температуре плавления (156-1600С). Другим методом идентификации салициловой кислоты, образующейся при гидролизе, является окрашивание её раствора в тёмно-фиолетовый цвет при добавлении хлорида железа (FeCl3). Уксусная кислота, присутствующая в фильтрате, превращается при нагревании с этанолом и серной кислотой в этоксиэтанол, который можно легко распознать по его характерному запаху. Кроме того, ацетилсалициловая кислота может быть идентифицирована при помощи различных хроматографических методов. Ацетилсалициловая кислота кристаллизуется с образованием бесцветных моноклинных многогранников или игл, немного кислых на вкус. Они стабильны в сухом воздухе, однако во влажной среде постепенно гидролизуются до салициловой кислоты и уксусной кислоты (Leeson и Mattocks, 1958; Stempel,1961). Чистое вещество представляет собой белый кристаллический порошок, почти не обладающий запахом. Запах уксусной кислоты свидетельствует о том, что вещество начало гидролизоваться. Ацетилсалициловая кислота подвергается эстерификации под действием щелочных гидроксидов, щелочных бикарбонатов, а также в кипящей воде.

  • 21333. Производство формового хлеба
    Производство и Промышленность
  • 21334. Производство хлеба белого из муки высшего сорта на большой густой опаре
    Разное

    ОбъектПоказатели постоянного контроляТребования к качествуПериод контроляМетоды и приборы контроля12345 Хранение сырьяПроизводственное помещение Санитарное состояние помещенияВ соответствии с требованиями СанПиН 2.3.4.545-96постоянновизуальноБестарное хранение мукиТемпература воздуха, 0Сне ниже +8постояннотермометриированиемХранение дрожжейТемпература воздуха, 0Св холодильной камере 0 +4постояннотермометриированиемСрок хранениясогласно указанному на упаковкепостоянновизуальноХранение сахараТемпература воздуха, 0Сне выше 40постояннопри помощи термометра и психрометраОтносительная влажность воздуха, %не более 70Бестарное хранение солиТемпература, °С18 25 периодическитермометрированиемСостояние сит и фильтровбез загрязненийежесменновизуальноПодготовка сырья к производствуПросеивание мукисостояние сит просеивателябез поврежденийежесменновизуальноподъёмная сила магнитовне менее 8 кг на 1 кг веса магнитоводин раз в две неделивзвешива-нием грузамассовая доля металлопримесейне более 3 мг в 1 кг мукиежесменновыделением и взвешиванииемРаствор солиплотность1200 кг/м33 4 раза в сменуареометромналичие примесейне допускаетсяпостоянновизуальноРаствор сахараплотность1230 кг/м33 4 раза в сменуареометромналичие примесейне допускаетсяпостоянновизуальноДрожжевая суспензияТемпература, 0С25 - 35периодическитермометрированиемПриготовление опары, тестаДозирование сырьяПогрешность дозирования;± 1,02 3 раза в сменусбором и взвешиваниемОрганолеп-тическая оценкацвет, вкус, запах, консистенция, внешний видсоответствующие данному видупостоянноорганолептическиФизико-химическая оценканачальная температура, 0С-опара 25 28

  • 21335. Производство холоднокатаного листа на стане 630
    Производство и Промышленность
  • 21336. Производство цемента
    Строительство

    1.1.1 Карбонатные породы. Они широко распространены в природе, что способствует развитию на их основе производства цемента. Из карбонатных пород используют известняк, мел, известняк-ракушечник, мрамор, известковый туф, мергели и др. Все эти породы содержат в основном углекислый кальцит CaCO3 . Известняки состоят из кристаллов кальцита различных размеров. Мел представляет собой рыхлую, слабо сцементированную породу с землистым илом. Качество карбонатного сырья зависит от его структуры, количества примесей, равномерности их распределения в массе сырья. Для производства цемента пригодны карбонатные породы при содержании 40-43,5 % CaО и 3,2-3,7 % MgO. Желательно, чтобы содержание Na2O и К 2О в сумме не превышало 1 %, а SO3 1,5-1,7 %. Более благоприятны породы с постоянным химическим составом и однородной мелкокристаллической структурой. полезны примеси тонкодисперсных глин и аморфного кремнезема при равномерном их распределении в карбонатной породе. Особым видом карбонатного сырья является мергель - переходная горная порода от известняков к глинам. Мергель представляет собой природную тонкодисперсную смесь осадочного происхождения глинисто-песчаных пород(20-50%) и углекислый кальция (50-80 %). В зависимости от содержания CaCO3 мергели подразделяются на песчаные, глинистые и известковые. Наиболее ценное сырье известковый мергель, содержащий 75-80 % CaCO3 и 20-25 % глины. По химическому составу он близок к портландцементной сырьевой смеси. Такой состав сырья существенно упрощает технологию производства. Мергели, в которых содержание CaCO3 соответствует составу портландцементной сырьевой смеси, называют натуральной. От качества сырья зависят температура обжига, производительность печей и свойства конечного продукта. Чем выше плотность известняков, тем труднее идет процесс обжига. Свойства сырья влияют на выбор обжигового агрегата.

  • 21337. Производство циклогексана из бензола
    Производство и Промышленность
  • 21338. Производство швейных товаров
    Производство и Промышленность
  • 21339. Производство шлакопортландцемента мокрым способом
    Строительство

    Полученный шлам, влажность которого находится в пределах 3240%, центробежными насосами транспортируется в вертикальные шламовые бассейны, где он корректируется. Это необходимо для того, чтобы обеспечить постоянство заданного заводской лабораторией химического состава шлама. Откорректированный шлам поступает из вертикальных бассейнов в горизонтальные, где и хранится до подачи в печь для обжига. В вертикальных бассейнах шлам перемешивается сжатым воздухом, а в горизонтальных механическим путем и сжатым воздухом. Перемешивание предотвращает возможность осаждения шлама и позволяет достичь полной его гомогенизации. При использовании сырьевых компонентов, имеющих постоянный химический состав, корректирование шлама производят не в вертикальных, а непосредственно в горизонтальных бассейнах большой емкости. Обжиг шлама на клинкер осуществляется во вращающихся печах. Они представляют собой стальной барабан, который состоит из обечаек, соединенных методом сварки или клепки, и имеет внутреннюю футеровку из огнеупорного материала. Профиль печей может быть как строго цилиндрическим, так и сложным с расширенными зонами. Расширение определенной зоны производят для увеличения продолжительности пребывания в ней обжигаемого материала.

  • 21340. Производство щебня на Дробильно-сортировочной фабрике ОАО "Стойленский ГОК"
    Производство и Промышленность