Желание написать эту книгу появилось при таких обстоятельствах. Яотдыхала на даче под Москвой у моих друзей вместе с их детьми и сво­ей дочкой

Вид материала

Документы

Содержание Способы приготовления заварок Рецепты чаев Чай брусничный Чай с клюквой Чай малиновый Чай с мятой Чай с кипреем Способ приготовления Чай ежевичный Способ приготовления Способ приготовления Способ приготовления Способ приготовления Цветочно-травяной чай Чай из красного корня (высушенного) Способ приготовления Плоды черной рябины — 1 часть Способ приготовления Плодово-ягодный чай (2) Способ приготовления ... Полное содержание

Подобный материал:

• Умберто Эко Как написать дипломную работу, 2595.17kb.
• 2004 год Александр Назайкин, 2338.1kb.
• Книга Как избавиться от греха и продать себя Открой и узнай, как просто можно получить, 967.19kb.
• Стельмах Марина Александровна Заведующая библиотекой гоу сош №1194 литературно-музыкальная, 86.65kb.
• Клематисы, 1470.32kb.
• Валерий Владимирович Синельников, 8469.41kb.
• Веции, побудил автора написать эту книгу, из которой читатель узнает о сенсациях подлинных, 2240kb.
• Содержание: От, 5676.01kb.
• О чем эта книга?, 4032.6kb.
• Я посвящаю эту книгу Шри Сатье Саи Бабе, который объявил, что я писала ее еще до того,, 2043.33kb.

^ Способы приготовления заварок

Чай можно приготовить, используя обычную чайную заварку как основную, с добавлением одного из имеющих­ся пряных растений, в зависимости от вкуса, назначения. При этом следует на пол-литровый заварочный чайник добавить ту или иную траву — не более 2 столовых ложек, а особо пряные (мята, душица) — не более 1 чайной ложки для сохранности основного букета чайного листа.

Можно внести в качестве добавок несколько растений, при этом только одно должно быть пряным, а остальные — с преобладанием витаминных, вяжущих свойств.

Можно готовить «спокойные» чаи с преобладанием лесных трав и небольшим количеством чайной заварки. Такие чаи очень хорошо утоляют жажду и могут быть ис­пользованы как основной тип заварки.

Людям с легко возбудимой нервной системой рекомен­дуются чисто травяные заварки, подобранные по вкусу и состоянию нервной системы. Такие же заварки полезно пить на ночь детям и пожилым людям.

При необходимости можно придать чаю лечебные свойства, к подобранному составу добавить то или иное лекар­ственное растение: мать-и-мачеха, липа — при простуде, подорожник — при желудочных заболеваниях; черника, кора дуба — при расстройствах пищеварения и т. д.

Не следует пользоваться очень сложной рецептурой для составления заварок, так как каждое растение обла­дает сложным химическим составом, и только те сочета­ния полезны, которые дополняют друг друга.


^ Рецепты чаев


Чай с душицей

Траву душицы собирают во время цветения. Чай ус­покаивает, согревает, помогает от простуды.

Способ приготовления. На 1/2 л кипятка (чайник) 1-2 бутона гвоздики или кусочек имбирного корня, 1/4 чай­ной ложки тмина, корицы, мяты, мускатного ореха или 2 лавровых листа. Пряности можно сочетать от 3 до 6 вмес­те. К таким заваркам очень подходит мед, патока. Смесь кипятят 30 минут, добавляют чайную заварку. Настаива­ют 5 минут. На Руси издревле готовили по таким рецеп­там сбитень, «дабы согреть озябшего человека».


^ Чай брусничный

Обладает мочегонным, вяжущим, антисептическим действием.

Способ приготовления. На 1 стакан кипятка — 1 чай­ную ложку сухого брусничного листа. Настоять 15 минут, процедить, пить теплым. Каждую заварку готовить зано­во. Сахар добавлять умеренно, лучше пить с медом.


^ Чай с клюквой

Хорошо утоляет жажду. Снижает жар. Возбуждает ап­петит.

Способ приготовления. 1 столовую ложку клюквы раз­минают с сахаром. Заливают кипятком прямо в чашке.

Настаивают 10 минут, процеживают. Употребляют теп­лым или холодным.


^ Чай малиновый

Используется при простудах (особенно с медом), ави­таминозе. Рекомендуется на ночь.

Способ приготовления. На 1 чайник 2 столовые ложки сухих ягод малины заваривают крутым кипятком. Наста­ивают в хорошо укутанном виде 30 минут. Добавляют мед или сахар. Употребляют теплым.


^ Чай с мятой

Успокаивает, снимает спазмы кишечника, сосудов. Обезболивает. Улучшает аппетит.

Способ приготовления. На 1 чайник с чайной завар­кой добавляют 1 чайную ложку измельченного листа мяты. Настаивают 10 минут. Употребляют в горячем, теп­лом и холодном виде. Сахар добавляют по вкусу.


^ Чай с кипреем

Кипрей (иван-чай) заготавливают в период цветения. Заваркой служат высушенные листья кипрея, можно с добавлением высушенных цветков. Кипрейный чай дает густые, красивого золотистого цвета заварки. Может слу­жить основой для любой рецептуры (вместо чайного лис­та). К такому чаю хорошо добавлять или лечебные, или пряные травы. Может использоваться систематически в любой семье, особенно рекомендуется людям с повышен­ной возбудимостью нервной системы и пожилым.

^ Способ приготовления. На 1 чайник добавляют 2 сто­ловые ложки сушеных листьев кипрея, любую пряность. Настаивают 30 минут, пьют теплым и холодным. Сахар кладут по вкусу, хорошо пить с молоком.


^ Чай ежевичный

Вкусный противовоспалительный и ранозаживляющий напиток, хорошо утоляет жажду; с приятным арома­том и цветом; регулирует обмен веществ.

^ Способ приготовления. 1 столовую ложку залить 1/2 л кипятка. Настоять 30 минут. По вкусу добавить сахар.


Чай из зверобоя

Используются трава и цветы зверобоя. Ароматный напиток цвета янтаря, приятный на вкус, обладает боль­шой целебной силой. Останавливает воспалительные процессы в организме, активизирует деятельность желез внутренней секреции и регулирует работу желудочно-ки­шечного тракта. Стимулирует работу сердца, успокаива­ет центральную нервную систему, оказывает общеукреп­ляющее, тонизирующее действие на организм.

^ Способ приготовления. 1,5-2 столовые ложки залить 1 л кипятка. Настоять 15-20 минут. По вкусу добавляют сахар, мед.


Чай из листьев черной смородины

Используют лист смородины или побеги. Приятный на вкус, с запахом свежей смородины; хорошо утоляет жажду и благотворно влияет на весь организм, улучшает обмен веществ и работу различных органов.

^ Способ приготовления. 1 столовую ложку измельчен­ных листьев или побегов заливают 1/2 л кипятка. Настаи­вают 15-20 минут. По вкусу добавляют мед, сахар.


Бадановый (чагирский, монгольский) чай

Используют почерневшие листья бадана (перезимо­вавшие). Напиток имеет красивый темно-коричневый цвет, слегка вяжущий вкус, хорошо утоляет жажду. Обладает общеукрепляющим действием и регулирует обмен веществ.

^ Способ приготовления. 2 столовые ложки измельчен­ных листьев залить 1 л кипятка. Настаивать в теплом виде 30 минут. По вкусу можно добавить мед, сахар, молоко.


^ Цветочно-травяной чай

Цвет черемухи — 1 часть

Лист черной смородины — 4 части.

Способ приготовления. 2-3 столовые ложки залить 1 л кипятка, настоять 20-30 минут.


^ Чай из красного корня (высушенного)

В качестве заварки используют измельченные корни копеечника, родиолы розовой. Цвет напитка — вишневый, вкус приятный, слегка вяжущий, запах тонкий, своеобраз­ный. Обладает сильным вяжущим действием. Оказывает противовоспалительное и общеукрепляющее действие.

^ Способ приготовления. 1 столовую ложку залить 1 л кипятка. 10-15 минут кипятить, настаивать 30-40 минут. Пить с молоком, сахар — по вкусу.


Плодово-ягодный чай (1)

Плоды шиповника — 1 часть

^ Плоды черной рябины — 1 часть

Напиток ароматный, приятный на вкус, имеет краси­вый красно-коричневый цвет. Поливитаминное средство. Обладает общеукрепляющим, кроветворным, противосклеротическим действием.

^ Способ приготовления. 2 столовые ложки измельчен­ных плодов на 1 чайник (1/2 л) кипятка. Залить кипят­ком, настоять 30-40 минут. По вкусу добавлять сахар, мед.


^ Плодово-ягодный чай (2)

Плоды шиповника — 1 часть

Плоды боярышника— 1/5 части

Плоды облепихи — 1 часть

Ароматный и вкусный напиток, имеет золотисто-ко­ричневый цвет. Благотворно влияет на организм при сер­дечно-сосудистых заболеваниях.

^ Способ приготовления. Измельченные плоды (2 сто­ловые ложки на 1 чайник) залить кипятком, настоять 1-1,5 часа. По вкусу добавить сахар, мед.


Цветочно-травяной чай (1)

Лист земляники — 1 часть

^ Лист ежевики — 1 часть

Лист малины — 1 часть

Лист кипрея — 1 часть

Лист черной смородины — 0,3 части

Цветы зверобоя— 1 часть

Трава чабреца — 0,1-0,2 части

Напиток приятен, имеет богатый вкусовой букет, очень ароматен. Поливитаминное средство, регулирующее обмен веществ, обладает общеукрепляющим, противосклеротическим действием.

^ Способ приготовления. 2 столовые ложки залить 1/2 л кипятка, 5 минут кипятить, 40-60 минут настаивать.


Цветочно-травяной чай (2)

Черные листья бадана — 2 части

^ Корень радиолы розовой — 1/2 части

Корень копеечника — 1 часть

Цветы и листья кипрея — 1/2 части

Трава володушки золотистой — 1/2 части

Трава шиповника — 1/2 части

Вкусовой букет напитка богат и неповторим.

Способ приготовления. 2 столовые ложки залить 1 л воды, прокипятить 3-5 минут, настоять на слабом огне 20-30 минут.


^ Таежный чай (букет Алтая)

Лист березы — 2 части

Корень радиолы розовой — 1 часть

Лист земляники — 1 часть

Лист ежевики — 1 часть

Лист малины – 1 часть

Трава первоцвета — 1 часть

Лист черной смородины — 1 часть

Цветки кипрея — 1 часть

Цветки лабазника — 1 часть

Цветки лапчатки — 1 часть

Трава горного чабреца — 1/2 части

Вкус слегка вяжущий, приятный, цвет — красновато-коричневый. Запах таежный, неповторимый. Обладает тонизирующим, общеукрепляющим, противовоспали­тельным, кровоостанавливающим действием. Хорошо применять при чрезмерном утомлении, простуде, рас­стройстве желудочно-кишечного тракта.

^ Способ приготовления. 2 столовые ложки залить 1 л воды, прокипятить 3-5 минут, настоять на слабом огне 20-30 минут.


Витаминный чай (1)

Плоды шиповника — 1 часть

^ Плоды черной смородины — 1 часть

Способ приготовления. Заварить и пить, как чай.


Витаминный чай (2)

Лист, цветы шиповника — 1 часть

Лист, побеги черной смородины — 1 часть

Лист и побеги брусничника — 2 части

Способ приготовления. 2 столовые ложки на 1 л ки­пятка, прокипятить 3-5 минут, настоять на слабом огне 30 минут. По вкусу добавить мед, сахар.


^ Витаминный настой из целых плодов шиповника (3)

Сухие плоды шиповника — 5 шт.

Вода— 1 стакан

Способ приготовления. Отобранные и промытые пло­ды шиповника залить кипятком, кипятить 10 минут в эма­лированной посуде, затем настаивать 20-24 часа. Проце­дить через 2 слоя марли. Пить по 1 стакану в день. Настой готовить ежедневно. Можно без кипячения настаивать 12 часов в термосе.


^ Витаминный чай с плодами шиповника и морковью (4)

Сухие плоды шиповника — 1 стакан

Сушеная рябина — 1 стакан

Сушеная черная смородина — 1/2 стакана

Сухие листья земляники — 1 горсть

Сушеная морковь — 1 стакан

Способ приготовления. Все компоненты перемешать и использовать для заварки: в чайник всыпать 2 столовые ложки витаминной смеси, залить 2 стаканами кипятка, настаивать 30 минут.


^ Витаминный чай рябиновый (5)

Сушеные ягоды рябины — 300 г

Сушеные ягоды малины — 50 г

Сушеные листья смородины — 25 г

Способ приготовления. Все компоненты перемешать и использовать для заварки: 2 столовые ложки на заварной чайник. Залить кипятком, настаивать 30 минут. Пить теп­лым или после охлаждения.


^ Витаминный чай-бальзам

Лист кипрея — 4 части

Лист смородины черной — 2 части

Лист рябины лесной — 2 части

Трава вереска — 2 части

Лист малины — 1 часть

Лист земляники — 1 часть

Трава душицы — 1/2 части

Высушенное сырье пригодно для приготовления аро­матных, неповторимых по вкусу, запаху и цвету чаев. Осо­бенно хорош этот чай утром для придания бодрости и све­жести перед трудовым днем и в тихие длинные зимние вечера у русского самовара.

Способ приготовления. На 1 чайник — 3 столовые лож­ки смеси. Укутать, настоять 30 минут, разбавлять кипят­ком, молоком с сахаром по вкусу.


^ О КРАСОТЕ


Во все времена женщины хотели выглядеть красивее и моложе. Для этого широко применялись растения, о чем свидетельствуют сохранившиеся предания Греции, Рима, Египта, Китая, Индии. У флорентиек, например, суще­ствовало до 300 косметических рецептов. Гиппократ, вы­дающийся врач Древней Греции, большое значение при­давал косметическим протираниям, мазям, помогающим устранять дефекты кожи. Его ученик Диокл ввел в практи­ку травяные ванны, массаж, различные мази, смягчающие кожу. Древнегреческие врачи оставили нам в наследство немало косметических рецептов по уходу за волосами, кожей лица, глазами, носом, зубами.

В настоящее время наряду с существованием множе­ства косметических салонов появились хирургические центры, в которых выполняют косметические операции: так называемые «подтяжки» кожи лица и шеи, век, устра­нение дефектов носа, молочных желез и т. д. Однако не­многие женщины решаются на такое. Да что говорить, далеко не каждая из нас может позволить себе купить хо­роший крем, а уж выделить время на 10 сеансов массажа для большинства просто немыслимо! Но ведь все равно хочется быть красивой...

Что ж, может быть, мы сможем вам помочь. Правда, не без некоторых усилий с вашей стороны.


^ Уход за лицом


Начнем с самого простого — с ухода за кожей лица и шеи. Запомните: самое страшное для кожи — отсутствие влаги. Поэтому при сухой и нормальной коже не следует умываться водой, особенно в холодное время года. Вместо этого применяют лосьоны и косметическое молочко. Веки можно промыть с помощью вчерашней заварки (а если вы еще и полежите 10 минут с примочками из заварки, нало­женными на веки, то отеки под глазами уменьшатся). Если же вам к этому никак не привыкнуть и очень хочется опо­лоснуть лицо водой и стряхнуть таким образом сон — сде­лайте это через 10-15 минут после того, как протрете лицо лосьоном или молочком, и ни в коем случае не используйте теплую воду, только прохладную, а лучше — холодную. При жирной коже можно умываться теплой водой, после чего рекомендуются увлажняющие кремы. Перед нанесением косметики лицо смазывают дневным кремом. Вечером ма­кияж удаляют также при помощи лосьона или молочка, для снятия туши используют специальные салфетки или растительное масло (не воду с мылом, так как кожа под глазами очень чувствительна!). Перед сном применяют питательные кремы, но не забудьте остатки крема через 20-30 минут промокнуть салфеткой: кожа ночью должна дышать.

Умываться теплой водой при сухой и нормальной коже можно не более 2 раз в неделю, после этого хорошо бы на­ложить маску.


Косметические маски


Всем хорошо известно, что такое косметические маски. Их готовят из различных овощей, фруктов, лекарствен­ных трав, они обладают питательным, смягчающим, де­зинфицирующим, рассасывающим и отбеливающим эф­фектами.

Перед наложением маски на лицо и шею кожу тща­тельно очищают: моют теплой водой или протирают лосьо­ном, соответствующим типу кожи. Заметно повышает эф­фективность маски предварительная паровая ванна. Можно приложить к лицу на несколько минут отжатое горячее полотенце. После того, как маска нанесена, лучше всего принять спокойное удобное положение, даже поле­жать. Чтобы маска действовала эффективнее, лицо при­крывают специальными салфетками с вырезом для глаз и для рта.

Если кожа под глазами очень тонкая и чувствитель­ная, ее перед наложением маски следует смазать кремом и на эти места маску не накладывать.

Обычно маски оставляют на лице 15-20 минут, затем специальным ватным тампоном, смоченным теплой водой, осторожно снимают. Если маска была масляная, то ее не смывают, а убирают излишки бумажной салфеткой. Под­сушивающие маски удаляют сухим ватным тампоном.


^ Витаминные питательные маски

Их делают из любых фруктов и овощей. Отжатый сок предварительно нужно смешать с пшеничной мукой, то­локном. Можно просто смазывать лицо соком ягод и фрук­тов, оставляя на 15-20 минут, либо, пропитав соком сал­фетку, наложить ее на лицо в виде маски. Такие маски содержат много витаминов и очень хорошо питают кожу. Смывают их тампоном, смоченным в теплой воде, после чего наносят на кожу питательный крем.


^ Маска из винограда

2-3 ягоды надрезать и их соком смазывать лицо и шею. После такой маски кожа становиться гладкой.


Дрожжевая маска

Дрожжи разводят молоком или 3 %-ным раствором перекиси водорода до консистенции густой сметаны, если кожу необходимо отбелить. Тампоном наносят массу на лицо. Через 15-20 минут маску смывают теплой водой, после чего лицо сушат и слегка припудривают. Дрожже­вая маска тонизирует и освежает кожу, она одинаково по­лезна и для сухой, и для жирной кожи. Лицо после такой маски выглядит свежим, кожа — эластичной


^ Маска из зеленого салата

Листья салата мелко нарезать, полить оливковым мас­лом и добавить несколько капель лимонного сока. Этой маской покрыть лицо и шею. Маска освежает и отбелива­ет кожу.


^ Маска из квашеной капусты

100 г квашеной капусты накладывают на лицо и ос­тавляют на 25-30 минут. Маска придает коже свежесть и бархатистость. Эту маску любят парижанки.


^ Клубничная маска

2-3 ягоды разрезать пополам и протереть ими лицо и шею, слегка увлажнить веки. Такую же маску можно сде­лать из земляники, только в этом случае ягоды лучше раз­давить и наложить на лицо кашицу. Обе ягодные маски прекрасно действуют на кожу: смягчают ее, высветляют веснушки и пигментные пятна, придают коже свежесть.


^ Маска из моркови

Натереть морковь на мелкой терке, смешать ее с яич­ным белком, добавить чайную ложку оливкового или пер­сикового масла, немного крахмала и все наложить на лицо и шею. Еще более эффективной станет маска, если к мор­кови добавить столовую ложку свежего творога, столько же оливкового масла и немного молока. Это — прекрас­ное питательное средство для любой кожи.


^ Маска из помидоров

Нарезать кружками помидоры и наложить их на лицо и шею, сверху прикрыть марлей и полежать. Через 15-20 минут маску снимают и ополаскивают кожу теплой или прохладной водой.


^ Маска из шпината

Листья нарубить и сварить в несоленой воде или в мо­локе, положить на марлю, а затем на лицо и шею. После снятия маски хорошо протереть кожу лосьоном. Такая мас­ка особенно полезна при раздраженной коже.


^ Маска из яблок

Очищенное от кожуры яблоко натереть на мелкой тер­ке, добавить столовую ложку оливкового масла, молока или сметаны. Если кожа очень жирная, то хорошо доба­вить и один яичный белок. Массу нанести на кожу лица, шеи и через 15-20 минут смыть теплой водой.


^ Майонезная маска

Она хорошо смягчает, увлажняет кожу, тонизирует ее. Перед наложением маски кожу лица тщательно очи­щают ватным тампоном, смоченным в растительном масле (можно и в оливковом, и в персиковом, и в подсол­нечном). Затем лицо снова смазывают таким же маслом, а сверху накладывают яичный желток, растирая его по всей коже пальцами, увлажненными теплой водой. При растирании желтка с маслом образуется белая пенистая масса, напоминающая майонез, откуда и название мас­ки. Минут через 20-25 маску снимают бумажной сал­феткой.


^ Медовая маска

Эта маска делает кожу лица мягкой и эластичной. 100 г меда разогревают и постепенно добавляют в него смесь спирта и воды — по 25 г того и другого, все время поме­шивая. Затем маску наносят на лицо ватным тампоном. Смывают ее теплой водой минут через 15-20, после чего кожу смазывают питательным кремом.


^ Медово-глицериновая маска

Рекомендуется при сухой, раздраженной коже с мор­щинами, особенно вокруг глаз. Желток, глицерин, расти­тельное масло и мед (по 50 г) растирают в однородную массу и наносят ровным слоем на лицо, шею и грудь.


^ Медово-молочная маска

Ее применяют при вялой, сухой, желтоватой коже. Та­кая маска не только смягчает кожу, но и отбеливает ее. Мед смешивают с равным количеством сметаны, творога, сли­вок, молока.


^ Маска из овсяных, пшеничных хлопьев

Хорошо помогает при сухой, обветренной коже. 2-3 столовые ложки хлопьев заливают горячим молоком или просто водой и полученную массу наносят на лицо. Мож­но использовать такую смесь и для примочек на огрубев­шую кожу, например, в области локтевых суставов или на ногах.


^ Маски для сухой кожи лица


Пюре из яблок, тыквы, моркови, банана, дыни, по­мидоров

• 2 столовые ложки пюре смешивают с 1 чайной лож­кой подогретого оливкового масла; наносят на 20 минут, смывают прохладной водой;
  
• 2 столовые ложки пюре смешивают с 1 чайной лож­кой сметаны; наносят на 20 минут, смывают холодной во­дой.
  

^ Маска медовая

Мед пчелиный — 1 чайная ложка Сливки — 1/2 стакана Желток диетического яйца — 1 шт. Сок моркови — 1/2 стакана Масло растительное — 1 столовая ложка Маску втирают в кожу лица на ночь или используют вечером вместо умывания.


^ Маски для жирной кожи лица


Готовят из фруктово-овощного пюре (см. выше) на взби­том белке, крахмале.

Пюре — 2 столовые ложки

Взбитый белок — 1 шт.


^ Пюре — 2 столовые ложки

Крахмал (пюре вареного картофеля или манная каша) - 1 столовая ложка

Наносят на кожу на 20 минут. Смывают прохладной водой.

При наличии угрей, расширенных пор в маски для жирной кожи добавляют 4-5 капель отвара череды, 2-3 капли отвара чистотела.