Южный филиал национального университета биоресурсов и природопользования украины
| Вид материала | Указатель |
СодержаниеПродукция животноводства Алфавитно-предметный указатель Именной указатель |
- Южный филиал национального университета биоресурсов и природопользования украины, 631.11kb.
- Южный филиал национального университета биоресурсов и природопользования украины, 2666.77kb.
- Южный филиал национального университета биоресурсов и природопользования украины, 1477.47kb.
- Южный филиал национального университета биоресурсов и природопользования украины, 2256.54kb.
- «Крымский агротехнологическийуниверситет», 757.16kb.
- Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический, 1885.48kb.
- Положение в национальной системе исследований и технологического развития, 21.43kb.
- Доклад к совещанию работников лесного хозяйства по подведению итогов работы в 2010, 468.41kb.
- Постановление Правления Национального банка Украины от 27 мая 2008 n 148 Зарегистрирован, 503.27kb.
- Постановление Правления Национального банка Украины от 26 сентября 2006 года n 378, 2144.07kb.
ЮЖНЫЙ ФИЛИАЛ
НАЦИОНАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА
БИОРЕСУРСОВ И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ УКРАИНЫ
«КРЫМСКИЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
БИБЛИОТЕКА
ПРОИЗВОДСТВО, ПЕРЕРАБОТКА,
ХРАНЕНИЕ И ЭКОНОМИКА
ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
НАУЧНО-ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
ЛИТЕРАТУРЫ ЗА 2000-2009 гг.
СИМФЕРОПОЛЬ
2009
УДК 637
Составители: Сухонос Т.Н., Самбурская Т.П.
Редакторы: Бугаева В.П.
Компьютерная верстка: Гальцов В.В.
Вступление
Настоящий указатель литературы включает в себя книги, статьи из сборников научных трудов, журналов на украинском и русском языках за период с 2000 по 2009 гг.
Литература, представленная в указателе, имеется в фонде нашей библиотеки.
Библиографическое описание выполнено в соответствии с действующими стандартами.
Материал расположен в соответствии с содержанием, внутри разделов в алфавите авторов и названий. Библиографическое описание выполнено на языке оригинала и включает в себя сведения о местонахождении источника и количестве его экземпляров в фонде.
Указатель дополнен Алфавитно-предметным указателем, в котором материал расположен по разделам: «Молоко», «Сыр», «Масло», «Мясо», а внутри разделов по алфавиту и Именным указателем.
Предназначен данный указатель для студентов и преподавателей университета.
^ Продукция животноводства
Молоко
| | | Аганин, А.В. Новый метод определения санитарной обработки молока / А.В. Аганин // Ветеринария. – 2003. – N 11. – С.50. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Акифьев, С.И. Роторно-кавитационные гомогенизаторы / С.И. Акифьев // Переработка молока. – 2005. – N 3. – С.8. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Андерсен, Н.К. Возможности модернизации оборудования для производства сухого молока / Н.К. Андерсен // Переработка молока. – 2007. – N 6. – С.14-15. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | 663.67(03) А 853 | Арсеньева, Т.П. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.4: Мороженое / Т.П.Арсеньева; ред. К.К.Горбатова. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 184 с Экземпляры: всего:1 – ХР(1) |
| | | Артюхова, С.И. Оптимизация рецептуры многокомпонентных молочных продуктов / С.И. Артюхова, П.А. Лисин, Е.А. Молибога // Переработка молока. – 2007. – №4. – С.42-44 Экземпляры: всего:1 – ЧЗ№1(1) |
| | | Артюхова, С.И. Поликомпонентная закваска для сметаны / С.И. Артюхова, О.Н. Жидкова // Переработка молока. – 2003. – N 6. – С.9. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Бабин, В.Н. Анализ энергетической эффективности способов первичного охлаждения молока / В. Н. Бабин, А. В. Попов, Р. Т. Бильданов // Механизация и электрификация сельского хозяйства. – 2009. – №2. – С.24-25. – Библиогр. в конце ст. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ№1(1) |
| | | Бабков, А. Сгущение сыворотки / А. Бабков // Молоко. Переробка. – 2007. – N 2. – С.24-26. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Балодис, М. Производство молока по евростандартам – это реально / М. Балодис // Переработка молока. – 2005. – N 10. – С.26-27. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Барановский, М. Улучшение качества молока при машинном доении коров / М. Барановский, А. Курак, Т. Агейчик // Молочное и мясное скотоводство. – 2003. – N 3. – С.28-29. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Бартенева, О.Д. Новое в технике и технологии производства молочных продуктов / О.Д. Бартенева // Переработка молока. – 2006. – N 11. – С.46-48. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Безрукий, В. "Сок жизни" – молоко! / В. Безрукий // Здоровье и питание. – 2003. – N 2. – С.24-28. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | 33(06) Э401 Крым | Беляева, Н.И. Экономическая эффективность производства молока в хозяйствах Крыма с различной формой хозяйствования / Н.И.Беляева // Экономические науки: Научные труды. – Симферополь: КГАУ, 2000. Вып.63. – Ст. 20. – С.144-147: табл. Экземпляры: всего:1 – ХР(1) |
| | | Бережной, И.Г. Сенсорный анализ молочных продуктов / И.Г. Бережной // Переработка молока. – 2003. – N 7. – С.6. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Биоконсервант для пищевой промышленности / Г.В. Галкина, Е.В. Кускова, В.И. Илларионова и др // Переработка молока. – 2003. – N 10. – С.8. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Биоразлагаемая упаковка: настоящее и будущее / Л.С. Кузнецова, Г.Х. Кудрякова, М.Н. Нагула, Н.В. Кузнецова // Переработка молока. – 2007. – N 6. – С.50-52. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Бирюкова, З.А. Повышение термоустойчивости при производстве стерилизованного молока / З.А. Бирюкова, Г.П. Тихомирова // Переработка молока. – 2004. – N 4. – С.16-18. |
| | | Бирюкова, З.А. Подготовка молока перед стерилизацией / З.А. Бирюкова, Г.П. Тихомирова, Е.А. Шутов // Переработка молока. – 2004. – N 5. – С.10-11. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Бирюкова, З.А. Стерилизованные молочные продукты для детей / З.А. Бирюкова, О.Г. Пантелеева, А.М. Кричевцова // Переработка молока. – 2007. – № 4. – С.16-19. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Бирюкова, З.А. Центробежная очистка молока / З.А. Бирюкова, Г.П. Тихомирова, Е.А. Шутов // Переработка молока. – 2004. – N 6. – С.1. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Блехер, Б.М. Жидкие адаптированные молочные смеси / Б.М. Блехер, Е.А. Горин, Н.В. Фатеева, И.В. Чумакова // Переработка молока. – 2007. – №4. – С.38-40 Экземпляры: всего:1 – ЧЗ№1(1) |
| | | Бондина, Н. Влияние специализации и концентрации на себестоимость молока / Н. Бондина, О. Лаврина // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2002. – N 6. – С.37-39 Экземпляры: всего:1 – ЧЗ(1) |
| | 637.1 Б 877 | Бредихин, С.А. Технология и техника переработки молока / С.А. Бредихин, Ю.В. Космодемьянский, В.Н. Юрин. – М.: Колос, 2003. – 400 с.: ил |
| | | Бродский, Ю.А. Новое оборудование для молочной промышленности / Ю.А. Бродский // Переработка молока. – 2004. – N 2. – С.18-19. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Будрик, В.Г. Термообработка сметаны и сметанных продуктов / В.Г. Будрик // Переработка молока. – 2006. – N 12. – С.36-38. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Бурыкина, И.М. О некоторых особенностях состава и свойств молока-сырья / И.М. Бурыкина // Переработка молока. – 2007. – N 7. – С.38-39. |
| | 636.089: 614.31 В 39 | Ветеринарно-санитарная экспертиза молока (специальность: 7.130.501): Методические указания к лабораторным занятиям по ветеринарно-санитарной экспертизе для студентов факультета ветеринарной медицины/ сост. С.Е. Лысенко. – Симферополь: КГАТУ, 2004. – 48 с. – Библиогр.: с. 48 Экземпляры: всего:1 – ЧЗ№1(1) |
| | | Владимова, Л.Я. Особенности производства йогурта / Л.Я. Владимова // Переработка молока. – 2004. – N 4. – С.24-25. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Владыкина, Т.Ф. Теория и практика гомогенизации молочных эмульсий / Т.Ф. Владыкина // Переработка молока. – 2007. – №4. – С.22-24 Экземпляры: всего:1 – ЧЗ№1(1) |
| | | Волкова, Т.А. Повышение эффективности сушки молочной сыворотки / Т.А. Волкова, Э.Ф. Кравченко // Переработка молока. – 2003. – N 11. – С.21. |
| | | Воскобойник, Ю.П. Рынок молока: текущая конъюктура и прогноз / Ю.П. Воскобойник // Продукты & ингредиенты. – 2006. – №11. – С.18-21 Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Высокоэффективное оборудование в молочной промышленности // Переработка молока. – 2007. – N 5. – С.52-53. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Гавриленко, Г. Альтернативні методи контролю якісного складу молока корів за лактацію / Г. Гавриленко, М. Гавриленко // Пропозиція. – 2003. – N: 1. – С.77.: ил Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Гаврюшенко, Б.С. Некоторые аспекты обработки молока ультрафиолетовым излучением / Б.С. Гаврюшенко, В.Д. Харитонов // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2004. – N 8. – С.17-18. |
| | | Галстян, А.Г. Водоподготовка в производстве восстановленных молочных продуктов / А.Г. Галстян, А.Н. Петров, Н.С. Чистовалов // Переработка молока. – 2006. – N 9. – С.35-37. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Галстян, А.Г. Технология консервированных молочных продуктов / А.Г. Галстян // Переработка молока. – 2006. – N 12. – С.20-22. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Ганина, В.И. Источники фаговой инфекции на предприятии и способы их выявления / В.И. Ганина, И.Р. Волкова // Переработка молока. – 2007. – №4. – С.20-21 Экземпляры: всего:1 – ЧЗ№1(1) |
| | | Ганина, В.И. Фаговый фон на предприятиях, вырабатывающих кисломолочные продукты / В.И. Ганина, И.Р. Волкова // Переработка молока. – 2005. – N 7. – С.10. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | 664(075.8) Г 372 | Гербер, Ю.Б. Технология переработки сельскохозяйственной продукции: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений агротехнологического профиля / Ю.Б. Гербер, K. Dewettinck, А.А. Дьяченко; Гентский университет, Гумбольдский университет. – Книга написана в рамках Совместного Европейского проекта TEMPUS/TACIS. – Гент; Симферополь, 2004. – 330 с.: ил Экземпляры: всего:96. |
| | | Голуб, Б. Проблеми ідентифікації та простежуваності функціональних молочних продуктів / Б. Голуб // Стандартизація, сертифікація, якість. – 2008. – № 6. – С.64-69. – Библиогр.: с. 69. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №2(1) |
| | 637.1(075.8) Г 621 | Голубева, Л.В. Технология молочных консервов и заменителей цельного молока: Учеб. пособие / Л.В.Голубева. – М.: ДеЛи принт, 2005. – 376 с Экземпляры: всего:1 – ХР(1) |
| | | Гопций, Р. Молоко и спецпитание для работников: как сохранить здоровье на производстве / Р. Гопций // Всё о бухгалтерском учёте. – 2009. – 2 февраля (№11). – С.9-12 Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №2(1) |
| | 637.12:577.1(075.8) Г 671 | Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов: Учебник для студентов средних специальных учебных заведений / К.К.Горбатова. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 320 с.: ил Экземпляры: всего:3 – ХР(2), ЧЗ №1(1) |
| | 637.12:577.1 Г 671 | Горбатова, К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов / К.К. Горбатова. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 352 с.: ил Экземпляры: всего:1 – ХР(1) |
| | 637.12:577.1(075.8) Г 671 | Горбатова, К.К. Химия и физика молока: Учебник / К.К. Горбатова. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 288 с.: ил Экземпляры: всего:1 – ХР(1) |
| | | Гроголь, В. Бактофугирование / В. Гроголь // Переработка молока. – 2004. – N 2. – С.11. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Дегтерев, Г.П. Основные факторы производства качественного и безопасного молока-сырья / Г.П. Дегтерев, В.Л. Машошин // Переработка молока. – 2005. – N 3. – С.16-17. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Демчук, М. Вплив мікроклимату на продуктивність корів і санітарну якість молока / М. Демчук, В. Ткачук // Ветеринарна медицина України. – 2004. – N 4. – С.29-32. |
| | | Дмитриева, С.Е. Производство взбитых молочных продуктов / С.Е. Дмитриева, Т.Л. Остроумова, В.Г. Будрик // Переработка молока. – 2007. – N 6. – С.54-55. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | 664:620.2 (075.8) Д 536 | Дмитриченко, М.И. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учеб. пособ. / М.И. Дмитриченко, Т.В. Пилипенко. – СПб.: Питер, 2004. – 352 с. |
| | | Донская, Г.А. Использование ионообменных процессов для регулирования состава и свойств молочного сырья и получения экологически чистой продукции / Г.А. Донская, Г.П. Тихомирова // Переработка молока. – 2004. – N 9. – С.27-29. |
| | | Донская, Г.А. Технологии обогащения молочных продуктов натуральными ингредиентами / Г.А. Донская, М.В. Кулик // Переработка молока. – 2007. – N 5. – С.42-45. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Доровских, В.И. Групповой учёт молока на доильных установках / В.И. Доровских, В.Т. Щедрин, А.В. Щедрин // Механизация и электрификация сельского хозяйства. – 2003. – N 9. – С.8-9.: ил Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Драчева, Л.В. Аналитические приборы для контроля качества молочной продукции / Л.В. Драчева // Переработка молока. – 2007. – N 1. – С.53-55. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Евдокимов, И.А. Сывороточные напитки с хитозаном / И.А. Евдокимов, Л.Р. Алиева, Д.Н. Володин // Переработка молока. – 2003. – N 12. – С.2. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Євчук, Л.А. Якість молока у забезпеченні конкурентоспроможності аграрних підприємств / Л. А. Євчук // Економіка АПК. – 2008. – №2. – С.43-49 Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №2(1) |
| | 637.13(075) Є-704 | Єресько, Г.О. Технологічне обладнання молочних виробництв: навч. посібник / Г.О.Єресько, М.М. Шинкарик, В.Я.Ворощук. – К.: Інкос, 2007. – 344 с Экземпляры: всего:3 – ХР(2), ЧЗ №1(1) |
| | | Єресько, Г.О. Якість молока і молочних продуктів / Г.О. Єресько, І.О. Романчук // Вісник аграрної науки. – 2006. – №12. – С.87-88. – Библиогр. в конце ст. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ№1(1) |
| | | Жидков, В.Е. Напитки из сыворотки / В.Е. Жидков, Г.И. Холодов, Ю.С. Чистова // Переработка молока. – 2002. – N12. – С.20-21 Экземпляры: всего:1 – чз(1) |
| | 33(06) Э-401 Крым | Заготов, В.А. (доцент). Тенденции развития переработки молока в Крыму в условиях спада его производства / В.А. Заготов // Экономические науки: научные труды / КГАУ. – Симферополь, 2002. – Вып.76. – С.179-184: табл. Экземпляры: всего:1 – ХР(1) |
| | | Заквасочные культуры и их производство // Молоко. Переробка. – 2007. – N 6. – С.50-56. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Зубков, И.В. Вибрационные конвективные сушилки в молочной промышленности / И.В. Зубков // Переработка молока. – 2004. – N 9. – С.6-7. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №1(1) |
| | | Канцевич, С.І. Державний механізм регулювання ринку молока / С. І. Канцевич // Економіка АПК. – 2008. – № 9. – С.133-139. – Библиогр. в конце ст. Экземпляры: всего:1 – ЧЗ №2(1) |
| | | Карликова, Г. Качество молока – решающий фактор / Г. Карликова // Молочное и мясное скотоводство. – 2005. – №7. – С.2-5 |