Проектування технологічного процесу виробництва молока та його економічна оцінка
| Вид материала | Документы |
- План. Організаційно економічна підготовка виробництва: а організаційна, 158.66kb.
- Реферат зміст, 52.63kb.
- Правила внутрішньої господарської діяльності сільськогосподарського обслуговуючого, 618.26kb.
- Методичні рекомендації до лабораторних занять з дисципліни «Технологія виробництва, 4651.31kb.
- Будувати локальну систему автоматичного вимірювання або контролю одного із параметрів, 23.73kb.
- Навчальна програма базової підготовки оцінювачів за напрямом "Оцінка об'єктів у матеріальній, 629.05kb.
- До курсового проектування за курсом "Моделювання І прогнозування стану навколишнього, 1003.34kb.
- Становлення науки про проектування. Огляд досліджень в області методології проектування, 147.21kb.
- Впровадження технологічного профілю в нвк №10, 154.43kb.
- План. Типии виробництва. Організація непоточного виробництва організація поточного, 82.59kb.
Додаток 4
Вимоги до корів при комплектуванні стада
| Показники | Характеристика |
| Вік | Не старше другого отелення |
| Загальний вигляд і розвиток | Міцна конституція, гармонійна будова тіла, властива породі і напряму продуктивності, без виражених вад екстер’єру. М’язи добре розвинені, вгодованість не нижче середньої |
| Кінцівки | Правильно поставлені. Суглоби без відхилень від норми |
| Копитця | Правильної форми, спрямовані паралельно середній осі тіла, гладкі, блискучі, без тріщин і потовщеного валика над вінчиком |
| Жива маса, кг | Не нижче вимог стандарту по породах |
| Вим’я | Без видимих ознак захворювання і з негативною реакцією на мастит, чашоподібної або округлої форми, з рівномірно розвиненими частками |
| Відстань від дна вим’я до землі, см | 45,0-65,0 |
| Тривалість видоювання, хв.. | Не більше 8,0 |
| Різниця у тривалості видоювання часток вим’я хв. | Не більше 1,0 |
| Повнота машинного видоювання | Ручне додоювання не повинно перевищувати 300 мл. |
| Дійки | Циліндричної або конічної форми, спрямовані вертикально униз або дещо вперед |
| Розмір дійок, см | Довжина 5,0-9,0, діаметр – 2,0-3,2 |
| Відстань між дійками, см | Передніми – 6,0-20,0, задніми і передніми – 6,0-14,0 |
| Продуктивність за першу лактацію, кг не менше | Добовий надій на першому місяці першої лактації – 10; за 100 днів – 1100,0; за 305 днів – 2800,0; добовий надій на першому місяці другої лактації – 12,0 |
| Стан статевих органів | Без відхилень від норми |
Примітка. Корови, які не відповідають зазначеним вимогам, а також сліпі й неспокійні, для використання на комплексах і фермах промислового типу не придатні.
Додаток 5
Проміри задовільно розвиненого вим’я корів, см
| Проміри | Перша лактація | Друга лактація |
| Ширина | 24 і більше | 30 і більше |
| Довжина | 25 і більше | 35 і більше |
| Обхват | 95 і більше | 120 і більше |
| Глибина передньої частки | 23 і більше | 28 і більше |
| Довжина передніх дійок | 6-8 | 6-9 |
| Діаметр передніх дійок | 2,2-2,8 | 2,2-2,8 |
Додаток 6
Технологічна карта проведення селекційно-зоотехнічних операцій
| Операція | Ремонтний молодняк | Бугаї | Корови | |
| бугайці | Телиці (нетелі) | |||
| Присвоєння кличок, ідентифікаційних номерів, нумерація, перше зважування | Протягом 48 годин після народження | Протягом 48 годин після народження | х | х |
| Зважування тварин | щомісяця | щомісяця | Один раз на рік 2-5-річ-ному віці на дату народження | Один раз на рік на 2-3-му місяці 1-3-ї лактації |
| Імуногенетичне тестування і підтвердження достовірності походження | У віці 2-6 місяців | У віці 2-6 місяців | У разі потреби | У разі потреби |
| Оцінка за типом будови тіла за 100-бальною шкалою | У віці 6,12 і 18 місяців | У віці 6,12 і 18 місяців | Щорічно у віці 2-5 р. | На 2-4-му місяці 1-3-ї лактації |
| Узяття промірів | У віці 12 і 18 місяців | У віці 6,12 і 18 місяців | Щорічно у віці 2-5-років на дату народ. | На 2-4-му місяці 1-3-ї лактації |
| Відбір за живою масою | У віці 6 і 12 (остаточну) місяців | У віці 6,12 і 18 (остаточний) місяців | х | х |
| Відбір за типом будови тіла | У віці 6 і 12 (остаточн.) місяців | У віці 6,12 і 18 (остаточний) місяців | х | х |
| Оцінка і відбір за відтворювальною здатністю | У віці 12-14 міс. за роз- витком статевої системи кількістю і якістю сперми | У віці 12-14 міс. за роз- витком статевої системи та придатністю до запліднення | х | х |
| Контрольне доїння | х | х | х | Не рідше од-ного разу на місяць протя-гом лактації |
| Визначення вмісту жиру і білка в молоці | х | х | х | Щомісяця протягом усієї лактації |
| Оцінка за інтенсив. молоковіддачі | х | х | х | На 2-3-му місяці 1-ої лактації |
| Відбір за молочною продуктивність. | х | х | х | За перші 90 днів 1-ої лакт. у контр. корів нику |
Додаток 7
Основні зоотехнічні заходи щодо обліку й оцінки продуктивності молочної худоби
| Заходи | Строки | Кратність |
| Нумерація теличок татуюванням та вушними бирками, а бичків бирками, перше зважування | У 1-ий день після народження – татуюванням, перед переведенням в інші групи - бирками | Постійно |
| Мічення нетелей, корів нашийниками, бирками, татуюванням | При надходженні | Постійно |
| Зважування ремонтних телиць (вибірково 10% поголів’я) | В кінці місяця | Щомісяця |
| Зважування корів | При переведенні з полого-вого відділення | Постійно |
| Оцінка за екстер’єром і конституцією молодняку, корів при переведенні з родильного відділення | Корів – протягом року, молодняку – з 10-місячного віку | Корів – після 1-ого і 3-ого отелень; молодняку – при бонітуванні, один раз у рік |
| Контрольне доїння корів | Через 30 днів, кожного 25-го числа місяця | Один раз у місяць |
| Визначення вмісту жиру в молоці | В одне з контрольних доїнь | Один раз у місяць |
| Облік запуску, осіменіння, перевірка на тільність, облік отелень корів | Протягом року | Постійно |
| Оцінка морфологічних ознак вим’я корів і швидкості молоко-віддачі | Вперше на 2-4-му місяцях першої лактації, повторно за третю лактацію | Постійно |
| Взяття промірів для запису до ДКПТ у (разі необхідності) | При оцінці екстер’єру | Після першого і другого отелень |
| Бонітування: корів | Після закінчення лактації | Постійно |
| молодняку | З 6-місячного віку | Раз на рік |
| Технологічна нумерація бирками для візуального контролю фізіолого-родуктивного стану тварин | Червона – при отеленні, біла – при ректальному дослідженні, зелена – при запуску | Постійно Подекадно |
Додаток 8
Вимоги до виконання технологічних операцій й оцінка якості робіт
| Операція | Основні вимоги | Методиоцінкиякостіроботи | ||
| Контрольована ознака | норма | Допустиме відхилення | ||
| Обслуговуваннясухотійних корів | Вгодованість | Вища 55 | Середня ± 5 | Візуально |
| Приріст живої маси, кг | | | Зважування при надходженні і вибутті із цеху | |
| Збереження тільності, % | 100 | - | Візуально | |
| Стан молочної залози | Відсутність захворювання | - | Візуально, за дима-стиновою або мастидиновою пробою | |
| Обслуговування корів у цеху отелення | Нормальний перебіг родів | Одержання здорового приплоду | - | Візуально |
| | Стан молочної залози | Відсутність захворювання | - | Візуально, за дима-стиновою або мастидиновою пробою з пробою відстоювання |
| Обслуговуваннякорівуцехуроздоютаосіменіння | Роздоювання корів | Збільшення добового надою на 25-30 % від рівня надою за 10 днів | - | Щодекадне виз-начення надоїв |
| Стан молочної залози | Відсутність захворювання | - | Візуально, дима-стиновою або мастидиновою пробою з пробою відстоювання | |
| Осіменіння корів | Тривалість сервіс-пе-ріоду 50 днів | ± 21 | Ректальне дос-лідження | |
| Обслуговування корів у цеху виробництва молока | Продуктивність корів | Зниження надою на місяць на 10% | ± 1% | Порівняння надою корови за обліковий місяць з надоєм за попередній |
| Запуск корів | Стан молочної залози | Відсутність захворювання | - | Візуально, дима-стиновою або мастидиновою пробою з пробою відстоювання |
Додаток 9
Річна структура раціонів для телиць різного періоду вирощування
| Показники | Періоди вирощування, місяців | |||||
| 7 - 12 | 13 - 18 | 19 - 24 | ||||
| Жива маса на початку та в кінці періоду вирощування, кг | 180-280 | 165-265 | 280-370 | 265-350 | 370-460 | 350-430 |
| Сер.доб. прир.кг | 0,55-0,6 | 0,55-0,6 | 0,50-0,55 | 0,45-0,50 | 0,50-0,55 | 0,45-0,50 |
| Грубі корми, всього | 16,5 | 18,7 | 19,5 | 20,35 | 18,7 | 17,4 |
| в т.ч. сіно | 13 | 15 | 17 | 16 | 15 | 14 |
| Силос кукурудз. | 22,2 | 22,4 | 23,9 | 25,2 | 28,0 | 28,8 |
| Коренеплоди | 5,5 | 2,2 | 5,3 | 2,0 | 4,7 | 2,6 |
| Концентрати: на стійл. період | 13,3 | 13,8 | 8,8 | 10,2 | 6,21 | 8,7 |
| літній період | 9,8 | 7,4 | 5,9 | 5,9 | 3,5 | 5,2 |
| Зелена маса | 32,7 | 35,5 | 36,6 | 36,35 | 38,8 | 37,3 |
| ВСЬОГО | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
Додаток 10
Середньодобові надої корів по місяцях лактації, кг
| Можливийнадійзаднлактац | Місяці лактації | |||||||||
| I | II | III | IY | Y | YI | YII | YIII | IX | X | |
| 2000 | 9.3 | 9.3 | 8.6 | 7.9 | 7.2 | 6.6 | 5.9 | 5.1 | 4.1 | 2.7 |
| 2100 | 9.9 | 9.9 | 9.7 | 8.3 | 7.6 | 6.9 | 6.2 | 5.3 | 4.3 | 2.9 |
| 2200 | 10.1 | 10.1 | 9.4 | 8.6 | 7.7 | 7.3 | 6.5 | 5.5 | 4.6 | 4.2 |
| 2300 | 10.5 | 10.5 | 9.8 | 9.0 | 7.8 | 7.5 | 6.8 | 5.9 | 4.3 | 3.4 |
| 2400 | 11.0 | 11.0 | 10.2 | 9.4 | 8.6 | 7.6 | 7.6 | 6.2 | 5.1 | 3.6 |
| 2500 | 11.4 | 11.4 | 10.6 | 9.7 | 9.0 | 8.2 | 7.4 | 6.5 | 5.3 | 3.9 |
| 2600 | 11.8 | 11.8 | 11.0 | 10.1 | 9.3 | 8.5 | 7.7 | 6.7 | 5.6 | 4.1 |
| 2700 | 12.2 | 12.2 | 11.4 | 10.5 | 9.6 | 8.9 | 8.0 | 7.0 | 5.9 | 4.3 |
| 2800 | 12.7 | 12.7 | 11.8 | 10.8 | 10.0 | 9.2 | 8.3 | 7.3 | 6.1 | 4.6 |
| 2900 | 13.1 | 13.1 | 12.2 | 11.2 | 10.3 | 9.5 | 8.6 | 7.6 | 6.4 | 4.8 |
| 3000 | 13.5 | 13.5 | 12.5 | 11.6 | 10.9 | 9.8 | 8.9 | 7.8 | 6.6 | 5.1 |
| 3100 | 13.9 | 13.9 | 12.9 | 11.9 | 11.0 | 10.1 | 9.2 | 8.1 | 6.9 | 5.3 |
| 3200 | 14.4 | 14.4 | 13.3 | 12.3 | 11.3 | 10.4 | 9.5 | 8.4 | 7.1 | 5.5 |
| 3300 | 14.8 | 14.8 | 13.7 | 12.7 | 11.7 | 10.5 | 9.8 | 8.7 | 7.4 | 5.8 |
| 3400 | 15.2 | 15.2 | 14.1 | 13.1 | 12.0 | 11.1 | 10.1 | 8.9 | 7.6 | 6.0 |
| 3500 | 15.6 | 15.6 | 14.5 | 13.4 | 12.3 | 11.4 | 10.4 | 9.0 | 7.9 | 6.2 |
| 3600 | 16.0 | 16.0 | 14.9 | 13.8 | 12.7 | 11.7 | 10.7 | 9.5 | 8.2 | 6.5 |
| 3700 | 16.5 | 16.5 | 15.3 | 14.2 | 13.0 | 12.0 | 11.0 | 9.8 | 8.4 | 6.7 |
| 3800 | 16.9 | 16.9 | 15.7 | 14.5 | 13.4 | 12.3 | 11.3 | 10.0 | 8.7 | 6.9 |
| 3900 | 17.3 | 17.3 | 16.1 | 14.9 | 13.7 | 12.7 | 11.5 | 10.3 | 8.9 | 7.2 |
| 4000 | 17.8 | 17.8 | 16.5 | 15.3 | 14.1 | 13.0 | 11.8 | 10.6 | 9.2 | 7.4 |
| 4100 | 18.2 | 18.2 | 16.9 | 15.6 | 14.4 | 13.3 | 12.1 | 10.9 | 9.4 | 7.7 |
| 4200 | 18.6 | 18.6 | 17.3 | 16.0 | 14.8 | 13.6 | 12.4 | 11.1 | 9.7 | 7.9 |
| 4300 | 19.0 | 19.0 | 17.7 | 16.4 | 15.1 | 13.9 | 12.7 | 11.4 | 9.9 | 8.1 |
| 4400 | 19.5 | 19.5 | 18.1 | 16.7 | 15.4 | 14.2 | 13.0 | 11.7 | 10.2 | 8.4 |
| 4500 | 19.9 | 19.9 | 18.5 | 17.1 | 15.8 | 14.6 | 13.3 | 12.0 | 10.4 | 8.6 |
| 4600 | 20.3 | 20.3 | 18.9 | 17.5 | 16.1 | 14.9 | 13.6 | 12.2 | 10.7 | 8.9 |
| 4700 | 20.7 | 20.7 | 19.3 | 18.8 | 16.5 | 15.2 | 13.9 | 12.5 | 10.9 | 9.1 |
| 4800 | 21.1 | 21.1 | 19.7 | 18.2 | 16.8 | 15.5 | 14.2 | 12.8 | 11.2 | 9.3 |
| 4900 | 21.6 | 21.6 | 20.1 | 18.6 | 17.1 | 15.8 | 14.5 | 13.1 | 11.5 | 9.6 |
| 5000 | 22.0 | 22.0 | 20.4 | 18.9 | 17.5 | 16.2 | 14.8 | 13.3 | 11.7 | 9.8 |
| 5100 | 22,4 | 22,4 | 20,8 | 19,3 | 17,8 | 16,5 | 15,1 | 13,6 | 12,0 | 10,0 |
| 5200 | 22,8 | 22,8 | 21,2 | 19,7 | 18,2 | 16,8 | 15,4 | 13,9 | 12,2 | 10,3 |
| 5300 | 23,3 | 32,3 | 21,6 | 20,0 | 18,5 | 17,1 | 15,7 | 14,2 | 12,5 | 10,5 |
| 5400 | 23,7 | 23,7 | 22,0 | 20,4 | 18,8 | 17,4 | 16,0 | 14,4 | 12,7 | 10,8 |
| 5500 | 24,1 | 24,1 | 22,4 | 20,8 | 19,2 | 17,7 | 16,3 | 14,7 | 13,8 | 11,0 |