Дейнега Валентин Григорьевич, к т. н., доцент учебно-методический комплекс
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Дейнега Валентин Григорьевич, к т. н., доцент учебно-методический комплекс, 2004.17kb.
- Смирнов Валентин Петрович, д т. н., доцент, профессор (Ф. И. О., ученая степень, ученое, 281.15kb.
- Автор Смирнов Валентин Петрович (Ф. И. О) учебно-методический комплекс, 459.72kb.
- Автор Смирнов Валентин Петрович (Ф. И. О) учебно-методический комплекс, 329.5kb.
- Борковой Валентин Иванович, к т. н., доцент учебно-методический комплекс, 597.11kb.
- Учебно-методический комплекс подготовлен Юдиной А. С. Учебно-методический комплекс, 1284.72kb.
- Мицкевич Вадим Григорьевич, к т. н., профессор Лисицин Руслан Евгеньевич, к т. н.,, 384.77kb.
- Малыхина Инна Александровна, доцент, Терминасова Ашхен Антоновна, доцент учебно-методический, 774.73kb.
- Малыхина Инна Александровна, доцент, Терминасова Ашхен Антоновна, доцент учебно-методический, 612.72kb.
- Серов Алексей Александрович, к э. н., доцент учебно-методический комплекс, 1617.92kb.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
УФ ГОУ ВПО «ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра экономики и менеджмента
Учебно-методический комплекс по дисциплине
Операционный менеджмент
Специальность: «Менеджмент организации»
Утверждено Рекомендовано
Ученым советом факультета кафедрой ЭиМ
Протокол №_ Протокол №_
«___»_____________2011г. «___»_______2011г.
Декан факультета СГиЭН Зав. кафедрой ЭиМ
Р.Р. Чугумбаев_________ В.В. Евдокимов______
УРЮПИНСК
2011
Автор-составитель:
Дейнега Валентин Григорьевич, к.т.н., доцент
Учебно-методический комплекс по дисциплине «Операционный менеджмент» составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования / Основной образовательной программой по специальности: 080507 «Менеджмент организации»
Дисциплина входит в федеральный / региональный компонент цикла общих гуманитарных и социально-экономических / математических и естественнонаучных / общепрофессиональных / специальных дисциплин / дисциплин специализации и является обязательной для изучения / изучается по выбору / факультативный цикл.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………………….4
Тематический план………………………………………………………………9
План лекционных занятий……………………………………………………..10
Методические указания к самостоятельной работе студентов……………...32
План семинарских занятий……………………………………………………..35
Методические рекомендации по подготовке к семинарскому занятию…….38
Экономические ситуации, кейсы и задачи по курсу………………………….41
Тестовые задания………………………………………………………………..69
Тематика рефератов…….……………………………………………………….76 Вопросы к экзамену………………………………………………….................77
Список рекомендуемой литературы……………………………………………79
Перечень ключевых слов………………………………………………………..81
Дополнения и изменения в учебно-методическом комплексе………………..83
ВВЕДЕНИЕ
Программа курса «Операционный менеджмент» составлена в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования Министерства Российской Федерации и предназначена для студентов специальности «Менеджмент организаций».
Операционный менеджмент занимает особое место в системе экономических наук, определяемое синтетическим характером данной дисциплины, вобравшей в себя приёмы, методы и инструментарий других экономических дисциплин. Материал дисциплины органически связан с материалами дисциплин: «Экономика фирмы», «Стратегический менеджмент», «Инновационный менеджмент», «Управление персоналом», «Управление качеством», «Стратегический маркетинг», «Финансовый менеджмент» и др. Операционный менеджмент направлен на изучение: теоретических и методических вопросов организации производства на предприятиях; условий и факторов рационального согласования действий работников предприятий при использовании предметов и орудий труда в производственном процессе на основе применения знаний в области техники, экономики и социологи аналитических приёмов и передового опыта, направленных на достижение поставленных целей по выпуску определённых продуктов труда соответствующего качества и количества.
Основной целью преподавания дисциплины «Операционный менеджмент» является:
- Подготовить специалистов, обладающих знаниями в области организации и управления промышленным производством;
- Привить специалистам навыки в области организационного проектирования и деятельности по совершенствованию организации труда, производства и управления на предприятиях промышленности;
- Изучить принципы, методы и формы организации производства и управления им. Современный менеджер, работающий на производстве, должен хорошо знать новую технику и технологию производства, уметь создавать системы управления производством, организовывать быстрое освоение производства новой техники и новой технологии с наименьшими затратами, обеспечивать достижение максимальной прибыльности и рентабельности.
Основными задачами курса являются:
- получить знания, необходимые для решения задач, возникающих в производственно-хозяйственной деятельности предприятий при выборе рациональных вариантов организационно-плановых решений, обеспечивающих повышение экономической эффективности производства;
- научиться организовать работу производственного подразделения;
- овладеть методами анализа производственно-хозяйственной деятельности, рациональной организации производственного процесса, найти и использовать внутрипроизводственные резервы;
- применять организацию, нормирование и оплату труда для повышения его производительности и качества, гибко реагировать на изменении спроса;
- оптимизировать производственные процессы с целью принятия эффективных хозяйственных решений.
В результате изучения дисциплины «Операционный менеджмент» студент должен уметь:
- прогнозировать стратегию развития организации, эффективность и конкурентоспособность выпускаемой продукции, изучать и оценивать внешние и внутренние факторы, влияющие на конкурентоспособность;
- анализировать ситуации, прогнозировать, экономически оценивать и принимать конкурентоспособные, стратегические, управленческие решения в условиях неопределённости;
- организовывать себя и коллектив на достижение поставленных целей, выполнять функции распределителя ресурсов, диспетчера и координатора, делегировать функции и ответственность по уровням управления, организовывать стимулирование работников за реализацию концепции маркетинга (ориентации деятельности на потребителя), экономию ресурсов, достижение конкурентоспособности управляемых объектов.
Студент должен знать:
- технические и технологические особенности, принцип действия покупаемого, выпускаемого или продаваемого объекта, разбираться в вопросах унификации, стандартизации, специализации и автоматизации производства и управления;
- методы организации производства с учётом современных требований научно-технического прогресса;
- новейшие пути интенсификации производства и повышения эффективности использования мощностей.
- работу, организацию, планирование инструментального, ремонтного, энергетического и транспортно-складского хозяйства предприятия;
- вопросы организации материально-технического обеспечения производства и сбыта продукции, технической подготовки производства к выпуску новой продукции и организации технического контроля качества продукции на предприятии;
- конструкторскую, технологическую и организационно-экономическую подготовку производства, а также проектирование организации производства, её совершенствование и использование зарубежного опыта в области организации производства.
Предметом курса является изучение методов и средств наиболее рациональной организации производства.
Объектом курса являются производство и производственные системы.
Содержанием курса является изучение основных сторон производственной деятельности предприятия.
Знание операционного менеджмента необходимо менеджеру любой фирмы, стремящейся обеспечить высокий уровень корпоративной конкурентоспособности, но существует ещё ряд других важных причин, по которым следует изучать эту дисциплину.
1. Любое образование в сфере бизнеса не может считаться полноценным, если специалист не знаком с современными методами управления производственным процессом. Каждое предприятие производит какую-либо продукцию или услуги, и для того, чтобы в будущем обеспечить максимальную эффективность этого процесса, студенты должны постоянно знакомиться с новейшими достижениями в этой области. Кроме того, в наши дни любая компания-работодатель ожидает от выпускника университета самых разносторонних знаний в данной сфере. Хотя долгое время это относилось преимущественно к производственному сектору экономики, в последние годы операционный менеджмент приобретает равноценное значение и в сервисных отраслях, причем как в государственных, так и в частных. Так, например, инициативы, связанные с "реорганизацией правительственных структур", в огромной степени основываются на таких концепциях, как всеобщее управление качеством, обновление бизнес-процессов и принцип "точно в срок", которые входят в понятие операционного менеджмента.
2. Знание сущности операционного менеджмента обеспечивает систематический подход к оценке различных организационных процессов. В практике операционного менеджмента при решении реальных задач применяется аналитический подход. Благодаря этому подходу мы лучше понимаем окружающий нас мир, независимо от того, о каком именно процессе идет речь: об особенностях конкурентной борьбы или о том, как лучше обслужить очередь, ведущую к окошку банковской кассы.
3. Изучение принципов операционного менеджмента открывает перед будущим специалистом интересные и весьма разнообразные перспективы карьерного роста. Человек, изучивший эту дисциплину, способен как руководить производственным процессом, так и занимать одну из должностей, связанных непосредственно с операционным менеджментом, например, стать менеджером по управлению цепью снабжения или специалистом по обеспечению качества выпускаемой фирмой продукции или услуг. Кроме того, талантливых и знающих профессионалов в сфере операционного менеджмента нередко принимают на работу в различные консультационные компании, где они занимаются обновлением (реструктуризацией) бизнес-процессов, а также проблемами разработки и эксплуатации интегрированных компьютерных систем управления товарно-материальными запасами.
4. Концепции и методы операционного менеджмента широко применяются в управлении другими функциями бизнеса. С такими задачами, как планирование работы своего подразделения, обеспечение контроля качества продукции или услуг и высокой производительности труда подчиненных, приходится сталкиваться любому менеджеру. Другим специалистам знания в области операционного менеджмента необходимы для эффективного выполнения профессиональных обязанностей.
ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН КУРСА «ОПЕРАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ»
| № | Наименование разделов и тем | Лекции | Практические |
| 1. | Сущность и содержание операционного менеджмента | 2 | 2 |
| 2. | Промышленное предприятие как производственная система | 2 | 2 |
| 3. | Производственная структура промышленного предприятия | 4 | 4 |
| 4. | Организация производственного процесса. | 4 | 4 |
| 5. | Типы и методы организации производства | 2 | 2 |
| 6. | Производственная мощность предприятий | 4 | 4 |
| 7. | Организация деятельности вспомогательных и обслуживающих хозяйств промышленного предприятия | 2 | 2 |
| 8. | Организация оперативного управления производством | 4 | 4 |
| 9. | Организация и обслуживание рабочих мест | 2 | 2 |
| 10. | Организация технического контроля качества продукции | 4 | 4 |
| 11. | Организация материально-технического обеспечения предприятия | 2 | 2 |
| 12. | Планирование и совершенствование организации производства | 2 | 2 |
| 13. | Зарубежный опыт организации производства | 2 | 2 |
| 14. | Всего: | 36 | 36 |
ПЛАН ЛЕКЦИОННЫХ ЗАНЯТИЙ
Тема 1. Сущность и содержание операционного менеджмента
Предмет и задачи курса, логика и структура. Место данного курса в системе других дисциплин. Сущность системного подхода к изучению курса.
Операционный менеджмент обеспечивает эффективное осуществление основной деятельности предприятия путем ее направлении в нужное русло, координации субъектов и ресурсов. Причем термин «операционный» здесь можно понимать в широком смысле, как относящийся к предприятию любой сферы (заводу, банку, агрофирме).
Объектом операционного менеджмента является деятельность по созданию продуктов, выполнению работ и оказанию услуг внутренним и внешним потребителям. Эта деятельность осуществляется предприятием и его подразделениями.
Существуют различные варианты определения предметных областей операционного менеджмента. При использовании одного из них, отражающего логическую концепцию операционного менеджмента, выделяют пять основных предметных областей: разработки (исследования), закупки (снабжение), изготовление, сбыт (распределение), сервисное обслуживание.
Функции операционного менеджмента определяют устойчивый состав специфических видов управленческой деятельности, характеризующихся однородностью целей, действий или объектов их приложения. Они характеризуют общие задачи и направления управленческих работ, состав и содержание которых в наименьшей степени зависят от специфики организации (ее отраслевой принадлежности, размера, организационно-правовой формы и т. п.): формирование целей; планирование; организация; учет, контроль, регулирование.
Тема 2. Промышленное предприятие как производственная система.
Понятие предприятия, его задачи, цели и основные признаки. Организационные, производственные условия и экономические отношения, обусловливающие выделение предприятия как основного звена народного хозяйства. Классификация предприятий и их место во внешней среде. Роль и место Закона о предприятиях в регламентации их деятельности.
Предприятие или производственна система (ПС), является частью производственного процесса, обособившейся в результате разделения труда и принявшей форму специализированной хозяйственной единицы (промышленной, аграрной и проч.).
Признаками предприятия являются:
1)производственно-техническое единство;
2)организационно-административная самостоятельность;
3)хозяйственная обособленность;
4)наличие наименования с указанием организационно-правовой формы.
Предприятия классифицируются по различным признакам:
по размеру (объем, выпускаемой продукции; величина производственного потенциала; численность работников);
в зависимости от сферы функционирования (промышленные, сельскохозяйственные, транспортные, торговые и т.п.);
в зависимости от типа производственных процессов (предприятия с массовой, серийной или единичной продукцией);
исходя из степени специализации (универсальные предприятия, специализированные предприятия, комбинаты);
с учетом уровня механизации и автоматизации основных производственных процессов (автоматизированные, комплексно-автоматизированные, частично механизированные).
В целом же тип предприятия определяется, прежде всего, составом и структурой его технико-производственной базы.
Тема 3. Производственная структура промышленного предприятия
Понятие о производственной структуре предприятия и факторы, определяющие её. Структура основного производства. Показатели, характеризующие структуру предприятия. Организация промышленного предприятия в пространстве и принципы его построения. Пути совершенствования производственной структуры.
Производственна структура предприятия – это совокупность основных, вспомогательных и обслуживающих подразделений предприятия, обеспечивающих переработку входа системы в ее выход – готовый продукт с параметрами, заданными в бизнес-плане. Характер построения подразделений, их число определяется такими формами организации производства, как специализация, концентрация, кооперирование, комбинирование.
В зависимости от формы специализации производственные подразделения предприятия организуются по технологическому (оборудование располагают исходя из выполнения однородных технологических операций для обработки разных деталей, оборудование формируют по однотипным группам), предметному (каждый цех специализируется на изготовлении какого-либо определенного изделия или его составной части, оборудование располагается в порядке выполнения технологических операций) и смешанному принципам.
Основными факторами развития производственных структур предприятия являются следующие:
1)изучение достижений в области проектирования и развития производственных структур;
2)оптимизация числа и размеров производственных подразделений предприятия;
3)обеспечение рационального соотношения между основными, вспомогательными и обслуживающими подразделениями предприятия;
4)сокращение нормативного срока службы основных фондов;
5)соблюдение графиков планово-предупредительного ремонта основных производственных фондов предприятия, сокращение проводимых ремонтов и повышение их качества, своевременное обновление фондов и т. п.
Тема 4. Организация производственного процесса
Производственный процесс и принципы его рациональной организации. Организация производственного процесса во времени. Факторы, влияющие на длительность производственного цикла. Виды движения предметов труда по операциям (последовательный, параллельно-последовательный, параллельный). Пути сокращения производственного цикла.
Производственный процесс – сочетание предметов и орудий труда и живого труда в пространстве и времени, функционирующих для удовлетворения потребностей производства. Это сложное системное понятие, состоящее из совокупности частных понятий: предмет труда, орудие труда, живой труд, пространство, время, удовлетворение потребностей.
Производственные процессы подразделяются на следующие виды: основные, вспомогательные, обслуживающие. В свою очередь основные производственные процессы могут быть подготовительными, обрабатывающими или заключительными.
Организация производственного процесса во времени представляет собой способ сочетания во времени основных, вспомогательных и обслуживающих процессов по переработке «входа» организации в ее «выход». Важнейшим параметром организации производственного процесса во времени является производственный цикл изготовления предмета труда, оказания услуги или выполнения работы от подготовительных операций до заключительных. Длительность производственного цикла состоит из рабочего времени и времени перерывов. Рабочий период изготовления предмета труда состоит из времени технологических операций, транспортно-складских операций и контрольных операций. Перерывы в рабочее время подразделяются на естественные процессы (сушка, нормализация после термообработки и др.), организационные перерывы (ожидание освобождения рабочего места, задержка поставки комплектующих изделий и т. п.), регламентированные перерывы (перерывы на обед, отдых и т. п.).
Сокращению длительности производственных процессов могут способствовать упрощение конструкции изделия, совершенствование технологических процессов, унификация и стандартизация составных частей изделия, анализ соблюдения принципов рациональной организации производственных процессов и др.
Организация производственных процессов во времени основывается на анализе соблюдения принципов пропорциональности, непрерывности, параллельности, прямоточности, ритмичности и др.
Пропорциональность – принцип, выполнение которого обеспечивает равную пропускную способность разных рабочих мест одного процесса, пропорциональное обеспечение рабочих мест информацией, материальными ресурсами, кадрами и т. д. Пропорциональность определяется по формуле:
Кпр=Mmin / Mmax,
где Mmin – минимальная пропускная способность, или параметр рабочего места в технологической цепи; Mmax - максимальная пропускная способность.
Непрерывность – принцип определяемый отношением рабочего времени (Траб) к общей продолжительности процесса (Тц):
Кнепр=Траб/Тц.
Параллельность – принцип, характеризующий степень совмещения операций во времени. Виды сочетания операций: последовательное (Тц.посл), параллельное (Тц.пар), параллельно – последовательное.
Кпар = Тц.пар / Тц.посл.
Прямоточность – принцип, характеризующий оптимальность пути прохождения предметов труда, информации и т. п.
Кпр =Допт Дф →1,
где, Допт – оптимальная длина прохождения предмета труда по i-му процессу; Дф - фактическая.
Ритмичность – принцип, характеризующий равномерность выполнения процессов во времени.
Критм = ∑V'ф/∑V'п
где, ∑V'ф - фактический объем выполненных работ за анализируемый период в пределах плана (сверх плана не учитывается), ∑V'п – плановый объем работ.