Примерная программа наименование дисциплины Сельскохозяйственные рынки Рекомендуется для направления подготовки 080200 «Менеджмент»
| Вид материала | Примерная программа |
- Примерная программа наименование дисциплины Инвестиционный анализ Рекомендуется для, 247.93kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Аграрное право Рекомендуется для направления, 287.76kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Экономика организации Рекомендуется для, 234.78kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Информационные технологии в менеджменте, 176.17kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Внешнеэкономические связи организаций апк, 282.61kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Учет и анализ (финансовый учет, управленческий, 427.55kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Управление маркетингом в апк рекомендуется, 191.31kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Организация производства Рекомендуется, 309.35kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Мировая аграрная экономика Рекомендуется, 289.81kb.
- Примерная программа наименование дисциплины Ценообразование в апк рекомендуется для, 181.32kb.
1 2
ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА
Наименование дисциплины
Сельскохозяйственные рынки
Рекомендуется для направления подготовки 080200 «Менеджмент»
Квалификации (степени) выпускника - бакалавр
Москва 2011
1. Цели и задачи дисциплины
Дисциплина «Сельскохозяйственные рынки» призвана дать студентам теоретические и практические знания, умения и навыки по анализу и оценке функционирования всей совокупности рынков аграрной сферы, подготовить их к самостоятельной и осознанной аналитической деятельности как в государственных, так и коммерческих структурах.
В соответствие с этим, основная цель дисциплины: обучить студентов вопросам теоретической и практической специфики развития и функционирования сельскохозяйственных рынков.
Задачи дисциплины:
- усвоение студентами теоретических основ рыночных отношений и их особенностей в сельском хозяйстве и в других отраслях аграрной сферы;
- уточнение различных аспектов специфики спроса и предложения на сельскохозяйственную продукцию;
- раскрытие сущности и особенностей функционирования рынков сельскохозяйственной продукции (сельскохозяйственного сырья и продовольствия) и сырьевых ресурсов для сельского хозяйства;
- изучение системы показателей, характеризующей конъюнктуру, структуру и эффективность функционирования сельскохозяйственных рынков;
- вскрытие основных факторов (внешних и внутренних), влияющих на динамику развития, современное состояние и перспективы конкретных сельскохозяйственных рынков на национальном (Россия в целом) и региональном (в рамках субъекта РФ) уровнях;
- приобретение студентами практических навыков при проведении различных аналитических исследований и экономических расчетов по функционированию и прогнозированию развития рынков продукции сельского хозяйства и других отраслей аграрной сферы;
- выявление основных проблем, имеющих место на конкретных рынках и методов их решения, в том числе через совершенствования государственного регулирования соответствующих отраслей и рынков.
2. Место дисциплины в структуре ООП
2.1. Курс входит в вариативную часть профессионального цикла дисциплин направления «Менеджмент».
2.2. Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента, необходимым для изучения дисциплины. Студент должен обладать:
| ОК-1 | знанием базовых ценностей мировой культуры и готовностью опираться на них в своем личностном и общекультурном развитии |
| ОК-2 | знанием и пониманием законов развития природы, общества и мышления и умением оперировать этими знаниями в профессиональной деятельности |
| ОК-4 | умением анализировать и оценивать исторические события и процессы |
| ОК-5 | владением культурой мышления, способностью к восприятию, обобщению и анализу информации, постановке цели и выбору путей ее достижения |
| ОК-9 | умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности |
| ПК-10 | способностью участвовать в разработке маркетинговой стратегии организаций, планировать и осуществлять мероприятия, направленные на ее реализацию |
| ПК-26 | способностью к экономическому образу мышления |
2.3. Дисциплина «Сельскохозяйственные рынки» является предшествующей для следующих дисциплин: Маркетинг, Экономика отраслей АПК, Ценообразование в АПК.
3. Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины «Сельскохозяйственные рынки» направлен на формирование следующих компетенций:
| ОК-6 | умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь |
| ОК-8 | способностью находить организационно-управленческие решения и готовностью нести за них ответственность |
| ОК-10 | стремлением к личностному и профессиональному саморазвитию |
| ОК-13 | способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы |
| ОК-14 | владеть одним из иностранных языков на уровне, обеспечивающем эффективную профессиональную деятельность |
| ОК-15 | владеть методами количественного анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования |
| ОК-17 | владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией |
| ОК-17 | способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях и корпоративных информационных системах |
| ОК-19 | способностью осуществлять деловое общение: публичные выступления, переговоры, проведение совещаний, деловую переписку, электронные коммуникации |
| ПК-23 | знанием современной системы управления качеством и обеспечения конкурентоспособности |
| ПК-24 | способностью решать управленческие задачи, связанные с операциями на мировых рынках в условиях глобализации |
| ПК-27 | способностью оценивать воздействие макроэкономической среды на функционирование организаций и органов государственного и муниципального управления |
| ПК-28 | пониманием основных мотивов и механизмы принятия решений органами государственного регулирования |
| ПК-29 | способностью анализировать поведение потребителей экономических благ и формирование спроса |
| ПК-30 | знанием экономических основ поведения организаций, иметь представление о различных структурах рынков и способностью проводить анализ конкурентной среды отрасли |
| ПК-31 | умением применять количественные и качественные методы анализа при принятии управленческих решений и строить экономические, финансовые и организационно-управленческие модели |
| ПК-36 | умением использовать в практической деятельности организаций информацию, полученную в результате маркетинговых исследований и сравнительного анализа лучших практик в менеджменте |
| ПК-46 | пониманием роли финансовых рынков и институтов, способностью к анализу различных финансовых инструментов |
| ПК-42 | Проводить анализ рыночных и специфических рисков, использовать его результаты для принятия управленческих решений |
| ПК-50 | способностью оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности |
В результате изучения дисциплины «Сельскохозяйственные рынки» студент должен:
Знать: теоретические основы и закономерности рыночных отношений в аграрной сфере, особенности формирования и функционирования сельскохозяйственных рынков, методы их государственного регулирования, ценовые модели и принципы ценовой политики; методы изучения конъюнктуры и структуры сельскохозяйственных рынков; законодательные и нормативно-правовые акты, регламентирующих или влияющих на функционирование национальных рынков аграрной и сопряженной продукции.
Уметь: анализировать развитие конкретных национальных сельскохозяйственных рынков России как в историческом, так и социально-экономическом аспектах; выявлять основные факторы и степень их влияния на современные и перспективные параметры данных рынков; оценивать и вырабатывать предложения по совершенствованию аграрной политики, содействовать решению существующих проблем в соответствующих отраслях аграрной сферы и на конкретных сельскохозяйственных рынках.
Владеть: специальной экономической терминологией по теории и практике функционирования рынков в аграрной сфере, навыками самостоятельного поиска информации по данной проблематике, анализа и оценки нормативно-правовой и методологической базы, регламентирующей общие и частные аспекты сельскохозяйственных рынков;
4. Объем дисциплины и виды учебной работы
Целесообразно изучение дисциплины в 7 или 8 семестре.
Таблица 1 - Распределение объёма дисциплины по видам работ
| Вид учебной работы | Всего часов/зачетных единиц |
| Аудиторные занятия (всего) | 54 |
| В том числе: | |
| Лекции | 18 |
| Практические занятия (ПЗ) | 12 |
| Семинары (С) | 24 |
| Самостоятельная работа (всего) | 54 |
| В том числе: | |
| Консультации | 2 |
| Реферат | 10 |
| Самоподготовка (самостоятельное изучение разделов, проработка и повторение лекционного материала и материала учебников и учебных пособий, подготовка к практическим занятиям, рубежному контролю и др.) | 40 |
| Вид промежуточной аттестации (зачет) | 2 |
| Общая трудоемкость: часы зачетные единицы | 108 |
| 3 |
5. Содержание дисциплины
Раздел 1 «Предмет и метод исследования дисциплины «Сельскохозяйственные рынки»
Тема 1. Предмет, цель и задачи дисциплины «Сельскохозяйственные рынки»
Понятие о рыночных отношениях и рынке. Экономические предпосылки функционирования рынка. Законы рыночной экономики. Позитивные и негативные стороны рыночных отношений. Особенности рыночных отношений в сельском хозяйстве и в других отраслях аграрной сферы.
Структура, функции и виды рынков. Условия функционирования рынка. Конъюнктура рынка. Понятие об институциональной организации рынка. Рыночная инфраструктура и ее элементы. Сегментация рынка. Совершенный и несовершенный рынок. Организованный и неорганизованный рынок. Модели рынка.
Сельскохозяйственные и другие виды рынков в аграрной сфере. Взаимоотношения сельского хозяйства с другими отраслями АПК. Классификация сельскохозяйственной продукции. Рынки сельскохозяйственного сырья. Потребительские товары. Средства производства для сельского хозяйства. Пищевые продукты. Особенности функционирования рынков сельскохозяйственной продукции.
Маркетинговая сфера АПК. Типы продовольственных рынков по характеру продукции и конкурентному поведению фирм. Рынок сырьевых продовольственных товаров. Рынок продовольственных товаров высокой степени переработки. Рынок продовольственной продукции с низкой степенью переработки. Рынок продовольственного сервиса.
Тема 2. Формирование и развитие дисциплины «Сельскохозяйственные рынки» в России и за рубежом
Роль России в развитии мировой торговли сельскохозяйственной продукцией. Исторические и экономические аспекты взаимодействия России в торговле сельскохозяйственной продукцией со странами мира. Деятельность органов власти страны в организации торговли сельскохозяйственной продукцией в период до ХХ века. Исследование рынков сельскохозяйственной продукции в России и за рубежом до начала ХХ века.
Исследование рынков сельскохозяйственной продукции в России до 1917 года. Проведение исследований в 20-е годы ХХ века. НЭП и развитие сельскохозяйственных рынков. Роль научных школ А.В. Чаянова и Н.Д. Кондратьева в становлении учебной дисциплины «Сельскохозяйственные рынки». Вклад Л.Н. Юровского в развитие исследований об аграрных рынках. Место Научно-исследовательского института экономики сельского хозяйства и Конъюнктурного института Наркомзема РСФСР в проведении исследований сельскохозяйственных рынков. Причины прекращения исследований сельскохозяйственных рынков и использования полученной информации в образовательном процессе в конце 20-х годов ХХ века.
Развитие дисциплины «Сельскохозяйственные рынки» в университетах стран мира. Наиболее известные представители экономической науки, внесшие свой вклад в развитие учебной дисциплины о сельскохозяйственных рынках. Международные организации, проводящие исследования региональных и мировых сельскохозяйственных рынков (ФAO, ОЭСР и другие).
Исследование теории и практики сельскохозяйственных рынков в России начиная с 90-х годов ХХ века и возобновление преподавания соответствующей дисциплины в высших учебных заведениях. Основные научно-исследовательские центры современной России, занимающиеся изучением сельскохозяйственных рынков РФ, СНГ и мира (Институт конъюнктуры аграрных рынков (ИКАР), Институт аграрного маркетинга (ИАМ), Всероссийский институт аграрных проблем и информатики (ВИАПИ), Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства (ВНИИЭСХ), Институт конъюнктуры при Правительстве РФ и другие).
Раздел 2 «Конъюнктура и структура сельскохозяйственных рынков, методология и методы их исследования»
Тема 3. Конъюнктура и структура сельскохозяйственных рынков
Конъюнктура рынка: определение, содержание, критерии, показатели. Соотношение между спросом и предложением – основной показатель рыночной конъюнктуры.
Структура рынка: объектная (товарная) и субъектная (производителей, потребителей). Конкуренция и конкурентоспособность: сущность, виды, специфика на рынках сельскохозяйственной продукции и рынках факторов производства для агропромышленного комплекса. Классификация сельскохозяйственных рынков по степени ограничения конкуренции. Поведение покупателей и его виды. Поведение покупателей на рынках сельскохозяйственной продукции.
Количественная и стоимостная оценка спроса. Определяющие факторы спроса. Концепция кривой спроса. Понятие о бюджетной линии и кривых безразличия. Эффект дохода и эффект замещения. Аномальные кривые спроса. Кривая рыночного спроса.
Эластичность спроса по ценам. Прямая и перекрестная эластичность спроса по ценам. Взаимозаменяемые, взаимодополняемые и нейтральные товары на сельскохозяйственных рынках. Симметричная и ассиметричная перекрестная эластичность спроса по ценам. Концепция кривой Энгеля (зависимость «спрос-доход»). Эластичность спроса по доходу потребителей. «Товары Гиффена».
Тема 4. Методология и методы исследования сельскохозяйственных рынков
Методы проведения рыночных исследований. Экономические методы исследований. Статистические источники данных о сельскохозяйственных рынках. Статистика ФAO, Росстата и Министерства сельского хозяйства РФ. Экономический анализ спроса. Эконометрические методы исследования сельскохозяйственных рынков.
Понятие прогноза и цели прогнозирования конъюнктуры. Конъюнктурные обзоры, их структура и методы разработки. Оценка отечественного и зарубежного опыта анализа рыночной конъюнктуры. Методы прогнозирования перспективных параметров рынка.
Раздел 3 «Спрос на факторы производства для сельского хозяйства и других отраслей аграрной сферы. Производство аграрных продуктов и их предложение»
Тема 5. Спрос на факторы производства для сельского хозяйства и других отраслей аграрной сферы
«Классические» факторы производства и их особенности в аграрной сфере. Спрос на факторы производства и их окупаемость. Причины изменения спроса на факторы производства. Изменение цен на отдельные факторы производства. Ограниченность, взаимозаменяемость и критерии взаимозаменяемости факторов. Спрос на факторы производства как производный спрос. Критерий оптимальности. Производственная функция и ее форма. Кривая спроса на факторы производства.
Предельный физический продукт и предельная доходность ресурсов. Оптимальное соотношение факторов производства. Относительная предпочтительность производства продуктов. Причины изменения спроса на факторы производства. Изменение цен на аграрные продукты. Изменение интенсивности использования факторов производства. Альтернативные технологии в сельском хозяйстве. Значение технического прогресса для формирования спроса.
Тема 6. Производство аграрных продуктов
Технология производства и производственные функции. Закон убывающей производительности факторов производства. Производственная функция. Изокванты и изокоста. Предельные нормы замещения факторов производства. Эффект масштаба и его проявление в сельскохозяйственном производстве.
Выбор объемов производства. Понятие о бухгалтерской и экономической прибыли. Краткосрочная, среднесрочная и долгосрочная реакция предложения. Взаимосвязь «ресурс-ресурс» в краткосрочном периоде. Взаимосвязь «продукт-продукт» в краткосрочном периоде. Взаимосвязь «ресурс-продукт» в краткосрочном периоде. Определение оптимального размера производства. Выбор объема производства в долгосрочной перспективе.
Поведение хозяйствующих субъектов-производителей на различных рынках. Предложение отдельных сельскохозяйственных производителей и отрасли в целом в кратко- и долгосрочной перспективе. Спрос на продукцию производителей, формирование их доходов.
Тема 7. Предложение аграрных продуктов
Понятие о предложении. Закон предложения и концепция кривой предложения. Кривая предложения при альтернативной постановке цели. Стандартная прибыль. Минимальная прибыль. Антиконъюнктурное поведение крестьян. Предложение многопрофильных производителей. Кривая производственных возможностей.
Реакция сельскохозяйственных предприятий на изменение розничных цен. Эластичность предложения по ценам. Вариация цен производства для уровня покрытия затрат и прибыли. Внутрипроизводственные возможности по замещению одного продукта другим. Вариация производственными мощностями. Факторы изменения предложения. Изменение цен на другие продукты. Изменение цен на факторы производства. Воздействие научно-технического прогресса.
Раздел 4 «Механизм образования цен на рынках сельскохозяйственной продукции и факторов производства»
Тема 8. Механизм образования цен на рынках сельскохозяйственной продукции и факторов производства
Ценовые модели. Критерии ценовых моделей: паритет цен на продукцию сельского хозяйства и факторы производства, нормативные отраслевые издержки, мировые цены. Порядок ценообразования.
Понятие рыночного равновесия. Значение спроса и затрат для уровня равновесных рыночных цен. Уравнивание общих средних затрат отдельных предприятий через рыночный механизм. Взаимосвязь между ценами производства и потребителя. Рыночная наценка и факторы, влияющие на ее уровень. Ценовое распределение и уровень доходов. Выделение ряда производственных функций из домохозяйства. Специализация сельскохозяйственных предприятий. Потребность в информации у потребителя.
Влияние ценообразующих факторов на формирование рыночной конъюнктуры. Причины колебания рыночных цен на аграрную продукцию. Неравновесная динамика цен на сельскохозяйственную продукцию. Циклические колебания аграрных цен. Колебания предложения, вызванные изменением цен. Теорема Гобвеба. Колебания цен, обусловленные конъюнктурой. Колебания аграрных цен, обусловленные случайностями. Изменение ценовых отношений во времени. Сезонная фигура. Факторы, влияющие на изменение сезонной фигуры в течение времени. Межрегиональные ценовые различия.
Раздел 5 «Рынок ресурсов для сельского хозяйства и других отраслей аграрной сферы»
Тема 9. Рынок материальных ресурсов в аграрной сфере
Понятие экономических ресурсов. Виды и классификация ресурсов. Спрос и предложение материальных ресурсов. Формирование рынка материальных ресурсов. Субъекты и объекты рынка.
Абсолютное подорожание и относительное удешевление техники. Рынок сельскохозяйственной техники и оборудования. Конъюнктура рынка. Оптовые и розничные цены на сельскохозяйственную технику. Экспортно-импортные операции. Тенденции в развитии мировых рынков сельскохозяйственной техники и оборудования.
Рынок минеральных удобрений и средств защиты растений и животных. Конъюнктура рынка. Стандарты. Сезонные, региональные, ассортиментные колебания цен. Экспортно-импортные операции. Тенденции в развитии мировых рынков минеральных удобрений и средств защиты растений и животных.
Рынок сортовых семян и племенных животных. Спрос и предложение. Формирование цены и принципы ее колебаний. Тенденции в развитии мировых рынков сортовых семян и племенных животных.
Понятие лизинга и рынка лизинговых услуг. Лизинг как экономическая категория. Лизинг с полной и неполной окупаемостью. Виды лизинга: групповой, действительный, с полным набором услуг, «типа продажи», генеральный, чистый, контрактный наем, прямой, косвенный. Зарубежный опыт функционирования рынка лизинговых услуг. Лизинг как метод инвестирования в российской практике. Существующая законодательная база. Субъекты лизинга. Договор лизинга и требования к его оформлению. Лизинговые платежи.
Рынок кормов и кормовых добавок для сельского хозяйства. Понятие кормовой базы и особенности ее формирования в рыночных условиях. Виды кормов. Спрос на корма промышленного производства. Производство комбикормов в России. Структура, комбикормов. Импорт и экспорт кормов. Обеспеченность кормами. Производство кормовых добавок и премиксов. Импорт кормовых добавок.
Ценообразование на корма промышленного производства. Виды цен. Методы ценового стимулирования потребления кормов. Государственная поддержка сельскохозяйственных организаций в приобретении кормов промышленного производства. Институциональная структура рынка кормов промышленного производства.
Тема 10. Рынок трудовых ресурсов в аграрной сфере
Понятие рынка труда и его особенности в аграрной сфере. Труд как фактор производства. Спрос и предложение труда в сельском хозяйстве. Цена рабочей силы. Предельная производительность труда. Кривая спроса на труд. Сегментация рынка труда.
Рынок труда в аграрной сфере. Историческая и современная конъюнктура. Изменение структуры рабочей силы в сельском хозяйстве. Тенденции развития предпринимательства и рынка рабочей силы в сельской местности.
Занятость и безработица в сельском хозяйстве: понятие и экономическая сущность. Виды занятости и безработицы. Пути преодоления безработицы в сельском хозяйстве. Формирование и развитие рынка труда: федеральный и региональный уровни.
Тема 11. Рынок земельных ресурсов и недвижимости в аграрной сфере
Понятие рынка земли, исторические и современные нормативно-правовые нормы его регулирования. Рынок земли сельскохозяйственного назначения. Спрос на землю и предложение земли. Цена земли. Рынок арендных платежей. Залог земли. Цена земли и ставки ипотечного кредита. Земельная рента и особенности ее проявления в условиях рынка. Виды ренты. Методики определения рентных платежей.
Государственное регулирование рынка земли. Земельный кодекс. Формы платы за землю. Налогообложение сделок с землей. Компенсационные платежи. Штрафные платежи. Стимулирующие выплаты.
Формирование рыночных цен на землю. Цены на земли сельскохозяйственного назначения в России.
Тема 12. Рынок финансовых ресурсов и услуг в аграрной сфере
Финансовый рынок: сущность, терминология и специфика в аграрной сфере. Инвестиции в аграрной сфере: экономическая сущность, классификация. Прямые (реальные) инвестиции. Спрос на прямые инвестиции. Предложение прямых инвестиций. Инвестиционная стратегия и структурные сдвиги в АПК. Инерционность и динамизм инвестирования.
Система кредитования сельского хозяйства и других отраслей аграрной сферы. Виды кредитов. Краткосрочное и долгосрочное кредитование.
Развитие рынка ценных бумаг в аграрной сфере. Виды ценных бумаг. Акции обыкновенные и привилегированные. Векселя. Агрооблигации. Опционы. Фьючерсные контракты. Первичный и вторичный рынок ценных бумаг. Эмиссия ценных бумаг и стратегия инвестора. Приватизация и акционирование в АПК. Фондовая биржа. Оптовая и розничная торговля ценными бумагами на внебиржевом рынке.
Роль федеральных и региональных органов государственной власти в финансовой поддержке сельского хозяйства и других отраслей аграрной сферы.
Тема 13. Рынок информации, инноваций и технологий в аграрной сфере
Рынок информации в аграрной сфере: спрос, предложение, трансакционные издержки. Методические подходы к изучению потребностей товаропроизводителей в специальной информации.
Роль информационно-консультационных служб (ИКС) и служб информации о рынке (СИР) в повышении экономической эффективности предприятий и отраслей аграрной сферы.
Рынок инноваций и технологий в АПК. Технологические производственные инновации. Сервисное технологическое обслуживание. Влияние научно-технического прогресса на рынок инноваций и технологий.
Экономическая оценка инвестиций в информационные, инновационные и технологические продукты и услуги.
Раздел 6 «Общие тенденции в развитии мировых рынков сельскохозяйственной продукции, системы товародвижения, сбыта соответствующих продуктов и функционирования продовольственного рынка»
Тема 14. Общие тенденции в развитии мировых рынков сельскохозяйственной продукции
Глобализация и интернационализация мировых рынков продовольствия и сельскохозяйственной продукции. Страны и их объединения - основные игроки на мировом рынке продовольствия. Основные структурные изменения на мировом рынке сельскохозяйственной продукции, происшедшие в конце ХХ - начале XXI века. Роль и место научно-технического прогресса в развитии мировых рынков сельскохозяйственной продукции. Участие в мировом хозяйственном обороте сельскохозяйственной продукции, произведенной с помощью генной инженерии и биотехнологии. Место сельскохозяйственной продукции в обеспечении энергетической безопасности мира. Совершенствование аграрной политики развитых стран мира в связи с общими требованиями Всемирной торговой организации (ВТО).
Тема 15. Система товародвижения и сбыта аграрной продукции
Системы товародвижения и сбыта аграрной продукции. Значение сбыта для развития аграрного сектора. Пути сбыта сельскохозяйственной продукции. Понятие о трансакционных издержках. Факторы, влияющие на выбор канала сбыта. Функции сектора сбыта. Заготовительные функции. Функции обмена. Снижение трансакционных издержек. Сбыт продукции и риск предпринимательства. Особенности организации товародвижения и сбыта отдельных видов сельскохозяйственной продукции. Регулируемые температурные («холодильная цепь») и газовые среды в процессе товародвижения аграрной продукции.
Организации по сбыту аграрной продукции. Виды торговой деятельности: оптовая и розничная торговля. Оптовая торговля, ее роль, функции. Виды оптовой торговли. Организации с прямым воздействием на отношения обмена. Товарные биржи, их функции (определение цен товаров, согласование спроса и предложения). Биржевые операции. Реализация сельскохозяйственной продукции. Аукционы, ярмарки, оптовые и недельные рынки, мелкооптовые рынки. Розничная торговля, ее виды. Тенденции в развитии торговли.
Организации с косвенным воздействием на отношения обмена. Значение рыночных структур для функционирования рынка.
Тема 16. Продовольственный рынок и особенности его функционирования
Понятие продовольственного рынка. Классификация и сегментация продовольственного рынка. Эффективность функционирования. Инфраструктура рынка. Эволюция продовольственного рынка. Формирование мировой торговли продуктами питания. Транснациональные продовольственные корпорации. Основные тенденции в развитии национальных и мирового продовольственных рынков.
Оптовое звено продовольственного рынка. Понятие оптового продовольственного рынка (ОПР), его социально-экономическое значение. Цели и задачи. Система оптовых продовольственных рынков. Оптимизация распределения продовольственных товаров и размещения ОПР. Принципы их формирования и развития. Зарубежный и отечественный опыт работы ОПР. Механизм формирования и развития оптовых продовольственных рынков в России. Механизмы расчетов между оптовиками и розничными торговцами на ОПР. Правила «игры» на ОПР. Особенности создания оптовых продовольственных рынков в индустриальных регионах.
Розничное звено продовольственного рынка. Понятие розничной торговой сети продуктов питания, ее социально-экономическое значение в обеспечении населения продовольственными товарами. Цели, задачи и принципы формирования и развития розничных продовольственных торговых сетей. Зарубежный и отечественный опыт работы розничных торговых сетей продуктов питания. Особенности создания розничных торговых сетей продуктов питания в регионах России.
Розничные сети общественного питания. Роль в развитии продовольственного рынка (мировой, федеральный и региональные уровни).
Раздел 7 «Рынки продукции отраслей растениеводства»
Тема 17. Рынок зерна и зернопродуктов
Значение зерна и продуктов его переработки в питании человека. Особенности функционирования рынка зерна и зернопродуктов. Спрос и предложение на зерно и зернопродукты. Уровень, динамика, тенденции производства и использования зерна в России. Потребление зерна на корм. Промышленное потребление. Потребление зерна для питания. Обеспеченность страны зерном. Внешнеторговые потоки продукции. Структурные изменения. Импорт и экспорт зерна. Производство зерна. Долгосрочная динамика производства зерна. Посевная площадь. Урожайность. Структура возделывания зерновых культур. Колебания в производстве зерна. Предложение зерна.
Сбыт и ценообразование. Рыночные цены на зерно и зернопродукты. Продажа зерна. Прямой сбыт потребителям и продажа посредникам. Биржевая торговля зерном. Информационное и маркетинговое обеспечение.
Государственное регулирование рынка зерна. Квотирование закупок зерна. Ограничение ввоза зерна в Россию. Методы регулирования рынка зерна.
Формирование рынка зерна и зернопродуктов: федеральный и региональный уровни. Тенденции в развитии мировых рынков зерна и зернопродуктов.
Тема 18. Рынок картофеля и овощей
Значение картофеля и овощей в питании человека. Потребность и спрос на картофель и овощи. Среднесрочные колебания в спросе.
Особенности функционирования рынка картофеля и овощей. Ресурсы и источники насыщения рынка. Производство. Колебания урожайности и ее влияние на валовые сборы. Анализ производства картофеля и овощей на предприятиях различных организационно-правовых форм. Роль хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств в производстве и реализации продукции. Обеспеченность картофелем и овощами. Степень самообеспеченности. Внешняя торговля. Импорт и экспорт. Конкурентоспособность отечественной продукции.
Направления использования ресурсов. Система сбыта. Продажа картофеля и овощей. Прямой сбыт. Региональные различия. Переработка. Виды производимой продукции из картофеля и овощей. Товарная доработка, расфасовка, затаривание и транспортировка продукции.
Рыночная цена на картофель и овощи. Долгосрочная динамика цен. Среднесрочные колебания цен. Ежегодные колебания цен. Сезонная динамика цен.
Формирование рынка картофеля и овощей: федеральный и региональный уровни. Тенденции в развитии мировых рынков картофеля и овощей.
Тема 19. Рынок плодово-ягодной продукции
Значение плодово-ягодной продукции в питании человека. Потребность и спрос на плодово-ягодную продукцию. Среднесрочные колебания в спросе.
Особенности функционирования рынка плодово-ягодной продукции. Ресурсы и источники насыщения рынка. Производство. Колебания урожайности и ее влияние на валовые сборы. Анализ производства плодово-ягодной продукции на предприятиях различных организационно-правовых форм. Роль хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств в производстве и реализации продукции. Обеспеченность плодово-ягодной продукцией. Степень самообеспеченности. Внешняя торговля. Импорт и экспорт. Конкурентоспособность отечественной продукции.
Направления использования ресурсов. Система сбыта. Продажа плодово-ягодной продукции. Прямой сбыт. Региональные различия. Переработка. Виды производимой продукции из свежих плодов и ягод. Товарная доработка, расфасовка, затаривание и транспортировка продукции.
Рыночная цена на плодово-ягодную продукцию. Долгосрочная динамика цен. Среднесрочные колебания цен. Ежегодные колебания цен. Сезонная динамика цен.
Формирование рынка плодово-ягодной продукции: федеральный и региональный уровни. Тенденции в развитии мировых рынков плодово-ягодной продукции.
Тема 20. Рынок основных технических культур и продуктов их переработки
Значение сахара в питании человека. Рынки сахарной свеклы и сахара: особенности функционирования. Спрос на сахар. Направления использования сахара. Среднесрочные колебания в спросе. Обеспеченность сахаром. Степень самообеспеченности. Внешняя торговля. Импорт и экспорт. Производство сахара. Конкурентоспособность.
Производство сахарной свеклы. Колебания урожайности. Анализ динамики производства по регионам. Переработка сахарной свеклы. Объемы и структура производства сахара из сахарной свеклы и сахарного тростника. Использование отходов производства сахара в животноводстве. Сбыт сахара. Оптовая и розничная продажа сахара. Прямой сбыт. Региональные различия в производстве сахара.
Рыночная цена на сахар. Долгосрочная динамика цен. Среднесрочные колебания цен. Ежегодные колебания цен. Сезонная динамика цен.
Формирование рынка сахарной свеклы и сахара: федеральный и региональный уровни. Тенденции в развитии мировых рынков сахаросодержащих растений и сахара.
Значение растительного масла в питании человека. Рынок масличных культур и растительного масла: особенности функционирования. Спрос на растительное масло. Направления использования. Среднесрочные колебания в спросе. Обеспеченность растительным маслом. Степень самообеспеченности. Внешняя торговля. Импорт и экспорт. Производство растительного масла. Конкурентоспособность.
Производство подсолнечника и прочих масличных культур для переработки в растительное масло. Колебания урожайности. Анализ динамики производства масличных культур по регионам. Использование отходов производства растительного масла в животноводстве. Объемы и структура производства масла из подсолнечника на семена и прочих масличных культур. Сбыт растительного масла. Оптовая и розничная продажа растительного масла. Прямой сбыт. Региональные различия в производстве растительного масла.
Рыночная цена на растительное масло. Долгосрочная динамика цен. Среднесрочные колебания цен. Ежегодные колебания цен. Сезонная динамика цен.
Формирование рынка масличных культур и растительного масла: федеральный и региональный уровни. Тенденции в развитии мировых рынков масличных культур и растительного масла.
Раздел 8 «Рынки продукции отраслей животноводства»
Тема 21. Рынок молока и молочной продукции
Значение молока и молочной продукции в питании человека. Особенности функционирования рынка молока и молочной продукции. Спрос на молоко и молочную продукцию. Структура потребления. Долгосрочная динамика. Обеспеченность нужд населения молоком и молочными продуктами. Внешняя торговля. Экспорт и импорт молочных продуктов. Масло сливочное. Сыр. Молоко свежее и сливки. Молочный порошок. Производство. Концентрация производства молока. Межрегиональные различия. Долгосрочная динамика производства. Молочная продуктивность коров. Колебания в производстве молока.
Рыночная цена на молоко и молочную продукцию. Формы сбыта молока. Ценообразование и государственное регулирование. Долгосрочная тенденция цен. Сезонная динамика цен. Методы и инструменты регулирования. Роль общественных организаций в регулировании рынка молока.
Формирование рынка молока и молочной продукции: федеральный и региональный уровни. Тенденции в развитии мировых рынков молока и молочной продукции.
Тема 22. Рынок мяса и мясной продукции
Значение мяса и мясной продукции в питании человека. Особенности функционирования рынка мяса и мясной продукции. Спрос и обеспеченность населения мясом и мясной продукцией. Потребление мяса. Расходы населения на приобретение мяса. Структура потребления мяса. Внешнеторговые потоки продукции. Структура импорта. Производство. Долгосрочная динамика. Оценка емкости рынка. Продуктивность скота. Структура производства. Сбыт и переработка мяса.
Рыночные цены на мясо и мясную продукцию. Ценообразование на мясо и мясопродукты. Эластичность спроса по ценам. Зависимость между объемом продаж и ценой в условиях рыночного равновесия. Прогнозная оценка превышения предложения над спросом на рынке мяса и мясной продукции.
Изменения в системе сбыта. Значение стандартов и гигиенических требований. Обозримость рынка.
Формирование рынка мяса и мясной продукции: федеральный и региональный уровни. Тенденции в развитии мировых рынков мяса и мясной продукции.
Тема 23. Рынок рыбы и аквапродукции
Значение рыбы и аквапродукции в питании человека. Особенности функционирования рынка рыбы и аквапродукции. Спрос и обеспеченность населения рыбой и морепродуктами. Потребление рыбы и морепродуктов. Расходы населения на приобретение рыбы и морепродуктов. Внешнеторговые потоки продукции. Структура экспорта. Производство. Долгосрочная динамика. Сбыт и переработка.
Рыночные цены на рыбу и морепродукты. Изменения в системе сбыта. Значение стандартов и гигиенических требований. Обозримость рынка. Ценообразование на рыбу и морепродукты.
Формирование рынка рыбы и морепродуктов: федеральный и региональный уровни. Тенденции в развитии мировых рынков рыбы и аквапродукции.
Раздел 9 «Принципы, формы и методы государственного регулирования рынка сельскохозяйственной продукции»
Тема 24. Объективная необходимость и принципы регулирования рыночных отношений в аграрной сфере
Классификация субъектов рыночных отношений. Система интересов. Интересы государства и субъектов хозяйственной деятельности. Пересечение интересов. Разрешение конфликтов интересов. Поддержка экономической активности при изменении конъюнктуры. Роль аграрной политики в становлении и развитии сельскохозяйственных рынков.
Система целей аграрной политики государства: социальное и экономическое обеспечение эффективного распределения ресурсов. Поддержка производства и воспроизводства. Выработка аграрной политики. Анализ экономической активности. Возможности корректировки развития аграрного сектора. Реакция субъектов рынка на аграрную политику в краткосрочной и долгосрочной перспективе. Оценка последствий государственного регулирования.
Необходимость государственного регулирования сельскохозяйственных рынков. Опыт государственного регулирования сельского хозяйства в странах с развитой экономикой. Правовые нормы государственного регулирования сельскохозяйственных рынков. Принципы государственного регулирования сельскохозяйственных рынков. Функции и инструменты государственного регулирования сельскохозяйственных рынков. Налоги. Субсидии. Дотации. Льготное кредитование. Интервенции. Протекционизм и поддержка экспортеров сельскохозяйственной продукции.
Паритет цен на продукцию промышленных предприятий и сельскохозяйственную продукцию. Государственное финансирование мероприятий по охране природных ресурсов и производству экологически чистой продукции. Государственная поддержка племенных, животноводческих хозяйств и селекционных семеноводческих хозяйств. Поддержка научно-технического прогресса в аграрной сфере.
Тема 25. Формы и методы государственного регулирования рынка сельскохозяйственной продукции
Формы регулирования сельскохозяйственных рынков. Директивное планирование. Рыночное саморегулирование. Индикативное регулирование. Методы государственного регулирования рынка сельскохозяйственных продуктов. Экономические условия стабилизации рыночных отношений в сельском хозяйстве. Цены как важнейший инструмент государственного регулирования сельскохозяйственных рынков. Система цен: целевые, гарантированные, залоговые, предельные. Государственные интервенции на аграрном рынке. Необходимость, принципы и методы создания оптимальных объемов государственных заказов продуктов питания, сельскохозяйственного сырья и материально-технических ресурсов.
Корпоративное регулирование цен в интеграционных формированиях. Особенности регулирования цен в объединениях кооперативного, корпоративного и смешанного типов.
Таблица 2 - Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами
| № п/п | Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин | № разделов данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин | ||||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ||
| 15 | Аграрная политика | | | | | | | | | + |
| 16 | Ценообразование в АПК | | | | + | | | | | |
Таблица 3 - Разделы дисциплины и виды занятий
| № п/п | Наименование раздела дисциплины | Л, час | ПЗ, час | С, час | СРС, час | Всего, час |
| 1 | Предмет и метод исследования дисциплины «Сельскохозяйственные рынки» | 2 | - | 4 | 6 | 12 |
| 2 | Конъюнктура и структура сельскохозяйственных рынков, методология и методы их исследования | 2 | 4 | 4 | 10 | 20 |
| 3 | Спрос на факторы производства для сельского хозяйства и других отраслей аграрной сферы. Производство аграрных продуктов и их предложение | 2 | 2 | 2 | 6 | 12 |
| 4 | Механизм образования цен на рынках сельскохозяйственной продукции и факторов производства | 2 | - | 2 | 4 | 8 |
| 5 | Рынок ресурсов для сельского хозяйства и других отраслей аграрной сферы | 2 | 2 | 2 | 6 | 12 |
| 6 | Общие тенденции в развитии мировых рынков сельскохозяйственной продукции, системы товародвижения, сбыта соответствующих продуктов и функционирования продовольственного рынка | 2 | - | 2 | 4 | 8 |
| 7 | Рынки продукции отраслей растениеводства | 2 | - | 4 | 6 | 12 |
| 8 | Рынки продукции отраслей животноводства | 2 | - | 4 | 6 | 12 |
| 9 | Принципы, формы и методы государственного регулирования рынка сельскохозяйственной продукции | 2 | 2 | 2 | 6 | 12 |
| Итого по дисциплине | 18 | 10 | 26 | 54 | 108 | |