Концепция отраслевой целевой Программы развития свиноводства Российской Федерации на период 2006 2010 гг и до 2015 г. Подпрограмма Федеральной целевой программы

Вид материала

Содержание

Таблица 1 Уровень технологического совершенства
Показатели свиноводства в сельхозпредприятиях.
Цели и задачи программы реформирования свиноводства
Содержание программы и система мер по ее решению.

Подобный материал:

1 2 3 4

Таблица 1

Уровень технологического совершенства

Показатели	Дания	Франция	Нидерланды	Германия	Россия
Выход деловых поросят на одну свиноматку в год, шт.	21.9	21.0	22.6	20.2	13.32
Откорм
Среднесуточный прирост, г/сутки	778	746	770	677	350
Конверсия корма на 1 кг привеса, кг/кг	2.76	2.96	2.64	3.1	7.9
Падёж в % к обороту стада	3.2	3.8	2.4	2.8	10.7
Убойный выход. %	76	77	77	79	63

К сожалению, отечественным производителям свинины сложно конкурировать с западными фермерами и, прежде всего, по причине использования экстенсивных, ресурсозатратных технологий производства мяса /Таблица 1/. Непомерно высоки в России затраты кормов на центнер привеса (в 2-2,5 раза выше чем за рубежом), неэффективное использование маток, велик падеж поголовья, не оптимальна живая масса животных, реализованных на убой, используются породы животных с низким генетическим потенциалом, низка наукоёмкость производства и т.д. / Таблица 2/.

В личных подсобных хозяйствах населения, которые производят 52-53% всей свинины показатели по ряду основных параметров еще более низкие в сравнении с сельскохозяйственными предприятиями.

Вместе с тем и среди сельхозпредприятий есть немало производителей, работающих на уровне зарубежных свиноводческих ферм. Например, на комплексах ОАО «Омский бекон», ЗАО «Заволжское» конверсия корма составляет 3,8 кг на кг прироста живой массы, среднесуточный прирост на откорме превышает 700 грамм на голову. Уровень рентабельности производства на этих предприятиях позволяет осуществлять мероприятия по реконструкции материальнотехнической базы и замене генофонда за счет собственных средств.

В целом рентабельность отрасли в последние годы составила: 2000 г.- +24,4%, 2001 г. - +2,0%, 2002 г. - - / убыток/ 16% и главная причина этих негативных результатов – низкий технологический уровень производства, диспаритет цен на мясо и используемые материалы промышленного производства (энергия, оборудование и т.д.).

Таблица 2

Показатели свиноводства в сельхозпредприятиях.

Показатели	ед. измер.	2000 г.	2001 г.	2002 г.	2003 г.
Средняя живая масса головы на убой. 2. Приплод поросят на 100 основных свиноматок. 3.Падеж, в % к обороту стада. 4. Расход кормов на 1 ц. привеса свиней: -всего корм. ед., -в т.ч. концкормов, -уд. вес концкормов.	Кг Голов % ц ц %	76 1151 11,3 10,3 8,8 85,4	85 1360 9,9 9,1 8,0 87,9	90 1416 9,6 8,4 7,5 89,6	91 1332 10,7 7,9 7,1 90,0

Структура среднеевропейской себестоимости единицы массы свиной туши показана на рис. 8. Как видно из российской действительности многие составляющие себестоимости резко отличаются от западных аналогов, например, непомерными затратами энергоносителей, кормов при низкой стоимости труда, низким использованием кредитов и т.д., что объясняется опять таки низкой технологичностью производства и отсутствием интереса привлекать в производство новые знания.

В общемировом производстве мяса доля свинины занимает ведущее место и составляет почти 40%. В Дании, Германии, Голландии и некоторых других странах она превышает 55%. При этом темпы прироста мяса свинины превышают мясо говядины и мясо птицы. В структуре российского мясного баланса свинина занимает гораздо меньший удельный вес- всего 31%.

Производство свинины в сельскохозяйственных предприятиях, основных поставщиков отечественного сырья для мясоперерабатывающих предприятий, сократилось к уровню 1990 г. более чем в 3 раза. Однако, во второй половине 2004 в связи с введением квот на импорт свинины и сокращением поголовья свиней у отечественных сельхозтоваропроизводителей резко выросли закупочные и оптовые цены на свинину, уровень которых оказался выше европейских. Сложилась благоприятная обстановка для развития отрасли свиноводства.

Свиноводческие комплексы уже четвертый год подряд обеспечивают рост производства свинины. Среднегодовой прирост продукции за 2000-2004 гг. составил более 12%. На долю специализированных предприятий приходится более 60% всего прироста производства свинины в России. Что особенно важно, рост объемов производства идет при некотором сокращении расхода кормов на получение 1 кг привеса..

Отсутствие государственного резерва фуражного зерна способствует значительному колебанию цен на зерно в зимне-весенний период. Так, в 2003 году рост стоимости используемых для производства свинины кормовых ресурсов, особенно во втором полугодии, составил 30-35%. За период с августа по декабрь цены на зерно выросли более чем в два раза, что, соответственно, повлекло за собой удорожание комбикормов. Свиноводческие предприятия затрачивают огромные средства на закупку кормов. Введение ЕС ограничительной квоты на вылов рыбы привело к спаду производства рыбной муки и роста цен на нее.

II. Цели и задачи программы реформирования свиноводства.

Основные цели отраслевой программы развития свиноводства:

формирование национального свиноводства, конкурентоспособного на мировом рынке мясной продукции,
на первом этапе - доведение к 2010 году объёмов собственного производства мяса свинины до 2070 тыс. тонн в год, с абсолютным приростом 370 тыс. тонн в убойном весе.
на втором этапе - доведение к 2015 году объемов собственного производства мяса свинины до 3000-3200 тыс. тонн в убойном весе, что обеспечит ее душевое потребление на уровне 22-24 кг (около 33% в объеме душевого потребления мяса в год), т.е. сопоставимого с 1990 годом.

Прогнозируется, что в течение десятилетнего периода объемы импорта свинины будут сокращаться с 450 тыс. тонн в 2004 году до полного освобождения от зарубежных закупок к 2015 году. При этом в сельскохозяйственных предприятиях производство мяса может возрасти до 65-70% от общего производства, вместо 47-48% в настоящее время.

Для выполнения этих целей необходимо решить следующие задачи:

-осуществить структурную перестройку отрасли свиноводства с приоритетом развития промышленного свиноводства в сельскохозяйственных предприятиях;

-провести системную технологическую модернизацию производства продукции свиноводства, обеспечив приоритет интенсивным и ресурсосберегающим технологиям производства мяса с конкурентными качественными и количественными параметрами;

-выполнить систему технических преобразований в отрасли на базе развития отечественного сельскохозяйственного машиностроения;

-обеспечить формирование в стране маточного поголовья свиней на базе лучших мировых и отечественных генотипов;

-осуществить эффективную инвестиционную политику в стране, привлечение в отрасль капитала отечественных и зарубежных инвесторов;

-обеспечить защиту отечественных производителей свинины на рынках продукции особенно на начальных этапах реализации программы, провести эффективную политику регулирования цен на рынке свинины;

-сформировать национальные стандарты и нормативную базу на продукцию свиноводства, гармонизированную с мировыми нормами;

-в приоритетном порядке осуществить субсидирование приоритетных проектов развития отрасли из федерального бюджета и из бюджетов субъектов РФ;

-провести модернизацию зерновой отрасли сельского хозяйства с приоритетом решения белковой проблемы, обеспечения комбикормовых предприятий набором необходимых отечественных растительных, животных и синтетических ингредиентов, осуществить создание государственных страховых запасов зерна для придания стабильности в работе мясных отраслей сельского хозяйства;

-разработать и осуществить программу развития отечественной науки по свиноводству и инновационных проектов модернизации отрасли на базе новых отечественных проектно-консалтинговых и технопарковых структур с приоритетом оснащения знаниями работников сельскохозяйственных предприятий;

-осуществить модернизацию системы подготовки и переподготовки кадров для отрасли свиноводства.

III. Содержание программы и система мер по ее решению.

3.1. Структурная перестройка свиноводства, модели развития отрасли.

В последние три года поголовье свиней в стране изменялось в пределах 16-17 млн. голов при 38 млн. в 1990 году. Для выполнения прогнозируемых объемов производства в количестве 3.2 млн. тонн в год необходимо дополнительно производить 1.5 млн. тонн в год в убойном весе к 2015 году. На первом этапе до 2010 года планируется увеличить производство свинины до 370 тыс. тонн в год в убойном весе. Производство свиней должно стабилизироваться на уровне 29-30 млн., т.е. увеличиться на 13-14 млн. Концептуально по выбранному сценарию развития весь рост производства свинины прогнозируется в сельскохозяйственных предприятиях коллективного и фермерского типа. За период 2006 – 2010 годов необходимо провести реконструкцию и построить новые комплексы на 6.6 млн. голов. Производство мяса в личных подсобных хозяйствах граждан стабилизируется. Оправдан при ограниченных ресурсах развития сценарий увеличения производства свинины в ЛПХ до 1,1-1,2 млн. т. за счет улучшения качественных показателей в этом секторе. В настоящее время в ЛПХ производится около 900 тыс. тонн при поголовье около 9,0÷10,0 млн. голов. Таким образом, мощности свиноферм, комплексов сельхозпредприятий должны быть рассчитаны на содержание, примерно, 19-20 млн. голов. Имеются действующие мощности порядка на 10-11 млн. голов, которые сегодня используются на 85-90%. За годы реализации программы предстоит создать мощности порядка на 6,6 млн. голов свиней, в т.ч. для содержания маточного поголовья на 330 тыс. голов.

Передовой отечественный и зарубежный опыт, научные разработки показывают, что в прогнозируемой перспективе развитие мощностей предприятий отрасли свиноводства целесообразно вести по следующим моделям производства.

В качестве основы промышленной технологии необходимо использовать поточную систему производства свинины, охватывающую все взаимоотношения, складывающиеся между различными свиноводческими предприятиями и их составными частями. Эта работа будет идти по трем основным направлениям:

- разработка, совершенствование и внедрение отраслевой, региональной и областных систем разведения и гибридизации свиней;

- создание системы взаимоотношений товарного и племенного
свиноводства для специализированных свиноводческих хозяйств и промышленных комплексов;

- разработка и внедрение внутрихозяйственной системы поточного производства свинины.

Внутрихозяйственная поточная система производства свинины основана на равномерном, ритмичном получении, выращивании и реализации одновозрастных групп молодняка свиней со специализацией помещений для размещения хряков-производителей, холостых и супоросных маток, подсосных маток с поросятами-сосунами, поросят-отъемышей и откормочного молодняка. Производство продукции осуществляется за счет формирования однородных по количеству и срокам осеменения групп маток и ритмичного получения одновозрастных партий поросят.

Стоит задача обеспечить дальнейшую концентрацию и специализацию отрасли преимущественно с замкнутым циклом производства их на свиноводческих комплексах и фермах. На существующих промышленных комплексах мощностью 54 тыс. голов в год и более в ближайшие годы, необходимо провести реконструкцию и техническое перевооружение. Большее развитие должны получить комплексы и механизированные фермы с законченным циклом производства на 6, 12, 24, 36 тыс. свиней в год, в зависимости от зональных особенностей ведения отрасли должны сохранить свое значение для удовлетворения внутрихозяйственных нужд мелкие фермы с законченным циклом производства с поголовьем 50-100 маток и производством 800-1600 поросят.

3.2. Модели промышленного производства свинины и их
совершенствование.

В производственной практике отрасли существует две модели промышленных предприятий:

- крупные промышленные комплексы (мощность 54-216 тыс. свиней в
год);

- свиноводческие хозяйства мощностью - 6-24 тыс. свиней в год осуществляющие производство свинины, в основном, на собственных кормовых ресурсах.

Обе модели предприятий требуют, на основе новых технических и технологических достижений, полного обновления перспективным оборудованием, позволяющим автоматизировать все сферы жизнедеятельности производственного объекта (свиньи), смещения акцентов в селекции свиней. Доминирующей целью селекционно-племенной работы должна быть гибридизация, позволяющая получить товарных свиней с большим выходом и хорошим качеством мяса.

Ввиду кризисного технического базиса страны на первом этапе возможно заимствование зарубежного оборудования по системам содержания, кормления, раздачи кормов, микроклимата, удаления и утилизация навоза.

Но крайне важно в этот период заключить стратегические альянсы с международными корпорациями, осваивающими рынок в России, с перспективой создания в стране полного производственного процесса по изготовлению необходимого оборудования для отрасли.

Первая модель свиноводческих предприятий достаточно капиталоемкая и дополнительное строительство для выполнения технологических нормативов в ближайшей перспективе будет финансово затруднено.

Тем не менее, по возможности (наличие по близости законсервированных животноводческих хозяйств) свиноводческим предприятиям индустриальной технологии целесообразно территориально разсосредоточить репродуктивные и откормочные модули, что даст возможность избежать доминантного пресса откорма на воспроизводительные способности маточного поголовья, взаимозагрязнение воздушной среды.

Для утилизации навозных стоков предстоит создать замкнутые экологические системы, которые позволят рециркулировать содержащиеся в отходах от животных органические соединения через плодородие почвы в растительные культуры - корм для свиней и сохранить окружающую среду от загрязнения.

Перспективные модели свиноводческих предприятий индустриальной технологии будут основываться на возможности:

- использования высокопроизводительной техники;

- выполнения экологических и ветеринарных требований к животноводческому объекту;

- осуществить внутрихозяйственную интеграционную - модель производства свинины "Feed to Meat".

Наиболее оптимальная мощность таких предприятий - 54 тыс. свиней в год.

Модель свиноводческих хозяйств мощности 6-24 тыс. будет основываться на тех же принципах при межхозяйственной кооперации по выработке комбикормов и переработки свинины в начале и с превращением в последующем в территориально-интегрированные системы в виде агрохолдингов.

Как первая, так и вторая модель свиноводческих предприятий будет базироваться на ресурсосберегающих технологиях нового поколения, обеспечивающих снижение удельной энергоемкости продукции в 2 раза, повышения рентабельности ее производства на 50 и более процентов, снижения затрат ручного труда в 10 раз.

3.3.Реконструкция промышленных свиноводческих комплексов, построенных в 70—80-х годах прошлого столетия.

Имеются достаточные неиспользуемые ресурсы помещений таких комплексов – на содержание порядка 1 млн. голов. Их восстановление требует повышенных затрат, составляющих до 50-60% от стоимости новых помещений. Однако эти затраты на реконструкцию могут не окупиться из-за биологического старения помещений, вследствие чего в них сложилась тяжелая эпизоотическая обстановка. Как следствие от 30 до 50% поросят падают или забиваются недорощенными в результате микробных и вирусных заболеваний. Как показывает опыт (например, комплекса «Омский бекон») даже тщательная обработка помещений от инфекций не позволяет прекратить гибель молодняка. Для компенсации падежа поросят поголовье маток по сравнению с проектным увеличивают на 20-25%, что ухудшает экономические показатели комплексов. Прилегающая территория комплексов чрезмерно загрязнена нитратами из-за передозировки полей навозными стоками.

Приведенные ограничения при реконструкции промышленных комплексов следует учитывать при разработке вариантов восстановления их мощности, имея в виду повышенный интерес к ним разнообразных инвесторов. Наиболее рациональная модель обеспечения конкурентоспособности свинокомплексов при их реконструкции:

-освоение трехплощадочной технологии производства свинины;

-концентрация на комплексе наукоемкой части производства свинины: содержание свиноматок, получение приплода и содержание поросят-сосунов до месячного возраста. При этом учитывается тот фактор, что поросята на подсосе сохраняют колостральный иммунитет, передаваемый с молозивом матки;

- второй вариант – выведение со старой площадки репродуктора и доращивания в новые чистые фермы, строительство репродуктора по современным технологиям, племенной и селекционной фермы на новой площадке, а на старом комплексе увеличение откорма в два - три раза. Это относится в первую очередь к комплексам моноблочного типа;

-выведение группы доращивания поросят весом от 6 до 25-30 кг за пределы комплекса на небольшие (чистые) фермы. Обязательным условием при этом является полное освобождение фермы после завершения очередного цикла доращивания для разрыва инфекционной цепи перед новым заполнением фермы;

-возвращение дорощенного поголовья на комплекс для откорма или передача на откормочные фермы по кооперации с фермерскими хозяйствами;

-проведение технического перевооружения комплексов с использованием современных интенсивных технологических процессов;

-замена генотипов с применением современных систем гибридизации. Основное направление при этом – завоз хряков исходных линий и промежуточных гибридов на станции искусственного осеменения комплексов;

-проведение экологической экспертизы для выявления уровня загрязнения окружающей среды и выработки мер безопасности.

Развитие кооперации при выращивании поросят между крупными репродукторными фермами и крестьянско-фермерскими хозяйствами является наиболее перспективным направлением в развитии отрасли свиноводства. Изучение опыта организации производства свинины в развитых зарубежных странах позволило разработать схемы кооперации мелких фермерских хозяйств с крупными свиноводческими комплексами, комбикормовыми заводами и мясокомбинатами. Возможности такой кооперации представлены на рисунках 10,11,12.

Свиноводческие комплексы во всех вариантах специализируются на производстве поросят с передачей их в возрасте 3-4 недели на доращивание в фермерские хозяйства. Важен именно этот момент, так как до месячного возраста у поросят сохраняется колостральный иммунитет, переданный с молозивом матки. Удаление поросят за пределы комплекса резко повысит их сохранность.

Фермерские хозяйства самых разных размеров (начиная с 50 голов), а при освоении ими промышленной (интенсивной) технологии- более 500-1000 голов, специализируются на доращивании или откорме поросят. Доращивание (с 1 до 3 месяцев) и откорм (с 3 до 6-7 месяцев) имеют совершенно разные технологии и фермы должны иметь только одно направление использования. Главным требованием является отсутствие на ферме животных с других ферм и полное освобождение и дезинфекция её перед приемом нового поголовья.

Строительство и реконструкция помещений фермерского хозяйства должны вестись в строгом соответствии с требованиями головного предприятия. Привлечение фермеров позволит значительно сократить инвестиции головного предприятия в материальную базу, так как первые небольшие помещения будут построены фермерами из материалов от разборки неиспользуемых животноводческих и других помещений.

Важным моментом в организации фермерских хозяйств является обучение фермеров основам свиноводства, которое можно осуществить на свиноводческом комплексе. Получив минимум необходимых знаний, фермер быстро осваивает производство. При этом включается в действие противозатратный механизм и достигается экономия 15-20 % затрат при лучших показателях продуктивности и сохранности животных, чем на комплексах.

Одним из условий договора между головным предприятием и фермером является залог имущества под получаемые поголовье, корма и медикаменты. Вначале это является серьезным препятствием, так как боязнь потерять дом, машину и другое имущество не позволяет крестьянину быстро решиться на заключение договора. Но по мере наработки опыта договорных отношений это препятствие уходит, а ответственность в исполнении договорных обязательств возрастает.

Комбикормовый завод по договору с головным предприятием (если он сам не является таковым) поставляет по ежедневным заявкам комбикорма всех рецептов на комплекс, племенные фермы и фермерские хозяйства. В зависимости от количества выращиваемого поголовья, способов хранения и раздачи корма, доставка его в фермерские хозяйства может осуществляться и самим фермером. От этого зависит и вид упаковки корма (мешки, контейнеры, кормовозы).

Главное требование к производству комбикормов – соответствие их требованиям, оговоренным в договоре. Особое внимание следует уделять балансу белка, обменной энергии, витаминам и минералам.

Мясокомбинат принимает выращенное поголовье, санитарный брак и в соответствие с принятой технологией перерабатывает его в готовую продукцию.

Головное предприятие (в зависимости от варианта им может быть комплекс или комбикормовый завод, или мясокомбинат) организует движение поголовья, поставки комбикормов и ветмедикаментов, контролирует и распределяет денежные потоки в соответствие с договорами, которые оно заключает с каждым участником, входящим в проект.

Развитие кооперации позволит решить ряд производственных и социальных проблем:

- снизить напряженность эпизоотической ситуации на свинокомплексах и повысить сохранность молодняка;

- рассредоточить на значительной территории утилизацию навоза и улучшить экологическую ситуацию на территории комплексов;

- сократить затраты на выращивание свиней и соответственно повысить конкурентоспособность производства свинины;

- увеличить занятость сельского населения, мотивировать развитие малого бизнеса на селе.

Для отработки модели кооперации и пропаганды опыта ее организации необходимо осуществить в одном из регионов страны пилотный проект по одному из вариантов, представленных в данном разделе.

Представляется целесообразным в процессе реконструкции свинокомплексов по этой модели модернизировать порядка 2 млн. скотомест. Сметная стоимость такой реконструкции ориентировочно оценивается около 100 евро (3700 руб.) в среднем на одно скотоместо.

3.4. Реконструкция ферм крупного рогатого скота под производство свинины.

Положительный опыт реконструкции молочных и откормочных ферм для производства свинины имеется в Белгородской области, где реализуется программа увеличения поголовья свиней до 1 млн. В этом варианте развитие свиноводства осуществляется в созданных вертикально и горизонтально интегрированных агрообразованиях.

По этой модели представляется возможным увеличить поголовье свиней на 1,5-2,0 млн. голов. Например, реконструкция типовой молочной фермы на 400 голов, состоящего из 2-х помещений (18х72 м) позволяет в ней разместить до 2,5 тыс. свиней для откорма и производить до 500 тонн мяса в год.

3.5. Модернизация свиноводства в личном подворье населения.

Развитие этого сектора свиноводства связывается с качественными преобразованиями мини ферм. В настоящее время в ЛПХ выращивается в среднем по 2-3 головы свиней. Приусадебные фермы, как правило, - комплексные – кроме свиней имеется крупный рогатый скот, птица. Поэтому собственно свиноводство ведется экстенсивно с перерасходом кормов на единицу привеса, а сами привесы не превышают 150-250 г. в сутки.

Увеличение объемов производства свинины в ЛПХ и повышение его товарности возможно при осуществлении комплекса мероприятий:

- развитие кооперации с сельскохозяйственными предприятиями по доращиванию и откорму поросят. Оказание в рамках этой кооперации помощи в создании и расширении материальной базы ЛПХ;

- организация продажи ЛПХ сбалансированных комбикормов, кормовых добавок в удобной таре, ветмедикаментов;

- создание станций искусственного осеменения свиней, укомплектованных хряками с современным генетическим потенциалом, и оказывающих услуги по осеменению маток;

- создание производственных и консалтинговых кооперативов для решения вопросов материально-технического обеспечения и сбыта продукции, а также консультирования.

3.6. Строительство свиноферм нового типа.

Стратегический курс отрасли – создание свиноферм и комплексов нового типа. Эти объекты должны обеспечить недостающие мощности свиноводства для поголовья порядка 4 млн. свиней. За счет нового строительства наукоемких автоматизированных ферм с интенсивными, высокими технологиями производства мяса сформируется фундамент будущего конкурентоспособного отечественного свиноводства. Оптимально, мощность модуля такой свинофермы рассчитана на 600 свиноматок и на 12 тыс. голов для доращивания и откорма. Ферма работает по трехплощадной технологии содержания, оснащена новым технологическим оборудованием до минимума сокращающего затраты живого труда, а по ряду процессов работающего в автоматизированном режиме, кормление животных обеспечивается сухими или влажными (жидкими) сбалансированными комбикормами, используется совершенная генетическая структура стада и т.д. Это позволяет за 160-170 дней выращивать и сдавать животных на мясокомбинат массой до 110 кг. Технология новых ферм рассчитана на рентабельность свиноводства не менее 25-35%.

Стабилизировать развитие свиноводства можно в условиях, если у собственников новых ферм будет собственная земля для производства энергетических и белковых кормов, зерновых и масличных культур. В этих условиях можно поднять устойчивость бизнеса, получать большую массу прибыли в различные по климатическим условиям годы, чем в специализированных зерновых хозяйствах. Важно, что свинофермы создают в сельхозпредприятиях новые, хорошо оплачиваемые рабочие места, сопоставимые по численности с затратами труда в растениеводстве. Для самообеспечения указанного модуля свинофермы необходимо в зависимости от зоны размещения порядка 2000-3000 га пашни. С этой площади можно получать около 1500 тонн свинины и некоторое количество не зерновой продукции растениеводства. Такая структура производства позволяет эффективно утилизировать получаемый на ферме навоз.

Для выполнения целей программы потребуется создать, примерно, 360-400 модульных ферм, объединяя эти модули в более мощные комплексы в соответствии с интересами инвесторов. Инвесторами таких ферм могли бы быть крупные мясокомбинаты, комбикормовые заводы, агрохолдинги, а также различные бизнесмены, заинтересованные в высокой рентабельности агробизнеса. Государству важно стимулировать этот процесс.

3.7. Развитие племенной базы свиноводства.

В тяжелом положении находится племенная база России. Численность свиноматок в сельхозпредприятиях сократилась до 38,5%, а количество племенных свиней к уровню 1990 г составило 19,9%. Нарушилась четкая связь между племенными и репродукторными хозяйствами. Племенные хозяйства из-за сниженного в несколько раз спроса на племенной молодняк занимаются несвойственными им функциями откорма.

Одним из основных условий увеличения производства свинины является использование современного генетического потенциала исходных линий разводимых пород и их кроссов, приспособленных к интенсивным условиям содержания.

В развитом мировом свиноводстве (как и в птицеводстве) эффективное производство немыслимо без использования системы гибридизации. Благодаря принципу раздельной селекции достигнуты очень высокие показатели материнских и отцовских качеств исходных линий, способных обеспечить при производстве товарных гибридов высокую продуктивность, низкие затраты корма, высокое качество мяса, устойчивость к инфекционным заболеваниям.

В нашей стране в подавляющем большинстве используются универсальные породы с большим содержанием в тушах жира, с высокими удельными затратами кормов и не способными обеспечить производство конкурентоспособной свинины. Отечественные породы (крупная белая, ландрас) даже при сбалансированном кормлении имеют показатели конверсии корма с учетом маток 4,0-4,5 кг на 1 кг прироста живой массы молодняка свиней против 2,8-3,0 кг у исходных линий этих пород в ведущих генетических компаниях западной Европы. В целом по стране затраты корма у нас составляют свыше 8 кг и, хотя наметилось в последние годы существенное сокращение, мы тратим кормов в 2,5-3 раза больше обоснованных норм. Кроме несбалансированных рационов причиной этому является использование пород свиней с низким генетическим потенциалом. На прирост 1 кг шпика расходуется кормов в 3.5 больше, чем на 1 кг мяса. Поэтому у нас такой перерасход кормов.

В России практически утрачен научный потенциал отрасли. Ликвидирован институт свиноводства, прекратила свою деятельность лаборатория промышленного свиноводства в г. Тольятти Самарской области. Закрыты лаборатории свиноводства в зональных научно-исследовательских институтах. Сохранились гибридные центры в нескольких крупных свиноводческих комплексах, но процесс селекции исходных линий ведется без достаточного научного обеспечения и отстает от развитых стран на 20-30 лет.

Государственные племенные заводы специализированы на разведении отечественных пород свиней, и продукция их оказалась невостребованной. Значительная часть племзаводов находится в крайне тяжелом финансовом состоянии.

В последнее десятилетие предпринят ряд попыток завоза в Россию исходных линий и промежуточных гибридов из известных западных генетических компаний для организации системы гибридизации в ведущих предприятиях отрасли («Омский бекон», «Заволжский», «Юбилейный», «Лазаревский»), где достигнуты положительные результаты по повышению продуктивности и снижению затрат на производство свинины. Однако в целом импорт племенного поголовья ведется бессистемно. Не проводится адаптация завезенных животных при вводе в основное стадо и значительная часть из них выбраковывается в первый же год. Часто завоз осуществляется без достаточного обоснования схемы гибридизации. В одно предприятие завозятся исходные линии из разных генетических компаний. За редким исключением этот завоз не обеспечивается консалтинговым сопровождением. В результате теряется генетический потенциал и его влияние на экономические показатели работы ферм минимально.

Западные генетические компании неохотно идут на создание в России нуклеусных ферм для получения прародительского и родительского поголовья на территории нашей страны. В государственном реестре селекционных достижений в свиноводстве практически нет кроссов. По этой причине промежуточные гибриды не считаются племенными животными, что усложняет их импорт и исключает выплату государственных дотаций на федеральном и региональном уровнях при их производстве и продаже.

В целом по отрасли, охватывающей племенное и товарное свиноводство, дальнейшее развитие получит основной метод разведения - гибридизация. Решение этой задачи требует значительно укрепить племенную базу свиноводства, чтобы за счет нее полностью обеспечить потребность в племенном молодняке товарные фермы и комплексы.

В целях выполнения системы гибридизации свиней в современных условиях развития свиноводства России необходимо создать сеть селекционно-гибридных центров, которые должны иметь:

- отселекционированные чистопородные отцовские и материнские
формы (прародительские стада). При необходимости возможен завоз хряков исходных пород, линий, типов, кроссов и т.д. отечественной и зарубежной селекции по мясным, откормочным и воспроизводительным качествам.

- полигон для испытания отселекционированных исходных форм (двух,
трех и более линий, типов, кроссов) на сочетаемость. Наиболее эффективные сочетания передаются на племрепродуктор селекционно- гибридного центра, в котором получают первое, второе и т.д. поколения гибридных хряков и маток с дальнейшей реализацией их в репродукторы промышленных комплексов и товарных хозяйств.

- производство высокопродуктивных гибридов хряков и маток,
полученных от лучших сочетаний и разводимых в себе в течение четырех и более поколений. Отселекционированные формы породно-линейных гибридов используют в системе разведения свиней (скрещивание и гибридизация) России и зарубежных стран.

- целесообразно иметь селекционно-гибридные центры во всех
Федеральных округах России.

Учитывая сложившуюся ситуацию в отечественном племенном свиноводстве, основное развитие племенной базы необходимо направить на привлечение на российский рынок ведущих генетических компаний Западной Европы и Америки. С этой целью необходимо осуществить ряд мер:

Совместно с генетическими компаниями рассмотреть вопрос размещения в различных регионах страны нуклеусных и репродукторных ферм для производства прародительского и родительского поголовья свиней и комплектования им вновь строящихся и существующих ферм.
Совместно с руководством регионов выработать меры по созданию благоприятных условий при создании и организации работы племрепродукторов (снижение налоговой нагрузки в первый период работы, выделение субсидированных кредитов, предоставление в долгосрочную аренду животноводческих помещений и т. д.).
Рассмотреть возможность ускоренного включения в государственный реестр селекционных достижений исходных линий и их кроссов, проявивших себя на российском и европейском рынках.
Выделение государственных дотаций и компенсаций на производство и продажу племенной продукции репродукторов на уровне отечественных производителей.
Создание станций искусственного осеменения и комплектование их высококлассными хряками. Организация работы станций по обеспечению ферм семенем и при необходимости проведению самого осеменения. Осуществлять частичное финансирование станций за счет региональных бюджетов.
Создание контрольной станции для конкурсной оценки кроссов и выдачи рекомендаций по их использованию.

Улучшение генетического уровня животных на промышленных комплексах проводить путем комплектования их станций искусственного осеменения хряками исходных линий и родительскими хряками в соответствие с выбранной схемой гибридизации. В результате поглотительного скрещивания основная материнская порода (как правило, крупная белая) будет в течение 3-4 лет улучшена до показателей исходной линии генетической компании. Остальные линии должны быть представлены на комплексе только хряками, ежегодный ремонт, которых должен осуществляться за счет завоза из репродукторов.

Комплектование вновь строящихся крупных ферм первоначально может осуществляться из племрепродукторов родительским поголовьем. Последующий ремонт родительского стада в зависимости от размеров фермы может производиться путем создания племенной фермы из прародительского поголовья в размере 10 % от количества родительского стада.

Как правило, такие фермы должны иметь станции искусственного осеменения, комплектуемые хряками из племрепродукторов.

Небольшие фермы крестьянско-фермерских хозяйств должны комплектоваться родительскими свинками из племрепродукторов и семенем родительских хряков со станций искусственного осеменения.

Непременным условием повышения уровня селекционно-племенной работы является систематическое обучение кадров на курсах повышения квалификации, семинарах, путем проведения стажировок, включая зарубежные. Очень важным мероприятием является создание консалтинговых компаний, кооперативов, способных оказать помощь в разработке мероприятий по развитию отрасли свиноводства.

3.8. Модернизация технологий свиноводства.

Из-за несовершенства, низкого уровня знаний используемые в стране технологии производства свинины в своей массе не позволяют конкурировать с зарубежными экспортерами продукции.

В предстоящий период интенсификации отрасли в приоритетном порядке следует осуществить комплекс мер по массовому освоению технологий, основанных на знаниях отечественной и зарубежной науки и передовой практики.

Реконструкция и техническое переоснащение свиноводческих предприятий промышленного типа должны основываться на новых технологиях реализующих взаимную адаптацию биологических и технических звеньев, способствующих наиболее полному проявлению генетического и физиологического потенциала организма животного.

Реконструкция и техническое переоснащение должно преследовать цель не только замены физического и морального изношенного оборудования, а создание новых систем комфортных условий питания и содержания животных с тем, чтобы в течение производственного процесса достичь нормативных параметров продуктивности животных

Наиболее эффективны технологические процессы, основанные на трехплощадочной схеме производства свинины. Каждая из этих площадок отличается специализированным решением процессов содержания и кормления животных, регулирования микроклимата и удаления навоза и т.д.

Реализация этой технологии требует:

-развития проектного дела для подготовки документации и авторского надзора при реконструкции помещений или новом строительстве с целью оптимального решения размещения площадок (помещений для различных половозрастных групп животных) на территории, а также объемно-планировочных решений при размещении животных внутри помещения;

-оптимизации процесса раздачи кормов с выбором наиболее эффективного технологического оборудования;

-формирования благоприятного и минимального по затратам процесса создания микроклимата;

-реализации технологии уборки и переработки навоза с его использованием в растениеводстве;

-освоения системы ветеринарного обеспечения, наблюдения за животными и решения задач логистики (движения стада и готовой продукции) в едином технологическом цикле: ферма-мясокомбинат.

Главные критерии технологической модернизации к 2015 году:

производительность труда в отрасли увеличить в 1,7-2,0 раза;
эксплуатационные издержки на центнер прироста снизить в 1,5-1,6 раза;
рентабельность в целом по отрасли поднять до 15-20%.

Новыми технологиями следует оснащать не только новые проекты свиноферм, проекты их реконструкции, но и стимулировать работу по их освоению на эксплуатирующихся в настоящее время объектах свиноводства.

Для модернизации действующих ферм необходимо:

участие бюджетов (федерального и субъектов РФ) в субсидировании кредитной ставки банков. Основанием для этого может быть наличие проекта модернизации фермы, рассмотренного в сельскохозяйственных органах района (для субсидирования из регионального бюджета) или области (в случае субсидирования из федерального бюджета).
включение в лизинг оборудования, потребного для модернизации технологии свиноферм.

3.9. Система модернизации кормовой базы свиноводства.

Решение поставленной цели Программы по развитию производства свинины будет определяться, несомненно, уровнем интенсификации кормовой базы отрасли. До 93-95% привесов свиней в сельскохозяйственных предприятиях будет обеспечено за счет комбикормов. При прогнозной конверсии корма около 3 кг на кг прироста живой массы потребность концентрированных комбикормов к 2015 году на производство в год 30 млн. голов оценивается в объеме 9-10 млн. тонн.

Именно при такой отдаче комбикормов отечественное свиноводство может обеспечить необходимые конкурентость и рентабельность производства.

Для производства комбикормов требуется примерно 9 млн. тонн зернофуража в структуре (табл. 2)

Таблица 2

Blog

Концепция отраслевой целевой Программы развития свиноводства Российской Федерации на период 2006 2010 гг и до 2015 г. Подпрограмма Федеральной целевой программы

Содержание

Таблица 1

Уровень технологического совершенства

Показатели

Таблица 2