1. Особенности состава молока и их влияние на технологические свойства
| Вид материала | Документы |
- Влияние семян хлопчатника на молочную продуктивность и технологические свойства молока, 348.14kb.
- Сорбционные свойства и проницаемость материалов. Основные характеристики, приборы, 54.52kb.
- Влияние фракционного состава на гистерезисные свойства порошкового железа при одноосном, 107.9kb.
- Д. Н. Болтик, А. А. Шевчук, К. Н. Гершончик, 53.16kb.
- Тема 1: Боевые свойства омп противника, 30.37kb.
- И надежную работу материала в условиях эксплуатации, и хороших технологических свойств, 135.99kb.
- Г. К. Борескова со ран, конференц-зал 12 апреля, начало 30. Регламент, 189.27kb.
- Строения металлов и их свойства, 394.29kb.
- Вопросы по ткм, 45.01kb.
- Лекции, лабораторные занятия, курсовая работа, консультации, самостоятельная работа, 23.03kb.
КРЯКВЕННЫЕ УТКИ
В процессе длительного естественного и искусственного отбора в утководстве наметилось два направления продуктивности: мясное и яичное. Специализированные мясные породы уток дают по 150—180 яиц в год, они отличаются высокими приростами живой массы и хорошими вкусовыми качествами мяса.
Утки яичных пород откладывают до 250 и более яиц в год, отличаются высокими воспроизводительными качествами. От одной несушки родительского стада можно получить более 500 кг мяса в год (в живой массе). Для сравнения можно отметить, что дикая кряква и сейчас в год откладывает не более 10—11 яиц.
Наибольшее распространение как в России, так и за рубежом получили пекинские утки. Эта одна из старейших мясных пород выведена в Китае более 300 лет тому назад.
Птица крупная, оперение белое со слабым кремовым оттенком, клюв оранжево-желтого цвета, немного выгнутый, ноги красноватые темно – оранжевого цвета. Масса взрослых самцов 4—4,5 кг, самок 3,5— 4 кг. Утки несутся круглый год и откладывают 230—240 яиц.
Молодняк пекинской породы хорошо растет и к 7-недельному возрасту достигает живой массы 2,8—3 кг при затратах корма 3 кг
на 1 кг прироста. Мясо нежное, с хорошими вкусовыми качествами.
На базе породы пекинских уток созданы многие современные кроссы уток. В Англии выведен двухлинейный кросс уток «Х-11» (фирма «Черри-Велли»). Это скороспелый кросс, в 7-недельном возрасте гибридные селезни достагают живой массы 4 кг, самки 3,5 кг при затратах корма 3—3,4 кг на 1 кг прироста и сохранности молодняка 96—98 %.В России в ГППЗ «Благоварский» (Башкортостан) на базе уток кросса «Х-11» создан кросс «Благоварский». Оперение уток белое. При хорошем кормлении к 7-недельному возрасту утята-бройлеры достигают живой массы 4—4,5 кг.
Кросс двухлинейный. Отцовская линия Б1 ярко выраженного мясного типа. Молодняк обладает высокой скоростью роста и хорошими мясными качествами.
Материнская линия Б2 имеет яйценоскость 220 яиц и более, выводимость яиц 85 % и вывод утят 75—80 %. За год от одной не-сушки линии Б2 можно получить более 520 кг мяса (в живой массе).
Гибридных утят получают по следующей схеме:
Исходные ♂Б1♀Б1 ♂Б2♀Б2
Линии ↓ ↓
Родители ♂Б1 ♀Б2
↓
Гибриды Б12
В ГППЗ «Благоварский» путем длительной селекции помесей, полученных от скрещивания уток породы хаки-кемпбелл и местной популяции, выведена порода уток башкирская цветная двух типов: тяжелого БЦ-1 и легкого БЦ-2.
Показатели продуктивности типа БЦ-1: живая масса самцов в 28-недельном возрасте 4 кг, самок 3,7кг; яйценоскость 200 яиц средней массой 92 г; вывод утят 77 %, сохранность взрослого поголовья 96 %.
Показатели продуктивности типа БЦ-2: живая масса самцов в 28-неделъном возрасте 3,8кг, самок 3,6кг; яйценоскость 210 яиц средней массой 90 г, выход инкубационных яиц 97 %.
Гибридные утята (БЦ-12), полученные от скрещивания уток типов БЦ-1 и БЦ-2, характеризуются следующими показателями продуктивности: выход утят от одной родительской пары 159,7 гол.; вывод утят 78,5 %; живая масса утят в 7-недельном воз-Расте 3,3 кг; сохранность молодняка 98 %; затраты корма 2,95 кг на 1 кг прироста; выход мышц (от живой массы) 44,8 %; ожиренность тушки 31,3 %.
На фермах генофонда сохраняют такие породы уток, как зеркальная, белая московская, украинская черная, белогрудая и серая разводят их и птицеводы-любители.
Основной представитель уток яичных пород — индийские бегуны. Порода выведена в Индии. Утки имеют различную окраску (от бурой до черной), невысокую живую массу (1,5—2 кг); средняя яйценоскость за год составляет 200—250 яиц и более при массе яиц 70—80 г (рекорд 363 яйца за 365 дней). Вкус яиц уток этой породы сходен со вкусом куриных яиц.
В Индонезии большой популярностью пользуются утки породы алабио, которых используют до 3-летнего возраста. За этот период от несушки получают более 500 яиц.
Из уток комбинированного направления продуктивности (мясо-яичные) заслуживает внимания порода хаки-кемпбелл. Птица отличается высокой яйценоскостью (180—200 яиц и более), хорошими качествами мяса. Утки данной породы очень подвижны; их можно разводить на пастбищах и водоемах. Живая масса взрослых самцов 2,8—3,3 кг, самок 2,0—2,5 кг, молодняка в 8-не-1 дельном возрасте 1,5— 1,7 кг.
МУСКУСНЫЕ УТКИ
В Россию мускусные утки были завезены из Южной Америки в начале XIX в. и использовалисъ как декоративные любителями - птицеводами. Характерные особенности уток — наличие наростов вокруг клюва (у селезней они более выражены); Мясо уток имеет характерный привкус дичи. Их можно выращивать для получения жирной печени. Живая масса селезней в 11 - недельном возрасте может достигать 6—7 кг, самок 3—3,5 кг. Половая зрелость наступает в возрасте 210—230 дней. Яйценоскость 80—120 яиц, масса яиц 70—80 г, сохранность молодняка 97%.
Мускусные утки хорошо используют пастбищный зеленый корм и менее требовательны к комбикормам, что выгодно отличает их от обычных (кряквенных) уток.
Наиболъшее распространение мускусные утки получили во Франции, Италии, Германии, Бразилии, Венгрии и других странах. Фирмой «Гримо» (Франция) выведены пять линий мускусных уток: «доминант», «динамик», «кабрер», «типик» и «касабланка», на базе которых созданы три высокопродуктивных кросса: К21, К32 и К51. Живая масса габридных селезней в 11-недельномя возрасте составляет 3,8—4 кг, уток — 3 кг.
Тушки мускусных уток характеризуются высоким содержанием мяса и низким содержанием жира (до 18 %), хорошими вкусовыми качествами.
При скрещивании мускусных селезней (в качестве отцовской формы) с утками кряквенных домашних пород (пекинская, орлингтон, руанская и др.) получают гибридов — мулардов. Они отличаются высокими откормочными качествами. Так, к 7—10-не-пельному возрасту муларды достигают живой массы 3—6 кг при затратах корма 2,3—Зкг на 1 кг прироста. При интенсивном откорме (как правило, в течение 4 нед) от них получают жирную печень массой от 300 до 520 г при затратах корма 13—18 кг кукурузы на 1 гол. В печени мулардов содержится до 65—66 % жира, тогда как в печени гусей — лишь 50 %.
ГУСИ
Гуси — крупная птица, масса отдельных особей во взрослом состоянии достигает 7—8 кг. Самка откладывает от 15 до 60 и более яиц массой 150—220г. Скрещивая диких серых гусаков с домашними гусынями, можно получить гибридных гусят с хорошими продуктивными показателями.
Гуси способны потреблять пастбищную растительность, лучше других птиц переваривать клетчатку (на 56,9 %).
От гусей получают ценные мясо, жир, почти не содержащий холестерина, который используют в медицине и фармакологии, деликатесную печень, мягкий пух и перо. Вместе с тем гуси имеют и целый ряд недостатков. Они позднеспелые, имеют низкую плодовитость и повышенную склонность к насиживанию (до 60 %), что в определенной степени сдерживает развитие промышленного гусеводства.
В гусеводстве различают три группы пород: тяжелые (мясо-сальные), средние (декоративные) и легкие (яичные). К первой группе относят все современные крупные породы (холмогорскую, эмденскую, тулузскую, ландскую, крупную серую), мясо которых содержит значительное количество жира. От них получают также жирную печень массой 600—800 г.
Ко второй группе относят хохлатых, ленточных и севастопольских курчавых гусей.
Типичные представители третьей группы — китайские, кубанские, адлерские, итальянские гуси.
Наиболее распространенная отечественная порода гусей - холмогорская, которая выведена в Центральном районе России путем скрещивания местных белых гусей с китайскими. Отличительной особенности холмогорских гусей — наличие на лбу шишки и под клювом кожной складки, так называемого «кошелька». Гусыни за год откладывают по 25—35 яиц, отдельные особи до 50 шт., массой 160—180г.
Живая масса взрослых самок 7—8кг, самцов 9—10кг. Молодняк хорошо откармливается на мясо и в 9-недельном возрасте достигает живой массы 4 кг. По цвету оперения холмогорские гуси бывают серые, пегие и белые.
Линдовская порода гусей выведена в Нижегородской област путем сложного воспроизводительного скрещивания китайских гусей с местными линиями и частичным прилитием крови солнечногорских, арзамасских и адлерских гусей. Утверждена в 1993г. Живая масса гусаков 8—9кг, гусынь 6,5—7кг, гусят в 1 недельном возрасте 5кг. Яйценоскость 48 яиц, масса яиц 150-170г.
Кубанские гуси выведены на юге России в Краснодарском крае сотрудниками Кубанского ГАУ. При выведении породы использовали китайских, диких серых и местные группы горьковских гусей. В результате длительной селекционной работы бьли получены гуси, хорошо использующие пастбища и с высокой яйценоскостью (до 95—100 яиц) и массой яиц (150 г). В 9-недельном возрасте молодняк на откорме имеет живую массу 3,7—4кг. Масса взрослых самцов 5,5—6 кг и самок 5—5,5 кг. Порода отличается высокими воспроизводительными качествами: вывод гусят составляет 85—86%. Гуси хорошо адаптированы к местным условиям.
Крупная серая порода гусей создана в результате скрещивания роменских гусей с тулузскими. У гусей этой породы массивная голова с коротким оранжевого цвета клювом. Масса взрослых гусаков 6,7—7 кг, гусынь 5,8—6,5 кг, молодняка в возрасте 9 недель соответственно 4,5 и 3,7 кг. Яйценоскость 35—45 яиц массой 175 г.
Коллекция ценнейших пород гусей собрана в экспериментальном хозяйстве Владимирского НИИСХ. Эту коллекцию используют для размножения птиц данных пород и как банк генотипов которые могут быть применены в селекционной работе. Сейчас в коллекции 20 пород и породных групп: адлерская, арзамасская, владимирская, виштинес, итальянская, крупная серая, китайская белая, китайская серая, кубанская, ленточная, линдовская, ландс-кая, псковская лысая, переяславская, роменская, тульская, тулузская, холмогорская, шадринская, эмденская. Общая численность стада составляет 1,2тыс. гол. Оно ежегодно увеличиается за счет приобретения особей редких и исчезающих пород и породных групп у населения.
5. Клеточное выращивание и содержание с/х птицы, особенности, преимущества, и недостатки метода в сравнении с напольным выращиванием и содержанием.
В настоящее время технология клеточного содержания разработана и применяется для кур всех направлениий продуктивности и всех половозрастных групп; ремонтных индеек и несколько реже индеек родительского стада; при выращивании утят на мясо; выращивании молодняка гусей на мясо и ремонт; также для выращивания перепелов и цесарок. По сравнению с напольным содержанием самый главный "плюс" клеточного - это экономия площади птичника и большая плотность посадки птицы на еденицу площади помещения. Так если при содержании цыплят – бройлеров в некоторых типах клеточных батарей их плотность можно довести до 20 гол/ м2 и более, то при напольном содержании плотность посадки равна 14 гол/м2
Еще один "плюс" – это более полная механизация всех технологических процессов: таких как кормление, поение, сбор яиц и, следовательно, меньшая трудоемкость указанных процессов и более высокая производительность труда. Также при клеточном содержании в клеточных батареях улчшается санитарно – гигиеническая обстановка в помещении и меньшая стрессуемость птицы по сравнению с напольным выращиванием. Легче в проведении становятся работы по прививке, учету, наблюдению за птицей.
К "минусам" такого способа относят образование наминов у птицы, более высокая травматичность (повреждение крыльев, переломы ног) по некоторым авторам ухудшение вкусовых качеств мяса, снижение воспроизводительных качеств, склонность к ожирению кур мясных кроссов, плохая механизация и неудобство в обслуживании некоторых типов клеточных батарей в связи с чем приходится проводить их модернизацию.
4. Обоснование целесообразности выращивания и содержания птицы в безоконных помещениях.
Свет оказывает значительное действие на организм птицы: на газообмен, деятельность кроветворных органов, синтез витаминов, содержание в крови кальция и фосфора, работу эндокринных желез, в том числе и половых. Он может тормозить или, наоборот, стимулировать развитие половых желез и их деятельность.
Наибольшее влияние на развитие половых органов оказывает продолжительность светового дня. Поэтому дополнительное освещение широко используют для стимулирования продуктивности птицы. Однако удлиненный световой день способствует раннему половому созреванию птицы, что не всегда является положительным. При раннем половом созревании птица несет мелкие яйца, снижается яйценоскость.
Постепенное сокращение светового дня в период выращивания птицы задерживает половое созревание, но способствует ее хорошему росту и высокой последующей продуктивности. При более позднем начале яйцекладки куры дольше сохраняют ее на высоком уровне. При этом получают крупные яйца с крепкой скорлупой, характеризующиеся высокими инкубационными качествами. В связи с этим создают искусственный световой день, режим которого моделирует естественный световой день. Для растущего молодняка световой день постепенно уменьшают с 20—18 до 6— 8 ч, а для несушек увеличивают до 15—18 ч к концу продуктивного периода.
На физиологическое состояние птицы, ее продуктивность и поведенческие реакции оказывает влияние и интенсивность освещения. Известно, что при излишней интенсивности освещения цыплята проявляют беспокойство и склонны к каннибализму. Изменения светового режима используют при проведении такого технологичнеского приема как принудительная линька кур. При выращивании ремонтного молодняка яичных кур применяют как постоянное, так и прерывистое освещение (периоды света чередуют с периодами темноты). И если в начале выращивания продолжительность светового дня составляет 24 часа, то к 22 – му дню она снижается до 12 ч., к 71 – 126 дню до 8 ч. в сутки и кроме того становится прерывистым, также изменяется и время начала и конца освещения. Понятно, что такие разнообразные режимы освещения очень трудно и даже невозможно совместить с естественным освещением, которое изменяется в зависимости от периода года. Специфические световые режимы особенно важно соблюдать при выращивании и содержании всех групп кур бройлерного и яичного направления продуктивности; при выращивании птенцов всех видов с/х птицы. В связи с этим и были разработаны безоконные помещения для промышленного птицеводства.
6. Особенности кормления ремонтного молодняка и кур – несушек промышленного стада.
В настоящее время в птицеводческих хозяйствах страны яичных кур кормят по следующей схеме:
трехкратная смена рационов для молодняка в процессе выращивания по возрастам: 1—7, 8—16, 17—20 нед;
двукратная смена рационов для взрослой птицы по возрастам: 21—45, 46 нед. и старше.
Молодняк и взрослых кур кормят с учетом норм обменной энергии, сырого протеина, минеральных веществ и аминокислот в комбикормах.
До 7-недельного возраста молодняк кормят вволю, затем до 20 нед. применяют ограниченное (до 20 % массы комбикорма) кормление, но при этом должен быть достаточный кормовой фронт (не менее 4см/гол), чтобы обеспечить одновременный подход всей птицы к кормушкам. Молодняк кормят рассыпными комбикормами или крошкой из гранул. Ограниченное кормление молодняка с 8-й по 20-ю неделю жизни имеет следующие преимущества: на 1— 2нед позже наступает половая зрелость; на 5—20 % повышается яице-носкость кур-несушек; сокращается количество мелких яиц в на-чале яйцекладки; увеличивается срок использования птицы; рас-ходуется меньше на 1—2,5 кг корма в расчете на 1 гол. за период выращивания.
В рационах птицы заключительного периода выращивания содержание клетчатки повышают до 6—7 % введением витаминной травяной муки. Норма кальция для ремонтного молодняка яичных кур в возрасте 17—20 нед составляет 2 %.
В 21- недельном возрасте курочек переводят на рацион взрослых кур. За 2 нед до снесения первого яйца они нуждаются в повышенном уровне сырого протеина в кормосмеси — до 17 % для роста репродуктивных органов и формирования фолликулов. После снесения первых яиц повышается потребность в кальции до 2,8 %. Петушки этого возраста должны получать кормосмесь с содержанием протеина и кальция не более 16% и 12% соответственно. В первую половину продуктивного периода куры продолжают расти и им необходимо повышенное количество питательных веществ (17 % сырого протеина и 1130 кДж обменной энергии). После завершения роста птицы уровень сырого протеина в рационе не должен превышать 16 %.
Рецепты полнорационных комбикормов для молодняка и кур яичных кроссов, %
| Компоненты | Возраст, нед | ||||
| 1-7 | 8-16 | 17-20 | 21-45 | 46 и старше | |
| Кукуруза | 30 | | 15 | 35,3 | 40 |
| Пшеница | 38 | 46 | 34,6 | 30 | 20 |
| Ячмень | ----- | 30 | 25 | | 7 5 |
| Шрот подсолнечниковый | 17,5 | 2 | 7 | 13 | 11,7 |
| Дрожжи кормовые | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 |
| Отруби пшеничные | — | 5 | | | |
| Мука: | | | | | |
| рыбная | 6 | 2 | 5 | 5 | 4 |
| травяная | 3 | 6 | 6 | 4 | 4 |
| мясокостная | — | 2 | _ | — | ___ |
| костная | — | 1,4 | _ | 0,6 | 0,8 |
| Мел | 1,5 | 1,2 | 2 | 3 | 3 |
| Ракушка, известняк | — | | | 4,7 | 4,6 |
| Соль поваренная | — | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Премикс | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Итого | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| В 100 г комбикорма со- | | | | | |
| держится, %: | | | | | |
| обменной энергии: | | | | | |
| ккал | 290 | 260 | 270 | 270 | 263 |
| КДж | 1213 | 1090 | 1132 | ИЗО | 1102 |
| сырого протеина | 20,0 | 15,0 | 16,3 | 17,2 | 16,1 |
| сырого жира | 2,9 | 2,4 | 2,2 | 2,8 | 2,9 |
| сырой клетчатки | 5,0 | 5,1 | 4,2 | 4,5 | 4,5 |
| кальция | 1,0 | 1Д | 3,0 | 3,1 | 3,3 |
| фосфора | 0,75 | 0,7 | 0,75 | 0,73 | 0,70 |
| натрия | 0,17 | 0,23 | 0,30 | 0,30 | 0,28 |
| лизина | 0,82 | 0,51 | 0,78 | 0,71 | 0,66 |
| метионина | 0,38 | 0,20 | 0,30 | 0,32 | 0,30 |
| цистина | 0,31 | 0,21 | 0,27 | 0,26 | 0,24 |
Ученые ВНИТИП установили, что возможно достичь высокой яйценоскости кур при использовании в течение всего продуктивного периода низкопротеиновых рационов (14% сырого протеина). При правильном балансировании комбикормов по обменной энергии, аминокислотному составу, минеральным веществам и витаминам можно сократить количество дорогостоящих белковых кормов животного происхождения до 2 %. В низкопротеиновых рационах корма животного происхождения компенсируют синтетическими препаратами аминокислот. В таких комбикормах лизина должно быть 0,72 %, метионина — 0,53 %.
В рационах для взрослых кур следует особое внимание уделять содержанию кальция и фосфора. При нарушении оптимального соотношения кальция и фосфора в рационах (4,5 — 5 :1) наблюдается нарушение минерального обмена у кур.
Потребность кур-несушек в кальции зависит от уровня яйценоскости. При повышении температуры окружающей среды количество минеральных веществ в рационе увеличивают на 10-15%.
Потребность кур яичных линий и кроссов в кальции,
| Возраст кур-несушек, нед. | ||
| | 20-40 41-60 | 60 и старше |
| 70 и ниже 75 80 | 3,0 3,9 3,2 4,0 3,3 4,1 | 4,1 4,2 4,4 |
| 85 90 и выше | 3,4 4,2 3,5 4,3 | 4,5 4,6 |
Важное значение имеет правильная организация кормления племенной птицы. Взрослым курам скармливают в основном полнорационные гранулированные комбикорма. В период высокой яйценоскости кур кормят вволю, затем уровень кормления снижают на 7—10%. Сокращение корма после пика яйценоскости не оказывает отрицательного влияния на продуктивность кур. При этом возрастает экономия кормов. Потребность в воде у яичных Кур составляет в среднем 200—250 мл в сутки.
Полноценность кормления яичных кур контролируют по живой массе и уровню продуктивности каждые 2 нед. (ежемесячно) взвешивания не менее 100 гол. из стада (методом случайной выборки) и сопоставляют фактическую живую массу со стандартом данной линии, кросса в определенный возрастной период если фактическая живая масса отвечает стандарту, то птицу кормят в соответствии с установленными нормами, если живая масса выше или ниже стандарта, то суточную норму кормления уменьшают или увеличивают на 5 г/гол.
Птица яичных кроссов кур, дающих яйцо с коричневой скорлупой, потребляет несколько больше корма по сравнению с курами «белых» кроссов.
Нормы потребления корма птицей яичных кроссов в сутки, г/гол.
| Возраст птицы, | «Белые» кроссы | «Коричневые» кроссы | ||
| нед | Племенная птица | Финальный гибрид | Племенная птица | Финальный! гибрид |
| 1 | 9 | 9 | 12 | 10 |
| 2 | 16 | 16 | 19 | 18 |
| 3 | 22 | 23 | 25 | 26 |
| 4 | 28 | 29 | 32 | 33 |
| 5 | 34 | 35 | 36 | 37 |
| 6 | 40 | 40 | 41 | 41 |
| 7 | 45 | 44 | 46 | 45 |
| 8 | 49 | 48 | 51 | 48 |
| 9 | 53 | 52 | 55 | 50 |
| 10 | 57 | 56 | 58 | 53 |
| 11 | 60 | 59 | 61 | 55 |
| 12 | 63 | 62 | 64 | 57 |
| 13 | 66 | 65 | 67 | 59 |
| 14 | 68 | 68 | 70 | 65 |
| 15 | 70 | 70 | 72 | 69 |
| 16 | 72 | 72 | 75 | 71 |
| 17 | 76 | 74 | 78 | 74 |
| 18 | 79 | 75 | 82 | 83 |
| 19 | 83 | 80 | 87 | 92 |
| 20 | 86 | 84 | 90 | 98 |
| 21 | 93 | 90 | 100 | 105 |
| 22 | 97 | 97 | 110 | 110 |
| 23 | 110 | 107 | 115 | 114 |
| 24 25-29 30-45 46-54 55-69 | 115 115 115 115 115 | 115 115 115 115 112 | 117 120 120 120 120 | 116 120 120 118 116 |
| 70и старше | 115 | 110 | 120 | 114 |
7. Особенности кормления бройлеров.
Комбикорма для цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка, взрослой птицы мясных кроссов должны быть нормированы по содержанию обменной энергии, сырого протеина, клетчатки, минеральных веществ, аминокислот и витаминов. При выращивании ремонтного молодняка процесс кормления дифференцируют в зависимости от возраста, живой массы и развития птицы, применяя кормовые режимы со сменой рационов в 1—7, 8—13, 14—18 и 19—24нед. Для взрослой птицы используют смену рационов по возрастам в 25—49, 50 нед и старше.
В настоящее время в птицеводческих хозяйствах страны применяют 2- или 3-фазное кормление цыплят-бройлеров. В первом случае используют рационы для цыплят до 4-недельного и старше 4-недельного возраста, во втором случае — для цыплят-бройлеров в возрасте 1—3, 4—5 и 6—7 нед.
В первый период выращивания (1—7нед) для обеспечения хорошего роста племенного молодняка используют комбикорма с высоким содержанием протеина (20 %) и энергии (1213 кДж) и низким уровнем клетчатки и минеральных веществ. Цыплятам скармливают смеси из легкорастворимых кормов (кукурузы, тостированного соевого шрота, рыбной муки и т. д.). В последующем в комбикормах постепенно меняют уровень питательных веществ. Так, в возрасте 8—13 нед применяют кормосмеси, содержащие 16 % сырого протеина и 1130 кДж обменной энергии. В период 14—18 нед для задержки раннего полового созревания используют низкопитательные комбикорма (14% сырого протеина и 1088 кДж обменной энергии) при одновременном повышении (до 6—7 %) содержания сырой клетчатки. Чтобы обеспечить такой высокий уровень клетчатки, в рационы вводят до 15—20 % травяной муки хорошего качества. В заключительный период выращивания (19—24нед) целесообразно использовать комбикорма, содержащие 16 % сырого протеина и не менее 1100 кДж обменной энергии. Лучшая поедаемость кормов и использование питательных веществ наблюдаются при использовании молодняку 5—7 – недельного возраста комбикормов с диаметром частиц 1—1,4 мм.
При рекомендуемой питательности комбикормов ремонтный молодняк выращивают с использованием режимов ограниченного (нормированного) кормления. Цыплят с суточного до 4-недельного возраста целесообразно кормить вволю, а, начиная с 5-й недели переводить на режим ограниченного кормления. Этот перевод осуществляют постепенно (в течение 5—7 дней) путем ежедневного сокращения дачи кормов или сокращают время доступа птицы к кормам. После адаптации цыплят к новому кормовому режиму и до 18-недельного возраста применяют более жесткое ограничение в потреблении кормов при ежедневной их раздаче или кормят птицу через день с однократной выдачей в день 2-суточной нормы. С 19-й недели молодняк переводят на ежедневное кормление по строго определенным нормам.
Рецепты полнорационных комбикормов для племенного молодняка и цыплят-бройлеров, %
| | Молодняк кур мясных линий | Цыплята-бройлеры | ||
| Компоненты | Возраст, нед | |||
| | 1-7 8-13 | 14-18 | 1-4 | 4-5 |
| Кукуруза Пшеница | 36,5 12 20,0 26 | 30 | 40,0 13,0 | 40,0 16 |
| Ячмень | 12,0 38 | 52 | | |
| Шрот: | | | | |
| подсолнечниковый | 16,5 6 | 2 | | |
| соевый | | | 28,7 | 27,0 |
| Дрожжи кормовые | 3,0 4,0 | 2,5 | 5,0 | 6,0 |
| Сухое обезжиренное молоко | | | 1,5 | |
| Мука: | | | | |
| рыбная | 4,0 4,0 | 1,3 | 3,5 | |
| мясокостная | 4,0 3,0 | 1,5 | | |
| травяная | 3,0 5,0 | 7,0 | 3,0 | 3,0 |
| костная | | | 1, 4 | 2,6 |
| Жир кормовой | | | 2,1 | 4 ,0 |
| Мел, ракушка | 1,0 0,8 | 1 5 | 0,5 | |
| Соль поваренная | 0,2 | 0,5 | 0,3 | 0,4 |
| Премикс | | | 1,0 | 1,0 |
| Обесфторенный фосфат | 1,0 | 1,5 | | ) |
| Итого | 100 100 | 100 | 100 | 100 |
| В 100 г комбикорма содер- | | | | |
| жится, %: | | | | |
| обменной энергии: ккал 292,5 271 | 258 | 310,5 | 320,8 | |
| кДж | 1223 1135 | 1081 | 1300 | 1340 |
| сырого протеина | 20,2 16,4 | 14,0 | 23,3 | 20,7 |
| сырого жира | 3,3 2,7 | 2,3 | 4,2 | 6,1 |
| сырой клетчатки | 5,1 5,4 | 6,0 | 3,9 | 3,9 |
| кальция | 1,09 1,17 | 1,32 | 1,13 | 0 99 |
| фосфора | 0,82 0,88 | 0,77 | 0,89 | 0,83 |
| натрия 0,37 0,35 | 0,34 | 0,39 | 0,34 | |
| лизина 0,90 0,85 | 0,65 | 1,37 | 1,15 | |
| метионина + цистина 0,70 0,59 | 0,45 | 0,63 | 0,58 | |