Geum.ru

Муниципальное образовательное учреждение Белосельская средняя общеобразовательная школа Исследовательская работа

Вид материалаИсследовательская работа

Содержание


Основная часть
Цель исследования
Предмет исследования
Время проведения исследования
Подобный материал:

Муниципальное образовательное учреждение

Белосельская средняя общеобразовательная школа


Исследовательская работа


«Изучение причин сокращения поголовья крупного рогатого скота в селе Белое »


Выполнили Артемьева Карина

и Егорова Варвара,

ученицы 4-го класса.

Руководитель Хохалева С.В.

учитель начальных классов.


2012 г.


Содержание

стр.

1. Введение…………………………………………………………………… 3

2. Основная часть…………………………………………………………… 4

5. Заключение……………………………………………………………….. 13

6. Литература …………………………………………………………….. 14


Введение

Корова в крестьянской семье издавна олицетворяла богатство и достаток, русские крестьяне её часто называли кормилицей. Потерять корову, особенно в неурожайные годы, для крестьян было равносильно катастрофе. Поэтому корову крестьяне всегда очень уважали, всячески оберегали, заботились, относились к ней ласково.

Всегда в деревне коровы были главными животными. Их разводили и сейчас разводят в основном из-за молока и мяса. Из молока производят сыр и масло, простоквашу, кефир и творог, сметану и другие молочные продукты. Каждый год у коровы рождается теленок. Его выращивают до необходимого возраста, а потом режут на мясо. Таким образом, каждая семья обеспечивала себя важными необходимыми продуктами питания: молоком и мясом.

Раньше о деревне судили по тому, сколько там держат коров. Если кормилица была в каждом доме – село считали богатым. Если применить эту мерку к современным деревням и селам, то они сейчас переживают не лучшие времена. Коров в современной деревне почти не осталось. Почему? Ответ на этот вопрос мы и попробуем найти на белосельских подворьях.


Основная часть

Актуальность нашего исследования в том, что мы решили изучить важную тему обеспечения сельского населения экологически чистыми продуктами питания. Во все времена русские крестьяне кормили свою семью качественными продуктами, производимыми на своём подворье, и имели при этом «богатырское» здоровье. В настоящее время состояние здоровья людей и качество потребляемых продуктов вызывают опасения. Нет ничего важнее здоровья людей!

Новизна исследования заключается в том, что оно направлено на конкретный объект, жителей села Белое. Наши выводы по исследованию можно проанализировать и обсудить со взрослыми. Тогда наша работа будет иметь реальную практическую значимость. Нам бы очень хотелось, чтобы поголовье коров в селе Белое значительно увеличилось.


Цель исследования: изучить причины сокращения поголовья коров в селе Белое.

Задачи исследования:
  • изучить данные по численности поголовья коров за последние годы;
  • провести опрос жителей села, почему они держат или не держат корову;
  • рассмотреть возрастной состав населения села Белое;
  • изучить спрос населения на молочные продукты в местных магазинах;
  • выяснить мнение по этому вопросу у специалиста сельского хозяйства (бывшего главного зоотехника совхоза «Белосельский»);
  • обобщить полученные данные и сделать вывод.

Предмет исследования: разведение крупного рогатого скота на частном подворье.

Объект исследования: жители села Белое, поголовье коров села Белое.

Гипотеза: мы предположили, что содержание коровы - дело трудное, хлопотное, требующее от хозяев много сил и времени, поэтому они не держат коров.

Методы исследования:
  • изучение литературы на данную тему;
  • работа с Интернет ресурсами;
  • анализ данных численности крупного рогатого скота в Белом селе;
  • исследование состава населения села по возрасту;
  • опрос сельских жителей;
  • консультации со специалистом сельского хозяйства;
  • анализ потребления молочных продуктов сельскими жителями в местных магазинах.

Место проведения исследования: село Белое, Пошехонского района, Ярославской области.

Время проведения исследования: февраль – март 2012 года.

Описание работы:

Изучая литературу по данной теме, мы выяснили, что сокращение численности коров в селах и деревнях происходит во всех местностях нашей страны.

Но были и другие времена, например, в дореволюционной России в 1916 году было 28,8 миллиона коров. А населения в это время было около 183 миллионов человек. Следовательно, каждая корова снабжала молоком около 6 человек. Коров было достаточно, чтобы накормить молочными продуктами каждого россиянина.

Чтобы проанализировать, как изменялась численность коров в нашем селе, мы обратились за помощью в администрацию нашего поселения. Специалисты администрации ежегодно ведут учет населения и сельского подворья. Пользуясь их данными, мы составили таблицу.

Таблица №1.

Год
Количество коров
Количество населения
Количество людей на одну корову

70-е
до 170 голов
до 800 человек
5 человек

80-е
до 150 голов
до 600 человек
4 человека

1995
120 голов
до 500 человек
4 человека

1996
112 голов
497 человек
4 человека

1997
98 голов
494 человека
5 человек

1998
92 головы
492 человека
5 человек

1999
84 головы
489 человек
5 человек

2000
79 голов
486 человек
6 человек

2001
70 голов
478 человек
6 человек

2002
61 голова
473 человека
7 человек

2003
52 головы
469 человек
9 человек

2004
41 голова
462 человека
11 человек

2005
36 голов
459 человек
12 человек

2006
21 голова
457 человек
21 человек

2007
18 голов
454 человека
25 человек

2008
15 голов
450 человек
30 человек

2009
13 голов
446 человек
34 человека

2010
13 голов
430 человек
33 человека

2011
11 голов
419 человек
38 человек

2012
10 голов
415 человек
41 человек



Чтобы наглядно было видно состояние поголовья по годам, сделали диаграмму.




Анализируя данные этой таблицы, можно сделать вывод, что в данный момент жители нашего села не только не производят излишки молока, чтобы обеспечивать данным продуктом другое (например, городское) население страны, но и не в достаточной мере обеспечивают потребность в молочных продуктах жителей своего села. Если учесть, что корова дает по 12 литров молока в день (средний показатель на 365 дней в году), то получается, что каждый житель нашего села потребляет по 293 грамма молока в сутки.

Жители нашего села также покупают молочные продукты в магазинах. Данные о количестве реализуемых продуктов нам дали работники этих магазинов. Мы подсчитали объем продаваемой молочной продукции за неделю и составили такую таблицу.

Таблица №2.

Магазин
Молоко
Кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка и др.)
Сметана
Творог

№1
6о л
40 л
8л
4кг

№2
6о л
45 л
7 л
4 кг

№3
45 л
25 л
7 л
5 кг

Итого за неделю
165 л
11о л
22 л
13 кг

За один день
23, 5 л
15,7 л
3,1 л
1,8 кг

Мы сложили все продаваемые продукты в день, а потом разделили их на количество жителей в селе и получили такой результат - примерно 106 г молочных продуктов в день, приобретаемых в магазине, приходится на каждого жителя.

293 г + 106 г = 399 г

Итак, житель нашего села потребляет 399 г молочных продуктов в день. Много это или мало? Чтобы ответит на этот вопрос, мы отправились за помощью на странички Интернета, нашли там интересующие нас цифры и сведения.

  Примерная суточная норма потребления молока и молочных продуктов в день составляет около 1кг для взрослого и 0,5 кг для ребёнка.

Главное достоинство молока в том, что этот продукт – замечательный поставщик кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы, эти элементы участвуют в построении клеток головного мозга и способствуют слаженной работе нервной системы. Чтобы пополнить суточную норму кальция и фосфора, нужно выпить 0,5 литра молока. Молоко способствует синтезу снимающих усталость витаминов группы В, борющихся против стрессов. Этот подарок природы содержит витамин А, необходимый для зрения, здоровья кожи, витамин D, который нужен для усвоения кальция и фосфора.

Вне всякого сомнения, вкусным и полноценным является свежее домашнее молоко, сохраняющее витамины и микроэлементы.

Современные технологии позволяют получать молоко длительного хранения (или Т-молоко), которое не портится в закрытой упаковке при комнатной температуре 6 месяцев. Победить скисание позволяет технология ультравысоких температур – более 135 °С. В таком молоке сохраняется половина полезных веществ.

Изучив полученные сведения, мы сделали вывод - жители села Белое потребляют мало молочных продуктов, и этот факт отражается на состоянии их здоровья.

Почему же жители села не желают держать коров? Мы провели исследование населения и опросили жителей. Вот какие результаты получили.


Таблица №3.

Количество дворов
Количество пенсионеров
Не держат корову
Держат корову

Лесной переулок

14
6
6
2

Тутаевская улица

19
11
7
1

Пошехонская улица

31
13
16
2

Фёдоровская улица

4о
24
13
4

Даниловская улица

33
14
18
1

Итого

137
68
60
10

Село стареет. Половина жителей – пенсионеры. Только одна семья пенсионного возраста держит корову. Это Проворовы. Они держат корову на две семьи, так как в соседнем доме живет сын, у которого двое маленьких детей, поэтому заготовкой сена занимаются вместе. Это очень важное условие, так как все другие пожилые люди в своих высказываниях отметили, что им не под силу вести заготовку кормов. Нет здоровья – еще один аргумент пенсионеров. Другой - для кого держать? – дети выросли и живут в городе.

А как же отвечали на наш вопрос жители села? Почему они не держат коров?
  1. Не выгодно, дешевле купить молока – так ответили 80% опрошенных семей, объяснив это тем, что комбикорма стоят очень дорого, много надо платить за использование техники при заготовке кормов, плюс дополнительные затраты на лечение, на осеменение, пастуху за работу и др. Затрат много, а продать излишки проблематично.
  2. Не умею ухаживать, никогда этого не делали – так ответили хозяйки 5% опрошенных семей.
  3. Нет денег на покупку коровы (стоимость коровы – 30000рублей) - 4% семей.
  4. Нет двора – 1% семей.
  5. Нет времени – 8% семей.
  6. Очень тяжелый труд, надо поберечь свое здоровье – 2% семей.

Пенсионеры, отвечая на вопрос, почему молодые семьи не держат коров, высказывали мысль о том, что люди стали меньше работать, не то, что раньше.

По результатам опроса мы сделали вывод, что почти все семьи раньше имели корову, а в настоящее время отказались от этого, потому что большие затраты по содержанию животных.

Чтобы обобщить все полученные сведения, мы обратились все с тем же вопросом «Почему в нашем селе стало мало коров?» к бывшему главному зоотехнику Соколовой Лидии Николаевне. Вот, что отметила она:
  1. Разрушена база сельского хозяйства, то есть – нет фермы, нет возможности осеменения коров (раньше коров водили к быку на ферму или искусственно осеменяли на той же ферме совхозные специалисты). Это очень большая проблема – в этом году из 10 белосельских буренок 4 остались яловыми.
  2. Нет ветеринаров, раньше сельских коров лечили специалисты совхоза, а теперь за ветпомощью надо ехать в Пошехонье.
  3. Нет окультуренных пастбищ, все поля зарастают, на них мало травы, особенно в конце лета и осенью.
  4. Село стареет, молодежь уезжает в город.
  5. Доходы у части населения стали выше, поэтому им действительно легче молока купить.
  6. Нет пастуха. Коров мало – зарплата мала, а труд тяжелый.
  7. Нет помощи от государства. Если организовать закупку молока по достойной цене, коров держали бы больше. Реализовать молоко в Белом селе в большем объеме невозможно.

Лидия Николаевна рассказала нам, что в совхозе «Белосельский» раньше на всех фермах содержали до 1000 коров, не считая молодняка. А по всему Пошехонскому району было 12000-13000 коров. Однако молока в городских магазинах не хватало, а в сельских его вообще не было. В настоящее время совхозных коров нет в нашем селе, частных тоже очень мало. По району поголовье коров сократилось до 2000 голов. А молоко в магазинах есть.


Заключение

На основании нашего исследования мы пришли к выводу, что труд по содержанию и уходу за коровой очень тяжелый, работать надо с утра до вечера. В этом наше предположение подтвердилось. Но оказалось это не самое главное. Сельские жители готовы выполнять трудную работу, но только при условии, если этот труд будет приносить достойную материальную выгоду. Семьи в нашем селе небольшие, все молоко от коровы самим потребить невозможно, его нужно продать, чтобы получить доход. Иначе тяжелый труд выполнен зря (так рассуждают взрослые).
  • Нет выгоды – главная причина сокращения поголовья коров.
  • Село стареет – вторая причина.
  • Нет возможности осеменения коров.
  • Нет ветеринаров на селе.
  • Доходы у части населения стали выше.
  • Молодежь уезжает в город.
  • Нет помощи от государства.

Мы хотим выразить благодарность всем жителям нашего села, особенно Соколовой Лидии Николаевне. При проведении опроса мы чувствовали, что всех односельчан волнует эта проблема, они доброжелательно отнеслись к нам и постарались дать полные ответы.


Литература
  • Алтынов П.И. Краткий справочник школьника.- М.: Дрофа, 1997.
  • Лукьянова О. В. Коровы. – М.:Вече, 2004год.
  • Энциклопедический словарь юного натуралиста.- М.: Педагогика, 1981.
  • andex.ru
  • ibolit.ru/3490-poleznye-svoystva-moloka-i-molochnyh-produktov.php