Geum.ru

Информационная услуга

Вид материалаБюллетень

Содержание


Правительство Израиля обсуждает срочные меры по усилению конкуренции на рынке молочных товаров, но большинство этих товаров в то
Подобный материал:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   16
Украина: производители мяса и молока повысили цены.

Среди производителей пищевой продукции больше всего в июле по сравнению с прошлым месяцем повысили цены производители мясных и молочных продуктов. В целом, цены производителей пищевых продуктов, напитков и табачных изделий повысились в прошлом месяце на 1,4%. Об этом свидетельствуют данные Госкомстата Украины.

Так, в июле по сравнению с прошлым месяцем больше всего выросли цены у производителей мяса и мясных продуктов ( 3,1%), а также молочных продуктов и мороженого ( 2,2%).

Также повысили цены производители хлеба и хлебопродуктов ( 1,5%), напитков ( 1,4%), сахара ( 0,3%).

Напомним, по данным Госстата, потребительские цены в июле 2011 года снизились на 1,3% по сравнению с июнем 2011 года и выросли на 10,6% по сравнению с июлем 2010 года. В целом продукты питания в июле подешевели на 2,9%. Больше всего - на 32,6% - снизились цены на овощи, на фрукты - на 3,7%. Незначительно подешевели молоко (-0,1%) и масло (-0,5%). В то же время показали рост цены на яйца ( 10,8%), подсолнечное масло ( 3,1%), мясо и мясопродукты ( 2,8%), сахар ( 1,4%), безалкогольные напитки ( 1,2%), рыбу и рыбопродукты ( 1,1%), хлеб ( 1%). (Meatinfo.ru 10.08.11)


Украина: ривненский "Агро-Экспрес-Сервис" планирует заняться животноводством.

ЧП "Агро-Экспрес-Сервис" (Луцк), одно из крупнейших сельскохозяйственних предприятий в Ривненской области, планирует помимо растениеводства заняться животноводством.

"Мы хотим попробовать себя в животноводческой отрасли, в частности молочной", - сообщил генеральный директор и владелец предприятия Сергей Костючко.

По его словам, "Агро-Экспрес-Сервис" планирует закупить племенной скот в Германии, для содержания которого дополнительно готовит два новых коровника в с. Башаровка (Ривненская обл.).

В настоящее время компания имеет в Башаровке ферму с примерно 200 голов скота и поставляет молокозаводу в г. Кременец (Тернопольская обл.) от 1,8 до 1,9 тыс. л молока в день.

Ранее С.Костючко сообщил, что в 2010 г. предприятие увеличило площади, арендованные у пайщиков, на 3,5 тыс. га – до 24 тыс. га, создав шестой производственный участок в Тернопольской области.

В 2011 г. "Агро-Экспрес-Сервис" сформировал седьмой участок с центром в Башаровке площадью земли более 3,6 тыс. га.

Чистая прибыль предприятия по итогам 2010 г. увеличилась в 3,3 раза по сравнению с аналогичным периодом 2009 г. и составила 65,96 млн. грн. Его чистый доход также вырос на 46,6% – до 284,43 млн. грн. (АПК-Информ 11.08.11)


В агропромышленном производстве Украины происходят качественные изменения - Азаров.

Премьер-министр Николай Азаров заявил, что в агропромышленном производстве Украины происходят качественные изменения, которые будут определять лицо села на десятилетия вперед и позволят преодолеть разрыв между качеством жизни в селе и в городе. Об этом он заявил в ходе заседания правительства, передает 5 августа пресс-служба Кабмина.

"Происходят эти изменения благодаря поддержке государства и частной инициативе", - сообщил глава правительства.

Н.Азаров привел примеры качественных изменений и внедрения новых технологий на агропромышленных предприятиях. В частности, в Полтавской области образцовые технологии выращивания зерновых; воспроизводится высокопроизводительное молочное стадо. В Винницкой строится сахарный завод, который будет использовать собственное биотопливо и в разы сократит потребление неприемлемо дорогого для нас российского газа.

Кроме того, в Винницкой области построено хранилище для овощей и фруктов на 18 тыс. тонн.

При этом премьер-министр подчеркнул, что правительство примет решение об удешевлении за счет бюджетных средств хранения сельхозпродуктов в хранилищах, построенных по новейшим технологиям.

Н.Азаров отметил, что еще год назад таких результатов страна не имела. "И я горжусь, что мы сумели построить все намеченное в срок, сумели внедрить энергосберегающие технологии и т.п. И главное, как говорится, продолжение следует", - заверил он, подчеркнув, что такие изменения происходят не только в названных регионах, а по всей Украине.

"Задача правительства - всеми средствами содействовать ускорению технологического обновления, которое наметилось", - подчеркнул Н.Азаров. (АПК-Информ 05.08.11)


Вскоре винничанам предложат органическое молоко и мясо.

"Племзавод "Вила", который является структурным подразделением АПК "Зеленая Долина" (Винницкая область) до конца текущего года планирует начать производство органического молока и мяса.

Об этом сказано в сообщении АПК "Зеленая Долина".

Компания уже получила сертификат производства органической сельскохозяйственной продукции. Сертификация была проведена компанией "Органик стандарт" с привлечением экспертов из Швейцарского Института экологического маркетинга ИМО, согласно европейским стандартам "EU Regulation for Organic Farming".

"Сертификация ООО" Агрокомплекс "Зеленая долина", как производителя органических продуктов позволяет нам уже в 2011 году начать производство органического молока и мяса, а впоследствии - круп и злаков", - отметили в компании.

Справка. АПК "Зеленая Долина" входит в состав группы компаний "Терра Фуд". Агрокомплекс "Зеленая Долина" - один из крупнейших сельскохозяйственных производителей в Винницкой области (Томашпольский и Тульчинский районы площадью в 30 тыс. га). В состав агрокомплекса входят 10 агроформирований Томашпольского района, пять хозяйств Тульчинского района, Томашпольский сахарный завод, два машинотракторных подразделения и Журавлевский комбинат хлебопродуктов.

Основное направление деятельности - выращивание и переработка сахарной свеклы, производство сахара. В последнее время стремительно развиваются выращивание зерновых, бобовых, маслиничных и кормовых культур. В агрофермах "Зеленая Долина" содержится более 3 тыс. голов крупного рогатого скота. (Винница.info 11.08.11)


Донецкой области не хватает местного молока.

За январь - июнь 2011 года общий объем производства продукции животноводства во всех категориях хозяйств Донецкой обалсти по сравнению с соответствующим периодом 2010 года был увеличен на 12,5%, в т.ч. в сельскохозяйственных предприятиях на 20,1%, в хозяйствах населения - уменьшен на 0,5%.

Надои молока, составив за шесть месяцев текущего года 167,0 тыс. тонн, снизились по сравнению с январем-июнем 2010 года на 3,0%: в сельскохозяйственных предприятиях - на 6,0%, в хозяйствах населения - на 1,8%.

Численность поголовья крупного рогатого скота сократилось по сравнению с аналогичной датой 2010 года на 5,5% и насчитывает 160,2 тыс. голов, в том числе поголовье коров уменьшилось на 4,7% и составило 70,6 тыс. голов. Увеличилось на 9,1% поголовья свиней и на 01.07.2011 достиг 537,8 тыс. голов (второе место по Украине). Поголовье птицы на 01.07.2011 года составило 18,1 млн. голов, что больше аналогичного периода 2010 года на 4,9% (третье место по Украине).

Среднесуточный надой молока от коровы по сельхозпредприятиям на 04.08.2011 года составляет 13,4 кг, что на 0,1 кг больше чем в прошлом году. Высочайшая производительность коров в хозяйствах Волновахского (15,3 кг), Тельмановского (15,0 кг), Марьинского (14,9 кг) районов, самые низкие показатели по Краснолиманском (9,0 кг) и Славянском (9,4 кг) районах. (ссылка скрыта 12.08.11)


В Крыму отмечен избыток свинины и нехватка молока, – данные МинАПК.

Аграрный комплекс Крыма на 100% обеспечивает местных жителей продукцией. Об этом заявил министр аграрной политики и продовольствия АРК Валерий Кравец на совещании, посвященном вопросам деятельности сельскохозяйственной отрасли, передает главное управление информационной политики Совета министров АРК.

По информации управления, глава ведомства подчеркнул, что с избытком в автономии имеется свинина и мясо птицы. Вместе с тем нехватку крымчане испытывают в молоке, говядине, а также в сахаре и гречневой крупе. По словам министра, это обусловлено климатическими особенностями Крыма.

В управлении сообщили, что, кроме того, по словам Валерия Кравеца, в этом году планируется собрать более 350 тыс. тонн картофеля и других овощей. Однако в автономии уже наблюдается избыток плодово-овощной продукции. "Одесская область уже обратилась к нам по поводу заключения прямых контрактов по поставкам плодово-овощной продукции", – отметил министр. (Крымское ИА 08.08.11)


Более ста современных молочно-товарных комплексов будет построено на Витебщине за пятилетку.

Все новые фермы будут оснащаться доильными залами либо роботизированными комплексами: современные технологии позволяют сократить число работающих, повысить продуктивность дойного стада и сортность молока.

За время действия программы возрождения и развития села на 2005—2010 годы в сельскохозяйственных организациях области построены и действуют 52 доильных зала, 4 из которых оснащены роботами, реконструирована 201 молочно-товарная ферма. Однако проблема переоснащения животноводческих помещений все еще стоит довольно остро: более половины ферм эксплуатируются свыше 30 лет. По данным облсельхозпрода, примерно четверть молока, полученного в регионе, надаивается в ведро, 60 процентов производится на фермах с молокопроводом и только 15 процентов — на комплексах с доильными залами или оснащенных роботами, причем 95 процентов молока, которые на них получают, оценивается сортом экстра.

— За два последних года мы построили 21 молочно-товарную ферму, а до этого занимались косметикой и в значительной степени использовали ручной труд, — констатировал на очередном заседании облисполкома губернатор Витебской области Александр Косинец. — Приведу один пример: до 2009 года кормораздатчиками работали около семи тысяч человек, сегодня их осталось 456, о какой эффективности получения молока и мяса могла идти речь? На многих фермах до сих пор содержится 100—200 животных, а обслуживают их 20—25 человек, а на комплексе с доильным залом в 1000 голов трудятся всего 26 человек. Значит, введение новых молочно-товарных комплексов позволит оптимизировать затраты на заработную плату, сократить расходы.

По мнению председателя облисполкома, настало время количественные показатели переводить в качественные. Кормовой запас, содержание животных, материально-техническая база ферм — все это звенья одной цепи. Сегодня в области начато строительство 20 молочно-товарных ферм общей стоимостью 580,5 миллиарда рублей, на строительство выделено 118,6 миллиарда кредитных ресурсов. Выбрано три типовых проекта, наиболее адаптированных к условиям региона. За основу в большинстве случаев взята ферма ОАО "Александрийское" Шкловского района, но с учетом использования материалов и конструкций, выпускаемых предприятиями Витебской области, проект удалось удешевить на 5,5 миллиарда рублей.

— Все фермы должны быть введены в строй в срок, при этом необходимо соблюдать режим жесткой экономии, при возможности использовать хозспособ, — сказал глава области. — Только техническое переоснащение позволит нам обеспечить переход количества продукции в качество и удвоить к 2015 году валовые надои: получать 1 миллион 435 тысяч тонн молока. В этом году выйдем на 980 тысяч тонн. (ссылка скрыта 10.08.11)


Белорусские ученые вывели новую молочную породу коров.

Специалисты Научно-практического центра по животноводству получили от племенных животных эмбрион теленка совершенно новой породы, - заявляют белорусские СМИ. Он будет еще дней девять созревать в инкубаторе, а затем его смогут пересадить любой буренке, которая, таким образом, станет суррогатной матерью. "Коровы вынашивают теленка год. И физиологически она по-другому никак не может. Здесь же мы можем получить трех, четырех или же семь телят - это уже, как повезет", - рассказывает заведующая лабораторией генетики Научно-практического центра НАН Беларуси по животноводству Алла Ганжа. Сейчас в республике востребована белорусская черно-пестрая порода коров. В год такие буренки дают около 8 тыс. литров молока. Но сейчас в стране выводят новую породу с более высокой продуктивностью - 12 тыс. литров за один год". С помощью новых методик можно всего за два-три года сформировать высокопродуктивное стадо. "Создаем фонд, в котором сосредоточены самые элитные племенные ядра республики, чтобы поставлять на племенные предприятия быков-производителей", - говорит генеральный директор Научно-практического центра НАН Беларуси по животноводству Николай Попков. Быков такой породы будут создавать методом ускоренного размножения эмбрионов и путем традиционной селекции. Дальше их отправят на племенные предприятия страны. От таких быков получается хорошее потомство. Благодаря этому, ученые говорят, валовое производство молока по республике должно возрасти на 180 тыс. тонн. А дополнительная прибыль составит свыше 100 млрд рублей. "На сегодняшний день для этого селекционного ядра отобрано 250 телок с высоким генетическим потенциалом на уровне 10–12 тыс. литров молока. Мы уже этот генетический материал будем использовать для племенной продукции", - сообщил начальник биотехнологического селекционного центра по мясо-молочному скотоводству Иван Коронец. Успехами белорусских коллег в животноводстве уже заинтересовались в Казахстане. Специалисты Научно-практического центра по животноводству планируют наладить сотрудничество также с Азербайджаном и Таджикистаном. Создав инновационную ферму в Беларуси - а это будет уже в следующем году - они готовы поделиться своим опытом с коллегами по всему Содружеству. (Агроперспектива 08.08.11)


На реализацию союзной программы по переработке отходов молочного производства выделено Вr1,5 млрд.

Ученые Беларуси и России активизировали сотрудничество в области АПК - внедрении новых технологий и освоении новых производств. Так, на белорусскую часть совместной белорусско-российской программы по переработке отходов от производства молочной продукции выделено Вr1,5 млрд., сообщил на видеобрифинге заместитель директора по научной работе РУП "Институт мясо-молочной промышленности" Научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси, кандидат технических наук Олег Дымар, передает корреспондент БЕЛТА.

Реализация союзной программы "Повышение эффективности пищевых производств за счет переработки их отходов на основе прогрессивных технологий и техники" ("Отходы") началась год назад. Рассчитана она до конца 2012 года.

Институт мясо-молочной промышленности занимается созданием ресурсосберегающих технологий и оборудования для комплексной переработки молочной сыворотки. "В рамках этой программы нашим институтом создано оборудование для переработки сыворотки, которое имеет черты промышленного. Согласно первому заданию программы, мы разрабатываем технологии и оборудование для сгущения и сушки деминерализованной и гидролизованной сыворотки", - сообщил Олег Дымар. Вторым направлением ученый назвал разработку новых машин для выпуска напитков и пастообразных продуктов на основе сыворотки. Третье направление - изготовление сухого концентрированного молочного жира и заменителей цельного молока на его основе. Завершающим, четвертым направлением, является освоение технологических приемов, основанных на баромембранном разделении молочного сырья. В целом по данной программе все задания выполняются на условиях кооперации с российскими специалистами, отметил Олег Дымар.

В числе других совместных проектов в области АПК и, в частности, биотехнологий Олег Дымар назвал реализацию программы "БелРосТрансген-2". Эта программа открывает новое направление в фарминдустрии - использование животных-продуцентов. Первая программа "БелРосТрансген" была принята в 2002 году. Теперь на основе ее результатов разработана и действует вторая программа на 2009-2013 годы. Ее цель - разработка технологий получения лекарственных средств нового поколения и пищевых продуктов, а также организация опытных производств.

Работы белорусской части программы выполняются в основном Биотехнологическим центром, созданном при Научно-практическом центре животноводства НАН Беларуси, уточнил Олег Дымар. Ведутся научные разработки и исследования по оптимизации и проверке генных конструкций, обеспечивающих вживление генов лактоферрина человека в животных-продуцентов. Проводятся экспериментальные работы по получению и размножению животных. Разрабатываются технологии получения из молока животных-продуцентов различных типов лекарственных средств и пищевых продуктов, содержащих лактоферрин человека. Создаются опытные производства этих лекарственных средств и пищевых продуктов для проведения испытаний и маркетинговых исследований.

Институт мясо-молочной промышленности принимал участие в разработке технологий переработки сырья, обогащенного лактоферрином человека, в частности сухого козьего молока, добавил Олег Дымар. "БелРосТрансген-2"- уникальная совместная программа, которая позволила сделать серьезный прорыв в генной инженерии", - подчеркнул он. В ближайшие годы ученые двух стран продолжат взаимодействие по созданию стад животных-продуцентов, чтобы разработать технологии получения пищевых и лекарственных средств с лактоферрином человека (БелТА 05.08.11)


В белорусских магазинах молочные продукты подорожали на 8-9%.

В продовольственных магазинах Беларуси в очередной раз выросли цены на продукты питания. В первую очереди выросли цены на молочные продукты. Так, плавленые сырки подорожали в среднем на 8,9% - с 1,9 тыс. рублей до 2,12 тыс. рублей за брикет, творог витаминизированный и с лактозой – на 8,3% с 2,24 тыс. рублей до 2,71 тыс. рублей.

Подорожали также напитки и чай. Например, за литр Coca-Cola придется заплатить уже не 4,28 тыс. рублей, а 4,47 тыс. рублей, то есть на 9% больше. За 100 грамм чая марки "Hyleys" вместо прежних 13,35 тыс. рублей придется выложить 19,91 тыс. рублей, то есть на 6,7% больше, передает Infobank.by.

Как ранее сообщал Телеграф, с 11 августа в Беларуси на 5% повысили предельные отпускные цены на некоторые виды хлеба, молока и кефира, а также на мясо. Между тем, цены регулируются министерством экономики лишь на несколько видов данной продукции (так называемые, социальные товары). Цены на остальные виды товара формируются свободно и день ото дня продолжают расти.

Согласно данным Национального статистического комитета Беларуси, в июле потребительские цены на товары и услуги выросли на 3,5% по сравнению с июнем. С начала года цены выросли на 41%.

Между тем, власти обещают белорусам дальнейшее повышение цен. Так, 11 августа глава Комитета государственного контроля Александр Якобсон заявил, что Беларуси необходимо выравнять цены с российскими из-за того, что в соседних странах цены на молочную и мясную продукцию в несколько раз выше белорусских и белорусские товары массово вывозятся за пределы страны. (Telegraf.by 12.08.11)


В Беларуси на 5 % увеличены предельные отпускные цены на молоко.

Решением Министерства экономики Беларуси № 125 в стране увеличены предельные отпускные цены на молоко коровье пастеризованное на 5 %. (Агроперспектива 09.08.11)


Промпроизводство в Казахстане в январе-июле выросло на 4,8%.

Объем промышленного производства в Казахстане в январе-июле 2011 года вырос на 4,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщила в среду пресс-служба агентства по статистике.

"Индекс физического объема промышленной продукции составил 104,8%", - говорится в сообщении.

В январе-июле 2011 года по сравнению аналогичным периодом 2010 года увеличилась добыча угля, природного газа, сырой нефти и металлических руд, передает РИА Новости.

Кроме того, возросло производство продуктов питания, табачных изделий, строительных материалов, продукции машиностроения, химической и металлургической промышленности.

Рост производства наблюдался в 13 регионах республики. Снижение зафиксировано в Южно-Казахстанской, Костанайской и Павлодарской областях. (РИА Новости 10.08.11)


Казахстан: В Кызылординской области развивают молочный кластер.

Не так давно построенная в рамках программы форсированной индустриализации товарно-молочная ферма в Казалинском районе вышла на проектную мощность.

Племенные коровы, завезенные из Венгрии, уже проходят период адаптации. На реализацию этого проекта было направлено более 2 миллиардов тенге.

Сейчас комплекс и завод по переработке молока вышли на проектную мощность. Здесь работают 40 человек, все они местные жители.

Елужан Санаев раньше трудился трактористом, потом до открытия фермы долгое время не имел постоянной работы, передает ИА "Казах-Зерно" со ссылкой на репортаж телеканала "Хабар".

"Я житель села Муратбаева. Сюда переехали год назад. Жилье дали. Работа с 8 утра до 8 вечера. Зарплата тоже неплохая", - рассказывает пастух.

На селе отмечают, что молодежь стала проявлять интерес к животноводству. Даурен закончил аграрный колледж, получил специальность ветеринара-техника. А недавно молодого специалиста пригласили на ферму.

"Мне нравится здесь работать, все здесь автоматизировано, установлено современное европейское оборудование. Нас здесь кормят, есть душ, зарплата у меня 40 тысяч тенге", - рассказывает Даурен Суйинов.

Дарина Султанбай, директор товарно-молочной фермы: "Заработная плата у них ежемесячная, обед бесплатный, развозка, спецодежда, т.е. со стороны администрации полностью для работы населения полностью обеспечены, им главное прийти, отработать свои дни - и домой".

Молодые работники сейчас перенимают опыт у своих иностранных коллег. Зоотехник фермы Дарина из Алматы тоже старается учить ребят тонкостям профессии.

Здесь сразу за санитарным постом, находятся специальные комплексы для дойных коров, телят и приплода.

В каждой из таких боксов очистка, раздача корма, дойка автоматизированы. Дойные коровы голштино-фризской породы, а их здесь 1300 голов, очень чувствительны, поэтому при 40 градусах жары на улице, в коровнике стараются держать температуру в 25 градусов, поэтому система вентиляции работает непрерывно.

"При закупе скота импортного, из всех хозяйств мы выбрали именно тех, которые были осеменены сексированной спермой, т.е. однополыми. И действительно, отелились у нас, 85 выхода были телочки. И в дальнейшем осеменение и селекционные работы будут идти именно по этому направлению, потому что в таком молочно-товарном комплексе бычков держать не выгодно", - делится директор фермы.

В планах руководства фермы в будущем наладить еще и производство детского питания. (ИА Казах Зерно 10.08.11)


Товарно-молочная ферма в Кызылординской области вышла на проектную мощность.

Товарно-молочная ферма в Казалинском районе Кызылординской области вышла на проектную мощность.

Не так давно построенная в рамках программы форсированной индустриализации товарно-молочная ферма в Казалинском районе вышла на проектную мощность. Племенные коровы, завезенные из Венгрии, уже проходят период адаптации, сообщает телеканал "Хабар".

На ферме сейчас 1300 дойных коров голштино-фризской породы. Для чувствительных к жаре буренок обеспечены условия для комфортного пребывания, температура в коровнике не превышает 25 градусов.

На реализацию этого проекта было направлено более 2 млрд тенге. Сейчас комплекс и завод по переработке молока вышли на проектную мощность. Здесь работают 40 человек.

В планах руководства фермы в будущем наладить производство детского питания. (ссылка скрыта 11.08.11)


Казахстан: В рамках реализации Комплекса мер по стабилизации цен и обеспечению продовольственной безопасности Карагандинской области в Нуринском районе определены приоритеты развития агропромышленного комплекса на 2011 - 2015 годы и на период до 2020 года.

Сформирован инвестиционный портфель из 12 проектов на общую сумму 3,4 млрд. тенге, сообщает корреспондент ИА "Казах-Зерно".

В том числе утвержден проект по развитию коневодства, производства кумыса и конины в селе Изенды - ТОО "Отканжар". Проект представлен для включения в "Дорожную карту бизнеса-2020" по первому направлению "Поддержка новых бизнес-инициатив". Общая стоимость - 150 млн. тенге.

ТОО "Отканжар" руководимое кавалером ордена "??рмет", обладателем Золотой премии республиканского конкурса "Парыз", депутатом районного маслихата Канатом Отарбаевым успешно занимается разведением лошадей. На сегодня в самом отдаленном отделении "Алакол" их число достигло более 1000, из них 70 конематок доятся, в день производят более 200 литров ценного лечебного напитка.

И вот, в рамках данного инвестпроекта в районном центре Нуринского района поселке Киевка открыта кымызхана "Алакол". ?ымызхана находится в стационарном здании, построенном в виде юрты, внутри все оформлено в национальном стиле.

Сюда можно прийти в любое время года, чтобы насладиться этим бесценным напитком. Вас угостят не только кумысом, но и свежеиспеченными баурсаками и балкаймак.

Также здесь можно проводить небольшие мероприятия, для этого есть все необходимое. В подвальном помещении расположена кухня. (ИА Казах Зерно 08.08.11)


Молочный союз Казахстана связал высокие цены на молоко с дефицитом крестьянских земель.

Объединение юридических лиц (ОЮЛ) "Молочный союз Казахстана" связало высокие цены на молоко с дефицитом крестьянских хозяйств в республике. Об этом корреспонденту Tengrinews.kz сообщила эксперт ОЮЛ Лидия Михеева.

По ее словам, в Казахстане молоко по сравнению с Россией и Беларусью дорогое из-за дефицита и высокой цены кормов для крупного рогатого скота. Михеева считает, что проблема кормовой базы в республике наблюдается также из-за нехватки крестьянских хозяйств.

"Молоко дорогое не потому, что крестьяне обогащаются за счет повышения цен. У нас не решена проблема кормовой базы. У нас фактически не решен вопрос, чтобы земли выделяли сельским хозяйствам, животноводам. Земля повсюду продана, используется не по назначению. Когда мы встречаемся с крестьянами, они говорят: дайте нам землю, мы будет развивать, наращивать, без земли нам нечем кормить скот", - поделилась мнением эксперт ОЮЛ "Молочный союз Казахстана".

Между тем в Министерстве сельского хозяйства опровергли информацию о том, что в Казахстане наблюдается дефицит крестьянских хозяйств. По данным ведомства, в республике ежегодно заготавливается кормов для скота и птицы в пределах 91-96 процентов от общей потребности согласно нормам кормления.

"При этом следует отметить,что для крупного рогатого скота имеется дефицит по обеспеченности сочными кормами, в частности силосом. Это связано с тем, что в настоящее время поголовье крупного рогатого скота в основном сосредоточено (более 85 процентов) в личных подворьях и крестьянских хозяйствах, где не осуществляется технологический цикл заготовки сочных кормов, в том числе и силоса", - заключили в министерстве (ссылка скрыта 09.08.11)


Минсельхоз Армении: рост поголовья скота в стране приведет к увеличению производства молока.

Положительная динамика увеличения поголовья скота и скотоводческой продукции позволяет прогнозировать рост объемов производства в данной сфере по итогам 2011 года, сообщается на сайте Министерства сельского хозяйства Армении.

По данным ведомства, за первое полугодие текущего года поголовье коров по сравнению с аналогичным периодом 2010 года увеличилось примерно на 1,5 тыс. голов, овец и коз – на 23 тыс.

"За первые 6 месяцев 2011 года в Армении было произведено 47,1 тыс. тонн мяса, что на 3.3% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, 364,2 тыс. тонн молока, зафиксировав рост почти на 1%, а также 429,2 млн. штук яиц", - говорится в сообщении.

Согласно прогнозам, благодаря устойчивой тенденции роста поголовья скота объем производства мясопродукции в 2011 году составит около 127 тыс. тон (на 3 тыс. тонн больше прошлого года), а производство молока составит 610 тыс. тон (рост – на 8-9 тонн). (ссылка скрыта 11.08.11)


Туркменистан наладит промышленное производство верблюжьего молока.

В Туркменистане будет создано современное хозяйство по получению и переработке верблюжьего молока. Об этом сообщил газете "Нейтральный Туркменистан" Курбан Сапаров, сотрудник НИИ животноводства и ветеринарии Ассоциации "Туркменмаллары".

"Верблюдов в Туркменистане разводят практически повсеместно, но в ближайшее время эту отечественную отрасль животноводства ожидает новый подъем. В ходе недавних рабочих поездок в Балканский и Марыйский велаяты президент Туркменистана особо отметил важность увеличения поголовья и развития сети племенных комплексов по разведению верблюдов. По инициативе главы государства будет создано современное хозяйство по получению и переработке верблюжьего молока для реализации этого продукта в отелях Национальной туристической зоны "Аваза"", – заявил представитель "Туркменмаллары".

Как пишет "НТ", у туркменских одногорбых верблюдов (дромадер арвана) самая высокая молочная продуктивность в мире – до 2500 кг молока от одной верблюдицы при жирности получаемого продукта 3,5-3,8 процента.

Сегодня мировой рынок верблюжьего молока оценивается в 10 млрд. долларов с сотнями миллионов потенциальных клиентов в Арабских странах, Европе, Северной Африке и Южной Америке, отмечает газета. (Turkmenistan.ru 10.08.11)


По мнению экспертов, сыру "Мотал" грозит исчезновение.

Международные эксперты, изучающие рынок аутентичных сельскохозяйственных и пищевых продуктов в разных странах мира, пришли к выводу, что некоторым продуктам из Армении грозит исчезновение. В список "Ковчег вкуса", куда входят исчезнувшие или находящиеся на грани исчезновения пищевые продукты, попали сыр "Мотал" и абрикос "Шалах".

Эксперты подчеркнули, что армянский сыр "Мотал" наряду с французским "Рокфором" и итальянским "Пармезаном" признан одним из самых высококачественных сыров.

Сыр "Мотал" — армянский овечий или козий сыр бурдючного типа, созревающий в козьих бурдюках от трех до четырех месяцев. Его производят в небольших количествах. Он представляет собой бесформенные глыбы по 20-25 килограммов.

"Мотал" едят, завертывая его кусочки в лаваш и заедая зеленым луком, чесноком и базиликом. Запивают сухим, терпким красным вином кахетинского типа. (ссылка скрыта 12.08.11)


Arla Foods расширяет производство сыров в США.

Arla Foods расширяет производство сыра на своем крупнейшем заводе в США, находящемся в штате Висконсин. Завод производит такие сорта сыра как Гауда, Эдам, Фонтина и Мюнстер, новинки которые планируется выпускать на заводе, будут озвучены 17 августа, - отмечают в пресс-службе Arla Foods .

"Потребление высококачественных продуктов питания несмотря на последствия финансового кризиса, растет. Нам удалось сохранить продажи и продолжить рост", говорит Сьюзи Моллер Хьерт, президент и исполнительный директор Компании. – "На сегодняшний день мы являемся лидером по производству ряда сыров (в том числе голубого датского сыра) на рынке США".

Отметим, что две трети продукции Arla в США поставляются производством заводов в Висконсине и в штате Мичиган, которые были куплены Компанией. Одна треть производится и импортируется с завода в Дании. (ссылка скрыта 10.08.11)


Израиль: кабмин обсуждает рекомендации об импорте молочных продуктов.

Кабинет министров обсудило вчера на заседании рекомендации комиссии Кедми о либерализации импорта рынка молочных продуктов.

Партия "Наш дом Израиль" и министр Моше Яалон проголосовали против этого решения.

Фермеры и кибуцники проводят сегодня акции протеста против расширения импорта молочных продуктов в Израиль.

Напомним, что накануне Министр туризма Израиля Стас Мисежников предупредил, что данное предложение приведет к закрытию сотен местных молочных ферм.

Министры от новосозданной партии Ацмаут (Независимость), руководимой Эхудом Бараком, также выступят против этого предложения, которое активно поддерживает глава правительства Биньямин Нетаниягу. (ссылка скрыта 08.08.11)


Израиль: Министры Либермана и ряд других пообещали голосовать против закона о снижении цен на молочные изделия.

Они правы, но по неправильным причинам. Цены на молочную продукцию в Израиле высоки по той же причине, по которой высоки и все остальные цены: интенсивное экономическое регулирование, контроль цен и монополии. И этот закон идет по тому же пути: создается еще одна молочная корпорация, увеличиваются показатели импорта.

Правильное решение было бы очень простое: разрешить свободный импорт молочных изделий из Палестины и Египта, временно отменить пошлины для импорта из других стран, упростить процедуру открытия магазинов для повышения конкуренции, убрать субсидии, от которых непропорционально выигрывают крупные молочные производители. (ссылка скрыта 09.08.11)


Правительство Израиля обсуждает срочные меры по усилению конкуренции на рынке молочных товаров, но большинство этих товаров в то же время продолжает дорожать.

После потребительского бойкота в июле стал дешевле только популярный творог "коттедж". А вот не менее популярный мягкий сыр "Наполеон" подорожал на 4.7%. Любимые детьми молочные деликатесы с разными вкусовыми добавками "Гамадим" стали дороже на 8%.

Эти и другие данные приводит маркетинговая компания "Nielsen". Как она отмечает, общий показатель таков – цена на молочные продукты в стране в последний месяц снизилась на 2.5%. Но этот показатель – результат снижения цен на молоко, на "коттедж" и на некоторые другие базисные молочные товары, составляющие значительный процент оборота рынка. А вот сыры и другие деликатесные товары того же ряда подорожали.

Их производители ("Тнува", "Штраус", "Тара" и другие) обвиняют во всем торговые сети – последние, дескать, необоснованно повышают цены. (ссылка скрыта 11.08.11)


Финский дизайнер Саана Хеллстен (Saana Hellsten) разработала упаковку MousseTube, предназначенную для детских продуктов.

Упаковка выполнена в форме тубы и обладает рядом преимуществ.

"Упаковка предназначена для детских муссов, йогуртов и тд. Она повторно закрывается, что позволяет брать ее с собой и есть своей снек когда и где захочется. И не нужно все съедать за один раз. Ложка не нужна, так как еду можно выдавить прямо в рот. Форма упаковки не предполагает острых углов, что делает ее безопасной для детей любого возраста. Большая и широкая крышка удобна в использовании для детских ручек", - говорит дизайнер.

"Детская упаковка всегда отличается кричащим дизайном. Несомненно, MousseTube выделится на полке благодаря простому и чистому дизайну. Белый цвет освежает и оставляет ощущение хорошего качества. Забавные персонажи привлекут внимание детей", - добавляет Саана Хеллстен.

Упаковка MousseTube завоевала серебряную награду в конкурсе Starpack Awards в 2008 году, где спонсором категории выступала сеть магазинов Marks & Spencer. В задачу входила разработка детской пищевой упаковки из картона.

Мнение эксперта Unipack.Ru:

Представленная упаковка достаточно привлекательна по дизайну – светлые пастельные тона, интересные аналогии между зверюшками и фруктами в йогурте, необычная форма упаковки. Что же касается функциональности, то здесь возникают сомнения. Плюсом является то, что для "перекуса" не требуется ложка, что удобно во время прогулок. Тем не менее, дети есть дети, и самостоятельно справиться с йогуртом, упакованным подобным образом, предварительно не испачкавшись, скорее всего, будет очень трудно. В итоге явное преимущество есть только в удобстве "взять с собой", остальные плюсы и минусы являются характерными для данного вида продуктов.

Ситникова Лариса, Заместитель руководителя департамента косметической упаковки ООО "Унипак Центр"

Мнение эксперта Unipack.Ru:

Сделано очень культурно и со вкусом... Со вкусом фруктов и черники)))

Дизайнер учла все детали и позаботилась о более экологичном производстве, выбрав в качестве материала не пластик, а картон. Упаковка обладает простой, но в то же время запоминающейся формой. Скругленные края делают продукт более безопасным для детей и одновременно добавляют упаковке индивидуальности. Графическая часть тоже не подкачала: продукт, несомненно, выделится среди своих "кричащих" конкурентов. Иллюстрации просто чудесные!

Я бы такое покупала... причем, не только детям :-)

Мария Пономарева, арт-директор UNIQA C.E. (Unipack.ru 08.08.11)


Израиль бьется за дешевый творог и доступное жилье. "Известия". 8 августа 2011

Экономика страны развивается быстрыми темпами, но граждане все равно недовольны

В Израиле нарастает недовольство в связи с экономической политикой властей. Демонстрации протеста под лозунгом: «Израиль слишком дорогой» не прекращаются с начала августа. В минувшее воскресенье на улицы израильских городов вышли, по разным данным, от 70 до 300 тыс. человек. Они пытаются добиться снижения цен на жилье, бензин, учебу и продукты, которые, по мнению демонстрантов, стали при нынешней власти неоправданно высокими.

Таких массовых выступлений Израиль не видел десяток лет. А началось все с творога.

Молодой кантор Ицик Эльров на своей страничке в Facebook выразил недовольство ростом цен на местный творожный продукт, ранее весьма популярный на столах в израильских семьях. Неожиданно обычная бытовая жалоба вышла за рамки интернета. Идея «слишком дорогого творога» захватила молодежь, которая стала призывать к бойкоту этого товара. На площадях стали появляться палаточные городки, увешанные протестными лозунгами.

Спустя неделю «творожная революция», как ее уже окрестили в СМИ, приобрела тотальный характер. О твороге забыли, зато вспомнили о бензине — цена на литр топлива достигла уже $2, об электричестве, которое подорожало на 9%, о ценах на жилье, которые неуклонно росли даже во время кризиса, когда в других странах наблюдался обвал на рынке недвижимости. Все это вылилось в массовые выступления против правительства Беньямина Нетаньяху, которое не контролирует цены и «допускает увеличение социального неравенства между гражданами».

Между тем реальная экономическая ситуация в стране не должна давать поводов для недовольства. Экономика Израиля растет быстрыми темпами — на 4–5% в год, грозя вот-вот достигнуть докризисных значений. Государственный долг страны составляет всего 16% от ВВП. Дефицит госбюджета не превышает 1–2% от ВВП. Безработица и вовсе достигла исторического минимума и составила всего 5,7%. Что же заставило израильтян выйти на улицы?

— Несмотря на то, что наша экономика на сегодня — одна из самых устойчивых в мире, она все-таки имеет ряд проблем, — говорит советник по экономическим и торговым вопросам посольства Государства Израиль в Москве Эдуард Штейнбук. — Очень высокие цены на недвижимость — это самая главная наша головная боль. В Израиле исторически принято покупать жилье в собственность, у нас мало кто живет в арендованных квартирах, как в Европе или в США. Отсюда и негатив.

Мы поговорили с одним из типичных представителей среднего класса в Израиле, чтобы выяснить, на что у граждан уходит больше всего средств и как они к этому относятся. Экскурсовод из Ришон ле-Циона (пригород Тель-Авива) Вадим Малев рассказал «Известиям», как его семья справляется с необходимыми тратами.

— Мы платим около $1000 за аренду пятикомнатной квартиры. Это гораздо дешевле, чем в Европе, США и России. Младшая школа бесплатна для всех детей, средняя и старшая — по желанию родителей. Можно выбрать как социальную, так и частную. Высшее образование платное — до $4000 в год. Насколько я знаю, в Европе это стоит дороже. Киловатт электричества стоит около 15 центов. Мы не жалуемся — если что-то становится дороже, чем мы можем себе позволить, мы начинаем еще больше работать, — признался Малев.

По словам экскурсовода, в Израиле есть возможность купить недорогое жилье, но молодые люди не хотят жить на отшибе и стремятся укрепиться в старых городах, где проблема жилья стоит достаточно остро.

— Израиль — маленькая и густонаселенная страна, — говорит аналитик «Инвесткафе» Илья Рыченков. — Плюс не решена проблема с арабским соседством. Все это вместе влияет на цены на недвижимость не лучшим образом.

Опасения израильтянам также внушает рост цен на энергоносители. После свержения президента Египта Хосни Мубарака в стране начались перебои с поставками газа из этой страны. Возникла необходимость переходить на другие виды топлива, а это дополнительные расходы и, соответственно, повышение цен. Однако реальный уровень благосостояния граждан на сегодняшний день позволяет незначительно повышать коммунальные платежи. Средняя зарплата по Израилю составляет $2500, а минимальная — около $1000. Бездомных в стране практически нет.

Тем не менее государство, кажется, готово пойти на поводу у бунтовщиков и усилить социальную составляющую своей экономики. Во всяком случае, советник по экономике Израиля Эдуард Штейнбук сообщил, что, скорее всего, именно это и будет в итоге сделано для стабилизации ситуации в стране.

— Израиль может позволить себе пойти на поводу у демонстрантов, — считает аналитик Илья Рыченков. — У его экономики есть запас прочности. И увеличение госрасходов не приведет к таким последствиям, какие наблюдаются, например, в Греции.

Первые плоды «творожной революции» уже заметны. Как сообщают израильские СМИ, после первых выступлений резко упали цены на аренду жилья в городе Гиватаим, который располагается неподалеку от Тель-Авива. Таких цен, отмечают местные аналитики, не было с 2008 года. (Известия 08.08.11)


Единственный голубой сыр Швейцарии. "NashaGazeta.ch". 9 августа 2011

Аристократические сыры с плесенью не были альпийской традицией, пока находчивый сыровар из Невшателя Дидье Жермен не изобрел Bleuchatel. История возникновения первого швейцарского сыра с голубыми прожилками на пороге XXI века напоминает авантюрный роман.

Легендарный рокфор, голубые сыры Бресса и Оверни, английский стильтон и итальянская горгонзола – члены большой семьи сыров с плесенью, у которой относительно недавно появился швейцарский "пасынок". Так уж исторически сложилось, что альпийские сыровары не интересовались изготовлением сыра с голубыми прожилками, пока упущение не решил восполнить владелец сыроварни Пон-де-Мартель (Ponts-de-Martel) в кантоне Невшатель, Дидье Жермен. Поклонник благородного вкуса голубых сыров на заре XXI века пустился в грандиозную авантюру, чтобы подарить Швейцарии ее собственный уникальный сыр с плесенью. Понадобились годы экспериментов со знаменитым грибком Penicillium roquefortii, прежде чем на свет появился "блёшатель" (Bleuchatel) – голубой сыр из Невшателя.

Если оставить в стороне легенду о рассеянном фермере (в другой версии – пастухе), забывшем сыр в чане, где сцеживалась сыворотка, а может быть, в пещере, на целую ночь, и увидевшего наутро голубые пятна, получение благородной плесени - виртуозное предприятие, требующее опыта и мастерства. Если изготовление Грюйера уже давно не было секретом для умелых рук Дидье Жермена, то с голубым сыром ему пришлось немало помучиться. Изучив теорию в доступных справочниках, невшательский сыровар приступил к первым тестам, но владение искусством выведения Penicillium roquefortii на сыре требовало практических навыков. "Сколько я не посещал погребов рокфора во Франции, каждый раз, когда я задавал вопросы о деталях производства, то получал туманные ответы", - рассказывает владелец сыроварни Ponts-de-Martel в интервью газете "Terre&Nature". – "Это нормально, у каждого сыровара свои секреты".

Понадобилось немало времени и проб, прежде чем первый голубой сыр Швейцарии принял отчетливые формы и вкус и завоевал место под солнцем среди своих заплесневелых собратьев. Наконец, Дидье Жермен и его жена Сандрин - главный дегустатор, которому на первых этапах не раз пришлось выплюнуть результаты эксперимента, усовершенствовали конечный продукт. Сандрин Жермен немало пришлось подумать и над упаковкой. В идеале Bleuchatel должен существовать в двух видах – менее зрелом, мягком, и более выдержанном, резком, - но пока он существует в единственном варианте из-за трудностей в организации производства и хранения готового продукта. Поэтому всем любителям "сыра покрепче" дидье Жермен рекомендует подольше подержать "блёшатель" в холодильнике перед употреблением – дать ему дозреть на месте.

Производство заветного голубого сыра, как и любого другого, начинается с ферментации. Свежее молоко, доставленное местными фермерами, проходит тепловую обработку при 65 градусах. Сычужные ферменты и ценный грибок Penicillium roquefortii добавляются прямо в прошедшее термическую обработку молоко: этап свертывания очень важен, так как обеспечивает правильное развитие плесени в сыре впоследствии. Мастера регулярно помешивают сыворотку, отделяя ее от стенок и дна чана.

Дидье Жермен - один из производителей Gruyere AOC и изобретатель первого швейцарского сыра с плесенью (fromagerie-les-martel.ch)

Створоженная масса "блёшателя" представляет собой шарики размером с орешек – гораздо крупнее, чем при изготовлении Грюйера, - что также необходимо для правильного распространения грибка. В форме прообраз будущего сыра остается один день, затем его ожидает соляная баня – перед переездом в погреба. Вызревают круги "блёшателя" сначала в течение 25 дней при температуре 12-14 градусов, затем еще шесть недель в холодном погребе. Головки сыра переворачивают через день и очищают щеткой во избежание формирования белой пленки на корочке. Постепенно сквозь стенки сыра начинают просматриваться голубые прожилки.

Чтобы благородная плесень правильно развивалась, в сыре должны оставаться полые места, заполненные воздухом. Однако компактная масса "блёшателя" требует особого ухода, и в холодном погребе сырные круги подвергаются дополнительной операции просверливания. Сначала Дидье Женмен делал дырки в сыре вручную, с помощью штопальной иглы. Но очень скоро стало ясно, что объемы производства потребуют автоматизации процесса. Талантливый механик сконструировал специально для сыроварни Ponts-de-Martel машину для сверления дырок в сыре: сразу десятки игл вонзаются в сырный круг на радость плесени.

"Когда я впервые подал заявку на участие в национальном соревновании сыроваров Swiss Cheese Award, моему продукту было отказано: просто потому, что он был единственным в категории голубых сыров… Теперь в Швейцарии производится другие сыры с плесенью, особенно в немецкой части", - объясняет Дидье Жермен. Но его Bleuchatel сохраняет свою эксклюзивность и право называться первым голубым сыром Швейцарии, доказывающем, что сырные традиции здесь не только бережно хранятся, но и мудро обновляются. (NashaGazeta.ch 09.08.11)