Рабочая программа по курсу «Управление туристским продуктом» Специальность: 100103. 65«Социально-культурный сервис и туризм»

Вид материала

Рабочая программа

Содержание Требования Государственного стандарта Тематический план лекций и семинарских занятий курса «Управление туристским продуктом» Наименование раздела Содержание курса Тема 2. История развития туристского продукта. Тема 3. Особенности возникновения туристского продукта Тема 4. Обеспечение качества туристского продукта Тема 5. Продвижение турпродукта. Управление жизненным циклом туристского продукта Тема 6. Проблемы дополнительного туристского продукта Тема 7. Туристское предложение Тема 8. Формирование тура Тема 7. Особенности современного российского туристского продукта Тематика и планы семинарских занятий Тема 2. Основные характеристики и структура турпродукта. Тема 3. Туристский пакет. Факторы, влияющие на его создание. Тема 4. Технология разработки турпродукта. Сертификация туристского продукта.

Подобный материал:

• Рабочая программа по курсу «Реклама в социально-культурном сервисе и туризме» Специальность:, 221.6kb.
• Рабочая программа дисциплины специальные виды туризма дс. 02., 489.64kb.
• Рабочая программа, методические указания и контрольные задания для студентов специальности, 140.25kb.
• Программа государственного экзамена по специальности 100103. 65 Социально-культурный, 922.54kb.
• Программа для студентов очной и заочной форм обучения специальности 100103 «Социально-культурный, 131.23kb.
• Программа итоговой государственной аттестации по специальности «100103 Социально-культурный, 786.23kb.
• Учебно-методический комплекс дисциплины мировая культура и искусство для студентов, 646.67kb.
• Рабочая программа по курсу «Туроператорская и турагентская деятельность» Специальность:, 199.37kb.
• Рабочая программа по курсу «Мировое культурное наследие» Специальность: 100103. 65«Социально-культурный, 325.76kb.
• Рабочая программа учебной дисциплины ф тпу 1 -21/01, 180.87kb.

НОУ ВПО

«МОСКОВСКИЙ ПСИХОЛОГО-СОЦИАЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ»

Брянский Филиал


КАФЕДРА ГУМАНИТАРНЫХ,

ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНЫХ И МАТЕМАТИЧЕСКИХ ДИСЦИПЛИН


Морозова С.И.


РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

По курсу «Управление туристским продуктом»

Специальность: 100103.65«Социально-культурный сервис и туризм»


Рекомендовано Ученым советом БФ МПСИ

(протокол № 1 от 31 августа 2011 г.)

Одобрено кафедрой гуманитарных, естественнонаучных

и математических дисциплин

(протокол № 1 от 26 августа 2011 г.)


БРЯНСК 2011

1. 
   Пояснительная записка
   

Туризм и туристская индустрия представляют собой сложный межотраслевой комплекс, подлежащий государственному регулированию с учетом взаимодействия многих сфер социально-экономической, культурной, экологической деятельности РФ.

На современном этапе туристская деятельность основана на сегментации рынка, производственной гибкости, более эффективном сотрудничестве со смежными отраслями, которые позволяют предприятию туризма создавать и реализовывать туристский продукт, удовлетворяющий запросы различных категорий потребителей.

Предметом изучения дисциплины «Управление туристским продуктом» является процесс планирования, формирования, продвижения туристического продукта.

Учебный курс «Управление туристским продуктом» предусмотрен для студентов очной и заочной форм обучения специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм». Учебная дисциплина «Управление туристским продуктом» является специальной дисциплиной, формирующей знания и умения выпускника.

Цель изучения дисциплины – теоретическое и практическое освоение студентами методики формирования туристского продукта.

Задачи изучения дисциплины:

1. Освоить методику формирования туристского продукта, расчета стоимости туров.
   
2. Научить работать со справочной, научной, нормативной литературой, уметь анализировать материал.
   
3. Освоить основные принципы работы с отечественными и зарубежными партнерами по турбизнесу.
   
4. Научить студентов рекламировать турпродукт и представлять его на презентациях.
   
5. Выработать у студентов умения самостоятельного составления программ туристского обслуживания, работы с туристской документацией
   

2. Требования Государственного стандарта
   

В соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования в результате изучения дисциплины «Управление туристским продуктом» студенты должны знать:

• содержание технологических документов туров;
  
• основные каналы реализации туристского продукта;
  
• основные потребительские свойства туристского продукта;
  
• систему продвижения продукта туроператора;
  
• критерии определения качества тура.
  
• факторы, влияющие на комплектацию «туристского пакета»;
  
• факторы, влияющие на ценообразование в туризме;
  

порядок и основные параметры составления программы обслуживания.

Кроме того, студент должен уметь:

• применять на практике знания об организации и применении современных технологий по производству, продвижению и реализации турпродукта;
  
• пользоваться основными нормативно-правовыми документами в сфере туризма;
  
• формировать туры;
  
• разрабатывать калькуляцию для конкретного тура.
  

Итоговой формой контроля знаний является экзамен.

Программа соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования и учебному плану специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм».

3. Тематический план лекций и семинарских занятий курса «Управление туристским продуктом»
   

№ п/п	Наименование раздела	Количество часов
		Дневное отделение			Заочное отделение (полный курс)
		Лекция	Практика	СРС	Лекция	Практика	СРС
1	Правовые аспекты туристского бизнеса	2		4	1		6
2	История развития туристического продукта	2	2	6	2		10
3	Особенности возникновения туристического продукта	4	2	8	2	1	10
4	Обеспечение качества туристского продукта	4	2	6	1		10
5	Продвижение турпродукта. Управление жизненным циклом туристского продукта	4	4	8	2	1	10
6	Проблемы дополнительного туристского продукта	4	4	4	1		10
7	Туристское предложение	4	2	4	1		10
8	Формирование тура	4	5	8	1	2	10
9	Особенности современного российского туристического продукта	2		3	1		10
Итого:		30	21	51	12	4	86

4. Содержание курса
   

Тема 1. Правовые аспекты туристского бизнеса.

Нормативная база по обеспечению системы качества обслуживания в туристском бизнесе.

Закон «О защите прав потребителей». Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». «Правила оказания услуг по реализации туристического продукта». Другие нормативные акты, правила, рекомендации. Органы государственного управления туризмом.

Тема 2. История развития туристского продукта.

Две основные фазы формирования свободы путешествий – эволюционная и революционная. Этапы развития туризма. Отношения, связывающие понятия «путешествия», «туризм» и «туристский продукт». Этапы развития туристского продукта. Паломнический туризм. Выезды на курорт как один из видов турпродуктов. Туристская биография и ее анализ.


Тема 3. Особенности возникновения туристского продукта

Туристский потенциал: сущность, элементы. Структурные (достопримечательности, туристическая инфраструктура, ее транспортная доступность) и функциональные ресурсы (культурные, социально-демографические, экологические и психологические условия, экономические, политические и технологические возможности) туристического потенциала. Процесс возникновения туристского продукта. Основные понятии, связанные с турпродуктом (в отечественной и зарубежной литературе). Классификация туристских продуктов. Материальные и нематериальные компоненты туристского продукта. Выбор вида турпродукта и фокус-группы.

Туристический пакет как наиболее популярная форма реализации туристического продукта. Элементы туристического пакета: туристский центр, транспорт, услуги размещения, трансфер. Структура туристского продукта: тур, дополнительные туристско-экскурсионные услуги, товары. Формирование туров. Валовой туристский продукт.

Тема 4. Обеспечение качества туристского продукта

Понятие качества. Требования к качеству туристского продукта. Сертификация - осуществление государственного контроля за соблюдением стандартов. Проблемы качества туристского продукта и его конкурентоспособность. Условия создания качественного сервиса на туристском предприятии. Комфорт как ключевой инструмент в создании качественного туристского продукта.


Тема 5. Продвижение турпродукта. Управление жизненным циклом туристского продукта

Потребительские свойства и качества туристского продукта. Факторы производства туристского продукта. Подготовка туристского продукта к реализации. Сущность туристского предложения. Управление жизненным циклом туристского продукта. Современная концепция управления жизненным циклом продукта. Проблемы эффективного планирования туристского продукта Маркетинговое планирование рынка туристских товаров Формирование каналов сбыта туристских услуг. Физическая продажа: забытая граница дохода.


Тема 6. Проблемы дополнительного туристского продукта

Дополнительный туристский продукт как один из составных элементов туристского продукта. Рынок дополнительных туристских продуктов: анализ, тенденции развития, проблемы. Мероприятия по решению проблем на рынке дополнительных туристских продуктов.

Тема 7. Туристское предложение

Факторы производства туристского продукта: природные и культурно-исторические, людские, капитальные ресурсы туристского продукта. Системы оплаты труда в туризме.

Сущность туристского предложения. Составляющие туристского предложения: (первичное (первоначальное) и производное предложение). Туристская инфраструктура. Туристская супраструктура. Туристский регион.


Тема 8. Формирование тура

Тур как основной вид туристского продукта. Классифиция туров. Основной комплекс услуг и дополнительные услуги – важный компоненты тура. Этапы разработки тура и превращение его в товар. Основные свойства тура. Технология разработки тура. Экспериментальная проверка тура.


Тема 7. Особенности современного российского туристского продукта

Факторы развитие российского туристского продукта. Особенности и специфика формирования и продвижения туристского продукта в РФ.

5. Тематика и планы семинарских занятий
   

Тема 1. Выбор вида турпродукта и фокус-группы.

Маркетинговый подход в выборе исходного турпродукта. Опытный подход в выборе исходного турпродукта. Исходные данные вида турпродукта, выбранного к созданию.


Тема 2. Основные характеристики и структура турпродукта.

Потребительские свойства турпродукта. Туристский продукт как совокупность вещественных предметов потребления и невещественных потребительских стоимостей (в форме услуг). Три составные части турпродукта: тур, туристско-экскурсионные услуги, товары.


Тема 3. Туристский пакет. Факторы, влияющие на его создание.

Турпакет (пакетный тур) как совокупность основных элементов тура. Составные части турпакета: передвижение, размещение, услуги, впечатления. Факторы: политическая стабильность в стране назначения; поддержка транспортных компаний; отношения между сторонами отправки и назначения; существование спроса у туристов на путешествия в данную страну (страны); уровень развития туризма в стране назначения; доля рынка и конкуренция.


Тема 4. Технология разработки турпродукта.

Порядок и этапы разработки турпродукта. Основные и специфические потребности туристов. Исходная дифференциация туристских поездок. Потребительские свойства тура. Условия и принципы разработки тура. Вербальная модель тура. Процесс разработки.


Тема 5. Практическое занятие. Проектирование тура по Брянщине.

План формирования нового тура:

1. Общая характеристика нового тура по его направленности.
   
2. Обоснование выбора пунктов нового маршрута.
   
3. Разработка схемы маршрута, с указанием транспортного обслуживания.
   
4. Определение программного обеспечения нового тура в соответствии с его тематикой.
   
5. Программа обслуживания.
   

6. Литература
   

Рекомендуемая основная литература

1. Александрова А.Ю. Международный туризм. Учебник. – М.: Аспект Пресс, 2002. – 470 с.
   
2. Бутко, И. И. Маркетинг в туризме : учеб. пособие / И. И. Бутко, В. А. Ситников, Е. А. Ситников. – М.: Дашков и К^о: Наука Спектр, 2009. – 411 с.
   
3. Веткин В.А. Технология создания туристического продукта. – М.:ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008, – 200 с.
   
4. Грачева О.Ю. Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта: Учебно-практическое пособие / О.Ю. Грачева, Ю.А. Маркова, Л.А. Мишина, Ю.В. Мишунина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и К^о , 2010. – 276с.
   
5. Ефремова М. Е. Основы технологии туристского бизнес : учеб. пособие. – М.: Ось-89, 2001. – 192 с.
   
6. Жуков А. А. Инновационные аспекты управленческой деятельности на предприятиях сферы туризма. – СПб.: Д. А. Р. К, 2007. – 223 с.
   
7. Жукова М. А. Менеджмент в туристском бизнесе: учеб. пособие для студентов вузов. – М.: КНОРУС, 2005. – 191 с.
   
8. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Издательство: Академия, 2008.
   
9. Зельдович Б. З. Как завоевать и удержать клиента в туристическом бизнесе: учеб. пособие для студентов вузов. Ин-т гуманитар. образования и информ. технологий. – М.: Аспект Пресс, 2008. – 135 с.
   
10. Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности / Учебник для Вузов – М.: Финансы и статистика, 2005.
    
11. Качмарек Я. Туристический продукт. Замысел, Организация. Управление: учеб. пособие; пер. с польск. [И.Д. Рудинского]. – М.: ЮНИТА-ДАНА, 2008. – 495 с.
    
12. Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 496 с.
    
13. Комментарий к Федеральному закону «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (постатейный). Серия «Библиотека журнала «Право и экономика», 2007.
    
14. Максименко С. В. Туристическая деятельность: международно-правовые аспекты. – Одесса: Латстар, 2001. – 174 с.
    
15. Маслова Е. В. Управление туристской фирмой : учеб. пособие / Е. В. Маслова, Г. В. Широкова; С.-Петерб. гос. ун-т. – СПб. : Издательство СПГУ, 2003. – 150 с.
    
16. Моисеева Н. К. Стратегическое управление туристской фирмой: учеб. для вузов; Рос. междунар. акад. туризма. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 200 с.
    
17. Новиков В. С. Инновации в туризме: учеб. пособие. – М.: Академия, 2007. – 204 с.
    
18. Остроумов О. В. Туризм. Продвижение российского турпродукта: возможности и реальность : учеб.-метод. пособие. – М. : Финансы и кредит, 2007. – 128 с.
    
19. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. /Учебное пособие. – Спб.: Питер, 2007.
    
20. Сакун Л. В. Теория и практика подготовки специалистов сферы туризма в развитых странах мира. – Киев: [Изд-во МАУП], 2004. – 398 с.
    
21. Сенин В.С. Туризм: мини-словарь. Справочное издание. – Киров, 2008.
    
22. Технологии продаж в туристическом бизнесе. – Ростов н/Д : Феникс, 2006. – 239 с.
    
23. Туристские услуги. Туристское обслуживание : сб. норматив.-правовых и информ. материалов / [сост.: В. С. Сенин, А. Д. Чудновский]. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 223 с.
    
24. Управление индустрией туризма. Лучший опыт деятельности национальных организаций и агентств по туризму / Дж. Джон Леннон [и др.]; пер. с англ. [Ю. Г. Суровцева]. – М.: Группа ИДТ, 2008. – 271 с.
    
25. Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма: учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2006. – 437 с.
    
26. Чудновский А. Д. Управление индустрией туризма России в современных условиях : учеб. пособие для студентов вузов. – М. : Кнорус, 2007. – 416 с.
    

Дополнительная литература

1. Биржаков Н.Б. Введение в туризм: Учебник. – Издание 2-е, перераб. и дополн. – М., 2004. – 448 с.
   
2. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес/ Серия «Учебники. Учебные пособия». – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с.
   
3. Воронин И.Н., Бурова О.В., Лукьяненко Е.А, и др. Турбизнес для начинающих. – Симферополь, 2005. – 208 с.
   
4. Голова О.Б. Менеджмент туризма: Практический курс/ Учебно-методическое пособие. – М., 2007. – 224 с.
   
5. Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности. – М.: Нолидж, 1996.
   
6. Ильина Е.Н, Туроперейтинг: Организация деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 256 с.
   
7. Каурова А.Д. Организация сферы туризма: Учебное пособие. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2004. – 320 с.
   
8. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 672 с.
   
9. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме. – СПб.: Питер, 2007. – 480 с.
   
10. Сухов Р.И. Организация работы туристического агентства: Учебное пособие. – М.: ИКЦ «МарТ», 2005 – 144 с.
    
11. Ушаков Д.С. Прикладной туроперейтинг. – М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2004 – 416 с.
    
12. ГОСТ Р 50690-2000. Туристские услуги. Общие требования.
    
13. ГОСТ Р 50691-94. Модель обеспечения качества услуг.
    
14. ГОСТ Р50681-94 Туристско-экскурсионное обслуживания. Проектирование туристских услуг.
    
15. ГОСТ Р 50644-94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Требование по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.
    

7. Вопросы по курсу «Управление туристским продуктом»
   

для самостоятельной работы студентов.

1. Что такое индивидуальный и групповой тур?
   
2. Назовите основные потребительские свойства туристского продукта и охарактеризуйте их.
   
3. Разработка специализированного образовательного (обучающего) тура за рубеж.
   
4. Проектирование и технология организации религиозных туров.
   
5. Проектирование и технология реализации образовательных туров.
   
6. Разработка специализированного обучающего тура для иностранных студентов, изучающих русский язык.
   
7. Разработка туристского маршрута.
   
8. Особенности продвижения туристского продукта на российском рынке.
   
9. Качественные различия понятий «туруслуга» и «турпродукт».
   
10. Различия туруслуги и турпродукта от любого товара.
    
11. Подходы в выборе исходного турпродукта.
    
12. Отличия реального турпродукта от идеального.
    
13. Отличия туристских ресурсов от туристских объектов.
    
14. Роль дополнительных услуг в выборе покупателем того или иного турпродукта.
    
15. Свойства и цели выявленного в дестинации турпродукта.
    
16. Достоинства и недостатки существования базовых турпродуктов.
    
17. Назовите базовые услуги во всех известных вам видах туризма.
    
18. Особенности формирования турпродукта в РФ.
    
19. Экскурсионные программы для туристских маршрутов.
    
20. Особенности организации экскурсионных программ для иностранных туристов.
    
21. Обеспечение безопасности туристов во время путешествия (на конкретном маршруте).
    
22. Дифференцированный подход к обслуживанию различных групп туристов и экскурсантов.
    
23. Методика оценки социально-экономической экспертизы турмаршрута (тур-продукта).
    
24. Методика оценки экологической экспертизы турпродукта.
    
25. Приемлемая цена базового турпродукта.
    

8. Вопросы для подготовки к экзамену по курсу «Управление туристским продуктом»
   

1. Этапы развития туризма.
   
2. Этапы развития туристского продукта.
   
3. Паломничества и выезды на курорт как исторические виды туристского продукта.
   
4. Туристская биография человека.
   

5. Нормативная база по обеспечению системы качества обслуживания в туристском бизнесе.

6. Туристический потенциал: сущность, элементы.
   
7. Структурные ресурсы туристического потенциала.
   
8. Функциональные ресурсы туристического потенциала.
   
9. Туристский продукт: сущность, структура, элементы.
   
10. Особенности туристского продукта (неосязаемость, неразрывность производства и потребления, изменчивость, неспособность к хранению).
    
11. Жизненный цикл туристского продукта.
    
12. Жизненный цикл дестинации.
    
13. Основные понятии, связанные с турпродуктом.
    
14. Классификация туристических продуктов.
    
15. Требования к качеству туристского продукта.
    
16. Проблемы качества туристского продукта.
    
17. Условия создания качественного сервиса на туристском предприятии (правила организации эффективного сервиса).
    
18. Комфорт как ключевой инструмент в создании качественного туристского продукта.
    

19. Сертификация туристского продукта.

20. Туристский пакет как наиболее популярная форма реализации туристического продукта.
    
21. Турпакет и факторы, влияющие на его создание.
    
22. Отличия туристского продукта туристских услуг.
    
23. Тур как первичная единица туристского продукта.
    
24. Классификации туров.
    
25. Дополнительные туристско-экскурсионные услуги.
    
26. Валовой туристский продукт.
    
27. Факторы, формирующие цену тура.
    
28. Проблемы эффективного планирования туристского продукта.
    
29. Маркетинговое планирование рынка туристских товаров.
    
30. Факторы производства туристского продукта: природные и культурно-исторические, людские, капитальные ресурсы туристского продукта.
    
31. Туристское предложение: сущность, первичное (первоначальное) и производное предложение.
    
32. Маркетинговый подход в выборе исходного турпродукта.
    
33. Опытный подход в выборе исходного турпродукта.
    
34. Исходные данные вида турпродукта, выбранного к созданию.
    
35. Технологические этапы разработки тура.
    
36. Технологическая документация тура.
    
37. Расчет стоимости турпутевок.
    
38. Программа обслуживания туристов.
    
39. Экспериментальная проверка тура.
    
40. Особенности современного туристского продукта России.