Примерная программа Наименование дисциплины организация производства и предпринимательство в апк

Вид материала

Содержание

Подобный материал:

Примерная программа

Наименование дисциплины - ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В АПК

Рекомендуется для направления подготовки

110400 «Агрономия»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр

1.Цель и задачи дисциплины

Цель: формирование представлений, теоретических знаний, практических умений и навыков по рациональному построению и ведению сельскохозяйственного производства, по организации предпринимательской деятельности в сельскохозяйственных организациях разных организационно-правовых форм с учетом природно-климатических, социально-экономических и политических условий.

Основные задачи:

познание теоретических основ организации сельскохозяйственного производства и предпринимательства;
приобретение практических навыков по рациональному построению и эффективному ведению процесса производства сельскохозяйственной продукции;
разработка рекомендаций по совершенствованию организации растениеводческих и других отраслей;
организационно-экономическое обоснование севооборотов, структуры посевных площадей и сельскохозяйственных культур;
совершенствование производственных связей и экономических взаимоотношений сельскохозяйственных предприятий с другими звеньями АПК;
совершенствование организации труда и методов экономического стимулирования сельскохозяйственного производства;
определение уровней предпринимательского риска и принятие обоснованных предпринимательских решений;
анализ деятельности предприятия и определение количественного влияния факторов на результаты производства.

2. Место дисциплины в структуре ООП

Дисциплина «Организация производства и предпринимательство в АПК» предназначена для формирования профессиональных знаний выпускников и включена в базовую часть профессионального цикла согласно ФГОС ВПО.

Приступая к изучению дисциплины студент должен:

знать: теоретические основы функционирования рыночной экономики; экономические основы производства и ресурсы предприятия; понятия себестоимости продукции и классификации затрат на производство и реализацию продукции; основы финансовой деятельности; основные понятия и методы математического анализа, теорию вероятностей и математической статистики, дискретной математики; процессы сбора, передачи, обработки и накопления информации, технические программные средства; законы земледелия, факторы жизни растений и условия, оказывающие влияние на сельскохозяйственное производство, виды и формы удобрений, особенности эксплуатации сельскохозяйственной техники;

уметь: самостоятельно анализировать социально-политическую и научную литературу; применять экономическую терминологию, лексику и основные экономические категории, проводить укрупненные расчеты затрат на производство и реализацию продукции; определять финансовые результаты деятельности предприятия.

Кроме того, студент должен быть знаком с вопросами, изучающимися в дисциплинах вариативной части учебного плана: Защита растений, Химические средства защиты растений, Кормопроизводство, Системы земледелия, Технология хранения и переработки продукции растениеводства, Основы животноводства, Эксплуатация сельскохозяйственной техники.

Предшествующими дисциплинами в экономической области знаний, на которых непосредственно базируется дисциплина «Организация производства и предпринимательство в АПК» являются «Экономическая теория», «Экономика организации», «Информатика» и «Математическая статистика», «Бухгалтерский учет и финансы в АПК», а также все основные дисциплины профессионального цикла, изучающие технологические основы производства продукции растениеводства: «Агрохимия», «Земледелие», «Землеустройство», «Растениеводство», «Механизация растениеводства».

Курс организации производства и предпринимательства в АПК является основополагающим для изучения дисциплин « Менеджмент» и «Маркетинг», а вопросы организационно-экономической оценки должны использоваться для обоснования выводов по экспериментальной части в выпускных квалификационных работах.

3. Требования к результатам освоения дисциплины

способности анализировать технологический процесс как объект управления;
способности определять стоимостную оценку основных производственных ресурсов сельскохозяйственного предприятия;
способности организовать работу исполнителей, находить и принимать управленческие решения в области организации и нормирования труда в разных экономических и хозяйственных условиях;
готовности систематизировать и обобщать информацию по использованию и формированию ресурсов предприятия;
готовности к кооперации с коллегами, работе в коллективе; знание принципов и методов организации и управления малыми коллективами; способности находить организационно-управленческие решения в не стандартных производственных ситуациях и готовности нести за них ответственность.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

теоретические основы организации сельскохозяйственного производства и предпринимательства на предприятиях АПК и их подразделениях с учетом биологических, технических, социально-экономических и других факторов, в т.ч. организационно-экономические основы формирования сельскохозяйственных организаций;
принципы и условия, определяющие рациональную специализацию, сочетание отраслей, размеры предприятий и их подразделений;
принципы, методы и системы внутрихозяйственного планирования;
организацию земельной территории и способы рационального использования сельскохозяйственных угодий и других средств производства;
принципы и формы организации труда и его материального стимулирования;
формы внутрихозяйственных экономических отношений в растениеводстве;
правовое и экономическое регулирование предпринимательской деятельности;
коммерческую деятельность предпринимателя;
риск и выбор стратегии в предпринимательстве;
принципы инвестирования предпринимательской деятельности,
анализ результатов деятельности предприятия и растениеводства;

уметь:

давать организационно-экономическую оценку технологиям по выращиванию с.-х. культур и производству продукции, севооборотам и культурам;
планировать развитие растениеводства на перспективу, оценивать и выбирать наиболее перспективные варианты;
выбирать и обосновывать рациональные формы организации труда и его материального стимулирования, определять фонд оплаты труда по результатам работы;
определять потребность в технике и рабочей силе в напряженные периоды работ, устанавливать рациональный размер производственного подразделения;
определять размер материально-денежных и трудовых затрат на производство продукции растениеводства и исчислять плановую себестоимость;
анализировать и принимать решения по результатам хозяйственной деятельности;
давать оценку и прогнозировать эффективность использования земли;
основных средств производства и труда, уровень развития с.-х. отраслей на предприятии.

4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Всего часов	Семестры
Вид учебной работы	Всего часов	7-й	8-й
Аудиторные занятия (всего)	72	40	32
в том числе: Лекции	30	18	12
Практические занятия (ПЗ)	42	24	18
Самостоятельная работа (всего) в том числе:	72	16	56
Курсовая работа	30	-	30
Подготовка к контрольным работам	6	3	3
Самостоятельная работа над расчетами и поиск необходимой информации	36	13	23
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)		зачет	экзамен
Общая трудоемкость часы зачетные единицы	144 4	56	88

5. Содержание дисциплины

5.1. Содержание разделов дисциплины

1. Организация сельскохозяйственного производства

1.1. Организационно-экономические основы организации сельскохозяйственного производства. Организация производства как система научных знаний и область практической деятельности предприятий (хозяйствующих субъектов).

Общие отраслевые закономерности производства в АПК, основные элементы и принципы организации производства.

Сущность и классификация организационных форм производства и предприятий. Организационно экономические основы кооперативов; хозяйственных товариществ и обществ; государственных и муниципальных унитарных предприятий; крестьянских (фермерских) хозяйств.

1.2. Организация использования ресурсов предприятия. Формирование земельной территории и организация использования земли. Состав земель предприятия и требования к организации земельной территории. Организация сельскохозяйственных угодий и севооборотов. Организационно-экономическая оценка использования земли.

Организация использования средств производства. Состав и структура основных и оборотных средств предприятий. Показатели оснащенности предприятий средствами производства и использования. Обоснование потребности предприятия в тракторах, комбайнах и других средствах производства. Формы и способы использования техники.

Организация использования трудовых ресурсов. Трудовые ресурсы и рабочая сила сельскохозяйственных предприятий. Расчет потребности предприятия в рабочей силе. Организация трудовых коллективов. Организация трудовых процессов в растениеводстве. Нормирование труда и установление норм выработки на трудовые процессы в растениеводстве.

1.3. Основы рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях.

Понятие и составляющие системы ведения хозяйства. Факторы формирования системы хозяйства. Система растениеводства и ее элементы. Организационно-экономическая оценка эффективности системы хозяйства.

Система внутрихозяйственного планирования. Годовые и оперативные планы, технологические карты. Производственная программа по растениеводству. Планирование объемов и себестоимости производства продукции растениеводства. Организационно-экономическая оценка планов и финансовых результатов.

Принципы рационального сочетания отраслей предприятия. Специализация, кооперирование и комбинирование производства. Типы предприятий. Организационно-экономическое обоснование рациональной производственной структуры предприятия. Сочетание крупного, среднего и мелкого производства в условиях региона.

Организация материального стимулирования работников растениеводства. Оценка качества труда. Тарифная система. Оплата труда в первичных трудовых коллективах предприятий. Материальное стимулирование работников организаций различных форм собственности и хозяйствования.

Организация отраслей растениеводства. Организационно-экономическая оценка структуры посевных площадей. Организация производства отдельных видов сельскохозяйственной продукции. Организация кормопроизводства.

2. Анализ производственной деятельности сельскохозяйственного предприятия.

2.1. Анализ и оценка деятельности сельскохозяйственного предприятия. Анализ использования производственных ресурсов. Анализ природно-экономических условий, специализации и размеров производства. Анализ эффективности использования земли, основных средств производства и рабочей силы. Анализ прибылей и убытков. Организационно-экономическая оценка деятельности предприятия в целом.

2.2. Анализ растениеводства и организационно-экономическая оценка агромероприятий. Анализ валовых сборов и влияющих на него факторов. Анализ производительности труда и себестоимости продукции растениеводства.

Организационно-экономическая оценка сельскохозяйственных культур и агротехнических мероприятий.

3. Предпринимательство в АПК.

3.1. Основы предпринимательства. Сущность, условия, принципы и виды предпринимательской деятельности.

3.2. Коммерческая деятельность предпринимателя. Содержание договора купли-продажи, виды оптовой торговли, розничная торговля. Оценка и выбор каналов реализации. Бизнес-план предпринимателя. Правовое обеспечение.

Риск в предпринимательстве. Управление рисками.

3.3. Обоснование и принятие предпринимательских решений. Предпринимательская стратегия.

5.2. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами

№ п/п	Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин	Разделы данной дисциплины, необходимые для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
№ п/п	Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин	1	2	3
1.	Менеджмент	+	+	+
2.	Маркетинг	+	+	+

5.3. Разделы дисциплины и виды занятий

Наименование раздела дисциплины	Лекции	Практические занятия	СРС	Всего часов
1. Организация сельскохозяйственного производства	18	18	28	64
Организационно-экономические основы организации сельскохозяйственного производства	2	-	2	4
Организация использования ресурсов предприятия	6	2 -	4	12
Основы рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях	10	16	22	48
2. Анализ производственной деятельности сельскохозяйственного предприятия	4	14	22	40
Анализ и оценка деятельности сельскохозяйственного предприятия	2	6	10	18
Анализ растениеводства и организационно-экономическая оценка агромероприятий	2	8	12	22
3. Предпринимательство в АПК	8	10	22	40
Основы предпринимательства	2	-	-	2
Коммерческая деятельность предпринимателя	4	6	12	22
Обоснование и принятие предпринимательских решений	2	4	10	16
ИТОГО по дисциплине	30	42	72	144

6. Практические занятия

№ п/п	Раздел дисциплины	Наименование тем практических занятий	Трудоём- кость, час.
1.	Организация сельскохозяйственного производства	1.Освоение методики составления технологических карт возделывания и уборки сельскохозяйственных культур 2.Определение потребности в технике и рабочей силе при составлении рабочих планов по периодам работ 3.Внутрихозяйственное планирование и обоснование плана развития растениеводства Семинарское и контрольное занятие	10 2 4 2
2.	Анализ производственной деятельности сельскохозяйственного предприятия	1.Анализ специализации, размера предприятия и организационной структуры 2.Анализ использования земельных угодий и основных средств производства 3.Анализ использования трудовых ресурсов и основных экономических показателей деятельности предприятия 4.Анализ структуры посевных площадей, урожайности и валовых сборов с.-х. культур 5.Анализ трудоемкости возделывания, себестоимости и рентабельности производства продукции 6.Анализ эффективности растениеводства и организационно-экономическая оценка культур и агромероприятий Семинарское и контрольное занятие	2 2 2 2 2 2 2
3.	Предпринимательство в АПК	1.Содержание и разработка проекта договора купли- продажи конкретного вида сельскохозяйственной продукции 2.Организационная и экономическая оценка каналов реализации сельскохозяйственной продукции. 3.Обоснование минимально-возможной посевной площади новой для сельскохозяйственной организации культуры и критического объема продаж при производстве и реализации конкретного вида продукции	2 2 4
		4.Обоснование формы привлечения и необходимости приобретения технических средств при производстве продукции растениеводства.	2
		Итого	42

7. Примерная тематика курсовых работ

Основная тема курсовой работы – «Обоснование плана развития растениеводства на предприятии и принятия предпринимательского решения». Несмотря на однотипность темы, работа имеет сугубо индивидуальный характер, который достигается через наличие у студентов информационного материала в виде годовой отчетности конкретного сельскохозяйственного предприятия соответствующей организационной формы (ООО, ЗАО, крестьянское (фермерское) хозяйство и др.), первичного учета и технологических карт по возделыванию сельскохозяйственных культур.

В зависимости от профессиональной направленности бакалавров (профиля групп) содержание второй части в названии темы может иметь вариативный характер, т.е. изменяться и сводиться к разработке следующих вопросов:

организация производства зерна (картофеля, кормовых культур, технических культур и т.д.) с применением прогрессивных технологий возделывания и их оценки;
обоснование размера посевных площадей для вновь вводимых сельскохозяйственных культур;
обоснование решения о приобретении сельскохозяйственной техники;
выбор варианта реализации сельскохозяйственной продукции;
выбор формы привлечения сельскохозяйственной техники к выполнению работ в растениеводстве.

8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:

а) основная литература

1. Яковлев Б.И., Яковлев В.Б. Организация производства и предпринимательство в АПК.- М.: КолосС, 2004 -424 с. (Учебники и учебные пособия для студентов вузов)

б) дополнительная литература

1.Организация производства на предприятиях АПК /Ф.К.Шакиров, Грядов С.И., Пастухов А.К. и др.; под ред. Шакирова Ф.К. – М.: КолосС, 2003. – 224 с.

2.Грядов С.И. Теория предпринимательства.- М.: КолосС, 2007.- 328 с. (Учебники и учебные пособия для студентов вузов)

3. Организация предпринимательской деятельности /Грядов С.И., Подгорбунских П.Е., и др. Под ред. С.И.Грядова: Учебник для вузов – М.: КолосС, 2003-416 с.

в) программное обеспечение

1С-Предприятие, Гарант, Консультант плюс, научная электронная библиотека e-library, Агропоиск, реферативная база данных Агрикола.

г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:

Internet: Rambler, Yаndex, Google, а также aris.ru, minfin.ru, gks.ru и другие

9. Материально-техническое обеспечение дисциплины

Для достижения оптимального уровня усвоения дидактического материала при изучении дисциплины необходимо при чтении лекций использовать аудитории, оборудованные мультимедийной техникой, на практических занятиях обеспечивать потребность в информационных и справочно-нормативных материалах, методических разработках и указаниях.

10. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины

В соответствии с целями и задачами дисциплины в ней можно выделить 3 тесно связанных друг с другом учебных модуля.

Структура модульной дисциплины

Учебный модуль №1	Учебный модуль №2		Учебный модуль №3
Организация сельскохозяйственного производства	Анализ производственной деятельности сельскохозяйственного предприятия		Предпринимательство в АПК
Учебный модуль 1 – «Организация сельскохозяйственного производства»

Модульная единица 1. Организационно-экономические основы организации сельскохозяйственного производства		Модульная единица 2. Организация использования ресурсов предприятий		Модульная единица 3. Основы рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях

Учебный модуль 2. «Анализ производственной деятельности сельскохозяйственного предприятия»
Модульная единица 4	Модульная единица 5
Анализ и оценка деятельности сельскохозяйственного предприятия	Анализ растениеводства и организационно-экономическая оценка агромероприятий

Учебный модуль 3. «Предпринимательство в АПК»
Модульная единица 6	Модульная единица 7	Модульная единица 8
Сущность, условия и виды предпринимательской деятельности	Организация предпринимательской деятельности	Обоснование и принятие предпринимательских решений

Применение модульной структуры дисциплины требует современных технологий обучения, предусматривающих активные формы и методы и соответствующую систему контроля знаний (модульно рейтинговую). Среди методов обучения следует применять чтение проблемных лекций, активизирующих мыслительную деятельность студента, семинары в конце изучения модуля по проблемным вопросам организации сельского хозяйства, имитационные упражнения по оценке и управлению рисками, метод мозгового штурма (атаки) и др.

Итоговый контроль осуществляется после изучения всего объема дисциплины и защиты курсовой работы в виде экзамена. Экзамен может проводиться в тестовой форме или устно по вопросам. До итогового контроля по дисциплине текущий контроль осуществляется в виде контрольных работ в конце 7 и середине 8 семестров и рубежного контроля, который проводится в тестовой форме.

Контрольные работы проводятся в часы практических (семинарских), занятий в указанные сроки. Самоконтроль знаний проводится в дни и часы, устанавливаемые преподавателем в среде e-learning.

Пример построения тестовых заданий

Тест №1

Учебный модуль 1- Организация сельскохозяйственного производства.

Модульная единица - 1-3. Зачет после 7 семестра.

Продолжительность контроля – …мин. Общее количество баллов на тест –30, проходной – 21 – 30.

Дополнить.

Предметом науки «Организация сельскохозяйственного производства» является___________________ (процесс производства на предприятии)

Установите соответствие между организационно-правовыми формами сельскохозяйственных предприятий и их классификационными признаками:

	Классификационные признаки		Организационно-правовые формы
1	Коммерческие организации	А	Производственные кооперативы
2	Некоммерческие организации	Б	Потребительские кооперативы
3	С правом юридического лица	В	Крестьянские (фермерские) хозяйства
4	Без права юридического лица	Г	Унитарные предприятия
5	Предпринимательская деятельность граждан	Д	Закрытые акционерные общества
		Е	Народное предприятие

А, В, Г, Д, Е
Б
.А,Б,Г,Д,Е
В
В

Организационно-экономическими основами сельскохозяйственных производственных кооперативов являются:

1.	Обязательное личное трудовое участие основных и ассоциированных членов
2.	Минимальное число основных членов кооператива 5 чел.
3.	Размер обязательного пая равен для всех членов кооператива
4.	Высшим органом управления является правление кооператива
5.	Не менее 50 % объема работ должны выполнять члены кооператива

(1,2,5,)

Основные элементы, характеризующие землю как основное средство производства:

а) не может быть заменена другими средствами производства

б) продукт природы и пространственно ограничена

в) является ресурсом предприятия

г) не изнашивается (при правильном использовании её плодородие возрастает)

(а,г)

Задачи

Определить потребность в комбайнах и транспортных средствах (МТЗ-82 + ПТС – 4 (2шт) для отвоза зеленой массы на уборке кукурузы на силос, если:

площадь уборки –240 га,

производительность комбайна за смену – 4 га,

срок уборки – 10 дней,

урожайность зеленой массы – 300 ц/га

дневная производительность транспортного агрегата – 90 т

Определить ежедневную потребность в тракторах, сеялках и рабочей силе на посеве зерновых, если

Площадь посева – 950 га

Норма выработки – 30 га/смену

Коэффициент сменности 1,5

Срок выполнения работы – 5 дн.

Агрегат состоит из трактора и 3-х сеялок, обслуживается трактористом и двумя сеяльщиками

Определить плановую производственную себестоимость 1ц картофеля, если

Урожайность – 250 ц/га;

Затраты материально-денежных средств на 1 га площади выращивания составили, руб:

Оплата труда – 7500

Стоимость семян – 10800

ГСМ – 22350

Содержание основных средств – 23100

Удобрения и средства защиты растений 20000

Прочие – 11250

Затраты по организации и управлению производством – 19000.

Разработчик:

РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева	профессор кафедры организации сельскохозяйственного производства	Л.Д.Черевко
Эксперты:
МГАУ им. В.П.Горячкина	профессор кафедры экономики	В.Т.Водяников
РГАУ-МСХА им.К.А.Тимирязева	профессор кафедры экономики сельского хозяйства	Г.А.Петранева

Blog

Примерная программа Наименование дисциплины организация производства и предпринимательство в апк

Содержание