Методические указания по выполнению курсовой работы 080502. 65 Экономика и управление на предприятии (по отраслям)

Вид материала

Содержание

2. Вычисление индексов телосложения телок
Ii. молочная продуктивность коров.
I. теоретическая часть.
Ii. материал и методика выполнения работы.
Iv. выводы.
2.3. Итоговые показатели продуктивности коровы
Методика расчета показателей таблицы 2.3.

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6

2. Вычисление индексов телосложения телок

По промерам рассчитать индексы телосложения телок и записать в табл. 1.6.

Растянутости =	Косая длина туловища	×100
Высота в холке

Грудной=	Ширина груди	×100
Глубина груди

Длинноногости=	Высота в холке – Глубина груди	×100
Высота в холке

Сбитости=	Обхват груди	×100
Косая длина туловища

Тазогрудной=	Ширина груди за лопатками	×100
Ширина в маклоках

Перерослости=	Высота в крестце	×100
Высота в холке

Шилозадости=	Ширина в маклоках	×100
Ширина в седалищных буграх

Костистости=	Обхват пясти	×100
Высота в холке

Широколобости=	Ширина лба	×100
Ширина в маклоках

Большеголовости=	Длина головы	×100
Высота в холке

Широкотелости=	Живая масса (в 18 мес. возрасте)	×100
Высота в холке + Косая длина туловища

1.6. Индексы телосложения телок, %

Индексы	А	В	Разница, А + к В
Растянутости
Грудной
Длинноногости
Сбитости
Тазогрудной
Перерослости
Шилозадости
Костистости
Широколобости
Большеголовости
Широкотелости

По данным промеров телок построить график – экстерьерный профиль (рис.5. За 100 % взять промеры животного В).

1-Длина головы, 2-Ширина лба, 3-Высота в холке, 4-Высота в крестце,

5-Глубина груди, 6-Ширина груди, 7-Обхват груди за лопатками,

8-Косая длина туловища, 9-Ширина в маклоках,

10-Ширина в седалищных буграх, 11-Обхват пасти

Рис. 5. Экстерьерный профиль телок

II. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ.

ЦЕЛЬ: Изучить методы учета, способы и технику вычисления показателей молочной продуктивности коров. Приобрести практические навыки по оценке молочной продуктивности.

Курсовая работа состоит из разделов:

ВВЕДЕНИЕ

I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.

1. Молочная продуктивность коров (состав и свойства молока, физиология доения коров, строение вымени, факторы, влияющие на молочную продуктивность).

2. Методы учета и оценки молочной продуктивности коров.

II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ.

III. РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ.

1. Определение показателей молочной продуктивности коров за всю лактацию и за первые 305 дней.

2. Лактационная кривая коровы.

IV. ВЫВОДЫ.

V. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

2.1. Исходные данные для выполнения работы

Показатели	Варианты
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Дата отела	05.03	03.06.	15.05.	18.09.	02.10.	27.01.	04.01.	11.02.	12.04.	27.05.
Дата запуска	09.02.	30.04.	26.03.	29.07.	28.08.	31.12.	21.12.	30.12.	30.03.	14.04.
Месяц лактации	Контрольная дойка	Среднесуточный удой, кг
1	1-я	18	17,5	-	-	18,5	-	19,5	-	-	-
2-я	19	18	20	15,5	19	-	20	17	14,5	-
3-я	19,5	19	22	20	19,5	18	20,5	17,5	15	15,5
Содержание жира, %	3,83	3,65	3,91	3,59	3,87	3,67	3,75	3,45	3,71	3,80
Содержание белка, %	3,19	3,21	3,24	3,10	3,24	3,09	3,12	3,07	3,19	3,23
2	1-я	23	22	23,5	20,5	22,5	20	21	19,5	16,5	17,8
2-я	23	22,5	24	22	22	22,5	23,5	21	17,5	19,5
3-я	23,5	22	25	23	22	23	25	21	18,8	23,5
Содержание жира, %	3,80	3,66	3,94	3,64	3,88	3,70	3,76	3,44	3,76	3,79
Содержание белка, %	3,20	3,22	3,25	3,14	3,21	3,14	3,13	3,08	3,14	3,20
3	1-я	23,5	21	24,5	23,5	21,5	23	25,5	21,5	20	24
2-я	24	21,5	25	21	21	21	24,5	23	21	25
3-я	23	21,5	24	21,5	21	20	23	23,5	22,5	26
Содержание жира, %	3,79	3,64	3,90	3,58	3,75	3,77	3,71	3,41	3,74	3,75
Содержание белка, %	3,26	3,25	3,20	3,11	3,18	3,22	3,08	3,07	3,15	3,18
4	1-я	20	21	23,5	20	20	19	20	25	23	26,5
2-я	18	19	23	19	18	18,5	21,5	24	24	24,5
3-я	19	20	21	18	18,5	17	21	24,5	23,5	23,5
Содержание жира, %	3,82	3,65	3,89	3,54	3,79	3,90	3,72	3,44	3,75	3,76
Содержание белка, %	3,25	3,24	3,21	3,13	3,19	3,26	3,14	3,10	3,18	3,20

Продолжение таблицы 2.1.

5	1-я	19	20	20	17,5	18	15,5	20,5	23	22	20,5
2-я	19	19	19,5	17	17,5	16	19,5	21	21	21,1
3-я	17,5	19	19,5	16	16,5	15	19	20	20,4	20
Содержание жира, %	3,85	3,69	3,92	3,53	3,83	4,10	3,84	3,43	3,86	3,85
Содержание белка, %	3,27	3,27	3,28	3,12	3,26	3,31	3,22	3,11	3,24	3,25
6	1-я	16,5	18	19	16,5	16	14,5	18,5	19,5	20,1	19,8
2-я	15	17,5	18	15,5	15	13,5	18	17,5	19,5	18,5
3-я	14,5	16,5	17	15	14,5	13	17,5	17	19	18,1
Содержание жира, %	3,84	3,70	3,89	3,66	3,85	3,96	3,89	3,56	3,90	3,94
Содержание белка, %	3,26	3,30	3,22	3,18	3,25	3,27	3,23	3,19	3,26	3,27
7	1-я	15	16	17	14,5	14,5	12,5	15,5	16,5	18,5	16,5
2-я	14	15,5	16	14	14	12	16	14,5	16,8	16,2
3-я	14	15	15	14	12,5	11,5	15,5	15	16,5	15,8
Содержание жира, %	3,86	3,65	3,87	3,69	3,79	3,98	3,89	3,61	3,79	4,03
Содержание белка, %	3,28	3,28	3,21	3,19	3,24	3,29	3,21	3,22	3,20	3,33
8	1-я	13,5	14	12,5	13	11	10	13,5	13,5	16	14,5
2-я	12	13,5	13	12,5	10	10,5	12	12,1	15,3	14
3-я	11	12	12	12	10,5	9,5	11,5	12,0	14,8	13,8
Содержание жира, %	3,87	3,71	3,90	3,74	3,81	4,11	3,99	3,65	3,85	4,01
Содержание белка, %	3,27	3,31	3,25	3,21	3,26	3,30	3,26	3,21	3,25	3,30
9	1-я	10	11,5	11,5	10	9,5	9,0	9,5	11,8	14,1	11,8
2-я	8,5	9,5	10	9,5	9,3	8,5	8,4	10,3	13,7	10,5
3-я	8,5	8,5	9,5	9,2	8,5	8,0	9	9,8	12,8	10,3
Содержание жира, %	3,87	3,70	3,91	3,66	3,84	4,09	4,04	3,64	3,84	4,07
Содержание белка, %	3,26	3,29	3,29	3,20	3,27	3,31	3,27	3,21	3,24	3,31

Продолжение таблицы 2.1.

10	1-я	8	6,5	9,2	8,5	6,5	8	7,5	7,3	11,1	10,1
2-я	7,5	6,2	8,4	7,5	6,1	7,5	7	7,1	10,5	9,4
3-я	7,6	5,5	7,5	7	5,5	7,2	6,5	6,8	10,3	9,0
Содержание жира, %	3,88	3,75	3,94	3,71	3,86	4,08	4,06	3,66	3,88	4,10
Содержание белка, %	3,29	3,30	3,31	3,24	3,27	3,30	3,30	3,23	3,27	3,34
11	1-я	6,5	5,5	6,5	6,5	5,5	6,5	5,5	6,4	8,8	8,5
2-я	6,0	5,0	5,5	5,5	4,5	6	5,5	5,8	7,5	8,4
3-я	5,0	4,8	5,5	5,0	4,5	5,3	4,8	5,0	6,7	8,0
Содержание жира, %	3,89	3,74	3,98	3,89	3,87	4,12	4,07	3,69	3,94	4,11
Содержание белка, %	3,28	3,32	3,33	3,25	3,28	3,32	3,28	3,24	3,31	3,33
12	1-я	5,5	-	-	-	-	5,0	4,8	-	5,8	7,8
2-я	-	-	-	-	-	4,8	4,5	-	5,5	7,5
3-я	-	-	-	-	-	4,5	-	-	5,5	-
Содержание жира, %	4,11	-	-	-	-	4,14	4,09	-	3,96	4,20
Содержание белка, %	3,30	-	-	-	-	3,31	3,29	-	3,32	3,35
Живая масса, кг	480	500	490	510	485	547	520	516	503	531
Плотность молока, Аº	28,6	30,0	30,8	28,3	29,2	30,9	30,4	28,8	29,5	29,7
Содержание лактозы, %	4,63	4,58	4,60	4,69	4,61	4,52	4,56	4,64	4,62	4,59

2.2. Результаты определения показателей молочной продуктивности по корове № _________

Дата отела _________________ Дата запуска _______________

Месяцы

Контрольная дойка

Удой за месяц, кг

Содержание в молоке, %

1%-ое молоко, кг

Кол-во дойных дней

Удой за сутки в среднем, кг

Распределе-ние удоев

в % по мес. лактации

лак-та-ции

кален-дар-ного года

1-я

2-я

3-я

жира

белка

по жиру

по белку

удоя за

сутки

пе-риод

сутки

пе-риод

сутки

пе-риод

Итого

100

2.3. Итоговые показатели продуктивности коровы

Показатели	За всю лактацию	За первые 305 дней лактации
Удой, кг
Содержание жира, %
Содержание белка, %
Выход молочного жира, кг
Выход молочного белка, кг
Среднесуточный удой, кг
Удой 4 % жирности, кг
Коэффициент молочности
Сухое вещество % кг
СОМО % кг
Количество белка на 100 г жира
Питательность: 1 кг молока, ккал удоя за лактацию, тыс. ккал
Биологическая эффективность коровы (БЭК)
Коэффициент биологической полноценности (КПБ)
Получено молока-сырья базисной обще- российской нормы доли белка и жира, кг

Методика расчета показателей таблицы 2.3.

Содержание = жира (белка)	Сумма 1-го % молока по жиру (белку) за лактацию	, %
Удой за лактацию

Выход молочного = жира (белка)	Удой за лактацию × % жира (белка)	, кг
100

Среднесуточный = удой	Удой за лактацию	, кг
Количество дойных дней

Удой 4% жир- ности	=	0,4	×	Удой за лакт.	+(15 ×	Удой за лакт.× % жира	), кг
100

Коэффициент = молочности	Удой за лактацию	× 100
Живая масса

Сухое = вещество	4,9 × % жира + Плотность молока (Аº)	, %
4

Сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО)	=	% жира	+	Плотность молока (А⁰)	+0,76, %
5	4

Питательность = (% жира × 9) + (% белка × 4) + (% лактозы × 3,75) , ккал

1 кг молока

БЭК	=	Удой ×Сухое вещество
Живая масса

КПБ=	Удой × СОМО
Живая масса

Молоко – сырье базисной общероссийской нормы массой доли белка и жира (Мжб), кг:

Мжб =	Мф × Жф × Бф
Жб × Бб

где Мф – удой за лактацию, кг;

Жф – содержание жира в молоке, %;

Бф – содержание белка в молоке, %;

Жб – базисная общероссийская норма массой доли жира (3,4 %), %;

Бб – базисная общероссийская норма массой доли белка (3,0 %),%.

По данным материалов таблицы 2.2. построить лактационную кривую коровы (рис. 1).

реднесуточный удой, кг

месяцы лактации

Рис. 1. Лактационная кривая коровы ___________

По данным материалов табл. 2.2. определить:

1. Коэффициент постоянства лактации (КПЛ), %:

КПЛ=	Удой за 4, 5, 6, месяц лактации (кг)	×100
Удой за 1, 2, 3 месяц лактации (кг)

2. Показатель полноценности лактации (П_п), %:

П_п=	Удой за 305 дней лактации (кг)	×100
Высший суточный удой (кг)×число дней лактации

3. Интенсивность падения удоев (И_пу):

И_пу=	Максимальный месячный удой (кг)
Удой за последний месяц лактации (кг)

4.Спадаемость лактационной кривой с 1 по 5 и с 2 по 5 месяц лактации (С_лк),%:

С_лк= =	Удой за 1-й месяц лактации (кг)	×100
Удой за 5-й месяц лактации (кг)
С_лк==	Удой за 2-й месяц лактации (кг)	×100
Удой за 5-й месяц лактации (кг)

Blog

Методические указания по выполнению курсовой работы 080502. 65 Экономика и управление на предприятии (по отраслям)

Содержание