КонсультантПлюс: примечание
| Вид материала | Решение |
СодержаниеГигиенические регламенты применения красителей Гигиенические регламенты применения носителей |
- КонсультантПлюс: примечание, 2748.82kb.
- КонсультантПлюс: примечание, 141.07kb.
- На 2009-2011 годы, 468.41kb.
- КонсультантПлюс: примечание, 616.73kb.
- Статья Правовое регулирование отношений в области использования электронной цифровой, 183.89kb.
- КонсультантПлюс: новое в российском законодательстве еженедельные обзоры, 3880.37kb.
- КонсультантПлюс: новое в российском законодательстве еженедельные обзоры, 7546.18kb.
- Кначалу учебного года компания «искра» дала старт акции по распространению нового выпуска, 22.87kb.
- КонсультантПлюс, 73.69kb.
- КонсультантПлюс, 113.65kb.
Приложение N 11
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ КРАСИТЕЛЕЙ
┌────────────────────────────────┬──────────────────────────┬─────────────┐
│ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максимальный │
│ (индекс Е) │ │ уровень в │
│ │ │ продуктах │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┼─────────────┤
│Азорубин (E122, Кармуазин), │Безалкогольные напитки │ 100 мг/кг │
│Красный очаровательный АС │ароматизированные <1> │ │
│(E129), ├──────────────────────────┼─────────────┤
│бета-апо-8'-Каротиновый альдегид│Фрукты и овощи │ 200 мг/кг │
│(C30) (E160е), │глазированные │ │
│бета-апо-8'-Каротиновой кислоты ├──────────────────────────┼─────────────┤
│(C30) этиловый эфир (E160f), │Фрукты (окрашенные) │ 200 мг/кг │
│Желтый "солнечный закат" FCF │консервированные │ │
│(E110), ├──────────────────────────┼─────────────┤
│Желтый хинолиновый (E104), │Сахаристые кондитерские │ 300 мг/кг │
│Зеленый S (E142), │изделия <1> │ │
│Зеленый прочный FCF (143), ├──────────────────────────┼─────────────┤
│Индигокармин (E132), │Декоративные покрытия │ 500 мг/кг │
│Кармин (E120, Кошениль), ├──────────────────────────┼─────────────┤
│Коричневый HT (E155), │Сдобные хлебобулочные и │ 200 мг/кг │
│Куркумин (E100), │мучные кондитерские │ │
│Ликопин (E160d), │изделия <1> │ │
│Лютеин (E161b), ├──────────────────────────┼─────────────┤
│Понсо 4R (E124), │Мороженое на молочной │ 150 мг/кг │
│Синий блестящий FCF (E133), │основе, фруктовый лед <1> │ │
│Синий патентованный V (E131), ├──────────────────────────┼─────────────┤
│Тартразин (E102), │Десерты, включая молочные,│ 150 мг/кг │
│Черный блестящий PN (E151) - │ароматизированные <1> │ │
│по отдельности или в комбинации ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Сыры плавленые │ 100 мг/кг │
│ │ароматизированные │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Соусы, приправы (сухие и │ 500 мг/кг │
│ │пастообразные), пикули │ │
│ │(мелкие маринованные │ │
│ │овощи) и т.п. │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Горчица │ 300 мг/кг │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Пасты - рыбная и из │ 100 мг/кг │
│ │ракообразных │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Ракообразные - │ 250 мг/кг │
│ │полуфабрикаты вареные │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Рыба "под лосося" │ 500 мг/кг │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Рыбный фарш сурими │ 500 мг/кг │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Икра рыбы │ 300 мг/кг │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Рыба копченая │ 100 мг/кг │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Закуски сухие (снеки) на │ │
│ │основе картофеля, зерновых│ │
│ │или крахмала, с │ │
│ │пряностями: │ │
│ │ - экструдированные или │ 200 мг/кг │
│ │взорванные пряные закуски │ │
│ │ │ │
│ │ - другие пряные │ 100 мг/кг │
│ │закусочные продукты, в том│ │
│ │числе орехи │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Съедобные покрытия сыров и│ согласно ТД │
│ │колбас │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Пищевые смеси диетические │ 50 мг/кг │
│ │полнорационные, в т.ч. для│ │
│ │контроля массы тела │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Биологически активные │ │
│ │добавки к пище: │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │ - твердые │ 300 мг/кг │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │ - жидкие │ 100 мг/кг │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Супы │ 50 мг/кг │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Мясные и рыбные аналоги на│ 100 мг/кг │
│ │основе растительных белков│ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Алкогольные напитки, │ 200 мг/кг │
│ │ароматизированные вина и │ │
│ │напитки на их основе, │ │
│ │плодовые вина (тихие и │ │
│ │шипучие), сидр │ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┼─────────────┤
│Аннато экстракты (E160b, биксин,│Жировые эмульсионные │10 мг/кг <2> │
│норбиксин) │продукты, жиры │ │
│ │обезвоженные │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Пищевой лед, фруктовый │ 20 мг/кг │
│ │лед, фруктовое мороженое │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Декоративные изделия и │20 мг/кг <2> │
│ │оболочки │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Сдобные хлебобулочные и │10 мг/кг <2> │
│ │мучные кондитерские │ │
│ │изделия │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Ликеры и крепленые │10 мг/кг <2> │
│ │напитки, содержащие менее │ │
│ │15 об.% спирта │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Сыры │15 мг/кг <2> │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Десерты, в том числе │ 10 мг/кг │
│ │мороженое на молочной │ │
│ │основе │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Покрытия для сыра │20 мг/кг <2> │
│ │(съедобные) │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Копченая рыба │10 мг/кг <2> │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Закуски сухие (снеки) на │ │
│ │основе картофеля, зерновых│ │
│ │или крахмала, с пряностями│ │
│ │ - экструдированные или │ 200 мг/кг │
│ │взорванные пряные закуски │ │
│ │ - другие пряные │ 100 мг/кг │
│ │закусочные продукты, в том│ │
│ │числе орехи │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Сухие завтраки из │25 мг/кг <2> │
│ │зерновых, экструдированные│ │
│ │и взорванные и (или) │ │
│ │ароматизированные фруктами│ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┼─────────────┤
│Антоцианы (E163), │Согласно ТД <3> │ согласно ТД │
│Диоксид титана (E171), ├──────────────────────────┴─────────────┤
│Карбонат кальция (E170), │ См. Приложения N 3, и N 7 │
│Каротины (E160a), │ │
│Красный свекольный (E162, │ │
│бетанин), │ │
│Экстракт паприки, капсантин, │ │
│капсорубин (E160c), │ │
│Оксиды (гидроксиды) железа │ │
│(E172), │ │
│Рибофлавин (E101), │ │
│Сахарный колер (E150a, E150b, │ │
│E150c, E150d), │ │
│Танины пищевые (E181), │ │
│Уголь растительный (E153), │ │
│Хлорофиллы и хлорофиллины │ │
│(E140), │ │
│Хлорофиллов и хлорофиллинов │ │
│медные комплексы (E141) │ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Кантаксантин (E161g) │Сосиски "страсбургские" │ 15 мг/кг │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┼─────────────┤
│Красный рисовый │Мясные изделия │ согласно ТД │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┼─────────────┤
│Серебро (E174), │Сахаристые кондитерские │ согласно ТД │
│Золото (E175) │изделия, шоколад │ │
│ │(поверхность декоративных │ │
│ │ингредиентов кондитерских │ │
│ │наборов, тортов и т.п.) │ │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Ликеры, водки │ согласно ТД │
├────────────────────────────────┴──────────────────────────┴─────────────┤
│Примечания: │
│<1> - Для безалкогольных напитков, кондитерских и хлебобулочных,│
│десертов, мороженого и фруктового льда использование каждого из│
│красителей Азорубин (E122), Желтый "солнечный закат" FCF (E110),│
│Коричневый HT (E155), Понсо 4R (E124) не должно превышать 50 мг/кг. │
│<2> - Общие каротиноиды в пересчете на биксин или норбиксин. │
│<3> - Указанные красители разрешается использовать для изготовления всех│
│пищевых продуктов за исключением указанных в Приложении N 9, а для│
│пищевых продуктов, указанных в Приложении N 10, содержание красителей│
│регламентируется. │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
Приложение N 12
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ НОСИТЕЛЕЙ
┌────────────────────────────────┬──────────────────────────┬─────────────┐
│ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │Максимальный │
│ (индекс E) │ │ уровень в │
│ │ │ продуктах │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┼─────────────┤
│Агар (E406) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Альгиновая кислота (E400) и ее │Согласно ТД │ согласно ТД │
│соли альгинаты: ├──────────────────────────┴─────────────┤
│аммония (E403), │ См. Приложение N 15 │
│калия (E402), │ │
│кальция (E404), │ │
│натрия (E401) │ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Алюмосиликат (E559, каолин) │Красители │ 5 г/100г │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 3 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Алюмосиликат калия (E555) │Красители диоксид титана │не более 90% │
│ │(E170) и оксиды и │по отношению │
│ │гидроксиды железа (E171) │ к красителю │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┼─────────────┤
│Ацетат кальция (E263) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 7, N 8, N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Бензиловый спирт (E1519)- │Ароматизаторы: │ согласно ТД │
│в пищевых продуктах (из всех ├──────────────────────────┼─────────────┤
│источников) как готовых к │- для ликеров, │ 100 мг/л │
│употреблению, так и │ароматизированных вин, │ │
│восстановленных в соответствии с│ароматизированных напитков│ │
│инструкцией изготовителя │и коктейлей на винной │ │
│ │основе │ │
│ │- для кондитерских │ 250 мг/кг │
│ │изделий, в т.ч. шоколада, │ │
│ │и хлебобулочных изделий │ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┼─────────────┤
│Бентонит (E558) │Красители │ 5 г/100г │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 3 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Воск пчелиный (E901) │Красители │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 6 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Глицерин (E422) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 5 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Глицин (E640) и его натриевая │Согласно ТД │ согласно ТД │
│соль ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 16 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Глюконат калия (E577) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложения N 4, N 7 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Гуаровая камедь (E412) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Гуммиарабик (E414, акации │Согласно ТД │ согласно ТД │
│камедь) ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼────────────────────────────────────────┤
│Диацетин (E1517, │ См. Триацетин (E1518) │
│глицерилдиацетат) │ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Диоксид кремния │Эмульгаторы, красители │ 5 г/100г │
│аморфный (E551) ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Красители диоксид титана │не более 90% │
│ │(E171) и оксиды и │по отношению │
│ │гидроксиды железа (E172) │ к красителю │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 3 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Жирные кислоты (E570) │Глазирователи для фруктов │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Изомальтит, изомальт (E953), │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ксилит (E967), ├──────────────────────────┴─────────────┤
│лактит (E966), │ См. Приложения N 13 и N 15 │
│мальтит и мальтитный сироп │ │
│(E965), │ │
│манит (E421), │ │
│сорбит (E420), │ │
│эритрит (E968) │ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Калиевые, кальциевые и натриевые│Глазирователи для фруктов │ согласно ТД │
│соли жирных кислот (E470) ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложения N 3 и N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Камедь рожкового дерева (E410) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Карбонаты калия (E501), │Согласно ТД │ согласно ТД │
│карбонат кальция (E170), ├──────────────────────────┴─────────────┤
│карбонаты магния (E504) │ См. Приложение N 3, N 7, N 11, N 15 │
│ │ и N 17 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Каррагинан (E407, E407a) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Касторовое масло (E1503) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 3 и N 6 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Конжак, Конжаковая мука (E425), │Согласно ТД │ согласно ТД │
│конжаковая камедь (E425i), ├──────────────────────────┴─────────────┤
│конжаковый глюкоманнан │ См. Приложение N 15 │
│(E425ii) │ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Крахмалы модифицированные: │Согласно ТД │ согласно ТД │
│крахмал ацетилированный (E1420),├──────────────────────────┴─────────────┤
│ацетилированный дикрахмаладипат │ См. Приложение N 15 │
│(E1422), │ │
│ацетилированный дикрахмалфосфат │ │
│"сшитый" (E1414), │ │
│ацетилированный окисленный │ │
│крахмал (E1451), │ │
│дикрахмалфосфат (E1412), │ │
│монокрахмалфосфат (E1410), │ │
│окисленный крахмал (E1404), │ │
│оксипропилированный │ │
│дикрахмалфосфат (E1442), │ │
│оксипропилированный крахмал │ │
│(E1440), │ │
│фосфатированный дикрахмалфосфат │ │
│(1413), │ │
│эфир крахмала и натриевой соли │ │
│октенилянтарной кислоты (E1450) │ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Ксантановая камедь (E415) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Лецитины (E322) │Глазирователи для фруктов │ согласно ТД │
│ │Красители и │ │
│ │жирорастворимые │ │
│ │антиокислители │ │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Магниевые соли жирных кислот │Красители и │ согласно ТД │
│(E470) │жирорастворимые │ │
│ │антиокислители │ │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложения N 3 и N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Моно- и диглицериды жирных │Глазирователи для фруктов,│ согласно ТД │
│кислот (E471) │Красители и │ │
│ │жирорастворимые │ │
│ │антиокислители │ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┼─────────────┤
│Пектины (E440) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Полидекстрозы (E1200) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Поливинилпирролидон (E1201) │Подсластители │ согласно ТД │
│Поливинилполипирролидон (E1202) ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Полидиметилсилоксан (E900) │Глазирователи для фруктов │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложения N 3 и N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры │Красители и │ согласно ТД │
│полиоксиэтиленсорбитана и жирных│жирорастворимые │ │
│кислот, твины): │антиокислители │ │
│полиоксиэтиленсорбитан (20) │Глазирователи для фруктов │ │
│монолаурат (E432, твин 20), │Пеногасители │ │
│полиоксиэтиленсорбитан (20) ├──────────────────────────┴─────────────┤
│монолеат (E433, твин 80), │ См. Приложение N 15 │
│полиоксиэтиленсорбитан (20) │ │
│монопальмитат (E434, твин 40), │ │
│полиоксиэтиленсорбитан (20) │ │
│моностеарат (E435, твин 60), │ │
│полиоксиэтилен (20) сорбитан │ │
│тристеарат (E436, твин 65) │ │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Полиэтиленгликоль (1521) │Столовые подсластители │ 10 г/кг │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложения N 6 и N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Пропиленгликоль (E1520, пропан- │Антиокислители │ 1 г/кг │
│1,2-диол) │Красители │ в пищевых │
│ │Эмульгаторы │ продуктах │
│ │Ферментные препараты │ │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Триацетин (E1518) │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Пропиленгликольальгинат (E405) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 15 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤
│Силикат кальция (E552) │Эмульгаторы, красители │ 5 г/100 г │
│ ├──────────────────────────┼─────────────┤
│ │Красители диоксид титана │не более 90% │
│ │(E171) и оксиды и │по отношению │
│ │гидроксиды железа (E172) │ к красителю │
│ ├──────────────────────────┴─────────────┤
│ │ См. Приложение N 3 │
├────────────────────────────────┼──────────────────────────┬─────────────┤