КонсультантПлюс: примечание
| Вид материала | Решение |
СодержаниеГигиенические регламенты Гигиенические регламенты |
- КонсультантПлюс: примечание, 2748.82kb.
- КонсультантПлюс: примечание, 141.07kb.
- На 2009-2011 годы, 468.41kb.
- КонсультантПлюс: примечание, 616.73kb.
- Статья Правовое регулирование отношений в области использования электронной цифровой, 183.89kb.
- КонсультантПлюс: новое в российском законодательстве еженедельные обзоры, 3880.37kb.
- КонсультантПлюс: новое в российском законодательстве еженедельные обзоры, 7546.18kb.
- Кначалу учебного года компания «искра» дала старт акции по распространению нового выпуска, 22.87kb.
- КонсультантПлюс, 73.69kb.
- КонсультантПлюс, 113.65kb.
│ │"Прохладительные" │ 3 г/кг │
│ │(освежающие дыхание) │ │
│ │микроконфеты (таблетки, │ │
│ │пастилки) без добавления │ │
│ │сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Вафли и рожки без │ 800 мг/кг │
│ │добавления сахара для │ │
│ │мороженого │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Горчица │ 320 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Соусы, майонезы │ 160 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Горчица, хрен тертый │ 320 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Диетические продукты, в │ 240 мг/кг │
│ │т.ч. для снижения массы │ │
│ │тела │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Биологически активные │ │
│ │добавки к пище: │ │
│ │ - жидкие │ 80 мг/кг │
│ │ - твердые │ 500 мг/кг │
│ │ - витамины и │ 1,2 г/кг │
│ │минеральные вещества в │ │
│ │форме сиропов и │ │
│ │жевательных таблеток │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Стевиолгликозиды (E960), │Безалкогольные напитки на│ Согласно ТД │
│стевия, порошок листьев и сироп │водной основе │ │
│из них, экстракты стевии │ароматизированные, на │ │
│ │основе фруктовых соков, │ │
│ │молока и молочных │ │
│ │продуктов; алкогольные │ │
│ │напитки, хлебобулочные и │ │
│ │кондитерские изделия, │ │
│ │фруктовые наполнители, │ │
│ │кисломолочные продукты, │ │
│ │мороженое, │ │
│ │консервированные фрукты и│ │
│ │ягоды, соусы │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Сукралоза (E955, │Безалкогольные напитки на│ 300 мг/кг │
│трихлоргалактосахароза) │водной основе │ │
│ │ароматизированные, на │ │
│ │основе фруктовых соков, │ │
│ │молока и молочных │ │
│ │продуктов без добавления │ │
│ │сахара или со сниженной │ │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Десерты ароматизированные│ 400 мг/кг │
│ │на водной основе, на │ │
│ │зерновой, фруктовой, │ │
│ │овощной, молочной, │ │
│ │яичной, жировой основе, │ │
│ │без добавления сахара или│ │
│ │со сниженной │ │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │"Снеки": │ 200 мг/кг │
│ │ароматизированные, │ │
│ │готовые к употреблению, │ │
│ │упакованные сухие пряные │ │
│ │продукты на основе │ │
│ │крахмала и орехов │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Кондитерские изделия в │ 200 мг/кг │
│ │форме таблеток (пастилок)│ │
│ │со сниженной │ │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Кондитерские изделия без │ 1 г/кг │
│ │добавления сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Кондитерские изделия со │ │
│ │сниженной калорийностью │ │
│ │или без добавления │ │
│ │сахара: │ │
│ │на основе крахмала │ 1 г/кг │
│ │на основе какао, │ 800 мг/кг │
│ │сухофруктов │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Спреды для сэндвичей на │ 400 мг/кг │
│ │основе какао, молочных и │ │
│ │жировых продуктов, │ │
│ │сухофруктов │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Жевательная резинка без │ 3 г/кг │
│ │добавления сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Мороженое (кроме │ 320 мг/кг │
│ │сливочного и молочного), │ │
│ │фруктовый лед - со │ │
│ │сниженной калорийностью │ │
│ │или без добавления сахара│ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Вафли и рожки без │ 800 мг/кг │
│ │добавления сахара для │ │
│ │мороженого (сливочного, │ │
│ │молочного) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Фрукты консервированные и│ 400 мг/кг │
│ │пастеризованные со │ │
│ │сниженной калорийностью │ │
│ │или без добавления сахара│ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Джемы, варенье, желе, │ 400 мг/кг │
│ │мармелад со сниженной │ │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Продукты переработки │ 400 мг/кг │
│ │фруктов и овощей со │ │
│ │сниженной калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Фруктовые и овощные │ 180 мг/кг │
│ │кисло-сладкие пресервы │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Соусы, майонезы │ 450 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Горчица, хрен тертый │ 320 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Горчица │ 140 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Кисло-сладкие пресервы из│ 120 мг/кг │
│ │рыбы, рыбных маринадов, │ │
│ │ракообразных и моллюсков │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Сухие завтраки из │ 400 мг/кг │
│ │зерновых с содержанием │ │
│ │пищевых волокон более 15%│ │
│ │или отрубей не менее 20%,│ │
│ │со сниженной │ │
│ │калорийностью или без │ │
│ │добавления сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Супы со сниженной │ 45 мг/л │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Напитки алкогольные с │ 250 мг/л │
│ │содержанием спирта менее │ │
│ │15%об. │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Яблочный и грушевый сидр │ 50 мг/л │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Напитки, содержащие смесь│ 250 мг/л │
│ │безалкогольных напитков и│ │
│ │пива или сидра │ │
│ │(яблочного, грушевого), │ │
│ │вина, ликеро-водочных │ │
│ │изделий │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Безалкогольное пиво или с│ 250 мг/л │
│ │содержанием спирта не │ │
│ │более 1,2%об.; другие │ │
│ │виды специального пива │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Пиво со сниженной │ 10 мг/л │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │"Прохладительные" │ 2,4 г/кг │
│ │(освежающие дыхание) │ │
│ │микроконфеты (таблетки, │ │
│ │пастилки) без добавления │ │
│ │сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Сдобные хлебобулочные и │ 700 мг/кг │
│ │мучные кондитерские │ │
│ │изделия для диетического │ │
│ │питания │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Диетические продукты, в │ 320 мг/кг │
│ │т.ч. для снижения массы │ │
│ │тела │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Диетические продукты для │ 400 мг/кг │
│ │лечебного питания │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Биологически активные │ │
│ │добавки к пище: │ │
│ │жидкие │ 240 мг/кг │
│ │твердые │ 800 мг/кг │
│ │витамины и минеральные │ 2,4 г/кг │
│ │вещества в форме сиропов │ │
│ │и жевательных таблеток │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Тауматин (E957) │Кондитерские изделия без │ 50 мг/кг │
│ │добавления сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Кондитерские изделия на │ 50 мг/кг │
│ │основе какао и │ │
│ │сухофруктов со сниженной │ │
│ │калорийностью или без │ │
│ │добавления сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Жевательная резинка без │ 50 мг/кг │
│ │добавления сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Мороженое (кроме │ 50 мг/кг │
│ │молочного и сливочного), │ │
│ │фруктовый лед со │ │
│ │сниженной калорийностью │ │
│ │или без добавления сахара│ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Биологически активные │ 400 мг/кг │
│ │добавки к пище: витамины │ │
│ │и минеральные вещества в │ │
│ │форме сиропов и │ │
│ │жевательных таблеток │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Цикламовая кислота и ее соли │Безалкогольные напитки на│ 250 мг/кг │
│цикламаты натрия и кальция │водной основе │ │
│(E952) - │ароматизированные, на │ │
│по отдельности или в комбинации │основе фруктовых соков, │ │
│в пересчете на кислоту │молока и молочных │ │
│ │продуктов без добавления │ │
│ │сахара или со сниженной │ │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Десерты ароматизированные│ 250 мг/кг │
│ │на водной основе, на │ │
│ │зерновой, фруктовой, │ │
│ │овощной, молочной, │ │
│ │яичной, жировой основе - │ │
│ │без добавления сахара или│ │
│ │со сниженной │ │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Спреды для сэндвичей на │ 500 мг/кг │
│ │основе какао, молочных и │ │
│ │жировых продуктов, │ │
│ │сухофруктов │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Фрукты консервированные и│ 1 г/кг │
│ │пастеризованные со │ │
│ │сниженной калорийностью │ │
│ │или без добавления сахара│ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Джемы, варенье, мармелад │ 1 г/кг │
│ │со сниженной │ │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Продукты переработки │ 250 мг/кг │
│ │фруктов и овощей со │ │
│ │сниженной калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Сдобные хлебобулочные и │ 1,6 г/кг │
│ │мучные кондитерские │ │
│ │изделия для диетического │ │
│ │питания │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Напитки, содержащие смесь│ 250 мг/кг │
│ │безалкогольных напитков и│ │
│ │пива или сидра, вина, │ │
│ │ликеро-водочных изделий │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Диетические продукты, в │ 400 мг/кг │
│ │т.ч. для снижения массы │ │
│ │тела │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Биологически активные │ │
│ │добавки к пище: │ │
│ │ - жидкие │ 400 мг/кг │
│ │ - твердые │ 500 мг/кг │
│ │ - витамины и │ 1,25 г/кг │
│ │минеральные вещества в │ │
│ │форме сиропов и │ │
│ │жевательных таблеток │ │
├────────────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────┤
│Примечание: │
│<1> - Максимальный уровень в продуктах для аспартам-ацесульфама соли│
│(E962) установлен по содержанию в них аспартама (АС) или ацесульфама│
│калия (АЦ); при использовании в производстве пищевых продуктов аспартам-│
│ацесульфама соли (E962), одной или в комбинации с аспартамом (E951)│
│и/или ацесульфамом калия (E950), максимальный уровень отдельных│
│подсластителей (E950 и/или E951) не должен превышать установленных для│
│них регламентов. │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
Приложение N 14
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ
ПРИМЕНЕНИЯ ПРОПЕЛЛЕНТОВ И УПАКОВОЧНЫХ ГАЗОВ
┌────────────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────┐
│ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │ Максимальный │
│ (индекс E) │ │ уровень │
│ │ │ в продуктах │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Азот (E941) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│Аргон (E938) │ │ │
│Водород (E949) │ │ │
│Гелий (E939) │ │ │
│Закись азота (E942) │ │ │
│Кислород (E948) │ │ │
│Диоксид углерода (E290) │ │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Бутан (E943a) │Для спреев - растительных│ согласно ТД │
│Изобутан (E943b) │масел (только для │ │
│Пропан (E944) │промышленного │ │
│ │использования) │ │
│ │Для спреев-эмульсий на │ │
│ │водной основе │ │
└────────────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────┘
Приложение N 15
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ
ПРИМЕНЕНИЯ СТАБИЛИЗАТОРОВ, ЭМУЛЬГАТОРОВ, НАПОЛНИТЕЛЕЙ
И ЗАГУСТИТЕЛЕЙ
┌────────────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────┐
│ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │ Максимальный │
│ (индекс E) │ │ уровень в │
│ │ │ продуктах │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Агар (E406) │Согласно ТД <1> │ согласно ТД │
│ ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложение N 12 │
├────────────────────────────────┼────────────────────────────────────────┤
│Акации камедь │см. гуммиарабик │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Арабиногалактан (E409) │Согласно ТД <1> │ согласно ТД │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Альгиновая кислота │Согласно ТД <1> │ согласно ТД │
│(E400) и ее соли: ├─────────────────────────┴──────────────┤
│альгинат аммония (E403), │ См. Приложение N 12 │
│альгинат калия (E402), ├─────────────────────────┬──────────────┤
│альгинат кальция (E404), │ │ │
│альгинат натрия (E401) │ │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Ацетат кальция (E263) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложения N 7, N 8, N 12 │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Гелановая камедь (E418) │Согласно ТД <1> │ согласно ТД │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Гемицеллюлоза сои (E426) │Молокосодержащие напитки │ 5 г/л │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Биологически активные │ 1,5 г/л (кг) │
│ │добавки к пище │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Соусы эмульгированные, в │ 30 г/л │
│ │том числе майонезные и на│ │
│ │основе растительных масел│ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Расфасованные сдобные │ 10 г/кг │
│ │хлебобулочные изделия │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Расфасованная, готовая к │ 10 г/кг │
│ │употреблению восточная │ │
│ │лапша │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Расфасованный, готовый к │ 10 г/кг │
│ │употреблению рис │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Расфасованные │ 10 г/кг │
│ │технологически │ │
│ │обработанные продукты из │ │
│ │картофеля и риса, включая│ │
│ │охлажденные, замороженные│ │
│ │и высушенные │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Яичные продукты, сухие, │ 10 г/кг │
│ │концентрированные, │ │
│ │замороженные │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Желированные кондитерские│ 10 г/кг │
│ │изделия, кроме желе в │ │
│ │мини-упаковках │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Гуаровая камедь (E412) │Согласно ТД <1>, <2> │ согласно ТД │
│ ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложение N 12 │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Гуммиарабик (E414) │Согласно ТД <1> │ согласно ТД │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Диоктилсульфосукцинат натрия │Сухие смеси для напитков │ 10 мг/кг │
│(E480) │и десертов, содержащих │ на готовый │
│ │фумаровую кислоту │ напиток, │
│ │ │ 15 мг/кг │
│ │ │ на готовый │
│ │ │ десерт │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Жирные кислоты (E570) │Согласно ТД │ согласно ТД │
│ ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложение N 12 │
├────────────────────────────────┼────────────────────────────────────────┤
│Жирных кислот (миристиновой, │ См. Приложение N 3 и N 12 │
│олеиновой, пальмитиновой, │ │
│стеариновой и их смеси), соли │ │
│аммония, калия, кальция, │ │
│магния, натрия (E470) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Изомальтит, изомальт (E953), │Согласно ТД <3> │ согласно ТД │
│ксилит (E967), ├─────────────────────────┼──────────────┤
│лактит (E966), │Пищевые продукты, кроме │ Согласно ТИ │
│мальтит и мальтитный сироп │безалкогольных напитков │ │
│(E965), ├─────────────────────────┼──────────────┤
│манит (E421), │Мороженая рыба, │ Согласно ТИ │
│сорбит (E420), │ракообразные, моллюски и │ │
│эритрит (E968) │головоногие │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Ликеры │ Согласно ТИ │
│ ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложения N 12 и N 13 │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Камедь рожкового дерева (E410) │Согласно ТД <1>, <2> │ согласно ТД │
│ ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложение N 12 │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Камедь кассии (E427) │Пищевой лед, фруктовый │ 2,5 г/кг │
│ │лед, фруктовое мороженое;│ │
│ │Ферментированные молочные│ │
│ │продукты, кроме │ │
│ │неароматизированных, │ │
│ │содержащих живые │ │
│ │заквасочные │ │
│ │микроорганизмы; │ │
│ │Десерты на молочной │ │
│ │основе, в т.ч. мороженое,│ │
│ │и подобные продукты; │ │
│ │Начинки, глазури и │ │
│ │покрытия для сдобных │ │
│ │хлебобулочных изделий и │ │
│ │десертов; │ │
│ │Плавленые сыры; │ │
│ │Соусы и приправы для │ │
│ │салатов; │ │
│ │Супы и бульоны │ │
│ │(концентраты) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Мясные продукты, │ 1,5 г/кг │
│ │обработанные термически │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Карайи камедь (E416) │Сухие завтраки из │ 5 г/кг │
│ │зерновых и картофеля │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Покрытия для орехов │ 10 г/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Начинки, глазури, │ 5 г/кг │
│ │отделочные покрытия для │ │
│ │сдобных хлебобулочных и │ │
│ │мучных кондитерских │ │
│ │изделий │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Десерты │ 6 г/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Соусы эмульгированные, в │ 10 г/кг │
│ │том числе майонезные и на│ │
│ │основе растительных масел│ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Ликеры яичные │ 10 г/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Жевательная резинка │ 5 г/кг │