КонсультантПлюс: примечание
| Вид материала | Решение |
СодержаниеГигиенические регламенты Пищевые продукты |
- КонсультантПлюс: примечание, 2748.82kb.
- КонсультантПлюс: примечание, 141.07kb.
- На 2009-2011 годы, 468.41kb.
- КонсультантПлюс: примечание, 616.73kb.
- Статья Правовое регулирование отношений в области использования электронной цифровой, 183.89kb.
- КонсультантПлюс: новое в российском законодательстве еженедельные обзоры, 3880.37kb.
- КонсультантПлюс: новое в российском законодательстве еженедельные обзоры, 7546.18kb.
- Кначалу учебного года компания «искра» дала старт акции по распространению нового выпуска, 22.87kb.
- КонсультантПлюс, 73.69kb.
- КонсультантПлюс, 113.65kb.
│по отдельности или в │ │ │
│комбинации, │ │ │
│для гуанилатов и инозинатов - в │ │ │
│пересчете на соответствующую │ │ │
│кислоту │ │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Карбамид (E927b, мочевина) │Жевательная резинка без │ 30 г/кг │
│ │добавления сахара │ │
│ ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложение N 5 │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Мальтол (E636), │Ароматизаторы │ согласно ТД │
│этилмальтол (E637) │ │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Неогесперидин дигидрохалкон │Жевательная резинка с │ 150 мг/кг │
│(E959) <1> │сахаром │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Спреды и маргарины │ 5 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Мясные продукты │ 5 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Фруктовые желе (мармелад)│ 5 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Растительные белки │ 5 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложение N 13 │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Неотам (E961) │Безалкогольные напитки на│ 2 мг/л │
│ │водной основе │ │
│ │ароматизированные, на │ │
│ │основе фруктовых соков, │ │
│ │молока и молочных │ │
│ │продуктов без добавления │ │
│ │сахара или со сниженной │ │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │"Снеки": │ 2 мг/л │
│ │ароматизированные и │ │
│ │готовые к употреблению, │ │
│ │упакованные, сухие, │ │
│ │пряные крахмалсодержащие │ │
│ │продукты и орехи с │ │
│ │покрытием │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Кондитерские изделия на │ 3 мг/л │
│ │основе крахмала со │ │
│ │сниженной калорийностью │ │
│ │или без добавления │ │
│ │сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Микро-конфеты для │ 3 мг/л │
│ │освежения дыхания без │ │
│ │добавления сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Ароматизированные │ 3 мг/л │
│ │пастилки для горла без │ │
│ │добавления сахара │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Жевательная резинка с │ 3 мг/л │
│ │сахаром │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Джемы, желе и мармелады │ 2 мг/л │
│ │со сниженной │ │
│ │калорийностью │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Соусы │ 2 мг/л │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Биологически активные │ 2 мг/л │
│ │добавки к пище (жидкие и │ │
│ │порошкообразные); │ │
│ │Биологически активные │ │
│ │добавки к пище: витамины │ │
│ │и минеральные вещества в │ │
│ │форме сиропов и │ │
│ │жевательных таблеток │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Тауматин (E957) <1> │Жевательная резинка с │ 10 мг/кг │
│ │сахаром │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Десерты │ 5 мг/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Безалкогольные напитки на│ 0,5 мг/л │
│ │ароматизаторах │ │
│ ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложение N 13 │
├────────────────────────────────┴────────────────────────────────────────┤
│Примечание: <1> Применение аспартама, ацесульфама калия,│
│неогесперидина дигидрохалкона, неотама и тауматина только в качестве│
│усилителя вкуса и аромата; в случае комбинированного использования этих│
│пищевых добавок при изготовлении жевательной резинки максимальные уровни│
│их должны быть пропорционально уменьшены, т.е. общая масса (выраженная в│
│%-ах от максимальных уровней отдельных веществ) должна составлять не│
│более 100%. │
└─────────────────────────────────────────────────────────────────────────┘
Приложение N 17
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ
ПРИМЕНЕНИЯ ФИКСАТОРОВ (СТАБИЛИЗАТОРОВ) ОКРАСКИ
┌────────────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────┐
│ Пищевая добавка │ Пищевые продукты │ Максимальный │
│ (индекс Е) │ │ уровень в │
│ │ │ продуктах │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Аскорбиновая кислота (E300) и ее│Согласно ТД │ согласно ТД │
│соли аскорбаты: ├─────────────────────────┴──────────────┤
│калия (E303), │ См. Приложение N 4 и N 5 │
│кальция (E302), │ │
│натрия (E301) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Гидроксид магния (E528), │Согласно ТД │ согласно ТД │
│карбонат магния (E504) ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложение N 7 │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Изоаскорбиновая (эриторбовая) │Напитки безалкогольные, │ согласно ТД │
│кислота (E315), │алкогольные │ │
│изоаскорбат натрия (E316) ├─────────────────────────┴──────────────┤
│ │ См. Приложение N 4 │
├────────────────────────────────┼────────────────────────────────────────┤
│Нитрат калия (E252), │ См. Приложение N 8 │
│нитрат натрия (E251) │ │
├────────────────────────────────┼────────────────────────────────────────┤
│Нитрит калия (E249), │ См. Приложение N 8 │
│нитрит натрия (E250) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┬──────────────┤
│Лактат железа (E585), │Маслины (с целью │ 150 мг/кг │
│глюконат железа (E579) │потемнения путем │в пересчете на│
│ │окисления) │ Fe │
└────────────────────────────────┴─────────────────────────┴──────────────┘
Приложение N 18
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ,
ДЛЯ КОТОРЫХ УСТАНОВЛЕНЫ КАК ПЕРЕЧЕНЬ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК,
ИСПОЛЬЗУЕМЫХ "СОГЛАСНО ТД", ТАК И ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ
ИХ ПРИМЕНЕНИЯ
┌────────────────────────────────┬─────────────────────────┬──────────────┐
│ Пищевые продукты │ Пищевая добавка │ Максимальный │
│ │ (индекс E) │ уровень в │
│ │ │ продуктах │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Продукты из какао и шоколада │Лимонная кислота (E330) │ 5 г/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Лецитины, фосфатиды │ согласно ТД │
│ │(E322) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Винная кислота (E334) │ 5 г/кг │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Глицерин (422) │ согласно ТД │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Моно- и диглицериды │ согласно ТД │
│ │жирных кислот (E471) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Эфиры глицерина и │ согласно ТД │
│ │лимонной и жирных кислот │ │
│ │(E472c) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Карбонат кальция (E170) │ 70 г/кг │
│ │Карбонаты натрия (E500) │ от сухого │
│ │Карбонаты калия (E501) │обезжиренного │
│ │Карбонаты аммония (E503) │ вещества в │
│ │Карбонаты магния (E504) │ пересчете на │
│ │Гидроксид натрия (E524) │ карбонаты │
│ │Гидроксид калия (E525) │ кальция │
│ │Гидроксид кальция (E526) │ │
│ │Гидроксид аммония (E527) │ │
│ │Гидроксид магния (E528) │ │
│ │Оксид магния (E530) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Гуммиарабик (E414) │ согласно ТД │
│ │Пектины (E440) │ │
│ │(только при применении в │ │
│ │качестве глазирователя) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Фруктовые соки │Лимонная кислота (E330) │ 3 г/л │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Аскорбиновая кислота │ согласно ТД │
│ │(E300) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Яблочная кислота (E296) -│ 3 г/л │
│ │ананасовый сок │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Пектины (E440) - │ 3 г/л │
│ │ананасовый сок и сок │ │
│ │маракуйи │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Карбонат кальция (E170) и│ согласно ТД │
│ │Тартраты калия (E336) - │ │
│ │виноградный сок │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Нектары │Лимонная кислота (E330) │ 5 г/л │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Аскорбиновая кислота │ согласно ТД │
│ │(E300) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Молочная кислота (E270) │ 5 г/л │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Пектины (E440)- для │ 3 г/л │
│ │ананасового нектара и │ │
│ │нектара маракуйи │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Джемы и желе, мармелады и │Пектины (E440) │ согласно ТД │
│другие подобные спреды, включая │Молочная кислота (E270) │ │
│низкокалорийные │Яблочная кислота (E296) │ │
│ │Аскорбиновая кислота │ │
│ │(E300) │ │
│ │Лактат кальция (E327) │ │
│ │Лимонная кислота (E330) │ │
│ │Цитраты натрия (E331) │ │
│ │Цитраты кальция (E333) │ │
│ │Винная кислота (E334) │ │
│ │Тартраты натрия (E335) │ │
│ │Малаты натрия (E350) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Альгиновая кислота (E400)│ 10 г/кг │
│ │Альгинат натрия (E401) │по отдельности│
│ │Альгинат калия (E402) │ или в │
│ │Альгинат аммония (E403) │ комбинации │
│ │Альгинат кальция (E404) │ │
│ │Агар (E406) │ │
│ │Каррагинан и его │ │
│ │натриевая, калиевая, │ │
│ │аммонийная соли, включая │ │
│ │фурцеллеран (E407) │ │
│ │Камедь рожкового дерева │ │
│ │(E410) │ │
│ │Гуаровая камедь (E412) │ │
│ │Ксантановая камедь (E415)│ │
│ │Геллановая камедь (E418) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Моно- и диглицериды │ согласно ТД │
│ │жирных кислот (E471) │ │
│ │Хлорид кальция (E509) │ │
│ │Гидроксид натрия (E524) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Компоты фруктовые │Цитраты натрия (E331) │ согласно ТД │
│ │Цитраты калия (E332) │ │
│ │Пектин (E440) - кроме │ │
│ │яблочного компота │ │
│ │Хлорид кальция (E509) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Сухое молоко │Аскорбат натрия (E301) │ согласно ТД │
│ │Аскорбиновая кислота │ │
│ │(E300) │ │
│ │Аскорбилпальмитат (E304i)│ │
│ │Аскорбилстеарат (E304ii) │ │
│ │Лецитины, фосфатиды │ │
│ │(E322) │ │
│ │Цитраты натрия (E331) │ │
│ │Цитраты калия (E332) │ │
│ │Каррагинан и его │ │
│ │натриевая, калиевая, │ │
│ │амонийная соли, включая │ │
│ │фурцеллеран (E407) │ │
│ │Карбонаты натрия (E500) │ │
│ │Карбонаты калия (E501) │ │
│ │Хлорид кальция (E509) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Сливки пастеризованные │Альгинат натрия (E401) │ согласно ТД │
│ │Альгинат калия (E402) │ │
│ │Каррагинан и его │ │
│ │натриевая, калиевая, │ │
│ │амонийная соли, включая │ │
│ │фурцеллеран (E407) │ │
│ │Карбоксиметилцеллюлоза │ │
│ │натриевая соль (E466) │ │
│ │Моно- и диглицериды │ │
│ │жирных кислот (E471) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Фрукты и овощи необработанные: │Аскорбиновая кислота │ согласно ТД │
│замороженные, готовые к │(E300) │ │
│употреблению охлажденные │Аскорбат натрия (E301) │ │
│упакованные, очищенный │Аскорбат кальция (E302) │ │
│картофель упакованный │Лимонная кислота (E330) │ │
│ │Яблочная кислота (E296) -│ │
│ │только для очищенного │ │
│ │картофеля │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Рыба необработанная, │Цитраты кальция (E333) │ согласно ТД │
│ракообразные и моллюски, в т.ч. │ │ │
│замороженные │ │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Рис быстрого приготовления │Моно- и диглицериды │ согласно ТД │
│ │жирных кислот (E471) │ │
│ │Эфиры глицерина и │ │
│ │уксусной и жирных кислот │ │
│ │(E472а) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Неэмульгированные растительные │Аскорбилпальмитат (E304i)│ согласно ТД │
│и животные масла и жиры (кроме │Аскорбилстеарат (E304ii) │ │
│растительных масел, полученных │Концентрат смеси │ │
│прессованием, и оливкового │токоферолов (E306) │ │
│масла) │Альфа-Токоферол (E307) │ │
│ │Гамма-Токоферол │ │
│ │синтетический (E308) │ │
│ │Дельта-Токоферол │ │
│ │синтетический (E309) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Лецитины (322) │ 30 г/л │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Лимонная кислота (E330) │ согласно ТД │
│ │Цитраты натрия (E331) │ │
│ │Цитраты калия (E332) │ │
│ │Цитраты кальция (E333) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Моно- и диглицериды │ 10 г/л │
│ │жирных кислот (E471) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Неэмульгированные растительные │Молочная кислота (E270) │ согласно ТД │
│и животные масла и жиры (кроме │Аскорбиновая кислота │ │
│растительных масел, полученных │(E300) │ │
│прессованием, и оливкового │Аскорбилпальмитат (E304i)│ │
│масла), предназначенные для │Аскорбилстеарат (E304ii) │ │
│кулинарных целей │Концентрат смеси │ │
│ │токоферолов (E306) │ │
│ │Альфа-Токоферол (E307) │ │
│ │Гамма-Токоферол │ │
│ │синтетический (E308) │ │
│ │Дельта-Токоферол │ │
│ │синтетический (E309) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Лецитины (322) │ 30 г/л │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Лимонная кислота (E330) │ согласно ТД │
│ │Цитраты натрия (E331) │ │
│ │Цитраты калия (E332) │ │
│ │Цитраты кальция (E333) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Моно- и диглицериды │ 10 г/л │
│ │жирных кислот (E471) │ │
│ ├─────────────────────────┼──────────────┤
│ │Эфиры глицерина и │ согласно ТД │
│ │лимонной и жирных кислот │ │
│ │(E472c) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Рафинированное оливковое масло, │Альфа-Токоферол (E307) │ 200 мг/кг │
│включая оливково-туковое масло │ │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Сыры зрелые, в том числе │Карбонат кальция (E170) │ согласно ТД │
│нарезанные и тертые │Карбонаты магния (E504) │ │
│ │Хлорид кальция (E509) │ │
│ │Глюконо-дельта-лактон │ │
│ │(E575) │ │
│ │Целлюлоза (460) - для │ │
│ │нарезанных и тертых │ │
│ │зрелых сыров │ │
│ │Гидрокарбонат натрия │ │
│ │(E500ii) - только для │ │
│ │кисломолочных сыров │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Сыры сывороточные │Уксусная кислота (E260) │ согласно ТД │
│ │Молочная кислота (E270) │ │
│ │Лимонная кислота (E330) │ │
│ │Целлюлоза порошкообразная│ │
│ │(E460ii) - только для │ │
│ │тертого и нарезанного │ │
│ │сыра │ │
│ │Глюконо-дельта-лактон │ │
│ │(E575) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Фрукты и овощи консервированные │Уксусная кислота (E260) │ согласно ТД │
│и пастеризованные │Ацетаты калия (E261) │ │
│ │Ацетаты натрия (E262) │ │
│ │Ацетаты кальция (E263) │ │
│ │Яблочная кислота (E296) │ │
│ │Аскорбиновая кислота │ │
│ │(E300) │ │
│ │Аскорбат натрия (E301) │ │
│ │Аскорбат кальция (E302) │ │
│ │Молочная кислота (E270) │ │
│ │Лактат натрия (E325) │ │
│ │Лактат калия (E326) │ │
│ │Лактат кальция (E327) │ │
│ │Лимонная кислота (E330) │ │
│ │Цитраты натрия (E331) │ │
│ │Цитраты калия (E332) │ │
│ │Цитраты кальция (E333) │ │
│ │Винная кислота (E334) │ │
│ │Тартраты натрия (E335) │ │
│ │Тартраты калия (E336) │ │
│ │Тартрат калия-натрия │ │
│ │(E337) │ │
│ │Хлорид кальция (E509) │ │
│ │Глюконо-дельта-лактон │ │
│ │(E575) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Рубленное мясо и мясной фарш в │Ацетаты калия (E261) │ согласно ТД │
│сыром виде, фасованные │Ацетаты натрия (E262) │ │
│ │Аскорбиновая кислота │ │
│ │(E300) │ │
│ │Аскорбат натрия (E301) │ │
│ │Аскорбат кальция (E302) │ │
│ │Лактат натрия (E325) │ │
│ │Лактат калия (E326) │ │
│ │Лимонная кислота (E330) │ │
│ │Цитраты натрия (E331) │ │
│ │Цитраты калия (E332) │ │
│ │Цитраты кальция (E333) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Хлеб │Уксусная кислота (E260) │ согласно ТД │
│ │Ацетаты калия (E261) │ │
│ │Ацетаты натрия (E262) │ │
│ │Ацетаты кальция (E263) │ │
│ │Аскорбиновая кислота │ │
│ │(E300) │ │
│ │Аскорбат натрия (E301) │ │
│ │Аскорбат кальция (E302) │ │
│ │Аскорбилпальмитат (E304i)│ │
│ │Аскорбилстеарат (E304ii) │ │
│ │Лецитины, фосфатиды │ │
│ │(E322) │ │
│ │Молочная кислота (E270) │ │
│ │Лактат натрия (E325) │ │
│ │Лактат калия (E326) │ │
│ │Лактат кальция (E327) │ │
│ │Моно- и диглицеридов │ │
│ │жирных кислот (E471) │ │
│ │Эфиры глицерина и │ │
│ │уксусной и жирных кислот │ │
│ │(E472a) │ │
│ │Эфиры моно- и │ │
│ │диглицеридов жирных │ │
│ │кислот и винной кислоты │ │
│ │(E472d) │ │
│ │Эфиры глицерина и │ │
│ │диацетилвинной и жирных │ │
│ │кислот (E472e) │ │
│ │Эфиры смешанные глицерина│ │
│ │и винной, уксусной и │ │
│ │жирных кислот (E472f) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Макаронные изделия свежие │Молочная кислота (E270) │ согласно ТД │
│ │Аскорбиновая кислота │ │
│ │(E300) │ │
│ │Аскорбат натрия (E301) │ │
│ │Лецитины, фосфатиды │ │
│ │(E322) │ │
│ │Лимонная кислота (E330) │ │
│ │Винная кислота (E334) │ │
│ │Моно- и диглицериды │ │
│ │жирных кислот (E471) │ │
│ │Глюконо-дельта-лактон │ │
│ │(E575) │ │
├────────────────────────────────┼─────────────────────────┼──────────────┤
│Макаронные изделия из мягкой │Молочная кислота (E270) │ согласно ТД │
│пшеницы │Аскорбиновая кислота │ │
│ │(E300) │ │
│ │Аскорбат натрия (E301) │ │