«физиология пищеварения»

Вид материала

Документы

Содержание Таблица 36 Затраты на основной обмен здоровых людей в зависимости от возраста и пола Указания к оформлению протокола Работа 26.2. Оценка массы тела (МТ) Ход работы. Таблица 37 Масса тела, ИНДЕКС МАССЫ ТЕЛА, риск потери здоровья Гипотрофия (сниженная МТ) Указания к оформлению протокола Раздел «физиология терморегуляции»

Подобный материал:

• И. Т. Курцин Физиология пищеварения Физиология пищеварения: Учеб пособие для студ ун-тов, 3344.11kb.
• Органы пищеварения. (4 класс), 66.57kb.
• Н. И. Пирогова В. М. Мороз, Н. В. Братусь, М. В. Йолтуховский, Л. Ю. Буренникова,, 606.35kb.
• Тема: патофизиология пищеварения. Актуальность темы, 689.6kb.
• Методичка №46 : Физиология «жкт» Система пищеварения и обмена веществ, 6477.61kb.
• Урок биологии в 7 классе. Тема: «Органы пищеварения. Обмен веществ и превращение энергии.», 26.01kb.
• Матрица Жизни «биом», 90.23kb.
• Что нужно знать о заболеваниях органов пищеварения детей, 14.37kb.
• Календарно-тематический план лекций для студентов 4 курса педиатрического факультета, 31.3kb.
• Тема: Строение пищеварительной системы. Пищеварения в ротовой полости, 35.48kb.

Таблица 36

Затраты на основной обмен здоровых людей в зависимости от возраста и пола

Возраст, годы	Мужчины, ккал/м2час	Женщины, ккал/м2час
14–16	46,0	43,0
16–18	43,0	40,0
18–20	41,0	38,0
20–30	39,5	37,0
30–40	39,5	36,5
40–50	38,5	36,0

Разница между показателями должного основного обмена, рассчитанными разными методами, обычно не превышает 10 %.


Указания к оформлению протокола:

1. Рассчитайте собственную должную величину ОО несколькими способами – по формулам, по таблицам Гарриса–Бенедикта и по площади поверхности тела.
   
2. Сравните полученные результаты. Наиболее точными методами являются метод с использованием таблиц Гарриса–Бенедикта и метод Дюбуа. Результаты, полученные этими двумя методами, обычно отличаются незначительно (как правило, не более чем на 50-150 ккал).
   

ПРОТОКОЛ Пол _____ (м/ж); рост ______ см; МТ= ______ кг; возраст ______ лет. Должный ОО = 1,0 (0,9)  МТ  24 = _________________ ккал/сутки; Должный ОО = ____ МТ + ____ = __________________ ккал/сутки; (по формуле из таблицы 33) Должный ОО =А+Б= ____________________________ ккал/сутки. (по таблице Гарриса–Бенедикта) Площадь поверхности тела (S) по номограмме = ______ м2, Продукция тепла (Е) на м2 в час (из таблицы 34) = ________ ккал/м2час Должный ОО = Е ккал/м2час  S м2  24 час =_______________ ккал/сутки (по Дюбуа)

Работа 26.2. Оценка массы тела (МТ)


МТ — важный показатель физического развития человека во все возрастные периоды. Для поддержания стабильной МТ у взрослого человека поступление энергии в организм должно равняться ее затратам. Повышение МТ является одним из важнейших факторов риска потери здоровья и развития сердечно-сосудистых, эндокринных и онкологических заболеваний. Ее понижение также является фактором риска потери здоровья, и нередко является симптомом уже начавшегося заболевания.

Рекомендуется периодически контролировать МТ. В случае увеличения или снижения ее у здорового человека необходимо вносить соответствующую поправку в количество поступающих в организм с пищей калорий или изменить физическую активность. Незначительные колебания массы тела отражают в основном изменения водного баланса.

Материалы и оборудование: весы, ростомер.

Ход работы. Определите массу тела.

Сравните величины определенной МТ и рассчитанной должной МТ (ДМТ). ДМТ зависит от роста, пола, возраста, типа конституции и некоторых других факторов. Для определения ДМТ существует множество методов: формулы, номограммы, таблицы и т. п. Наиболее простой способ определения ДМТ связан с ее расчетом по формуле Бока–Бругша (1):

ДМТ = Рост (см) – 100 (при росте  165 см);

ДМТ = Рост (см) – 105 (при росте 166 – 175 см);

ДМТ = Рост (см) – 110 (при росте > 175 см).

Формулы для расчета ДМТ в зависимости от роста и пола человека (2):

ДМТ (для мужчин) = 48 + (Рост(см) – 152)  1,1 кг/см;

ДМТ (для женщин) = 48 + (Рост(см) – 152)  0,9 кг/см.

При астеническом типе сложения ДМТ может быть уменьшена на 10 %, при гиперстеническом телосложении — может быть увеличена на 10 %. После 30 и до 50 лет ДМТ может быть увеличена на 3–13 % к ДМТ в 20 лет.

Опасность для здоровья представляет как повышенная, так и понижен-
ная МТ.

Повышение МТ человека по сравнению с ДМТ:

• на 15–29 % - свидетельствует об ожирении I степени;
  
• на 30–49 % - свидетельствует об ожирении II степени;
  
• на 50–100 % - свидетельствует об ожирении III степени;
  
• более чем на 100 % - свидетельствует об ожирении IV степени.
  

Снижение МТ человека по сравнению с ДМТ:

• на 10–20 % - может отражать слабую степень,
  
• на 21–30 % - умеренную степень,
  
• на 31–40 % - тяжелую степень
  

белково-энергетической недостаточности рациона;

• более чем на 40 % - отражает наличие кахексии (истощения).
  

Индекс массы тела (ИМТ) рассчитывается по формуле:

ИМТ = МТ_кг/(Рост_м)².

На основании индекса массы тела можно оценить степень риска развития некоторых заболеваний.

Таблица 37

Масса тела, ИНДЕКС МАССЫ ТЕЛА, риск потери здоровья

	Гипотрофия (сниженная МТ)	Норма МТ	Ожирение (повышенная МТ)
ИМТ	<18,5	18,5–25,0	>25,0
Риск заболеваний	Анемии; снижение иммунитета и повышение частоты инфекционных заболеваний легких, мочевых путей и др.; остеопороз, кахексия	Минимальный	Ожирение, сахарный диабет, атеросклероз, артериальная гипертензия и др.
Общие рекомендации	Изменить режим питания и физической активности так, чтобы поступление энергии с пищей превышало ее расход	Сохранять существующий режим питания и активности	Изменить режим питания и физической активности так, чтобы поступление энергии с пищей стало меньше ее расхода

Указания к оформлению протокола:

1. Укажите вашу измеренную массу тела (МТ) …………..…кг.
   
2. Рассчитайте и оцените ваши ДМТ, МТ и ИМТ.
   

ДМТ₁ =

(по формуле 1)


ДМТ₂ =

(по формуле 2)


ИМТ =

Темы раздела зачтены ________________________

(подпись преподавателя)

РАЗДЕЛ «ФИЗИОЛОГИЯ ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ»


Занятие 27. ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЯ


Основные вопросы:

1. Температура тела человека и ее суточные колебания. Температура «ядра» и «оболочки». Значение постоянства температуры внутренней среды организма для нормального протекания процессов жизнедеятельности.
   
2. Источники теплопродукции в организме. Регуляция теплопродукции.
   
3. Теплоотдача организма. Физические и физиологические механизмы теплоотдачи. Регуляция теплоотдачи.
   
4. Терморецепция. Центры терморегуляции. Понятие об «установочной точке» терморегуляции.
   
5. Функциональная система, обеспечивающая поддержание постоянства температуры (изотермии) внутренней среды организма. Особенности системы терморегуляции.
   
6. Понятие о гипо- и гипертермиях. Лихорадка и ее отличие от гипер-
   термии.
   

Вопросы для самоконтроля:

1. Изменится ли температура тела человека при повышении его теплопродукции?
   
2. За счет каких механизмов человек поддерживает постоянную температуру тела при повышении теплоотдачи, связанном с внешним охлаждением?
   
3. Как изменится теплопродукция организма при активации задних ядер гипоталамуса?
   
4. Какой способ теплоотдачи не требует наличия положительной разности температур между поверхностью кожи человека и окружающей средой?
   
5. Почему высокая температура воздуха (30С) при высокой влажности тяжелее переносится, чем при низкой?
   
6. Что является основным способом регуляции теплоотдачи с поверхности тела человека?
   
7. Чем отличаются механизмы повышения температуры тела при физической гипертермии и при лихорадке?
   

ЛИТЕРАТУРА

1. Лекционный материал кафедры нормальной физиологии и смежных дисциплин. Учебные материалы компьютерного класса к занятию, а также обучающие компьютерные программы.
   
2. Физиология человека : учеб. В 2-х т. Т. 2 / под ред. В.М. Покровского, Г.Ф. Коротько. М.: Медицина, 1998. 368 с. С. 94–129.
   
3. Физиология человека : учеб. Изд. 2-е, перераб. и доп. / под ред. В.М. Покровского, Г.Ф. Коротько. М.: Медицина, 2003. 656 с. С. 480–489.
   
4. Физиология человека : учеб. / под ред. В.М. Смирнова. М.: Медицина, 2001. 608 с. С. 398–422.