При неравномерном нарастании производственных затрат расчет этого коэффициента усложняется и требует изучения характера нарастания затрат по этапам производственного цикла, т е
| Вид материала | Документы |
- Анализ поведения затрат, 58.02kb.
- Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности за качество на предприятии, 82.67kb.
- Учет затрат на производство продукции (работ, услуг) Система учета производственных, 128.07kb.
- Учет затрат и исчисление себестоимости продукции животноводства, 231.84kb.
- Задачи учета затрат на производство. Классификация затрат по экономическим элементам, 17.48kb.
- Методика формирования себестоимости по видам деятельности, 362.84kb.
- Темы для подготовки к Гос экзамену по дисциплине «Бухгалтерский управленческий учет», 14.95kb.
- Н. Б. Грошева Байкальский институт бизнеса и международного менеджмента игу, г. Иркутск, 35.43kb.
- Стоимость бренда и оценка экономической эффективности рекламных затрат: введение динамического, 164.69kb.
- Курс семестр Трудоемкость дисциплины в часах Форма итогового, 48.11kb.
Раздел 6. Размещение предприятий отраслей пищевых производств.
6.1. Сущность и принципы рационального размещения предприятий.
Рациональное размещение производительных сил всегда являлось одним из важнейших условий эффективного функционирования и успешного развития отрасли.
Рациональное размещение предприятий подразумевает такую их территориальную организацию, при которой обеспечиваются минимальные суммарные затраты на всех стадиях производства продукции: от доставки сырья к месту переработки до транспортировки готовой продукции к потребителю, т.е. должен быть обеспечен минимум совокупных транспортных затрат.
Процесс размещения промышленных предприятий должен осуществляться в соответствии со следующими принципами:
- максимальное приближение предприятий промышленности к источникам сырья, энергии и районам потребления;
- размещение различных отраслей в тех экономических районах, где для отраслевой специфики имеются наилучшие природные и социально-экономические условия и возможно комплексное развитие отрасли;
- использование возможностей международного разделения труда;
- выравнивание экономики различных регионов России;
- размещение в соответствии с потребностями рынка;
- обеспечение возможностей максимального использования природных и трудовых ресурсов.
Если рассматривать структуру промышленности России в целом, то можно выделить три основные группы отраслей, дифференцированных по характеру размещения:
- материалоемкие – тяготеющие к источникам сырья или районам потребления;
- энергоемкие – тяготеющие к источникам энергии;
- трудоемкие – тяготеющие к трудовым ресурсам.
Специфика территориального размещения отдельных предприятий обусловлена особенностями используемых видов сырья, конечной продукции и производственных технологий. Применительно к предприятиям обрабатывающей промышленности можно выделить следующие основные факторы, влияющие на размещение предприятий:
а) Сроки хранения сырья и готовой продукции. Использование в качестве основного скоропортящегося сырья вызывает необходимость размещения производства у источников сырья. Готовая продукция, в свою очередь, по срокам хранения делится на продукцию долгосрочного и краткосрочного хранения. Производства продукции долгосрочного хранения тяготеют в большей степени к сырьевой зоне, однако, их размещение возможно и в районах потребления, в то время, как производства продукции краткосрочного хранения должны быть максимально приближены к районам потребления.
б) Транспортные расходы. Особое влияние транспортные расходы оказывают на материалоемкие отрасли промышленности, вследствие большого грузооборота по сырью и готовой продукции. Однако в разных условиях влияние транспорта на размещение предприятий различно.
Например, в случае несоответствия в рамках одной и той же экономической зоны или территориальной единицы между их собственными сырьевыми ресурсами и потребностями в сырье имеющихся у них производств, транспортные расходы могут стать решающим фактором межрайонного размещения материалоемких производств. В таком случае потребители конечной продукции и производители сырья находятся в условиях большого территориального удаления друг от друга, и возникает необходимость в перевозках либо сырья, либо готовой продукции, т.е., производственные мощности должны быть размещены или в районе потребления, или в сырьевой зоне. Основным критерием для размещения предприятий, в данном случае, является соотношение в расходах на перевозку сырья и готовой продукции в пересчете на одно и то же его количество. При более высоких затратах на перевозку готовой продукции размещать предприятия выгодно вблизи районов потребления, и наоборот, если расходы на транспортировку сырья выше, чем на транспортировку готовой продукции, то размещение новых производственных мощностей около источников сырья целесообразнее с экономической точки зрения.
в) Энергетика предприятия. В составе промышленности имеются отрасли, в которых более половины себестоимости продукции приходится на энергетические затраты, т.е., энергоемкие производства. В случае размещения таких производств рядом с источниками дешевой энергии экономия энергоресурсов может быть настолько существенной, что экономически оправданными будут перевозки на значительные расстояния и сырья, и готовой продукции.
г) Трудовые ресурсы. Их влияние на размещение промышленных предприятий велико вследствие неодинаковой обеспеченности отдельных территориальных единиц рабочей силой. Также, из-за разницы в экономическом потенциале субъектов Российской Федерации имеют место и различия в уровне оплаты труда, что сказывается на экономической целесообразности размещения производств.
д) Формы организации производства. При наличии в территориальной единице комбинированных производств или предпосылок для концентрации производства, размещение новых и дополнительных производств целесообразно осуществлять в этих территориальных единицах, поскольку величина экономии текущих производственных затрат превышает дополнительные расходы на перевозку сырья и готовой продукции.
6.2. Особенности размещения пищевых предприятий
Отрасли пищевых производств имеют особенности, существенно влияющие на характер размещения их предприятий:
- сезонный характер производства многих видов сырья;
- физическая и экономическая нетранспортабельность многих видов сырья, основных материалов и готовой продукции;
- многокомпонентный состав перерабатываемого органического сырья, позволяющий, наряду с основным продуктом получать и другие продукты;
- повсеместный характер потребления пищевых продуктов;
- специфический характер концентрации, специализации, кооперирования и комбинирования производства;
- материалоемкость производства.
По характеру размещения предприятия отраслей пищевых производств группируются по следующим признакам.
а) по территориальному признаку:
- предприятия отраслей, тяготеющих к районам источников сырья (свеклосахарная, консервная, первичное виноделие и др.);
- предприятия отраслей, тяготеющих к районам потребления (хлебопекарная, ликеро-водочная, безалкогольная и др.);
б) по соотношению веса исходного сырья и готовой продукции из него:
- предприятия отраслей, использующих сырье, вес которого во много раз превосходит вес готовой продукции из него. Такие предприятия размещаются, как правило, максимально близко к источникам сырья (свеклосахарная, масло-сыродельная).
- предприятия отраслей, вес готовой продукции которых существенно превышает вес исходного сырья (ликеро-водочная, вторичное виноделие, пивоваренная)
- предприятия отраслей, где вес исходного сырья сопоставим с весом готовой продукции (макаронная, сахарорафинадная). При прочих равных условиях такие отрасли можно размещать и в районах потребления, и в зонах сырья.
Несмотря на наличие или отсутствие экономической целесообразности, размещение в ряде населенных пунктов и регионов предприятий отдельных отраслей пищевых производств обязательно:
- в каждом городе – предприятия хлебопекарной и безалкогольной промышленности;
- в каждом субъекте Российской Федерации (области, крае, республике) – предприятия мукомольной, макаронной, молочной, мясной, ликеро-водочной промышленности;
- в каждом крупном экономическом районе – предприятия сахаро-рафинадной промышленности и др.
Существует еще ряд отраслей, выпускающих уникальную продукцию (чай, табак, цитрусовые), размещение которых, в силу объективных обстоятельств, строго локализировано и не зависит от научно-экономического обоснования.
Рассмотрим особенности размещения предприятий отдельных отраслей пищевых производств.
Мукомольная отрасль. Предприятия этой отрасли расположены, как правило, в крупных пунктах потребления, что обусловлено рядом факторов:
Хлеб, выпекаемый из муки, является продуктом первой необходимости с небольшим сроком хранения, поэтому его длительные запасы создаваться не могут.
При размещении мукомольных заводов в районах потребления значительная часть готовой продукции перевозится бестарным способом автомобильным транспортом, что дает экономию текущих затрат и быструю окупаемость капитальных вложений.
Побочные продукты и отходы, получаемые при переработке зерна в муку, являются ценными видами концентрированных кормов, необходимых для развития пригородного животноводства.
Мясо-молочная отрасль. Важным фактором в размещении мясной и молочной промышленности является размещение предприятий животноводства – основного поставщика сырья для этой отрасли пищевой промышленности. Основное сырье мясной и молочной промышленности относится к нетранспортабельным видам грузов, что приводит к высоким транспортным расходам при их перевозке и обусловливает влияние свойств исходного сырья на размещение предприятий.
С учетом этого фактора мясожировое и мясоконсервное производство, производство сырокопченых колбас, масла, сыра, желатина и консервов целосообразно размещать в зонах развитого животноводства.
Вместе с тем, учитывая необходимость удовлетворения потребностей населения в высококачественной продукции при наименьших затратах, отдельные предприятия мясо-молочной промышленности размещают в районах потребления с последующей организацией сырьевой базы вокруг района деятельности предприятия. Например, производство вареных колбас, сосисок, мясных полуфабрикатов, в связи с ограниченным сроком реализации и низкой транспортабельностью готовой продукции, как правило, размещают в каждом крупном, среднем и небольшом городе.
Комбикормовая отрасль. Главная особенность размещения комбикормового производства – расположение предприятий в районах потребления продукции с развитым мясным и молочным животноводством, птицеводством.
Сырьевая база комбикормовой промышленности отличается значительным числом и разнообразием видов используемого сырья, неоднородного по происхождению и свойствам: зерно, побочные продукты и отходы мукомольной и крупяной промышленности (отруби, мучки), мясной и рыбной промышленности (мясная, костная, мясокостная, рыбная мука), переработки масличных (жмыхи, шроты), спиртовой, пивоваренной, крахмало-паточной, сахарной промышленности (спиртовая барда, пивная дробина, глютеновые корма, меласса), минеральные компоненты (соль, мел, фосфаты).
Выработка необходимого ассортимента комбикормов требуемой рецептуры подразумевает неодинаковую интенсивность, географию и объемы поставок различных видов исходного сырья.
Транспортные расходы по перевозке сырья для производства комбикормов примерно на 10% ниже, чем расходы по перевозке готовой продукции.
Эти факторы создают объективные условия для размещения комбикормовых предприятий в районах потребления.
6.3. Экономическое обоснование размещения пищевых предприятий
Экономическое обоснование размещения предприятий отраслей пищевых производств должно осуществляться с учетом агропромышленной интеграции, объединяющей процесс производства основной продукции пищевых отраслей. Это означает необходимость осуществления процесса размещения предприятий на основе рационального уровня концентрации, специализации и комбинирования различных производств.
Как уже говорилось, рациональное размещение предприятий должно обеспечивать минимальные затраты на транспортировку сырья и готовой продукции, а также минимальные нормативные потери в пути.
Поэтому, при экономическом обосновании рационального размещения пищевых предприятий необходимо учитывать следующие факторы:
- состояние и развитие растениеводства и животноводства;
- развитие отраслей пищевых производств;
- рыночный спрос на продукцию предприятий;
- возможности использования различных видов транспорта при перевозке сырья и готовой продукции;
- уровень концентрации производительных сил;
- наличие топливно-энергетических и трудовых ресурсов.
Экономическое обоснование размещения предприятий пищевой промышленности должно осуществляться по следующему алгоритму:
- определяется потребность в дополнительной мощности по переработке сырья или по производству готовых пищевых продуктов в соответствии с рыночным спросом;
- определяется район размещения дополнительных мощностей;
- определяется пункт размещения предприятия с учетом всех требований;
- определяется целесообразный размер вновь строящегося предприятия;
- обосновывается уровень его специализации и кооперации;
- проводится расчет экономической эффективности капитальных затрат.
Выбор района строительства дополнительных мощностей осуществляется на основе критерия минимальных затрат на строительство и кратчайших сроков освоения проектной мощности. Те же факторы должны учитываться при определении пункта размещения.
Значительная экономия капитальных и эксплуатационных затрат обеспечивается в тех случаях, когда предприятие размещается в определенном пункте как часть производственного комплекса с едиными инженерными коммуникациями, теплоэнергетической базой, подготовкой территории и планировкой жилищных и культурно-бытовых строений.
Дополнительные мощности (Мс.доп) по переработке сырья в сутки определяются по формуле:
,где Vс.доп – дополнительно перерабатываемый объем сырья,; Топт. – оптимальный период переработки сырья; kисп. – коэффициент использования производственной мощности.
Дополнительные мощности по производству готовой продукции (Мп.доп) определяются следующим образом:
, где Vп.доп – дополнительный объем производства продукции; Т - рабочий период работы предприятия, сутки;
При обосновании размещения необходимо обязательно учитывать рыночные условия хозяйствования, которые за счет жесткой конкуренции не дают предприятиям возможности осуществлять чрезмерные расходы по транспортировке сырья, рабочей силы и готовой продукции из-за роста издержек производства.
На основе диверсификации производства меняется не только характер размещения самих пищевых предприятий, но и производимая ими продукция. Разрыв хозяйственных связей между регионами, изменение покупательной способности населения, возросший импорт продуктов питания существенно влияют на современное размещение отраслей пищевой промышленности. Поэтому необходима объективная оценка современного состояния размещения отраслей пищевых производств и его рационализация с учетом изменений в экономике.
6.4. Направления рационализации размещения пищевых предприятий
В качестве основных направлений рационализации размещения предприятий отраслей пищевых производств можно выделить следующие:
- максимальное приближение ряда предприятий (например предприятия свеклосахарной, винодельческой и др. отраслей) к районам с наиболее благоприятными природно-климатическими и социально-экономическими условиями производства сырья;
- изменение порядка и принципов размещения предприятий с учетом диверсификации, межотраслевой концентрации и комбинирования производства. Смежные отрасли, наиболее технологически и экономически взаимосвязанные, могут укрупняться вплоть до полного слияния;
- повсеместное развитие производства хлебопекарных, кондитерских, макаронных изделий, муки, пива и безалкогольных напитков в силу неэластичности спроса на данную продукцию;
- использование в процессе планирования размещения пищевых предприятий современных методов математического моделирования, основанных на нахождении максимума или минимума целевой функции при соответствующих ограничениях. При выборе варианта размещения целевой функцией является достижение максимального значения коэффициента эффективности или минимальной величины приведенных затрат.