Практики

Вид материала

Монография

Содержание Наименование фактора

Подобный материал:

• Календарно-тематический план практики Замечания руководителя практики от техникума, 398.04kb.
• Положення про організацію проведення практики студентів київського національного університету, 196.06kb.
• План прохождения научно-исследовательской практики требования к отчету по практике, 156.42kb.
• Настоящая программа составлена в соответствии с нормативными актами ниу вшэ, определяющими, 226.08kb.
• Отчет о прохождении преддипломной практики База практики: Место работы (должность):, 277.31kb.
• Программа производственной практики для направления 080500. 62 «Менеджмент» Составитель:, 201.12kb.
• Методические рекомендации по организации и прохождению преддипломной практики студентов, 135.4kb.
• Методические рекомендации по прохождению производственной практики по управлению, 392.16kb.
• Отчет о прохождении преддипломной практики должен быть оформлен в отдельную папку, 76.71kb.
• Программа по производственной практики составлена преподавателями кафедры Менеджмента, 105.86kb.

При управлении пищевой промышленностью, на долю которой приходится около 12 % от общего объема производимой в стране промышленной продукции [154, стр. 218], следует учитывать особенности экономического развития, как Республики Казахстан в целом, так и агропромышленного комплекса, в частности. Развитие рыночных отношений в агропромышленном комплексе страны создает предпосылки для эффективной маркетинговой деятельности предприятий пищевой промышленности. Для этого имеются следующие условия:

- становление многоукладной экономики, как в агропромышленном комплексе в целом, так и в пищевой промышленности, в частности;

- развитие свободного предпринимательства;

- государственное регулирование рыночных процессов в АПК и др.

Последнее обстоятельство особенно важно для эффективного функционирования пищевой промышленности, поскольку, в условиях кризисного состояния агропромышленного комплекса республики, без государственной поддержки предприятия, производящие продукты питания, вряд ли смогут выжить.

В республиканской Программе развития сельского хозяйства предусматривается применение ценового механизма, сочетающего свободные рыночные цены с гарантированными ценами государства, а также других мер государственного регулирования рыночных отношений, таких как льготное кредитование производителей сельскохозяйственной продукции, формирование рыночной инфраструктуры АПК и т.п.

При использовании при управлении пищевой промышленностью принципов маркетинга следует учитывать специфику данной отрасли:

1. Зависимость экономических результатов работы предприятий отрасли от природных условий. Сырье для предприятий пищевой промышленности производится сельскохозяйственными товаропроизводителями, основным средством производства для которых является земля, качество и интенсивность эксплуатации которой определяет объем, ассортимент и качество производимой продукции.
   

2. Специфика товара, производимого на предприятиях отрасли. Пищевые продукты являются товарами первой жизненной необходимости. Они должны производиться в необходимом объеме и ассортименте, с учетом возраста, пола, национальных традиций, конфессиональных особенностей и состояния здоровья потребителей, способствовать удовлетворению их разнообразных потребностей. Продукты питания являются, как правило, скоропортящимся товаром, поэтому при их производстве и реализации необходимо обеспечить оперативность поставки, создание разветвленной сбытовой сети (как оптовой, так и розничной), изготовление функциональной и безопасной упаковки, сервисное и эстетическое обеспечение процесса распределения продукции.

3. Несовпадение периода труда и периода производства производителей сырья для предприятий пищевой промышленности. Период труда состоит из времени, в течение которого осуществляются рабочие операции, а период производства осуществляется в растениеводстве от урожая до урожая, а в животноводстве – в течение всего календарного года. Продукцию растениеводства получают один-два раза в год, в молочном животноводстве – регулярно, в мясном животноводстве – с определенными перерывами, связанными с особенностями данного производства.

4. Сезонность производства на предприятиях АПК. Это вызывает большой разрыв между производством и потреблением сельскохозяйственного сырья предприятиями пищевой промышленности, требует создания больших резервов хранилищ.

5. Многообразие форм собственности и организационно-правовых форм предприятий АПК [200, с. 111-112].

Таким образом, при разработке управленческих решений специалисты по маркетингу предприятий пищевой промышленности должны учитывать особенности производственного цикла и сезонность производства продукции в сырьевых отраслях, диалектику спроса потребителей продуктов питания, конъюнктуру рынка пищевых продуктов и другие факторы, определяющие эффективность функционирования отрасли.

О необходимости использования маркетинга в деятельности предприятий пищевой промышленности убедительно свидетельствуют результаты исследования, проведенного Агентством Республики Казахстан по статистике, которые подтверждают предположение о том, что в настоящее время отрасль испытывает серьезные проблемы [109, стр. 102-104].

В процессе данного исследования руководителям предприятий было предложено оценить имеющийся у них портфель заказов по шкале «выше нормы – нормальный – ниже нормы». В среднем по промышленности Казахстана доля ответов «ниже нормы» составляет 17 % , а по предприятиям пищевой промышленности – 32 %.

В среднем по промышленности степень загруженности производственных мощностей составила 65 %, что свидетельствует о снижении данного показателя по сравнению с предыдущим кварталом на 7 процентных пунктов. Однако в пищевой промышленности этот показатель гораздо ниже. Он находится на уровне 45 %.

Запасы готовой продукции на предприятиях промышленности республики были «нормальными» у 62 % участников опроса, избыточные запасы имели лишь 9% опрошенных, у 29 % респондентов запасы готовой продукции были минимальны или вовсе отсутствовали. В отраслевом разрезе отмечен излишек запасов готовой продукции в промышленности строительных материалов, химической, пищевой промышленности. На это указали от 21 до 31 процентов респондентов.

Запасы готовой продукции выполняют в промышленности Республики Казахстан в основном роль буфера для удовлетворения неожиданных всплесков спроса и таким образом сглаживают колебания роста выпуска продукции. Именно так используют запасы готовой продукции многие промышленные предприятия. А вот в качестве буфера для накопления продукции при неожиданном удешевлении сырья и материалов запасы готовой продукции использует лишь небольшое количество производителей.

По оценкам участников опроса, в последнее время отмечается улучшение качества выпускаемой отечественными предприятиями промышленной продукции. В целом по промышленности республики свыше трети респондентов отметили высокую конкурентоспособность своей продукции на внутреннем рынке. Столько же предприятий дали среднюю оценку конкурентоспособности своей продукции. Среди отраслей промышленности высоко оценили конкурентоспособность выпускаемой продукции предприятия металлургии, топливной, пищевой и промышленности строительных материалов.

В целом по промышленности около половины отечественных предприятий считают, что для них более ощутима конкуренция со стороны отечественных товаропроизводителей. В отраслевом разрезе эта картина выглядит несколько иначе: если для предприятий металлургии, машиностроения и легкой промышленности более ощутима конкуренция со стороны зарубежных производителей (это отметили от 60 до 90 процентов опрошенных), то для предприятий пищевой промышленности наиболее ощутима конкуренция со стороны отечественных производителей (такие ответы дали 68-87 процентов респондентов). Это объясняется, на наш взгляд, тем, что доля продовольственных товаров и сырья для их производства в общем объеме республиканского импорта не превышает 10 %

Вместе с тем производители ряда пищевых продуктов испытывают на внутреннем рынке Республики Казахстан ощутимую конкуренцию зарубежных производителей. Так, по данным Мажибаевой А.С., в настоящее время производство соков осуществляют пять казахстанских компаний, которые работают в масштабах страны и производят 100 % отечественных натуральных соков и других продуктов из концентратов. Иностранные продукты на рынке соков в Республике Казахстан по отношению к отечественным сокам продаются, по различным оценкам, приблизительно в пропорции: 35-40 % рынка – импорт и 60-65 % - соки отечественных производителей. В России конкуренция со стороны иностранных производителей соков значительно менее сильная, чем в Казахстане: на долю импортных соков там приходится лишь 20 % объемов продаж, а доля отечественных производителей соков составляет 80% [201, стр. 188].

В таблице 26 приведены основные факторы, препятствующие по мнению респондентов нормальной производственной деятельности промышленных предприятий.

Как видно из таблицы, по промышленности в целом основными факторами, препятствующими повышению эффективности производственной деятельности предприятий, являются недостаточный спрос на производимую продукцию внутри страны (29 % респондентов), неплатежеспособность заказчиков (22 % опрошенных), и финансовые затруднения (18 % респондентов).

Для предприятий пищевой промышленности перечисленные факторы также являются наиболее значимыми, причем на них указало гораздо большее число опрошенных. Так, на недостаточный спрос на выпускаемую продукцию на внутреннем рынке как на фактор, оказывающий наибольшее влияние на эффективность производства указали 59 % респондентов. Фактор «Финансовые затруднения» занимает второе место по значимости. На него указали 30 % опрошенных. 28 % респондентов отметили неплатежеспособность заказчиков в качестве фактора, препятствующего росту производственных и финансовых показателей работы предприятия. Остальные факторы являются менее значимыми, но их, в соответствии с законом Парето (20 – 80), также следует учитывать при разработке стратегии развития предприятия, так как при определенных условиях каждый из этих факторов может оказать решающее влияние на эффективность его работы. Так, на фактор «Недостаточный спрос на производимую продукцию за рубежом» как на препятствие в повышении эффективности производственно-финансовой деятельности предприятий отрасли указали только 5 % опрошенных против 15 % в целом по промышленности.


Таблица 26 - Факторы, препятствующие росту эффективности

производственной деятельности предприятий

Наименование фактора	Промышленность, всего	Пищевая промышленность
Недостаточный спрос внутри страны	29	53
Недостаточный спрос за рубежом	15	5
Дефицит сырья и полуфабрикатов	9	4
Финансовые затруднения	18	30
Неплатежеспособность заказчика	22	28
Нестабильность налоговой политики	15	14
Прочие	15	7