Практики

Вид материала

Монография

Содержание Таблица 14 - Баланс производства мяса и мясопродуктов в перерасчёте на мясо Итого ресурсов Основную конкуренцию на казахстанском пищевом рынке в настоящее время создают импортные товары. Опасность бесконтрольного импорта. Продовольственная безопасность казахстана Совершенная (свободная) конкуренция Монополистическая конкуренция Предметом маркетинга Экономическая теория Принципы маркетинга

Подобный материал:

• Календарно-тематический план практики Замечания руководителя практики от техникума, 398.04kb.
• Положення про організацію проведення практики студентів київського національного університету, 196.06kb.
• План прохождения научно-исследовательской практики требования к отчету по практике, 156.42kb.
• Настоящая программа составлена в соответствии с нормативными актами ниу вшэ, определяющими, 226.08kb.
• Отчет о прохождении преддипломной практики База практики: Место работы (должность):, 277.31kb.
• Программа производственной практики для направления 080500. 62 «Менеджмент» Составитель:, 201.12kb.
• Методические рекомендации по организации и прохождению преддипломной практики студентов, 135.4kb.
• Методические рекомендации по прохождению производственной практики по управлению, 392.16kb.
• Отчет о прохождении преддипломной практики должен быть оформлен в отдельную папку, 76.71kb.
• Программа по производственной практики составлена преподавателями кафедры Менеджмента, 105.86kb.

П р и м е ч а н и е – Источник [164, с. 68].


В 2004 году было произведено 0,7 млн. тонн мяса и 126,0 млн. дм² кожи, импортировано 8,68 тыс. тонн колбасных изделий, 2,36 тыс. тонн мясных консервов и 6,20 млн. дм². кожсырья. В результате ежегодного роста объема потребления мясных изделий он достиг 45,3 % от уровня 1990 года [165].

Из таблицы 12 видно, что минимальный объем обеспечения населения республики мясом и мясопродуктами составил в 2003 году – 661,7 тыс. тонн, в 2004 – 665,0 тыс. тонн, в 2005 – 667,7 тыс. тонн. В 2003 г. объем производства мяса составил в убойном весе 701,0 тыс. тонн. Это на 39,3 тыс. тонн или 5,9 % превышает пороговый уровень потребления. Таким образом, в республике был достигнут уровень самообеспечения мясом и мясопродуктами на уровне, выше критического для обеспечения продовольственной безопасности.

В таблице 14 приведен баланс производства мяса и мясопродуктов в Республике Казахстан в 2001-2003 годах. Из таблицы видно, что в 2003 году общий объем потребления мяса населением республики составил с учетом превышения импорта над экспортом и увеличения переходящих запасов 733,6 тыс. тонн, что на 11 % превышает уровень потребления, соответствующий национальному стандарту.

На основании вышеизложенного можно сделать вывод о том, что объем производства животноводческой продукции позволяет полностью удовлетворить платежеспособный спрос населения республики.

Что же касается значительных объемов импорта мяса и мясопродуктов (80,8 тыс. тонн или 11,5 % от объема производства), то за счет импорта покрывается спрос населения республики на мясопродукты глубокой переработки. В общем объеме потребления удельный вес импортных продуктов составляет по колбасным изделиям 32 %, по мясным консервам – 43 %.

Таблица 14 - Баланс производства мяса и мясопродуктов в перерасчёте на

мясо

Показатели	Мясо, тыс. тонн			2003 г. в % к
	2001 г.	2002 г.	2003 г.	2001 г.	2002 г.
РЕСУРСЫ
Запасы на начало года	51,3	57,5	72,6	141,5	126,3
Производство	654,5	672,6	701,0	107,1	104,2
Импорт	48,1	69,7	80,8	168,0	115,9
Итого ресурсов	753,9	799,8	854,4	113,3	106,8
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Потребление	7,7	9,2	11,6	150,6	126,1
Потери	3,3	10,4	13,2	400,0	126,9
Экспорт	4,4	1,1	0,8	18,2	72,7
Личное потребление	681,0	706,5	733,6	107,7	103,8
Запасы на конец года	57,5	72,6	95,2	165,6	131,1

П р и м е ч а н и е – Источник [164, с. 71]


Экономика Казахстана является неотъемлемой составной частью мировой экономической системы. Поэтому республика импортирует и экспортирует продукты питания.

В таблице 15 приведены данные об объемах производства, экспорта и импорта пищевых продуктов.


Таблица 15 - Производство, экспорт и импорт продовольствия

в Казахстане в 2003 году (тыс. тонн)

Виды продуктов	Производство	Экспорт	Импорт
Зерно (в весе после доработки)	14777,4	5834,6	36,5
Картофель	2308,3	1,6	12,5
Овощи и бахчевые	2542,0	128,7	51,0
Сахар*	390,5	10,8	30,3
Масло растительное*	83,5	4,1	105,8
Мясо и мясопродукты	701,0	0,8	80,8
Молоко и молокопродукты	4316,7	59,2	398,3
Яйцо, млн. шт.	2276,7	7,2	113,9

П р и м е ч а н и е – Данные по сахару и растительному маслу приведены за 2002 год.


Потребность республики в зерне и продуктах его переработки, а также в овощах и бахчевых культурах полностью удовлетворяется за счет собственного производства. Экспорт зерновых составляет – 39,5 % их производства, экспорт овощей и бахчевых культур – 5,1 %.

Вместе с тем отечественным перерабатывающим предприятиям агропродовольственного сектора приходится конкурировать с иностранными компаниями, импортирующими продукты питания в нашу страну.

В настоящее время Казахстан испытывает зависимость от импорта растительного масла, сахара, мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, яиц.

По разным данным, Казахстан завозит 58 % продаваемого на внутреннем рынке растительного масла, 54,8 % – кондитерских изделий, 72 % – рыбы, 19,2 % – молока, 47 % сливочного масла.

Емкость рынка кондитерских изделий составляет примерно 700 млн. долларов в год. Следовательно, объем реализации импортных товаров составляет:


700 ^х 0,548 = 383,6 млн. долларов в год.


При емкости рынка молока, согласно оценке специалистов компании Food Master, 150–200 млн. долларов в год, объем реализации импортных молочных продуктов составляет 28,8-38,4 млн. долларов в год.

Эксперты отмечают усиление конкуренции с импортными товарами в отдельных регионах Казахстана. Давление импорта особенно сильно ощущается на рынках кондитерских изделий, напитков, мясомолочной продукции севера и запада республики.

Так, после длительного простоя начала работать, но так и не смогла реализовать первую партию своих изделий Актюбинская кондитерская фабрика, поскольку высокая себестоимость не позволила актюбинским конфетам конкурировать с импортом из соседней России.

Во многих приграничных регионах доля российских товаров на продовольственном рынке по-прежнему составляет 90 и более процентов. При этом «российскую пищевую экспансию» переживает не только север, но и юг Казахстана, где усиливается деловая активность ведущего российского производителя молочных продуктов, напитков и соков компании «Вимм-Билль-Данн», киргизский филиал которой, по некоторым оценкам, захватил более 50 процентов локальных рынков южных областей республики [166]. Ужесточение конкуренции ставит отечественные пищевые компании перед необходимостью снижения себестоимости, использования дешевого казахстанского сырья, совершенствования технологии производства.

Превышение импорта над экспортом в процентах к объему потребления составляет: по картофелю – 0,5 %, мясу и мясопродуктам – 11,4 %, яйцу – 38,6 %, молоку и молочным продуктам – 7,9 %, маслу растительному – 121,8 %, сахару – 5,0 %, что свидетельствует о неконкурентоспособности отечественной продукции.

Г.А. Куанова считает, что конкурентоспособность продуктов питания иностранного производства обусловлена следующими основными факторами [151, с. 22]:

1. Импортные продовольственные товары, уступая в большинстве случаев отечественным по своему качеству, выигрывают в современной технологии обработки и упаковки, обеспечивающей длительные сроки хранения товаров при сохранении их качества. Использование современных технологий обработки продуктов позволяет иностранным компаниям существенно снизить потери при их производстве, переработке и хранении.
   
2. Устаревшие производственные фонды сельскохозяйственного назначения, требующие обновления и модернизации, не позволяют многим фермерским хозяйствам и предприятиям перерабатывающей промышленности увеличивать объемы производимой продукции. В настоящее время степень износа основного капитала в пищевой промышленности республики составляет 29,4 %, коэффициент обновления основных фондов равен 13,4 %, коэффициент выбытия основных фондов – 3,4 % [167, с. 93-95].
   
3. Неразвитость земельных и водных отношений в республике является барьером для развития агропродовольственного комплекса страны. Известно, что основной целью приватизации являлась передача собственности в руки наиболее эффективных товаропроизводителей. Однако, в связи с несовершенством механизма приватизации на селе, значительная часть неиспользуемых земель и основных фондов оказалась в собственности фактически прекративших нормальное функционирование хозяйств.
   
4. Неэффективный менеджмент и маркетинг в агропродовольственном секторе экономики, отсутствие у большинства субъектов малого бизнеса (крестьянских и фермерских хозяйств) позитивного опыта работы в условиях рыночной экономики.
   

К этому можно добавить большие потери сельскохозяйственного сырья в процессе транспортировки, хранения и переработки, достигающие 30-35 % объема производства сельскохозяйственной продукции. В результате происходит удорожание конечной продукции АПК республики, и как следствие – уменьшение ее конкурентоспососбности [41, с. 368].

Таким образом, конкурентоспособность продуктов питания иностранного производства обеспечивается за счет снижения издержек. Это позволяет иностранным компаниям успешно функционировать на казахстанском рынке продуктов питания.

В настоящее время происходит снижение доли импорта продуктов питания в общем объеме их потребления, что свидетельствует об усилении продовольственной независимости Казахстана. Если в 2000 г. за счет импорта покрывалось 27,7 % потребности населения республики в продовольствии, то в 2001 г. – 20,1 %, а в 2002 г. – 19,3 % [157, с. 7]. Однако уровень импорта, соответствующий порогу продовольственной безопасности республики (15 %), все еще не был достигнут. Причем по ряду продовольственных товаров доля импорта значительно превышала пороговый уровень. В 2002 г. она составила по колбасным изделиям 37,7 %, мясным консервам – 52,5 %, сливочному маслу – 41,1 %, растительному маслу – 54,5 %, а по сгущенному молоку, овощным консервам и фруктам – более 80 % [142, с. 11-12].

Развитию отечественного производства продуктов питания и уменьшению на этой основе доли рынка импортных продовольственных товаров способствует государственная политика импортозамещения, реализация которой является одним из факторов обеспечения продовольственной безопасности Казахстана.

Импортозамещение в агропродовольственной сфере предполагает уменьшение импорта продовольственных товаров и перелива сэкономленных средств в производство пищевых продуктов, спрос на которые в республике не удовлетворен. При этом вытесняться с внутреннего рынка должны те продукты питания, для выпуска которых на отечественных предприятиях не требуется значительных затрат финансов и времени.

А. Есентугелов справедливо отмечает, что невозможно полностью вытеснить импорт ни в одном из сегментов рынка, а уровень импортозамещения по продуктам питания, составляющий в среднем 55–58 % является очень хорошим показателем [166].

Реальное импортозамещение в АПК республики имеет место тогда, когда отечественные товаропроизводители рыночными методами вытесняют импорт в конкурентной борьбе. Однако в настоящее время государство пытается административными методами вытеснять импорт, повышая таможенные пошлины, устанавливая квоты и другие барьеры на его пути. При этом импортозамещение не правильно понимается как защита отечественных товаропроизводителей, и, следуя этой логике, государство начинает их ограждать от издержек конкурентной борьбы с импортом.

В результате одновременно с увеличением импортных пошлин происходит рост цен на казахстанские товары, поскольку в условиях узости рынка, отсутствия конкуренции со стороны зарубежных производителей и слабой конкуренции между казахстанскими пищевиками отечественные товаропроизводители увеличивают свою прибыль за счет повышения цены.

Принимая решение о защите внутреннего рынка от зарубежных производителей продуктов питания, необходимо учитывать следующие факторы:

1. Основную конкуренцию на казахстанском пищевом рынке в настоящее время создают импортные товары. Внутренняя борьба еще слаба. Во многих сегментах пищевой промышленности Казахстана между собой конкурируют три-четыре предприятия, то есть имеет место олигополистическая конкуренция, при которой, по мнению У. Кейнса, необходимо вмешательство государства для контроля «добросовестности», поскольку при олигополистической конкуренции всегда возможны ценовые сговоры, региональная монополизация и многие другие отрицательные факторы. В сложившейся ситуации импорт является положительным фактором, так как конкуренция с иностранными товарами не позволяет отечественным предприятиям пищевой промышленности поднимать цены.
   
2. Опасность бесконтрольного импорта. Одним из примеров, подтверждающих данный тезис, является птицеводство, в котором до принятия определенных регулятивных мер со стороны государства ввоз птичьего мяса ставил под угрозу отечественное производство.
   

При реализации политики импортозамещения в такой стране, как Казахстан, имеющей узкий внутренний рынок и трудные внутриэкономические условия, не должно быть места для лоббизма и бездумного патронирования.

Агропромышленный комплекс республики должен в перспективе стремиться не столько к защите от импорта, сколько к экспортной ориентации. Однако в настоящее время казахстанские предприятия перерабатывающей промышленности ориентируются главным образом на внутреннее потребление.

Исключение составляет экспорт зерна и продуктов его переработки. Более 25 процентов перерабатывающих предприятий пищевой промышленности сосредоточено в сфере переработки зерна и в хлебобулочной промышленности.

Доля предприятий мясоперерабатывающей промышленности значительно уступает мощно развившейся молочной отрасли, между тем именно мясные продукты из Казахстана могут успешно конкурировать с китайскими и российскими на региональных рынках как по цене, так и, главное, по качеству. Для мясной подотрасли характерна олигополистическая конкуренция, а периодические скачки цен могут свидетельствовать о ценовом сговоре. В молочной промышленности конкуренция обширна, но деловая активность отдельных сегментов этой подотрасли не высока. Так, в частности, из-за жесткого давления импорта не развивается производство сухих смесей.

Лишь отдельные предприятия занимаются производством сои и ее производных, а также активно экспортируемых в Китай консервированных орехов. Слабо развит и технологически неконкурентоспособен плодоконсервный сегмент отрасли.

Таким образом, в пищевой промышленности существуют диспропорции, которые могут осложнить выход казахстанского продовольствия на мировой рынок.

Закон сравнительных преимуществ гласит, что каждая страна специализируется на той продукции, которая в ней производится наиболее эффективно. Следовательно, в Казахстане необходимо производить не все без исключения виды товаров и услуг, а только более качественные и дешевые, импортируя при этом дешевую и качественную продукцию других категорий из ближнего и дальнего зарубежья.

В государствах с обширной территорией и зональными особенностями условий ведения сельского хозяйства уровень самообеспечения продовольствием характеризуется существенными региональными различиями.


Таблица 16 - Группировка регионов Республики Казахстан по площади

пашни в расчете на душу населения

Группы регионов по площади пашни на душу населения	Число областей в группах		Средняя площадь на душу населения, га		Произ-водство зерна на душу населе-ния, кг	Удельный вес групп регионов, %
	Всего	В % к итогу	Пашни	Других сельхоз-угодий		В пло-щади пашни	В вало-вом сборе зерна	В чис-ленно-сти насе-ления
I группа – до 0,4 га	4	28,6	0,3	5,2	164,2	4,3	3,9	25,4
II группа – 0,7-3,0 га	7	50,0	1,0	4,8	585,2	29,6	27,2	56,3
III группа – свыше 3,0 га	3	21,4	6,1	3,4	4620,1	66,1	68,9	18,3
В среднем по Казахстану	14	100,0	1,4	4,1	1074,4	100,0	100,0	100,0

П р и м е ч а н и е – Источник [168, с. 21].


Согласно классификации ВНИИЭСХ (Россия), регионы страны делятся на вывозящие, самообеспечивающие и ввозящие. К числу вывозящих относят регионы, располагающие избытком зерна и продуктов животноводства как основных компонентов пищевого рациона населения. Такие регионы имеют значительные площади сельскохозяйственных угодий и пашни в расчете на душу населения.

Регионы Казахстана отличаются друг от друга неодинаковой обеспеченностью в расчете на душу населения не только пашней, но и другими сельскохозяйственными угодьями (таблица 16).

В первой группе регионов (Атырауская, Мангистауская, Кызылординская и Южно-Казахстанская области) площадь пашни на душу населения в 21,3 раза меньше, чем в третьей группе (Акмолинская, Костанайская и Северо-Казахстанская области), и в 4,7 раза ниже, чем в целом по стране. В то же время в первой группе регионов достаточно высок уровень обеспеченности другими сельскохозяйственными угодьями, среди которых преобладают низкопродуктивные пастбища.

Показатели второй группы регионов (Актюбинская, Алматинская, Восточно-Казахстанская, Жамбыльская, Западно-Казахстанская, Карагандинская и Павлодарская области) по обеспеченности пашней и другими сельскохозяйственными угодьями близки к среднереспубликанским.

В Казахстане четко выделяется зернопроизводящий Северный регион (Акмолинская, Костанайская и Северо-Казахстанская области), на долю которого, при наличии одной пятой части населения республики и использовании немногим более половины пашни, приходится около 66 % валового сбора казахстанского зерна. Для сравнения: в Алматинской области производится около 6 % казахстанского зерна, в Актюбинской, Карагандинской, Жамбылской и Восточно-Казахстанской (по 3 %).

Таким образом, регионы, входящие в третью группу, можно считать вывозящими зерно и продукты его переработки, регионы первой группы – ввозящими, а регионы второй группы - самообеспечивающими.

По данным Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан, за период 1990- 2003 гг. посевная площадь основных зерновых культур сократилась с 23,3 до 13,7 млн. га. При этом если раньше доля зерновых в общей площади сельскохозяйственных культур составляла 66 %, то в настоящее время произошло ее увеличение до 79 %.Основные площади в общей структуре посевов приходятся на пшеницу, доля которой увеличилась с 40 % в 1990 году до 66 % в 2003 году. В структуре зерновых культур размер посевных площадей пшеницы за период 1990-2003 гг. уменьшился на 20 % и составил 82 %, или 11,2 млн. га. Параллельно с ростом удельного веса пшеницы в структуре зерновых культур произошло уменьшение посевных площадей риса со 124,5 тыс. га в 1990 г. до 83,6 тыс. га в 2003 г.; кукурузы на зерно - со 128,6 тыс. га в 1990 г. до 101,2 тыс. га в 2003 г. Площади под бобовыми культурами уменьшились в 7 раз, крупяными - в 6 раз, зернофуражными - в 4 раза. Таким образом, наряду со значительным уменьшением общей посевной площади, в ее структуре наблюдается значительный перекос в сторону зерновых, и особенно пшеницы в ущерб другим культурам.

Однообразный набор зерновых культур не учитывает особенностей почвенно-климатических условий регионов, конъюнктуры рынка и, соответственно, не обеспечивает устойчивого и конкурентоспособного ведения зернового производства.

В результате уменьшения посевной площади зерновых сократились и объемы производства зерна. Валовой сбор зерна в среднем за 1999-2003 годы составил лишь 47,6 % от объема 1990 года. Претерпела изменения и структура производства зерна. По сравнению с 1990 г. в 2003 г. пшеницы было произведено меньше на 21,5 %, объемы производства овса и риса сократились соответственно в 3,3 и 4,7 раза, ячменя - в 4 раза, аналогичная ситуация сложилась и с крупяными культурами.

Одной из основных причин падения объемов производства зерна является недостаток средств на обновление парка машин, закуп элитных семян, удобрений, необходимого количества горюче-смазочных материалов. В результате не соблюдается севооборот в производстве зерновых культур, возникают серьезные проблемы в системе семеноводства, осенняя обработка почвы проводится только на 1/3 необходимой площади и т. п. Кроме того, низкая культура земледелия, недостаточные объемы вносимых минеральных удобрений, использование некачественных семян обусловливают снижение урожайности зерновых по сравнению с потенциально возможной в 1,5-2 раза. При этом среднее содержание клейковины в зерне пшеницы снизилось с 28-32 % в 1986-1991 годах до 20,8-23,7 % в 1992-2003 годах [51].

Объем производства на душу населения других видов сельскохозяйственной продукции существенно различается по разным регионам Казахстана (таблица 17).


Таблица 17 - Производство картофеля, овощей и продукции животноводства

на душу населения по группам регионов Казахстана

Группы регионов по площади пашни на душу населения	Картофель, кг	Овощи, кг	Молоко, кг	Мясо, кг	Яйца, шт.	Шерсть, кг
I группа – до 0,4 га	68,5	57,7	97,8	24,7	38,4	1,8
II группа – 0,7-3,0 га	159,4	137,2	263,3	43,8	124,8	2,0
III группа – свыше 3,0 га	288,7	105,3	484,6	76,8	254,8	0,8
В среднем по Казахстану	149,1	130,4	257,5	45,2	123,5	1,8

П р и м е ч а н и е – Источник [168, с. 22].

Регионы, входящие в первую группу, произвели в расчете на душу населения меньше, чем регионы, входящие в третью группу, картофеля - в 4,2 раза, овощей - 1,8 раза, молока -почти в 5 раз, мяса - в 3 раза, яиц – в 6,6 раза. Вместе с тем данная группа регионов в 2,25 раза превосходит регионы третьей группы по производству шерсти на душу населения.

Показатели третьей группы регионов по всем видам продукции, кроме шерсти, превосходят среднереспубликанский уровень и уровень других групп.

На основании данных А.И. Гиззатовой [168, с. 22], можно сделать вывод о том, что уровень потребления продуктов питания по группам регионов непосредственно связан с объемом их производства на душу населения.

Как видно из таблицы 18, в регионах третьей группы уровень потребления по всем видам продуктов (кроме овощей) выше, чем в регионах первой группы, а по картофелю, молоку и мясу – выше, чем во второй группе. В данной группе регионов по всем представленным в таблице видам продукции (кроме овощей) имеет место наибольшее, по сравнению с другими группами, превышение производства над потреблением.


Таблица 18 - Потребление картофеля, овощей и продуктов животноводства

на душу населения по группам регионов Казахстана в 2003 г.

Группы регионов по площади пашни на душу населения	Картофель, кг	Овощи, кг	Молоко, кг	Мясо, кг	Яйца, шт.
I группа – до 0,4 га	44,0	73,0	197,9	39,0	80,7
В % к производству	64,2	126,5	202,4	157,9	210,2
II группа – 0,7-3,0 га	55,0	74,0	201,6	40,2	124,3
В % к производству	34,5	53,9	76,6	91,8	96,8
III группа – свыше 3,0 га	62,2	65,1	214,6	41,5	136,2
В % к производству	21,7	61,8	44,3	53,9	53,5
В среднем по Казахстану	55,5	78,5	200,7	40,9	118,6
В % к производству	37,1	60,2	77,9	90,5	96,0

П р и м е ч а н и е - Удельный вес производства продукции приведен в среднем за 2001-2003 годы.


Таким образом, в Казахстане имеет место устойчивая дифференциация регионов по продовольственному обеспечению, с которой непосредственно связан уровень потребления основных видов продуктов питания. Регионы первой группы является ввозящими, второй – самообеспечивающими, третьей – вывозящими.

Каждая из трех групп регионов имеет резервы увеличения объемов производства продовольствия, причем первая и вторая группы регионов – для повышения уровня самообеспечения продовольствием, а третья – для наращивания ресурсов для вывоза в другие регионы и экспорта.

Основным резервом увеличения объемов сельскохозяйственного производства для регионов первой группы является использование потенциала крупных массивов природных пастбищ за счет более полного их обводнения, улучшения адаптации к особенностям структуры поголовья скота и системы пастбищного содержания. Для регионов, входящих во вторую и, в особенности в третью группу, первостепенное значение имеет интенсификация земледелия, основной продукцией которого являются товарное зерно и кормовые ресурсы. Интенсификация животноводства в этих регионах возможна в результате развития производства комбикормов на основе привозного зерна с использованием местных ресурсов их незерновых компонентов, а также путем увеличения посевов кормовых и продовольственных культур на орошаемых землях.

Внутри выделенных групп регионов имеются определенные различия в условиях производства определенных видов продовольствия. Так, ряд регионов Южного Казахстана (Алматинская, Южно-Казахстанская, Жамбылская и Кызылординская области) являются крупными производителями продукции теплолюбивых овощных культур, винограда и плодов; регионы Северного Казахстана (Акмолинская, Костонайская и Северо-Казахстанская области) могут стать поставщиками продукции нетребовательных к теплу овощных культур.

Среди самообеспечивающих регионов наиболее благоприятными природными и экономическими условиями для развития производства зерна, мяса крупного рогатого скота, молока и продукции птицеводства располагают Актюбинская, Западно-Казахстанская и Павлодарская области, которые в перспективе могут перейти в категорию вывозящих указанную продукцию.

В связи с тем, что Казахстан располагает относительно и абсолютно худшими условиями для ведения сельского хозяйства по сравнению с США, странами Западной Европы и некоторыми регионами России, республике требуются в среднем в два раза большие чем у них затраты материальных и энергетических ресурсов. В этих условиях государству следует проводить активную протекционистскую политику по отношению к отечественным сельскохозяйственным товаропроизводителям, стремиться сбалансировать за счет импортных пошлин и других налогов разницу между себестоимостью производства отечественной и импортной продукции, как это делается в странах Европейского Союза и Японии. Основу такой политики должны составлять:

1. обеспечение стабильной продовольственной безопасности;
   
2. поддержание внешнеторгового баланса с ограничением импорта и субсидированием экспорта;
   
3. восстановление управляемости агропромышленного комплекса и рационализация мер государственной поддержки сельскохозяйственного производства в целях развития сельского хозяйства как одной из важнейших отраслей экономики на основе рационализации возможностей территориального разделения труда [168, с. 22-23].
   

Для устранения недостатков в развитии АПК требуются существенные вложения в развитие сельскохозяйственного производства, а именно в восстановление старых и создание новых племенных и семеноводческих хозяйств, внедрение современных агротехнологий, создание соответствующей инфраструктуры и т.д. Таким образом, наиболее перспективными и экономически эффективными в существующей ситуации представляются проекты, предусматривающие создание вертикально-интегрированной цепочки добавленных стоимостей от производства сельскохозяйственного сырья до его глубокой переработки, в первую очередь в следующих приоритетных отраслях АПК:

• производство и переработка мяса и кожевенного сырья;
  
• производство и переработка молока;
  
• производство и переработка шерсти;
  
• производство и переработка плодово-ягодной и овощной продукции;
  
• производство и переработка хлопка;
  
• производство сельскохозяйственной техники [165].
  

2. ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ КАЗАХСТАНА:
   

МАРКЕТИНГОВЫЙ АСПЕКТ


4.1 Современная концепция маркетинга


Термин «маркетинг» появился в литературе США в конце XIX века. Отдельные элементы маркетинга – реклама, сбыт, организация продаж - были известны и ранее, однако они не представляли собой единой системы. Развитие рыночных отношений, научно-технический прогресс, способствующий разделению труда, и рост конкурентной борьбы послужили причиной формирования теоретических и практических основ маркетинга.

Элементы современного маркетинга рассматривались еще в XVIII и XIX столетиях в трудах А. Смита, Д. Рикардо, К. Маркса, Ф. Энгельса и др. Так, Адам Смит в своей книге «Исследование о природе и причинах богатства народов» отмечал, что потребление является единственной целью и задачей всего производства и интерес к продукту может быть достигнут в той степени, в какой он необходим для развития интереса потребителя [169, с. 123]. Приведенное высказывание А. Смита и в современных условиях соответствует основной цели маркетинга - удовлетворение нужд и потребностей людей, что, в конечном счете, отражает интересы потребителей.

При дословном переводе с английского языка маркетинг означает рынок, сбыт.

Рынок и маркетинг по своей сущности тождественные понятия, хотя первый представляется общим по отношению к последнему, тогда как маркетинг является отдельным по отношению к рынку. В то же время понятие маркетинга имеет свою специфику и отличается от категории рынка.

Один из ведущих специалистов по маркетингу Ф. Котлер считает, что рынок – это «совокупность существующих и потенциальных потребителей товара» [170, с. 54].

Данное определение не в полной мере отражает основное содержание рынка. Во-первых, в нем отсутствует другой агент – совокупность продавцов. Во-вторых, между продавцами и покупателями должны быть отношения купли-продажи.

В экономической литературе под рынком традиционно понимают совокупность отношений обмена [171, с. 85].

На наш взгляд, это определение рынка, как и предыдущее, является односторонним, поскольку, как справедливо указывал К. Маркс, рынок выражает совокупность отношений обмена и распределения товаров и услуг. При этом «распределение определяется как момент, исходящий от общества, а обмен – от индивидуума» [172, с.715].

Мы согласны с К.С. Айнабеком, что в определение содержания рынка необходимо также включить условия возникновения и развития отношений обмена и распределения и специфику их проявления. В содержание рынка нужно внести исходные и основные отношения собственности, как сущностные, а также отношения конкуренции, отношения, возникающие на основе общественно необходимых затрат труда. Содержание рынка выражает совокупность отношений обмена и распределения на основе общественно необходимых затрат труда, обеспечивающих реализацию сущностных отношений присвоения и отчуждения собственности в условиях конкуренции и несоответствия уровня развития производительных сил масштабам общественной деятельности [173, с. 220].

Г.С. Баймухамедова справедливо отмечает, что рынок:

1. через механизм конкуренции рационально воздействует на распределение ресурсов;
   
2. влияет на объем и структуру производства, приспосабливая его через цены к платежеспособному спросу;
   
3. оздоровляет экономику, освобождая ее от убыточных, неконкурентоспособных предприятий;
   
4. заставляет потребителя выбирать рациональную структуру потребления, соответствующую его доходам и ценам;
   
5. предоставляет информацию о наличии или отсутствии товара, его полезности для потребителя, издержках производства и ценах [174, с. 16].
   

Современные исследователи рынка выделяют четыре типа рыночных структур:

1. Совершенная (свободная) конкуренция означает, что в рыночные отношения вступает множество мелких фирм, производящих однородную продукцию, которые свободно, без затруднений проникают на рынок и имеют равный доступ ко всем видам информации.
   
2. Монополистическая конкуренция характеризуется тем, что множество мелких фирм выходят на рынок с разнообразной продукцией. При этом возникают некоторые ограничения в доступе к рыночной информации.
   
3. Олигополия означает присутствие на рынке небольшого числа фирм (в том числе крупных), а также наличие отдельных препятствий при входе на рынок и ограничений по информации.
   
4. Монополия характеризуется тем, что на рынок с уникальной продукцией выходит единственная фирма, а также наличием некоторых ограничений по информации.
   

Производными от этих четырех типов рыночных структур являются такие конкурентные структуры, как монопсония, олигопсония, олигополия и обоюдная полиполия.

Монопсония означает исключительный контроль над рынком одного покупателя, например, районного молочного завода, закупающего у сельскохозяйственных предприятий и крестьянских (фермерских) хозяйств данного района молоко по установленным им монопольным ценам.

После первичной обработки молоко и сливки реализуются районными молочными заводами ограниченному количеству крупных перерабатывающих предприятий регионального или республиканского уровня для изготовления конечной молочной продукции уже в широком ассортименте. Такая рыночная ситуация называется олигопсонией. Она характеризуется тем, что большому количеству продавцов (районных молочных заводов) противостоит ограниченное число покупателей (крупных перерабатывающих предприятий), которые обладают сильной рыночной властью и могут диктовать на рынке свои ценовые и неценовые условия в конкурентной борьбе.

Наряду с отношениями молочных заводов с крупными перерабатывающими предприятиями, они со своей промежуточной продукцией (пастеризованная цельномолочная продукция, сливки, сметана) вступают в отношения купли-продажи с большим количеством покупателей из сферы оптовой и розничной торговли.

Ситуация, когда небольшому количеству продавцов (молочных заводов) противостоит большое количество покупателей, называется олигополией.

Кроме того, на потребительском рынке могут взаимодействовать большие группы продавцов с такими же большими группами покупателей. В этом случае возникает ситуация, которая называется обоюдной полиполией.

Предметом маркетинга являются законы и закономерности развития рыночных отношений, а также механизм их использования [175, с. 26]. При этом под механизмом следует понимать не только механизм реализации основных законов, регулирующих рыночные отношения (закон спроса и предложения, закон возвышения потребностей и др.), но и принципы и методы их реализации.

В экономической науке термин закон означает не что иное, как самую общую оценку или обобщение более или менее достоверных, более или менее определенных тенденций.

По мнению А. Маршала, «закон общественной науки, или общественный закон, - это обобщение общественных тенденций, то есть обобщение, гласящее, что от членов какой-либо социальной группы при определенных условиях можно ожидать определенного образа действий. Экономические законы, или обобщения экономических тенденций, - это общественные законы, относящиеся к тем областям поведения человека, в которых силу действующих в них побудительных мотивов можно измерить денежной ценой» [4, с. 89].

С.Р. Есимжанова считает, что «основным законом маркетинга должно стать удовлетворение нужд и потребностей покупателей» [176, с. 37]. Думается, говорить о законах маркетинга пока преждевременно. Во-первых, потому, что маркетинг как наука еще окончательно не сформировался. Во-вторых, он находится на стыке экономических и социальных наук, а потому исследователи должны руководствоваться законами общественного развития – философскими и экономическими. Что же касается «удовлетворения нужд и потребностей покупателя», то это не закон и даже не закономерность, а один из принципов маркетинга. Кстати, сама С.Р. Есимжанова в своей классификации принципов маркетинга на первое место поставила следующий принцип:

«Производство продукции должно осуществляться на основе точных знаний о потребностях покупателей и тенденциях их развития исходя из производственных, материальных и финансовых возможностей предприятия» [176, с. 18].

А. Маршалл попытался обосновать необходимость применения различных способов исследовательских методов к различным отраслям экономического знания. Он начал с графической фиксации спроса и предложения и заканчивал сложнейшими гипотетическими разработками, которые были развиты в трудах его последователей, относительно энтропийного характера экономического содержания рыночной среды. Поэтому А. Маршала можно считать связующим звеном между экономистами-классиками XIX века и экономистами-классиками XX века Д. Кейнсом, Ф. Котлером, Й. Шумпетером, В.В. Леонтьевым и др., которые, конкретизируя и сужая круг экономического пространства, пытаются выявить основополагающие корни экономического.

Современный маркетинг является специфической областью экономической науки, имеющей ярко выраженный прикладной характер, использование результатов исследования которой для решения практических задач управления всеми сферами деятельности человеческого общества позволяет повысить эффективность социально-экономических процессов.

Маркетинг следует рассматривать в тесной взаимосвязи с экономической теорией. При этом необходимо определить роль и место каждой из этих наук, а также степень взаимодействия между ними. Экономическая теория отличается от маркетинга в первую очередь предметом.

Экономическая теория занимается исследованием экономического, при котором последнее обязательно сопровождается ситуацией недостатка ресурсов, причем другие уровни экономического: потребности, соотношение спроса и предложения, цена, прибыль, рента, стоимость, полезность, ценность, рынок и др., находятся во взаимозависимости и регулируются системой экономических отношений.

Маркетинг рассматривает механизм определения поведения фирмы или любого другого экономического субъекта в экономическом. Эта область знаний, опираясь на понятия и категории экономической теории, использует их для правильного позиционирования своего поведения в рыночном пространстве.

На основании ключевых механизмов и специфики проявления закона спроса и предложения на конкретной территории (пространстве) и во времени, учитывая при этом поведение и интересы отдельного потребителя, возможно, указывает Т.П. Данько, осуществление поведенческой деятельности субъекта рынка в экономическом [175, с. 43-44].

Отсюда вытекает первое существенное различие двух научных ветвей знания.

Предметом экономической теории являются производственные отношения, которые объективно складываются между людьми в процессе производства, распределения, обмена и потребления жизненных благ [177, с. 25].

Маркетинг как научная дисциплина, указывает Т.П. Данько, имеет свою деятельную и активную позицию, особенность которой заключается в том, что именно эта наука должна дать ответ на вопрос, как, используя экономическое конкретное пространство, конкретное и индивидуальное соотношение спроса и предложения в этом экономическом пространстве в границах той или иной сферы производства, распределения, обмена и потребления благ, выбрать свою позицию действий, спрогнозировать и получить конкретный результат. В связи с этим данная научная ветвь охватывает механизм позиционирования на рынке в зависимости от различного поведения [175, с. 44].

Экономическая теория исследует экономическое не непосредственно, а опосредованно, через фиксацию экономических явлений в системе понятий. Она призвана создать целостное представление о природе экономического. При этом маркетинговый аспект экономической теории опосредованно проявляется в вопросах, касающихся рыночных отношений.

В отношении маркетинга научный интерес имеют понятия экономической теории, характеризующие субъекты рыночных отношений: «рынок покупателей», «рынок продавцов», «рынок посредников», поскольку именно эти субъекты создают конкурентное поле на рынке продаваемого товара и в конечном итоге определяют его цену. Конкурентное поле приводит рынок в состояние саморазвития и самокоррекции на основе законов действия конкуренции. Конкурентная ситуация создает ситуацию предпринимательства, которая является исходным началом маркетинговых действий на рынке [175, с. 54].

Предметом рассмотрения с позиции маркетинга в экономической теории является понятие, характеризующее роль конкуренции как импульса научно-технического прогресса и борьбы за новые сферы влияния в создании организационно-экономических предпосылок экономического равновесия и сбалансированности, а также провоцирования ситуации риска и неопределенности.

Выявление причинно-следственных связей, лежащих в основе ценообразования, позволяет планировать те или иные маркетинговые мероприятия.

Фиксация существующих у фирмы субъектно-объектных отношений и связей на рынке по поводу ее коммерческой деятельности является основным элементом в позиционировании фирмы на рынке.

Термин «маркетинг» получил широкое распространение в современной экономической литературе. Особый аспект рассмотрения экономических отношений, обозначаемых данным термином, постоянно уточняется, что выражается в существовании, по данным Института маркетинга ФРГ, более 2000 определений, характеризующих его содержание.

Так, если Ф. Котлер первоначально охарактеризовал маркетинг как «ориентированную на потребителя производственно-сбытовую деятельность, обеспечивающую фирме долгосрочную максимальную прибыль», то в последних своих трудах он определяет маркетинг как «социальный и управленческий процесс, с помощью которого отдельные лица и группы лиц удовлетворяют свои нужды и потребности благодаря созданию товаров… и обмена ими друг с другом» [178, с. 22].

Характеризуя современную концепцию маркетинга как «концепцию социального партнерства», Ф. Котлер подразумевает, что эволюция общественного устройства и, соответственно, рыночных отношений в экономически развитых странах мира привела к необходимости активного сотрудничества всех участников социально-экономических процессов:

• общественных институтов в лице государственных и муниципальных органов управления; предпринимателей и бизнес-структур;
  
• институтов рыночной инфраструктуры;
  
• рынков потребителей;
  
• широких слоев населения;
  
• общественных организаций.
  

При конструктивном взаимодействии всех сторон, участвующих в социально-экономическом развитии общества, достигается гармоничное, сбалансированное сочетание интересов.

Мы согласны с К.С. Айнабеком, который считает, что в основе определения маркетинга, данного Ф. Котлером, лежит описательный, поверхностный подход.

Во-первых, маркетинг относится не только к социальному и управленческому, но также и к экономическому процессу.

Во-вторых, продавцы товаров имеют дело со спросом покупателей, а не с нуждами и потребностями. Последние понятия приобретают для продавцов товаров смысл в том случае, если они имеют денежное, финансовое основание, которое в органическом единстве проявляется через спрос.

В-третьих, маркетинг должен быть направлен на удовлетворение спроса не только индивидов или групп, но и всех покупателей, населения, фирм, отраслей общественного производства, национальной и мировой экономики.

В-четвертых, удовлетворение спроса потребителей должно осуществляться не только «посредством создания и предложения обладающих ценностью товаров и услуг и обмена», но и обеспечением условий реализации совокупности обменов, то есть распределения.

В-пятых, в определении содержания маркетинга Ф. Котлер и Г. Армстронг опускают условия функционирования отношений обмена [173, с. 221].

Ж. Ламбен считает, что маркетинг – это «социальный процесс, направленный на удовлетворение потребностей и желаний людей и организаций путем обеспечения свободного конкурентного обмена товарами и услугами, представляющими ценность для покупателя» [179, с. 4].

Определение маркетинга, данное Ж. Ламбеном, незначительно отличается от предыдущего, а, следовательно, сохраняет недостатки, отмеченные при характеристике определения Ф. Котлера и Г. Армстронга. В него включено дополнение об обеспечении свободного конкурентного обмена товарами и услугами, что является необходимостью, ибо без сущностных отношений состязательности затухает сам процесс развития обмена.

Некоторые авторы дают более упрощенные определения маркетинга. Так, Г. Баррет воспринимает маркетинг как процесс, «основная задача которого – управление выбором» [180, p. 1].

Здесь в содержание маркетинга вводятся понятия «управление» и «выбор», что является оправданным, поскольку отношения обмена и распределения должны подчиняться определенным управленческим механизмам, представляющим результат, следствие действий экономических законов. И выбор может существовать в условиях конкуренции.

Б.А. Соловьев считает, что «маркетинг – это своего рода технология взаимоотношений людей на рынке. Одни производят, другие потребляют. И все должны быть довольны» [181, с. 13].

В данном определении маркетинг представляется как специфический механизм использования объективных рыночных отношений, а также отмечается необходимость равноправия противостоящих сторон.

С.Р. Есимжанова считает, что «маркетинг – это концепция и интегрированная деятельность, направленная на повышение конкурентоспособности и получение прибыли путем удовлетворения нужд и потребностей на основе всестороннего изучения рынка» [176, с. 11].

Данное определение подчеркивает двойственную природу маркетинга, выражающуюся в двух важных аспектах – концепции и деятельности.

Как концепция он предполагает, что главной целью деятельности фирмы должно быть удовлетворение потребностей покупателей и на этой основе – достижение целей фирмы. Таковыми в современных условиях могут быть выживание предприятия, максимизация прибыли, улучшение качества товара, увеличение доли на рынке и др.

Второй аспект предложенного определения характеризует практическую деятельность предприятий, которая включает в себя весь комплекс вопросов по маркетингу, причем решающий элемент этой деятельности – удовлетворение потребностей и желаний людей через механизм обменных отношений.

Однако в определении С.Р. Есимжановой нет указания на то, что достижение удовлетворения нужд и потребностей покупателей, а также получение прибыли фирмой-производителем возможно лишь в результате обмена товарами и услугами.

Дирах ОРейли и Джулиан Джи Гибас дают следующее определение:

«Маркетинг – это, в широком смысле слова, наука о том, как продавать товар. Это наука, изначально ориентированная на потребителя, на покупателя, главная цель которой помочь организации наладить прибыльную торговлю своей продукцией» [182, с. 179].

Авторы считают маркетинг прикладной научной дисциплиной. Это чрезвычайно узкий подход, т.к. маркетинг является одновременно и наукой, и искусством, и практической деятельностью предприятия на рынке.

Мы считаем, что при разработке определения маркетинга необходимо не только выявить место маркетинга в экономической теории, но и установить удельный вес данной дисциплины по сравнению с другими составляющими экономики и с самой экономикой в целом. Понятие «маркетинг» выступает одновременно в качестве целостной системы определенных взаимосвязанных экономических категорий и элемента системы экономической деятельности в целом. Сохраняя свойство единства части и целого, маркетинг приобретает особое качество целенаправленной деятельности в экономическом пространстве.

В первую очередь понятие «маркетинг» относится к человеческой деятельности, имеющей отношение к рынку. Причем данная деятельность осуществляется на самом рынке и целеполагание этой деятельности в главном, решающем элементе – это удовлетворение потребностей и желаний через механизм обменных отношений. Необходимо отметить, что процесс обмена осуществляется не вообще, а в границах определенным способом создаваемой рыночной среды, под которой понимается как вся совокупность ее участников, так и ее непосредственное взаимодействие с другими сферами экономического пространства, выраженное в форме динамических и статистических закономерностей, опосредованных процессами обмена. При этом основы обменных отношений регулируются как наиболее общими экономическими законами, так и специфическими законами, характерными для сферы рыночных отношений. Здесь необходимо выделить такие категории, как товар, цена, стоимость, деньги и т.п., а также уровень интенсивности происходящих обменных процессов. К главных компонентам, определяющим маркетинг, относится также деятельностная позиция фирмы, которая опирается на систему экспертно-аналитического (рефлективного) отслеживания аналитических процессов обращения и продвижения товаров, действующих в границах проявления закона спроса и предложения, теории цен с тем, чтобы посредством механизмов формировать размеры цены и осуществлять ценовую политику, основываясь при этом на рефлективной оценке факторов внешней и внутренней среды. На основании вышеизложенного, Т.П. Данько предлагает следующее определение маркетинга:

«Маркетинг – это позиционно-деятельностное поведение на рынке, основывающееся на экспертно-аналитическом (рефлективном) обслуживании процессов продвижения и обращения товаров в рамках осуществления конкретной ценовой политики под влиянием факторов внешней среды для достижения максимально возможных результатов. При этом рыночная ситуация развивается в условиях риска и неопределенности» [175, с. 56-58].

К сожалению, важнейшие элементы данного определения, такие как «позиционно-деятельностное поведение» и «экспертно-аналитическое (рефлективное) обслуживание процессов», не являются общеупотребимыми терминами, в связи с чем, это определение маркетинга нуждается в пространных комментариях. К тому же в рассматриваемом определении маркетинга нет указаний на то, что подразумевается под «конкретной ценовой политикой», что лежит в основе ценообразования, какое влияние оказывают на маретинговую деятельность фирмы отношения собственности.

В результате обобщения рассмотренных выше определений маркетинга, с учетом требований к такому определению, изложенных в работах К.С. Айнабека [173, с. 221] и Т.П. Данько, нами предложено следующее определение:

Маркетинг выражает совокупность конкурентных отношений обмена и распределения на основе общественно необходимых затрат труда. Он обеспечивает реализацию сущностных отношений присвоения и отчуждения собственности в условиях несоответствия уровня развития современных производительных сил масштабам общественной деятельности и направлен на возмещение планируемых расходов продавца, деятельность которого должна соответствовать требованиям удовлетворения спроса покупателей.

Данное определение выражает содержание маркетинга как объективно существующего современного социально-экономического явления в цивилизованных странах. В то же время маркетинг рассматривается как система современных методов реализации сущностных отношений и экономических законов в направлении удовлетворения спроса покупателей и возмещения общественно необходимых затрат продавцов, под которыми понимается получение средней или усредненной нормы прибыли, заработной платы, окупаемость хозяйственной деятельности, средств и предметов труда.

Из сущности маркетинга вытекают его принципы.

Принципы маркетинга – это правила, выражающие его устойчивую закономерность.

Обычно выделяют следующие принципы маркетинга:

1. Производство продукции должно осуществляться на основе точных знаний о потребностях покупателей и тенденциях их развития исходя из производственных, материальных и финансовых возможностей предприятия.
   
2. Постоянная ориентация производства на изменения потребительского спроса. Реализация этого принципа предполагает мобильность и гибкость производства с учетом меняющихся требований рынка и спроса конкретных групп потребителей, учета эластичности спроса и предложения. Система маркетинга ставит производство в функциональную зависимость от спроса потребителей на товары соответствующего ассортимента, качества и объема. Следовательно, необходимо приспосабливать производство к требованиям рынка с целью повышения эффективности функционирования организации.
   
3. Формирование и стимулирование спроса. Создавая товар, необходимо активно формировать потребительский спрос, воздействовать на рынок и влиять на потребности. Успешное продвижение новых товаров на рынок можно осуществить на основе информирования существующих и потенциальных покупателей и воздействия на них с помощью средств и методов маркетинга.
   
4. Нацеленность на достижение конечного результата – получение прибыли. Конечный результат может быть выражен через цели фирмы, которые при наилучших условиях функционирования системы приводят к получению прибыли. Маркетинговая служба принимает участие в разработке стратегии развития фирмы, производя прогнозные оценки ее поведения и результатов деятельности на перспективу. Именно маркетинговая деятельность влияет на величину получаемой прибыли. Данный принцип реализуется посредством эффективного управления процессом маркетинга [176, с. 18-19].
   

Поскольку маркетинг является наукой, маркетологи должны учитывать присущие ему закономерности. Вопрос о закономерностях маркетинга в настоящее время практически не разработан. Исключение составляет работа Т.П. Данько, в которой рассматриваются закономерности: конкурентного поведения, целевого позиционно-деятельностного поведения фирмы и цикличности деловой активности [175, с. 59-61].