Естественная резистентность, воспроизводительные и мясные качества свиней в связи с их аллельным состоянием по локусу ryr-1 гена 06. 02. 01 разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных
| Вид материала | Лекция |
- Влияние генотипа на мясную продуктивность и естественную резистентность свиней 06., 327.83kb.
- Программа минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 01 Разведение, селекция,, 74.53kb.
- Воспроизводительные качества коров в зависимости от уровня молочной продуктивности, 413.96kb.
- Воспроизводительные качества голштинизированных коров с разным уровнем кариотипической, 321.98kb.
- Способы повышения воспроизводительной функции свиней 06. 02. 01 разведение, селекция,, 568.29kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности, 80.52kb.
- Продуктивные качества свиней крупной белой породы с использованием генотипов пород, 719.89kb.
- Генетическая структура популяций сельскохозяйственных животных западной сибири и использование, 697.47kb.
- Прогнозирование воспроизводительных способностей баранов в раннем возрасте 06. 02., 373.64kb.
- Совершенствование способов повышения воспроизводительных качеств свиней и овец 06., 707.37kb.
3.3. Воспроизводительные качества свиней в зависимости от
аллельного состояния RYR-1 гена
3.3.1. Воспроизводительные качества основных хряков
Процент оплодотворившихся свиноматок, покрытых производителями с NN-генотипом, был выше на 7,1 – 6,3 абс. % (Р<0,005). При этом было получено и больше живых поросят - на 12,9 – 12,0% (Р<0,01). По крупноплодности потомство, полученное от гетерозиготных (Nn) хряков, на 6,92 – 6,98% превосходило аналогов, рожденных от гомозиготных (NN), однако данная разница была недостоверной. Сохранность поросят к отъему среди потомков гомозиготных (NN) хряков была выше на 2,7 – 2,6% (Р<0,001). Таким образом, было выявлено незначительное преимущество гомозиготных генотипов.
При сравнении пород достоверное превосходство хряков СМ-1 над Л было по количеству рожденных живых поросят - на 6,4% (Р<0,05) и проценту оплодотворенных свиноматок - на 4,6 абс. % (Р<0,005).
3.3.2. Воспроизводительные качества свинок
Анализ полученных результатов у помесей (КБ х СМ-1) х СМ-1 позволил установить, что большее на 9,9% (Р<0,001) количество поросят родилось у гомозиготных (NN) свинок (табл. 5). К отъему, за счет лучшей на 5,2 абс. % (Р<0,001) сохранности потомства, гомозиготные свинки имели преимущество по количеству поросят на 14,8% (Р<0,001). Но в то же время была выявлена достоверная разница в пользу свинок Nn-генотипов по массе гнезда в 21 день и 2 месяца - соответственно на 6,8% (Р<0,001) и 9,1% (Р<0,001).
Таблица 5. - Воспроизводительные качества свинок (КБ х СМ-1) х СМ-1
различных генотипов RYR-1 гена
| Показатели | Генотип RYR-1 гена | В среднем по помеси | Разница (NN-Nn) | |
| NN (n=12) | Nn (n=12) | |||
| Родилось поросят всего, гол.; Х1 | 11,91±0,2 | 10,73±0,3 | 11,32±0,3 | +1,18** |
| В т.ч. живых, гол. | 11,63±0,7 | 10,17±0,5 | 10,90±0,5 | +1,46 |
| Крупноплодность, кг | 1,50±0,1 | 1,61±0,1 | 1,56±0,1 | -0,11 |
| Масса гнезда при рождении, кг | 17,87±0,3 | 17,28±0,4 | 17,58±0,4 | +0,59 |
| Кол-во поросят в 21 дн., гол. | 11,50±0,2 | 10,09±0,5 | 10,79±0,4 | +1,41* |
| Молочность, кг; Х2 | 57,2±0,6 | 61,4±0,4 | 59,3±0,4 | -4,2** |
| Кол-во поросят при отъеме, гол. | 11,4±0,2 | 9,71±0,4 | 10,56±0,3 | +1,69** |
| Кол-во поросят в 2 мес., гол.; Х3 | 11,4±0,2 | 9,71±0,4 | 10,56±0,3 | +1,69** |
| Масса гнезда в 2 мес., кг; Х4 | 185,9±1,0 | 204,4±0,9 | 195,2±0,9 | -18,5** |
| КПВК, балл | 133±0,2 | 134±0,3 | 133,5±0,3 | -1,0 |
| Сохранность, % | 95,7±0,2 | 90,5±0,4 | 93,1±0,3 | +5,2*** |
*Р<0,01, **Р<0,001
КПВК - комплексный показатель воспроизводительных качеств (индекс) = 1,1·Х1+0,3·Х2+3,3·Х3+0,35·Х4.
В группе свинок (КБ х СМ-1) х Л животные NN-генотипа имели большее количество рожденных поросят - на 6,5% (Р<0,01). При этом лучшая сохранность, на 2,2 абс. % (Р<0,001), обеспечила большее, на 8,6% (Р<0,05) и 8,7% (Р<0,001) соответственно количество поросят в 21 день и к отъему у свинок-носителей доминантных стресс-устойчивых аллелей в RYR-1 гене, чем от животных-носителей мутации (табл. 6).
Таблица 6. - Воспроизводительные качества свинок (КБ х СМ-1) х Л
различных генотипов RYR-1 гена
| Показатели | Генотип RYR-1 гена | В среднем по помеси | Разница (NN-Nn) | |
| NN (n=12) | Nn (n=12) | |||
| Родилось поросят всего, гол.; Х1 | 12,43±0,2 | 11,62±0,2 | 12,03±0,2 | +0,81** |
| В т.ч. живых, гол. | 12,37±0,2 | 11,50±0,1 | 11,94±0,2 | +0,87*** |
| Крупноплодность, кг | 1,63±0,2 | 1,73±0,2 | 1,68±0,2 | -0,1 |
| Масса гнезда при рождении, кг | 20,3±0,4 | 20,1±0,5 | 20,2±0,4 | +0,2 |
| Кол-во поросят в 21 дн., гол. | 12,26±0,3 | 11,21±0,4 | 11,74±0,4 | +1,05* |
| Молочность, кг; Х2 | 63,2±0,6 | 74,4±0,5 | 68,8±0,5 | -11,2*** |
| Кол-во поросят при отъеме, гол. | 12,20±0,2 | 11,14±0,1 | 11,67±0,2 | +1,1*** |
| Кол-во поросят в 2 мес., гол.; Х3 | 12,20±0,3 | 11,14±0,2 | 11,67±0,2 | +1,1*** |
| Масса гнезда в 2 мес., кг; Х4 | 206,3±1,1 | 218,1±1,0 | 212,2±1,0 | -11,8*** |
| КПВК, балл | 145,0±0,2 | 148,2±0,3 | 146,5±0,3 | -3,2*** |
| Сохранность, % | 98,1±0,1 | 95,9±0,2 | 97,0±0,2 | +2,2*** |
*Р<0,05, **Р<0,01, ***Р<0,001
КПВК - комплексный показатель воспроизводительных качеств (индекс) = 1,1·Х1+0,3·Х2+3,3·Х3+0,35·Х4.
Однако энергия роста потомства к 21 дню и двум месяцам были выше у гетерозиготных матерей соответственно на 15,1 и 5,4% с достоверным преимуществом (Р<0,001).
В породном аспекте свинки - помеси (КБ х СМ-1) х Л превосходили своих двухпородных сверстниц (КБ х СМ-1) х СМ-1 по количеству рожденных живых поросят на 8,7% (Р<0,05), массе гнезда при рождении на 12,97% (Р<0,001) и, следовательно, в 21 и 60 дней на 13,8 и 8,0% (Р<0,001) соответственно. Также в пользу свинок (КБ х СМ-1) х Л был показатель КПВК и процент сохранности потомства - на 8,9% и 3,9 абс. % (Р<0,001).
При изучении динамики живой массы и среднесуточных приростов поросят до отъема (30 дней) в каждой группе свинок было установлено, что поросята, произошедшие от свинок гетерозиготного (Nn) генотипа независимо от породной принадлежности, лучше росли и развивались, чем особи, полученные от свинок, в генотипе которых отсутствовал стресс-чувствительный аллель. При рождении разница по живой массе в их пользу составляла 7,4-7,5%. В дальнейшем тенденция превосходства также сохранилась и равнялась 4,4-2,7 и 4,8-3,9% в 21 и 30 дней соответственно, однако полученные данные были недостоверными. Закономерность по изменению живой массы отразилась и на среднесуточных привесах, превалирование по данному показателю в период от рождения до отъема составило 4,7-3,9% (Р<0,001).
Потомство, произошедшее от свинок (КБ х СМ-1) х Л, имело превосходство над аналогами (КБ х СМ-1) х СМ-1 по многоплодию, крупноплодности, живой массе поросенка в 21 и 30 дней, соответственно на 7,3, 7,1, 6,1 и 6,1%. Однако достоверная разница наблюдалась только по среднесуточному приросту и сохранности поросят к отъему - на 5,97% и 3,90 абс. % (Р<0,001) соответственно.
3.4. Откормочные и мясные качества помесного молодняка в
зависимости от аллельного состояния RYR-1 гена
Исследования откормочных качеств свиней (КБ х СМ-1) х СМ-1 выявили, что животные, имевшие в генотипе рецессивный аллель, обладали большей скоростью и энергией роста. В сутки гетерозиготные (Nn) животные прибавляли на 41,9 г, или 5,2% (Р<0,001) больше, что позволило им достигнуть живой массы 100 кг на 6,1 день раньше, при этом на килограмм прироста носители рецессивного аллеля «n» мутации затрачивали на 0,48 корм. ед., или 12,7% (Р<0,05) меньше.
Сходная закономерность прослеживалась и в группах (КБ х СМ-1) х Л. Подсвинки, имевшие в генотипе рецессивный аллель, обладали большим на 49,3 г, или 5,8% (Р<0,001) показателем среднесуточного прироста, а возраст достижения 100 кг при этом составлял на 5,7 дней меньше, затраты корма на 1 кг прироста были также меньше на 0,27 корм. ед. (Р<0,05).
В породном аспекте лучшими откормочными качествами обладали животные (КБ х СМ-1) х Л, они имели достоверное превосходство по среднесуточному приросту, возрасту достижения убойной массы и затратам корма на 1 кг прироста соответственно на 4,8% (Р<0,001), 3,5% (Р<0,001) и 10,9% (Р<0,01).
3.5. Мясная продуктивность и качество мяса помесного
молодняка разных генотипов RYR-1 гена
Анализ полученных данных в группах (КБ х СМ-1) х СМ-1 свидетельствует о том, что гетерозиготные (Nn) по рецессивному аллелю свиньи по показателям мясной продуктивности превосходили своих гомозиготных (NN) сверстников (табл. 7).
Таблица 7. - Мясные качества свиней (КБ х СМ-1) х СМ-1 разных
генотипов RYR-1 гена
| Показатели | Генотип RYR-1 гена | В среднем по помеси | Разница (NN-Nn) | |
| NN (n=5) | Nn (n=5) | |||
| Живая масса при убое, кг | 100,1±0,9 | 103,9±1,1 | 102,0±1,0 | -3,8 |
| Масса парной туши, кг | 76,1±0,3 | 81,5±0,4 | 78,8±0,4 | -5,4*** |
| Убойный выход, % | 76,0±0,7 | 78,4±0,9 | 77,2±0,8 | -2,4* |
| Толщина шпика, см | 2,5±0,2 | 2,0±0,1 | 2,3±0,1 | +0,5* |
| Длина туши, см | 94,3±0,3 | 97,8±0,4 | 96,1±0,3 | -3,5*** |
| Площадь «мышечного глазка», см2 | 42,8±0,2 | 43,3±0,1 | 43,1±0,1 | -0,5* |
| Масса задней трети полутуши, кг | 10,2±0,2 | 10,9±0,2 | 10,6±0,2 | -0,7* |
| Содержание: мяса (%) сала (%) кости (%) | 57,3±0,5 | 59,4±0,7 | 58,4±0,6 | -2,1* |
| 31,1±0,2 | 28,7±0,4 | 29,9±0,3 | +2,4*** | |
| 11,6±0,3 | 11,9±0,3 | 11,7±0,3 | +0,3 | |
*Р<0,05, **Р<0,01, ***Р<0,001
Туши, полученные от гетерозиготных по RYR-1 гену животных, характеризовались большим убойным выходом – на 2,4 абс. % (Р<0,05), длиной туши – на 3,5 см, или 3,6% (Р<0,001), массой окорока – на 0,7 кг, или 6,4% (Р<0,05), площадью «мышечного глазка» – на 0,5 см2, или 1,2% (Р<0,05) и более тонким шпиком – на 0,5 см, или 20,0% (Р<0,05).
В группах помесей (КБ х СМ-1) х Л по результатам мясной продуктивности в зависимости от генотипа RYR-1 гена прослеживалась та же закономерность, что и у животных (КБ х СМ-1) х СМ-1 (табл. 8).
Таблица 8. - Мясные качества свиней (КБ х СМ-1) х Л разных
генотипов RYR-1 гена
| Показатели | Генотип RYR-1 гена | В среднем по помеси | Разница (NN-Nn) | |
| NN (n=5) | Nn (n=5) | |||
| Живая масса при убое, кг | 102,0±0,7 | 106,2±1,0 | 104,1±0,9 | -4,2 |
| Масса парной туши, кг | 80,1±0,5 | 85,2±0,4 | 82,6±0,4 | -5,1*** |
| Убойный выход, % | 78,5±0,7 | 80,2±0,7 | 79,3±0,7 | -1,7* |
| Толщина шпика, см | 1,95±0,1 | 1,61±0,1 | 1,78±0,1 | +0,34* |
| Длина туши, см | 100,2±0,3 | 104,1±0,5 | 102,2±0,4 | -3,9*** |
| Площадь «мышечного глазка», см2 | 44,0±0,1 | 45,7±0,2 | 44,9±0,1 | -1,7*** |
| Масса задней трети полутуши, кг | 11,7±0,1 | 12,1±0,1 | 11,9±0,2 | -0,4* |
| Содержание: мяса (%) сала (%) кости (%) | 59,7±0,3 | 62,1±0,5 | 60,9±0,4 | -2,4*** |
| 28,6±0,2 | 26,4±0,4 | 27,5±0,3 | +2,2*** | |
| 11,7±0,5 | 11,5±0,3 | 11,6±0,4 | +0,2 | |
Р<0,05, **Р<0,01, ***Р<0,001
Животные Nn-генотипа имели преимущество над NN-аналогами по массе парной туши на 5,1 кг, или 5,9% (Р<0,001), массе окорока на 0,4 кг, или 3,3% (Р<0,05) и, следовательно, по убойному выходу - на 1,7 абс. % (Р<0,05). Также для них были характерны более высокие показатели длины туши - на 3,9 см, или 3,7% (Р<0,001) и площади «мышечного глазка» - на 1,7 см2, или 3,7% (Р<0,001). Толщина шпика, напротив, была меньше, данная разница составила 0,34 см, или 17,4% (Р<0,05).
По соотношению мяса в туше гетерозиготные (Nn) особи также превосходили гомозиготных (NN) на 2,4 абс. % (Р<0,001), сала, напротив, у них содержалось меньше - на 2,2 абс. % (Р<0,001).
При сопоставлении показателей мясной продуктивности между группами помесей установлено, что животные (КБ х СМ-1) х Л превалировали над (КБ х СМ-1) х СМ-1 по большинству изучаемых параметров: они имели достоверно большую массу парной туши - на 4,6% (Р<0,001) и окорока - на 1,3 кг, или 10,9% (Р<0,001), что способствовало и большему убойному выходу - на 2,1 абс. % (Р<0,01). Помимо этого, у животных, полученных от скрещивания с породой Л, были длиннее туши, больше площадь «мышечного глазка» и, следовательно, больший процент содержания мяса в туше - соответственно на 5,97% (Р<0,001), 4,0% (Р<0,001) и 2,5 абс. % (Р<0,001).
В результате сопоставления физико-химических свойств мяса животных разных породных сочетаний и генотипов по RYR-1 гену установлено, что рН мышечной ткани в обеих помесных группах соответствовал параметрам, характерным для нормального мяса. Однако у гетерозиготных (Nn) животных по отношению к гомозиготным (NN) данный показатель был несколько снижен в сторону кислой среды. Так, у особей (КБ х СМ-1) х СМ-1 разница составила 3,2% (Р<0,05), у (КБ х СМ-1) х Л – 3,1% (Р<0,01). Влагоудерживающая способность мяса животных, гомозиготных (NN) по RYR-1 гену по отношению к мясу особей-носителей стресс-чувствительного аллеля имела на 6,3 абс. % (Р<0,001) выше значение этого показателя в группах (КБ х СМ-1) х СМ-1 и на 7,2 абс. % (Р<0,001) - в группах (КБ х СМ-1) х Л. Межпородный анализ выявил, что свиньи (КБ х СМ-1) х Л уступали (КБ х СМ-1) х СМ-1 по уровню рН и влагоудерживающей способности на 1,2% и 0,9 абс. %, однако данная разница не носила достоверного характера.
Гетерозиготные (Nn) животные превосходили гомозиготных (NN) по содержанию протеина в мясе на 1,8 абс. % (Р<0,01) – у (КБ х СМ-1) х СМ-1 и на 2,4 абс. % (Р<0,01) – у (КБ х СМ-1) х Л.
3.6. Оценка экономической эффективности использования генной диагностики стресс-устойчивости в свиноводстве
Анализ репродукции свинок (КБ х СМ-1) х СМ-1 показал преимущество гомозиготных (NN) по RYR-1 гену особей. В их гнезде было большее количество поросят по сравнению со Nn-свинками, и при одинаковых затратах на содержание и проведение ДНК-анализа это обеспечило получение большей прибыли на 380,2 рублей и соответственно более высокого уровня рентабельности - на 7,0 абс. % (табл. 9).