Методические указания к лабораторным занятиям

Вид материала

1. Тип конституции
4. Соотношение ости и пуха по количеству.
Тонина ости
6. Уравненность шерсти по руну.
7. Величина завитка
8. Наличие переходных волокон
9. Оброслость брюха
10. Группа овчины: 1
11. Тип рождения
14. Настриг шерсти
16. Класс животного
Минимальные показатели продуктивности овец
Молодняк 8-9 мес.
Условные обозначения назначений использования
Таблица 11. Шкала прижизненной оценки мясной продуктивности овец
Макси- мальный балл
Характеристика степени упитанности овец

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6

Рассмотрим условные обозначения селекционных признаков овец романовской породы.

1. Тип конституции: КК – крепкий; КН – нежный; КГ – грубый.

2. Густота шерсти: ГГ – густая; Г – удовлетворительная; ГР – редкая.

3 Длина ости и пуха. Отношение длин ости и пуха определяют линейкой с точностью до 0,5 см на бочке с раздельным измерением ости и пуха в расправленной, но не растянутой косице по основной массе волокна. Отношение длины ости к длине пуха обозначается буквой «Д» и записывается в виде дроби, в числителе которой – длина ости, а в знаменателе – длина пуха.

4. Соотношение ости и пуха по количеству. Соотношение количества ости и пуха определяют глазомерно на бочке по цвету развернутого руна и обозначают буквой «К» с добавлением цифр, характеризующих категорию соотношения в соответствии со следующей схемой:

до 1 : 4 (узкое) обозначается – К-2,

1 : 4 – 1 : 5 (нормальное) – К-4,

1 : 6 – 1 : 8 » – К-7,

1 : 9 – 1 : 10 » – К-10,

1:11 – 1 : 15 (широкое) – К-15,

1 : 16 » – К-16,

1 : 17 и более » – К-20.

П р и м е ч а н и е. Изменение цвета развернутого руна зависит не только от содержания разного количества ости и пуха, но и тонины самой ости. Для более точного определения соотношения количества ости и пуха при бонитировке рекомендуется применение эталонов шерсти с заранее проверенным (установленным) соотношением количества ости и пуха, а также их тонины.

5. Тонина ости определяется глазомерно на бочке с точностью до 1 мкм по волокнам преобладающей тонины, для этого пользуются соответствующими эталонами тонины. Обозначение тонины ости производится путем приписки к записи количественного соотношения ости и пуха соответствующих обозначений по следующей схеме:

А – тоньше 70 мкм; В – от 70 до 85 мкм; С – толще 85 мкм. Тонина пуха также определяется глазомерно на бочке с точностью до 1 мкм.

6. Уравненность шерсти по руну. Под уравненностью руна понимается одинаковое соотношение длины ости и пуха, вследствие чего получается равномерный завиток по туловищу и одинаковое количественное соотношение ости и пуха, что дает одинаковый цвет развернутого руна на разных частях туловища. Уравненность определяется глазомерно по цвету развернутой шерсти и по наружному завитку на лопатке, бочке и ляжке. Руно считается уравненным по длине ости и пуха, если на всей поверхности имеется одинаковый завиток (допускается несколько большая извитость пуха на лопатке). Руно считается уравненным по количеству сети и пуха, если цвет развернутого руна одинаковый на всех частях туловища (цвет развернутого руна на лопатке может быть несколько светлее, чем на ляжке). Уравненность шерсти по руну обозначают следующим образом-

УУ – хорошо уравненное (руно уравнено по длине и толщине ости и пуxa и по количественному соотношению ости к пуxy):

НУ – неуравненное по длине ости и пуха (руно уравнено по количественному соотношению и по толщине волокон, но не уравнено по длине ости и пуха);

УН – неуравненное по соотношению ости и пуха (руно уравнено по длине и толщине ости и пуха, но не уравнено по количественному соотношению ости и пуха);

НН – неуравненное по длине ости и пуха и по количественному соотношению ости к пуху.

7. Величина завитка измеряется линейкой на бочке с точностью до 1 мм. Нормальная косица у животных 1-го класса и элита состоит из двух резко ограниченных зон: нижней зоны, соответствующей остевому ярусу, верхней, образующей кольчатый завиток с наружным диаметром 6-12 мм. Различают завиток крупный, средний, мелкий и его отсутствие.

8. Наличие переходных волокон:

П – в косице имеются переходные волокна в количестве, нарушающем завиток; ПО – переходные волокна отсутствуют.

П р и м е ч а н и е. К переходному волосу относят волокна, у которых основание имеет вид пуха, а вершина – вид ости; э также волокна, близкие к пуховым, но с незначительным или почти полным отсутствием извитости и тониной около 35 мкм; и длинные, тонкие, белые волокна, близкие к ости.

9. Оброслость брюха: ОХ – хорошая, если брюхо покрыто рунной шерстью; ОУ – удовлетворительная, если брюхо покрыто шерстью, в которой преобладает ость; ОП – плохая, если брюхо покрыто кроющим волосом

10. Группа овчины: 1 – первая; 2 – вторая.

По характеру шерстного покрова романовские овчины разделяются следующим образом:

1-я группа (взрослые) – шерстный покров густой, несвалянный, без признаков линьки, с перерослостью пуха над остью и завитками на основной площади овчины. Цвет с поверхности от светло-серого до темно-серого, а внутри косицы – с голубизной. На шее, холке, и спине допускается темная полоса из черных остевых волокон, мало отличающихся по толщине от остевых волокон основной массы шерсти. Допускаются овчины с поддающейся расчесыванию поверхностной свалянностью шерсти на части площади, с наличием пежин на полах и шее.

2-я группа (взрослые) – шерстный покров не удовлетворяет требованиям к овчинам 1-й группы, но также без признаков линьки. Допускаются: значительное содержание переходных волокон, одинаковая длина пуха и ости и перерослость ости над пухом (на полушерстных овчинах), отсутствие завитков на всей площади, сильное развитие темной полосы из длинных грубых остевых волокон на шее, холке, спине и наличие в ней гривы, пежины на основных частях. Ко второй группе чаще всего относят овчины помесей романовских овец с северокороткохвостыми.

11. Тип рождения (в числе скольких ягнят родилось бонитируемое животное): Я-1 – одинец; Я-2 – двойня; Я-3 –тройня; Я-4 – четверня; Я-5 – пятерня и более.

12. Экстерьер описывают по системе прямоугольников, при этом отмечают только выдающиеся стати или отклоняющиеся от нормального развития.

13. Живая масса устанавливается взвешиванием утром до кормления и водопоя в возрасте: при рождении, при отбивке, при бонитировке (в 8-9 месяцев).

14. Настриг шерсти (годовой в оригинале).

15. Общая оценка животного: 00000 – животное, родившееся в числе двух и более ягнят, с отличными шубными качествами, хорошо развито, с хорошим экстерьером, крепкой конституции, происходящее от родителей не ниже 1-го класса; 0000 – животное, родившееся в числе двух и более ягнят, достаточно развитое, без существенных экстерьерных недостатков, с хорошими шубными качествами, крепкой конституции, происходящее от матери не ниже 2-го класса; 000 – животное с удовлетворительными шубными качествами, с большими недостатками в экстерьере, но крепкой или несколько уклоняющейся в сторону грубости или нежности конституции, происходящее от матери не ниже II класса.

16. Класс животного (устанавливается по комплексу признаков) ЭЛ – элита; 1 – первый; 2 – второй; БР – брак

Разделение овец на классы производят в соответствии с требованиями, изложенными в табл. 9.

В класс элита выделяют животных, которые значительно превосходят по конституционально-продуктивным качествам и свойствам овец 1-го класса.

Т а б л и ц а 9. Минимальные показатели продуктивности овец

романовской породы

Показатели	Взрослые		Молодняк 8-9 мес.
Показатели	бараны	матки	баранчики	ярочки
Живая масса (класс): элита	70	55	38	33
1	60	48	34	30
2	–	45	–	28
Годовой настриг шерсти класса, кг.
элита	3,0	2,0	1,3	1,1
1	2,2	1,7
2	–	1,5	–	0,9
Группа овчины (класс): элита	I	I	I	I
1	I	I	I	I
2	–	II	–	II

К первому классу относят животных, соответствующих требованиям стандарта, т. е. достаточно крупных, с крепкой конституцией, с тонкой плотной эластичной кожей. Голова среднего размера, сухая, продолговатая, у большинства животных с белой отметиной в виде проточины или звездочки, профиль слегка горбоносый, уши прямостоячие, подвижные, глаза выпуклые, большие, шея достаточно мускулистая средней длины, грудь глубокая и достаточно широкая, ноги крепкие средней для породы длины, прямые. Холка не острая, сравнительно широкая, линия спины и поясницы ровная, крестец слегка свислый. Бараны-производители комолые, по внешнему виду грубее, чем матки, они имеют более толстую кожу, массивный костяк и гриву на шее. Шерсть достаточно густая и уравненная по руну, имеет четко выраженную остевую и пуховую зону. Пуховые волокна перерастают остевые, образуя красивый средней величины, обычно 6-12 мм. четко выраженный завиток на основной площади руна. Ость средней толщины – от 60 до 90 мкм, пух тонкий – от 20,1 до 27,5 мкм. Остевые волокна черные, пуховые – светло-серые. Белые остевые, черные пуховые, а также переходные, сухие или мертвые волокна не допускаются. Соотношение ости к пуху по количеству 1:4 – 1:10, длина ости 3-3,5-месячного роста составляет 2,5-3,5 см, пуха – 4-6 см, т. е. ость короче пуха на 1,5-3 см. Шерстный покров при развертывании руна имеет темно-серый цвет с голубым оттенком. Оброслость брюха шерстью хорошая. Нога и голова покрыты черным кроющим волосом. Плодовитость – не менее 250 ягнят на 100 маток.

Во второй класс выделяют овец средней величины, крепкой конституции, а также несколько уклоняющихся в сторону нежной, без существенных недостатков в экстерьере. Шерстный покров менее густой, чем у животных 1-го класса. Относительное содержание пуха в руне может быть более высоким, а соотношение ости и пуха достигать 1:11 – 1:15. Пух перерастает ость, ость обычно более тонкая, чем у овец 1-го класса, завиток на основной площади руна размером 12 мм и более Руно светло-серого цвета, а при развертывании светло-голубого. Оброслость брюха шерстью удовлетворительная. Разработаны условные обозначения назначений дальнейшего использования овец, которые ставят при бонитировке (табл. 10).

Разводимые в Республике Беларусь овцы тонкорунной породы прекос и полутонкорунной латвийской темноголовой относятся к мясошерстному направлению продуктивности и имеют хорошие откормочные и мясные качества. Хорошей мясной продуктивностью характеризуются также овцы романовской породы, отличающиеся скороспелостью, очень высокой плодовитостью и способностью дважды ягниться в течение года. При интенсивном выращивании и откорме ягнята мясошерстного направления продуктивности к 7-месячному возрасту достигают живой массы 43-45 кг при затратах кормов на 1 кг прироста 6,8-7,5 к. ед., а романовские ягнята – 37-42 кг при затратах корма 4,4-6,0 к. ед.

Т а б л и ц а 10. Условные обозначения назначений использования

Бараны-производители и ремонтные бараны	Условные обозначения	Матки и ярки	Условные обозначения
Основной	БО	Селекционное ядро	СЯ
Резервный	БР	Селекционная группа	СГ
Пробник	БП	Ремонт стада	РС
Племпродажа	ПП	Племпродажа	ПП
Неплеменной (пользовательный)	НП	Неплеменная (пользовательная)	НП

Существенное влияние на мясную продуктивность оказывает тип конституции. Скороспелые животные должны иметь широкое и глубокое туловище, относительно длинное, бочкообразной формы, короткие конечности; легкую небольшую голову и короткую шею; длинную, широкую, ровную, прямую спину и поясницу с короткими остистыми отростками позвонков и длинными боковыми, таким образом создаются анатомические условия для хорошего развития спинных и поясничных мышц, в том числе длиннейшей мышцы спины. Чем сильнее изгиб ребер, чем они круче поставлены, тем больше на них и между ними мышечной ткани. Ляжки должны быть широкими и хорошо омускуленными. Провислая, узкая, карпообразная спина и короткий, свислый, узкий круп считаются пороками.

Оценку и учет мясной продуктивности проводят при жизни животного и после убоя. Прижизненное прогнозирование осуществляют по следующим основным показателям: живой массе, категориям упитанности и экстерьерной оценке статей, развитие которых находится в коррелятивной зависимости с массой и качеством туши. Общая прижизненная оценка принята за 100 баллов. Оцениваются основные показатели мясной продуктивности овец с введением поправочного коэффициента, величина которого зависит от степени их значимости (табл. 11).

Таблица 11. Шкала прижизненной оценки мясной продуктивности овец

Показатели	Макси- мальный балл	Попра- вочный коэффи- циент	Сумма баллов
Предубойная масса (животное крупное для своего возраста и породы)	5	5	25
Передняя часть (лопатки не выступают, хорошо покрыты мышцами, грудинка полная, круглая и хорошо выступает вперед; ноги прямые и хорошо поставлены)	5	3	15
Туловище (грудная клетка глубокая, широкая без перехвата, ребра округлые, длинные и хорошо покрыты мышцами, спина и поясница прямые, широкие и хорошо покрыты мышцами)	5	4	20
Задняя часть (крестец заполненный, ровный, широкий, длинный; бедра хорошо выполнены, широкие, изгиб бедра глубокий, ноги прямые, крепкие, широко поставлены)	5	5	25
Кондиции (упитанность высшая, животное пропорционально сложено, с хорошо выраженными мясными формами)	5	3	15
Общая прижизненная оценка	–	–	100

Задание 1. Описать и оценить экстерьер овец плановых пород Республики Беларусь: тонкорунной прекос и полутонкорунной латвийской темноголовой мясошерстного направления продуктивности, грубошерстной романовской мясо-шубного направления, обращая внимание на развитие, строение и форму отдельных статей овец с учетом типа, породы, пола и возраста.

Задание 2. Установить тип конституции овец плановых пород различного направления продуктивности по классификации Кулешова–Иванова, предусматривая оценку следующих основных показателей.

Общий вид – животное массивное и широкотелое, с округлыми формами; узкотелое, с угловатыми формами.

Общее сложение – гармоничное (пропорциональное), не гармоничное; туловище укороченное, растянутое; ноги длинные, короткие, средние; признаки породы выражены хорошо, удовлетворительно, плохо.

Костяк – крепкий, грубый, нежный, плотный, рыхлый; голова тяжелая, грубая, легкая (нежная), переразвитая.

Состояние суставов – развиты и очерчены хорошо; объемистые, необъемистые; общая сырость запястий, скакательных суставов, путовых суставов.

Сухожилия – развиты и очерчены хорошо, удовлетворительно, плохо; утолщены; связки прочные, удовлетворительные, слабые.

Копытный рог – плотный, рыхлый, крепкий, хрупкий; без трещин, с трещинами.

Кожа – толстая, тонкая, средней толщины; мягкая, грубая; эластичная, неэластичная; подкожная клетчатка развита хорошо, средне, слабо.

Шерсть – длинная, короткая, средней длины; толстая, тонкая, средней толщины; прямая, слабоизвитая; блестящая, матовая; эластичная, неэластичная; уравненная, неуравненная и т. д.

Темперамент – энергичный (живой), спокойный, вялый; движения энергичные, вялые, свободные, связанные.

Задание 3. Определить по развитию мускулатуры и отложению жира упитанность овец плановых пород Республики Беларусь: тонкорунной прекос и полутонкорунной латвийской темноголовой мясошерстного направления продуктивности и грубошерстной романовской мясо-шубного направления (табл. 12).

Задание 4. Практически прижизненно оценить в баллах мясную продуктивность овец районированных пород (табл. 13), используя справочные данные, приведенные в табл. 11.

Таблица 12 . Характеристика степени упитанности овец

Показатели	П о р о д ы
Показатели	Прекос	Латвийская темноголовая	Романовская
Пол
Возраст
Формы туловища (округлые, угловатые)
Мускулатура (развита хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно)
Крестец (полный и широкий и т. д.)
Мышечная ткань поясницы, спины, ребер (покрыты плотным слоем и т.д.)
Остистые отростки поясничных и спинных позвонков (не выступают, выступают, заметно выступают)
Область холки (выступает слегка, заметно и т. д.)
Маклоки (не выступают, выступают, заметно выступают)
Подкожный жир па крестце и пояснице (прощупывается хорошо, в умеренном количестве, не прощупывается)
Жировые отложения на спине и ребрах (прощупываются отдельными участками, в умеренном количестве, не прощупываются) в незначительном количестве
Подвижность кожи
Категория упитанности

Blog

Методические указания к лабораторным занятиям