Моніторинг змі станом на 11. 05. 2010
| Вид материала | Документы |
- Моніторинг змі станом на 15., 464.48kb.
- Моніторинг змі станом на 11. 02. 2010, 296.88kb.
- Моніторинг змі станом на12. 04. 2010, 399.95kb.
- Моніторинг змі станом на 15. 04. – 16. 04. 2010, 348.74kb.
- Моніторинг змі станом на 02. 02. 2010, 298.31kb.
- Моніторинг змі станом на 18. 03. 2010, 532.09kb.
- Моніторинг змі станом на 05. 2010, 411.86kb.
- Моніторинг змі станом на 24. 03. 2010, 472.58kb.
- Моніторинг змі станом на 11. 03. 2010, 387.56kb.
- Моніторинг змі станом на 24. 02. 2010, 105.87kb.
Моніторинг ЗМІ станом на 11.05.2010
| Назва ЗМІ, дата та час виходу інформації | Зміст новини | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| [11.05.2010 10:54] consumers.unian.net 11.05.2010 11:32] “Діло” [11.05.2010 10:17] ІНТЕРФАКС України 8.05.2010.10:45 Автор: Ольга СОЛОМКА Газета по-киевски Український Портал споживсча 11.05.2010.14:30 | Держспоживстандарт забракував 22% безалкогольних напоївВпродовж І кварталу 2010 року фахівці державного нагляду Держспоживстандарту перевірили під час зберігання та гуртової реалізації 391,1 дал. безалкогольних напоїв на загальну суму 3 тис. 379 грн. на двох підприємствах. Через невідповідність нормативній документації (НД) забракували 84,15 дал. (22%) продукції на суму 2 тис. 878 грн. Про це УНІАН повідомила прес-служба Держспоживстандарту України. За повідомленням, основними причинами бракування продукції була незадовільна організація приймального контролю, недоліки підготовки виробництва та порушення умов зберігання безалкогольних напоїв. На одному із луганських підприємств було перевірено 7,1 дал. безалкогольного соковмісного сильногазованого напою «Апельсин» на суму 248 грн. На споживчому маркуванні було вказано неповний склад продукту, відсутній попереджувальний напис щодо споживання продукту певними категоріями населення (а саме: «Продукт не рекомендовано хворим на фенілкетонурію та дітям до семи років»). Також на підприємстві не було приладу для вимірювання відносної вологості повітря та переліку засобів вимірювальної техніки, що використовуються і підлягають повірці 2010 року. За результатами перевірок безалкогольних напоїв впродовж звітного періоду фахівці державного нагляду Держспоживстандарту України заборонили реалізацію однієї партії продукції, винесли одну постанову про накладення штрафу на суму 659 грн. Рейтинг найнебезпечніших продуктів харчуванняФахівці Інституту екогігієни і токсикології, Національної медакадемії, Українського НДІ харчування і декількох приватних медичних центрів склали рейтинг найнебезпечніших продуктів, які споживає людство. У десятку "найгірших" потрапили добре знайомі шоколадки, газована вода, майонез і навіть білий хліб. Як передає "Комсомольська правда", про результати (а вони виявилися досить несподіваними) розповіли на першому в Калінінграді симпозіумі "Харчування. Здоров`я. Життя". Багато "учасників" рейтингу часто стають причинами отруєнь і важких алергічних реакцій, але для здорових людей цілком безпечні. На думку лікарів, все залежить від дозування. У невеликих кількостях прийом такої їжі може бути цілком безпечним. 1. Чіпси і газована вода Про те, що чіпси шкідливі, ми чули не раз. Але чому? А тому що чіпси - це суміш вуглеводів і жиру, в оболонці фарбників і замінників смаку. Через особливості приготування в чіпсах утворюється багато канцерогенів - речовин, що провокують рак. А гідрогенізовані жири призводять до збільшення рівня холестерину в крові, що підвищує ризик інфарктів та інсультів. Солодкі газовані напої - суміш цукру, хімії та газів. Як правило, містять аспартам (Е951), синтетичний цукрозамінник. Фелатанін, що міститься в аспартамі змінює поріг чутливості, при вживанні у великих дозах сприяє розвитку маніакальної депресії, паніки, злості і насильства. Але головне - газована вода з аспартамом не втамовує спрагу. Слина погано видаляє залишковий підсолоджувач із слизистої рота, тому після вживання напоїв в роті залишається відчуття нудотності, яке хочеться зняти новою порцією напою. В результаті, напої з аспартамом стають напоями для збудження спраги, а не для її втамування. Тому газовані напої краще взагалі не вживати, але якщо ви все ж таки п`єте колу, то обов`язково запивайте її звичайною водою. Крім того, бензоат натрію (Е211), який використовують як консервант, пригноблює ферменти, що призводить до порушення обміну речовин і ожиріння. 2. Фастфуд Швидша їжа - біляші, чебуреки, картопля фрі, шаурма і взагалі все, що смажиться - дуже шкідливе. Бо смажать все це часто в одній і тій ж олії, яку можуть не міняти декілька діб. Результат - все ті ж канцерогени. З роками подібне харчування призводить до порушення травлення - до коліту, гастритів, печії, запорів і т.п. Інший різновид фастфуда - сухарі, горішки, шоколадно-горіхові батончики та подібні продукти - також з роками призводять до різних хвороб і ожиріння. Дієтологи всього світу впевнені, що харчування визначає тривалість і якість життя дитини. А смакові звички залишаються з людиною на все життя. Тому радимо з дитинства привчати дітей до здорової та корисної їжі. 3. Ковбаса, копченина Сосиски, ковбаси, пельмені і т.д. Продукція, яку ми найчастіше купуємо, містить більше ароматизаторів і фарбників, ніж м`яса. Відзначимо, що копчене м`ясо і риба теж потрапили в рейтинг за високий вміст канцерогенів. Вони утворюються в процесі обробки у вигляді речовини бензопірену. Крім цього, все більше виробників переходить на генетично модифіковану сировину. Наприклад, сосиски, ковбаси на 80% (!) складаються з трансгенної сої. А один шматочок копченої ковбаси містить стільки фенольних з`єднань, скільки людина вдихає в місті за рік! Фенол дуже токсичний. 4. Овочі і фрукти, продукти з консервантами Навіть корисні і натуральні продукти можуть стати шкідливими, якщо вирощені, наприклад, біля шосе або заводу. Покуштувавши таких овочів, можна отримати неабияку частку бензопірену та інших речовин, що викликають рак. Щодо консервантів, вони можуть містити глютамат натрію. Отруєння цією речовиною призводить до головного болю, спазмів судин і навіть порушення обміну речовин. 5. Маргарин, тістечка і злакові Маргарин - це суцільний трансгенний жир - найшкідливіший вид жиру. Для людини небезпечні всі продукти з його вмістом. Це тістечка, торти з кремом, вироби з листкового тіста. Надмірна любов до цих насичених цукром і жиром продуктів гарантує порушення обміну речовин і зайву вагу. Злакові, зокрема, білий хліб, потрапили в список через те, що викликають целіакію. Симптоми цієї хвороби коливаються від проблем з кишечником до діабету та безпліддя. 6. Кава і енергетики, молоко Два-три гарнятка в день, не більше. Стільки може випивати доросла людина, не ризикуючи виснажити свою нервову систему. Кава підвищує серцевий тиск, викликає серцебиття і навіть головний біль. А енергетичними напоями краще не зловживати. Вчені досі не з`ясували повний склад енергетиків, які так полюбляють молоді люди. Крім того, за останні декілька років лікарі зареєстрували десятки випадків летального результату від зупинки серця після вживання декількох енергетиків. Молоко, як і хліб, також часто є несприятливим продуктом. Отруєння молочними білками у важких випадках може призвести навіть до летального результату. 7. Домашні закрутки і морозиво Якщо крутити банки за всіма правилами - дотримувати дозування продуктів і не нехтувати елементарною харчовою безпекою (правильною стерилізацією, проливанням розсолу), солоні огірочки і помідори можна їсти без побоювання. Проте, за інших умов, людині може загрожувати серйозне отруєння цвіллю або іншими бактеріями. Морозиво у свою чергу містить загусники і ароматизатори, які можуть уповільнювати обмін речовин. А це, щонайменше, підвищений ризик появи зайвої ваги. 8. Жувальні цукерки, пастила в яскравій упаковці, чупа-чупс Містять величезну кількість цукру, хімічні добавки, фарбники, замінники і т.д. Одним словом, ніякої користі. Ці цукерки можуть спровокувати гастрит та інші захворювання шлунково-кишкового тракту, а також різні хвороби зубів і ясен, про що не перестають нам нагадувати виробники зубної пасти по телевізору. 9. Шоколадні батончики Пригадайте просто зараз Snikers або Mars. З чого вони складаються? Ви скажете з горіхів, карамелі, нуги і шоколаду. Зовсім ні. Насправді - це гігантська кількість калорій у поєднанні з хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, фарбниками і ароматизаторами. Отже "користь" батончиків на обличчя. 10. Майонез Майонез повний транс-жирів, які є канцерогенними і викликають підвищення рівня холестерину. Майонез містить величезну кількість консервантів і стабілізаторів. Шкідливими продуктами назвали також кетчупи, різні соуси і заправки. Вони містять величезну кількість фарбників і замінників смаків. Зниження споживчих цін є тимчасовим явищемЗначний вплив на зниження загального рівня інфляції у квітні мало сезонне зниження цін на продукти харчування (на 0,6%), і найбільше на зниження індексу споживчих цін вплинуло здешевлення цукру (на 6,5%), при цьому дефляція носить тимчасовий характер. Про це у коментарі УНІАН заявив колишній міністр економіки України Богдан ДАНИЛИШИН. Він наголосив, що зниження ціни на цукор відбулося завдяки діям, здійсненим колишнім урядом, і через зменшення його запасів зростання ціни може відбутися вже у червні. «За це (зниження ціни на цукор – УНІАН) теперішньому уряду треба подякувати колишньому керівництву Мінекономіки, яке вчасно зуміло розподілити квоту 267 тис. тонн і забезпечити ввезення цукру в Україну при значному спротиві Мінагрополітики. Разом з тим, це тимчасове явище. Подорожчання цукру через зменшення внутрішніх запасів можна очікувати вже у червні. Інше здешевлення продовольчих товарів носить сезонний характер», - зазначив Б.ДАНИЛИШИН. Разом з цим, він заявив, що за даними Держкомстату, викликає значне занепокоєння подорожчання м’яса птиці (на 4%), що свідчить про недостатню увагу теперішнього керівництва до розвитку птахівництва і його підтримки. «Враховуючи значну частку м’яса птиці у структурі споживання м’ясної продукції населенням, можна очікувати подальшого зростання вартості цієї продукції», - сказав екс-міністр економіки. На зниження темпів інфляції у квітні, переконаний Б.ДАНИЛИШИН, вплинуло поступове відновлення зростання заощаджень населення у банківській системі, продовження згортання споживчого кредитування і незначне укріплення національної валюти до долара США. Крім того, у квітні намітилася позитивна динаміка до зростання кредитів у реальному секторі економіки. Позитивним він назвав також те, що базова інфляція в Україні у квітні 2010 року склала 0,3%, що є рекордно низьким рівнем з початку її розрахунку у 2008 році. «Ці та інші фактори мають належним чином вплинути на зниження облікової ставки Національного банку України до 8%», - вважає Б.ДАНИЛИШИН. Відповідний вплив на цінову динаміку, на думку екс-міністра економіки, мала політика стриманості у здійсненні державних витрат, певна фіскальна консолідація й оптимізація витрат. «З метою недопущення зростання цінової динаміки необхідно забезпечити подальше економічне зростання, яке вже було започатковане попереднім урядом, і відновити інвестиційний попит. Запорукою стабільності буде також початок структурних реформ, про які багато говориться, але жодної ще не розпочато, відновлення співпраці з міжнародними фінансовими організаціями, подальше зменшення рівня автономності НБУ та забезпечення синхронізації його дій та уряду”, - заявив Б.ДАНИЛИШИН. Держспоживстандарт забракував більше 58% іграшокФахівці Держспоживстандарту України впродовж І кварталу 2010 року перевірили у торгівельній мережі 55 тис. іграшок. Через невідповідність нормативним документам (НД) було забраковано та знято з реалізації майже 32 тис. (58,2%). Про це УНІАН повідомила прес-служба Держспоживстандарту України. Повідомляють, що чимало порушень щодо реалізації іграшок іноземного виробництва без належного маркування та повної інформації про товар було виявлено в Івано-Франківській та Одеській областях. Через наявність дефектів виробничого характеру (нерівномірної набивки, випадання ворсу, несиметричність крою, нерівність строчок м’яких іграшок, ріжучі краї, наявність гострої металевої фурнітури, осипання декоративного покриття, неякісне з’єднання дрібних деталей) спеціалісти управлінь у справах захисту прав споживачів бракували іграшки у Житомирській, Івано-Франківській, Київській, Львівській, Сумській, Херсонській та інших областях. Під час перевірки одного з підприємств Київської області забракували м’які іграшки китайського виробництва через недостатню частоту строчок, що призводить до висипання ворсу та псування іграшки. Аналогічні порушення були виявлені на ринку у Білій Церкві та на підприємстві с. Тарасівка Києво-Святошинського району (Київська обл.). Окрім цього, на одному із херсонських підприємств було забраковано та знято з реалізації іграшкові калейдоскопи та каталки. Зокрема, відстань від ока до розглядуваного предмета в іграшковому калейдоскопі становила 155 мм замість 250 мм за вимогами НД, що може негативно вплинути на зір дитини. На підприємстві в Івано-Франківську інспектори регіонального управління у справах захисту прав споживачів виявили набори дитячого посуду «Маринка» з незачищеними й гострими краями. На товар також не було документів, що засвідчують його якість та безпечність. За результатами перевірок торгівельної мережі впродовж І кварталу 2010 року було притягнуто до адміністративної відповідальності 472 особи. На них накладено адміністративні штрафи на суму 59 тис. 600 грн. До підприємств-порушників було застосовано 144 тис. 300 грн. адміністративно-господарських санкцій. Испытание молокаСчитается, что самое натуральное молоко – то, которое быстрее всего скисает. «Газета...» протестировала продукт, и поговорила со специалистами о его качестве Для тестирования мы взяли шесть образцов молока пастеризованного 2,5% жирности. Два образца были от одного производителя – молоко в полиэтиленовом пакете и «советский» треугольник изготовила компания «Вита». А еще «Яготинское», «Слов’яночка», «Простоквашино» и «Галактон. Літній день». Кстати, узнать срок годности удалось не у всех. Кто-то отпечатывает на пакете дату изготовления, кто-то – дату окончания употребления, а это здорово морочит голову потребителю. Например, у молока «Вита» (того, что в полиэтиленовом пакете) на упаковке указана дата изготовления, а на остальных образцах – конечная дата употребления. Органолептический тест молока (вкус, запах, цвет, консистенция) провели среди десяти сотрудников. Пробанты ставили оценки и ориентировались по беспроигрышному варианту: нравится – не нравится. Больше всего баллов набрало молоко «Яготинское». И, наконец, самое главное – мы два дня наблюдали, как себя ведут образцы при комнатной температуре. Первым через 12 часов сдалось «Яготинское». Запахло кефиром, и тестовый стаканчик покрылся сверху желтоватой пленкой, похожей на сливки. У остальных образцов цвет оставался белым. Через сутки подкисли все. В молоке «Вита» (в полиэтиленовом пакете) через сутки появился очень странный запах – какой-то косметики. Молоко и кефир так пахнуть точно не должны. «Слов’яночка» и «Простоквашино» превратились в густое желе. Еще интереснее было на вторые сутки эксперимента. Почти во всех образцах жидкость разделилась на сыворотку и однородную массу «кисляка», и только у «Летнего дня» и «Простоквашино» субстанция была такой густой, что стаканчик можно было спокойно переворачивать вверх дном. Для полноты эксперимента надо было бы попробовать полученный кефирчик и оценить его вкус, но мы не решились – мало ли какая микрофлора способствовала скисанию. Тем более что последний тест молока, который проводил Центр потребительских экспертиз «Тест», показал засилье бактерий группы кишечной палочки в большинстве образцов. Если разобраться Сухое молоко – это не страшно На форуме «Газеты по-киевски» уже третий год не утихает молочная дискуссия: о том, молоко какого молокозавода хуже или лучше всего; какое сырье поступает на молокозаводы; как оно там обрабатывается, что в него добавляют. Мы собрали самые популярные мифы и попросили Галину Полищук, завкафедры технологи молока и молочных продуктов Украинского университета пищевых технологий, подтвердить или опровергнуть их. Миф 1. Определить качество молока можно в домашних условиях. Сделать это невозможно. Все это проверяется исключительно в лабораториях, причем цены на тесты в них иногда недоступны даже для самих ученых и технологов. Миф 2. Сейчас все молоко на заводах порошковое, а значит, ненатуральное. Восстановленное, то есть сухое, молоко используется в основном в осенне-зимний период, когда на молокозаводах недостаток свежего сырья. И это не противоречит правилам и стандартам. Это точно такое же молоко, только высушенное. Ну, разве что витаминный состав и белок немного страдают – в процессе усушки-утруски. А что остается делать молокозаводам, когда 70% молока поступает от частных сельских хозяйств, а осенью и зимой селянские коровы молока не дают – отела ждут. Поэтому и выходит, что весной и летом молока избыток, а осенью и зимой – дефицит. Вот молокозаводы на порошковом сырье и работают. Миф 3. Молоко долго хранится благодаря большому количеству консервантов, а значит, то, что быстро скисает – самое натуральное. Однозначно определить качество молока по времени скисания нельзя. Быстрота скисания зависит от исходного качества молока, условий обработки продукта и условий хранения. Никаких консервантов в молоко нельзя добавлять, от воздействия бактерий его защищают пастеризацией или стерилизацией. То есть нагревают до высокой температуры, чтобы убить все болезнетворные виды бактерий, после чего оно может храниться от 3 до 7 суток. Долго не портится молоко, до трех месяцев, если его обработали методом сверхвысокотемпературной обработки – это когда его выдерживают две секунды при температуре 138°С. Быстро может скиснуть тот продукт, который хранился неправильно. Однако если корове давали антибиотики и такое молоко по недосмотру не забраковали, то оно тоже может долго не скисать. Тест пастеризованного молока 2,5% жирности
Сравнительное тестирование – 10 соковНе секрет, что овощи и фрукты очень важны для нашего здорового питания. А в какой степени полезны те соки, которые предлагают нашему вниманию отечественные производители? Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз ТЕСТ провел сравнительное тестирование нескольких марок томатного и апельсинового соков отечественного производства. Проверяли их по разным показателям, а главное – на содержание сухих веществ. Ведь Вы хотите знать, пьете томатный сок или "нечто" с добавлением большого количества воды?! Сегодня мы предлагаем эти исследования на ваш суд. Синьор Помидор Лабораторные исследования Одним из важнейших показателей, по которому судят о качестве перерабатываемых томатов, является содержание сухих веществ, то есть всех имеющихся в томатах веществ, кроме воды. По этому же показателю судят о степени концентрирования при производстве томатных соусов и пасты, а также о степени восстановления концентрированных продуктов водой. Массовая доля сухих веществ в томатах может колебаться от 4,7% до 8,3%. Чем выше содержание сухих веществ, тем экономически более выгодно производство сока. В томатном соке сухих веществ должно быть не менее 4% (4,5% для высшего сорта). Приятно отметить, что все протестированные образцы с этим показателем справились, причем с запасом: от 4,9% до 6%. Так что уж очень разбавленных (то есть больше допустимого) водой соков нет. К слову, расслаивание томатного сока в процессе хранения – абсолютно нормальный допустимый процесс. Главное – перед употреблением не забыть взболтать, о чем производители заботливо указывают на упаковке. Цена и качество Поскольку замечаний по физико-химическому показателю к сокам не было, то общие оценки совпали с оценкой по органолеп-тическим показателям. Так, из 10 соков оценку "отлично" получили "Премія", "Чумак" и Sandora. Если посчитать стоимость 1 л сока, то самым дешевым из тройки "отличников" является "Чумак". Оценка "хорошо" у продукции "Біола", "Дар", "Князъ Володимир", "Мрія" и Николаевского сокового завода. В категории "хорошистов" по цене выгодно отличается сок "Князъ Володимир", литр которого обойдется вам меньше 3 грн. Правда продается он в трехлитровой банке, что удобно только для большой семьи или праздников, ведь открытый сок долго хранить нельзя. Соки "ОКЗДХ" и JAFFA получили оценку "удовлетворительно". При этом самые дорогие соки в тесте – это как раз JAFFA – 6,55 грн и Sandora – 6,49 грн. Только у JAFFA оценка "удовлетворительно", а у Sandora – "отлично". Так что одинаково высокая цена – не всегда одинаково высокое качество. Апельсиновый рай Первое известное описание апельсинов появилось в китайских рукописях примерно за 2200 лет до нашей эры. В наши же дни лидерами производства цитрусовых являются Бразилия и США. Традиционно цитрусовые подразделяют на апельсины, лимоны и лаймы, грейпфруты и пальпельмусы, мандарины и кумкват. В наших краях встречаются такие выходцы из цитрусового мира, как апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты. Лабораторные исследования Апельсиновые соки было решено проверить по двум показателям: содержанию сухих веществ и витамина С. Содержание сухих веществ в восстановленных соках колеблется от 7 до 14%. Минимальное значение этого показателя для восстановленного апельсинового сока составляет 11,2%. Приятно, что все протестированные образцы уложились в эту норму. "Мы его теряем" Самый "сильный" витамин апельсинового сока – это, конечно же, аскорбиновая кислота, или же витамин С. Для цитрусовых соков потери витамина С могут быть существенными. Зависит это от многих факторов. В первую очередь от самого технологического процесса: если сок контактировал с кислородом или металлами, то содержание "аскорбинки" снижается. Правда, природная смесь апельсиновых флавоноидов является сильным стабилизатором, однако и она не может "удержать" витамин С. Также сильно влияют на потерю витамина С условия хранения: чем они выше в температурном плане, тем больше потери. Так, в свежем апельсиновом соке природное содержание аскорбиновой кислоты может достигать 60 мг/100 г, а к концу срока хранения может понизиться до 16 мг/100 г. Содержание витамина С в апельсиновых соках четко не нормируется. Среди протестированных образцов он обнаруживался в количествах от 15 практически до 50 мг/100 г, что может быть объяснено покупкой образцов на разных этапах срока хранения. Однако просроченных образцов не было. Органолептическая оценка Самая ответственная, самая загадочная и самая вкусная часть испытаний – это дегустация. Самая ответственная, так как органолептическая оценка делает самый большой вклад в общую оценку, тем более что замечаний со стороны лаборатории к образцам не было. Самая загадочная – потому, что все соки были представлены в одинаковых стеклянных емкостях под номерками, и где какая марка до окончания дегустации для пробантов оставалось загадкой. Самая вкусная – оттого, что все соки оказались достаточно вкусными. Чтобы пробантам было легче ориентироваться в том, какой же сок больше похож на "настоящий" апельсиновый, им предложили перед началом дегустации попробовать свежеотжатый сок. По внешнему виду апельсиновый сок – непрозрачная жидкость с наличием протертой мякоти плодов, причем осаждение мякоти недостатком не считается. Именно из-за такой особенности сока на пакетах имеется надпись "перед употреблением взболтать". Как раз соки с явным присутствием мякоти и вызывали большую симпатию ("Премія", "Смак" и Sandora). Цвет сока должен быть характерным, то есть светло-оранжевым. Вкус и запах – обязательно апельсиновые, выраженные, без постороннего привкуса и запаха. Допускается естественная горечь и легкий привкус эфирных масел. Легкая горечь ощущалась в большинстве соков: "Премія", Sandora, "Біола", "Добрый", "Мрія", JAFFA и Rich. Вкус сока "Смак" был охарактеризован как мягкий и сладкий, сладковатым оказался и сок "Вінні". Сок "Дар" напротив был кисловатым. Цена и качество В среднем цена 1 л апельсинового сока составляет 5-6 грн. Такая цена вполне оправдана высоким качеством представленной на рынке отечественной (что особо приятно) продукции. По результатам тестирования три сока получили оценку "отлично": "Премія", "Смак" и Sandora. Остальные 7 составили группу "хорошистов". Это соки "Біола", "Вінні", "Дар", "Добрый", "Мрія", JAFFA и Rich. |