Разработка и эффективность использования новых зцм и комбикормов-стартеров для телят с включением нетрадиционных компонентов 06. 02. 02 кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Вид материала

За II фазу выращивания (50 сут)
За II фазу выращивания (50 сут)
3.5. Использование соевого молока и термически обработанной
3.6. Изменения состава рубцовой жидкости, крови и ее сыворотки
3.7. Производственные испытания экспериментальных
Предложения производству
Список работ, опубликованных

Подобный материал:

1 2 3 4

В первом научно-хозяйственном опыте по апробации ЗЦМ контролем (I группа) служили телята, получавшие стандартный ЗЦМ ОСТ 49-17-71. Вторая, третья, четвертая и пятая группа получали ЗЦМ №13, №14, №15 и №16 соответственно. Содержание переваримого протеина в группе гидролизатов глютена и экстракта было выше по сравнению с негидролизованными соответсвенно на 8,1 и 11,5%.

Во втором опыте использовали сухие глютен и экстракт, заменяя ими СОМ в составе КР-1 на 25 (II и IV группы) и 50% (III и V группы). Контролем служил стандартный комбикорм-стартер КР-1. По содержанию обменной энергии и переваримого протеина разницы между сравниваемыми группами не отмечено.

Данные об интенсивности роста подопытных телят-молочников приведены в таблице 18.

Таблица 18 - Динамика среднесуточного прироста телят (М±m)

Показатели	Группа
Показатели	I	II	III	IV	V
Глютен и экстракт в составе ЗЦМ
За I фазу выращивания (58 сут)	700±53	408±59	694±50	415±43	698±39
За II фазу выращивания (50 сут)	743±45	670±49	739±38	685±37	748±35
За весь период опыта (108 сут)	720±59	529±51	715±63	540±60	721±48
Глютен и экстракт в составе комбикорма КР-1
За I фазу выращивания (65 сут)	634±69	629±21	625±28	615±18	609±27
За II фазу выращивания (50 сут)	628±33	626±36	625±26	642±40	636±47
За весь период опыта (115 сут)	634±19	628±19	624±15	627±16	621±21

Результаты опыта показали, что кукурузный глютен и экстракт после ферментативной обработки можно включать в состав ЗЦМ до 30% и получать примерно равный уровень прироста, как и при скармливании стандартного ЗЦМ, в то время как использование этих ингредиентов без предварительного гидролиза снижало энергию роста молодняка на 40,7-41,7%.

Среднесуточный прирост за молочный период составил при использовании: стандартного ЗЦМ – 700 г, ЗЦМ с глютеном – 408 г, с гидролизатом глютена – 694, с экстрактом – 415 и с гидролизатом экстракта 698 г. Очевидно, что слишком высокий процент включения растительного белка за счет глютена и экстракта в условиях неподготовленности организма телят-молочников к перевариванию растительного белка приводит к снижению продуктивности. В наших опытах у 25 - 45 % телят, получавших глютен и экстракт отмечались расстройства пищеварения, которые сопровождались поносом. Вероятно, разница в продуктивности животных контрольной и опытных групп обусловлена именно этим фактором За послемолочную фазу среднесуточный прирост у телят, получавших ЗЦМ с необработанными глютеном и экстрактом увеличился до 670 и 685 г. В результате за весь период опыта среднесуточный прирост в I, II, III, IV и V группах составил соответственно 720, 529, 715, 540 и 721 г.

Таким образом, результаты первого опыта показали высокую эффективность обработки ферментным препаратом протосубтилином Г 3Х кукурузных глютена и экстракта и возможность их включения в рецепт ЗЦМ для телят.

Во втором опыте при замене в составе КР-1 сухого обрата на 25% глютеном и экстрактом в молочную фазу выращивания среднесуточный прирост у телят контрольной и опытных групп при 25 и 50% замене СОМ в составе комбикорма достоверно не различался.

Следует отметить, что во II-ю фазу выращивания, когда телята всех групп получали в составе рациона одинаковые корма среднесуточный прирост у телят II и III групп оказался практически таким же как в контроле, а у телят IV и V групп – даже несколько выше. Возможно, это связано с тем, что раннее приучение телят к протеину глютена и экстракта способствует более быстрой адаптации их организма к эффективному использованию растительного белка.

Расчеты экономической эффективности глютена и экстракта в составе ЗЦМ и комбикорме-стартере приведены в таблице 19.

Таблица 19 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)

Показатели	Контроль	Опытные группы
Показатели	Контроль	II	III	IV	V
Заменители цельного молока
Затраты средств, руб.	1676,35	1568,68	1590,65	1569,05	1591,07
Прирост живой массы, кг	40,60	23,66	40,25	24,07	40,48
Выручка от реализации, руб.	1705,20	993,72	1690,50	1010,94	1700,16
Получено прибыли, руб.	28,85	-574,96	99,85	-558,11	109,09
Уровень рентабельности, %	1,7	-36,6	6,3	-35,6	6,9
Комбикорма-стартеры
Затраты средств, руб.	1819,44	1740,92	1738,41	1657,92	1656,89
Прирост живой массы, кг	41,2	40,9	40,6	40,0	39,6
Выручка от реализации, руб.	1730,40	1717,80	1705,20	1680,00	1663,20
Получено прибыли, руб.	-89,04	-23,12	-33,21	22,08	6,31
Уровень рентабельности, %	-4,9	-1,3	-1,9	1,3	0,4

При расчете экономических показателей установлено, что у подопытных животных II, III, IV и V, получавших ЗЦМ с сухими кукурузными глютеном и экстрактом затраты средств на 1 голову за счет снижения их стоимости уменьшились соответственно на 107,67; 85,70; 107,30 и 85,28 руб. по сравнению с контролем. Следует отметить, что выращивание телят на ЗЦМ с необработанными глютеном и экстрактом (II и IV группа) оказалось убыточным, а от животных, получавших в составе ЗЦМ гидролизованные глютен и экстракт получена прибыль на 95,88 руб. (III группа) и на 105,12 руб. (IV группа) выше, чем в контроле.

Во втором опыте самые высокие затраты на выращивание телят в молочный период были отмечены в контрольной группе, где они составили 1819,44 руб. При замене СОМ глютеном и экстрактом на 25% затраты снизились в среднем на 4,4%.

При увеличении доли замены сухого обрата до 50% затраты на выращивание телят снизились на 8,9%, что свидетельствует о снижении затрат при использовании глютена и экстракта в предложенных вариантах. За счет значительного удешевления комбикормов-стартеров удалось повысить общую эффективность выращивания телят. Производство прироста у телят контрольной, II и III опытных групп было убыточным, а при замене СОМ глютеном и экстрактом на 50% уровень рентабельности был уже положительным.

3.5. Использование соевого молока и термически обработанной

соевой муки

Соя по аминокислотному составу приближается к животному белку, что при ее соответствующей обработке позволило получить новые корма – соевое молоко и муку, которые были включены в режим исследований по повышению эффективности выращивания телят.

Технология приготовления соевого молока для телят включает смешивание соевых бобов с водой, добавление костного жира, молочного продукта «Белакт-2», премикса и композиции ароматизаторов. При этом соевые бобы проходят ряд обработок: измельчение, прожаривание, прессование, измельчение, просеивание, инактивацию, пастеризацию и гомогенизацию.

В состав экспериментального молока входили, %: суспензия соевой муки – 68,7; молочный продукт «Белакт-2» - 30; костный жир – 1,0; премикс – 0,015; композиция ароматизаторов «ВНИИЖ-27» и «ВНИИЖ-43М» - 0,015 (патент № 1837794).

При разработке комбикормов-стартеров использовали термически обработанную соевую муку.

Рецепты соевого молока и комбикорма-стартера с использованием термически обработанной соевой муки приведены в таблице 20.

Таблица 20 - Состав экспериментальных кормов, %

Показатели	Соевое молоко	Комбикорм с соевой мукой
Суспензия соевой муки	69,0	-
«Белакт-2»	30	-
Костный жир	1,0	-
Премикс	0,015	-
Композиция ароматизаторов «ВНИИЖ-27» и «ВНИИЖ-43М»	0,015	-
Ячменная мука	-	50
Термически обработанная соевая мука	-	43
Мел	-	1
Соль	-	1
Патока	-	5
В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж	21,8	10,8
переваримого протеина, г	265	164

Контрольная группа телят в первом опыте получала цельное молоко «Белгородское», опытная – соевое молоко. Подопытные животные во втором опыте потребляли комбикорм К 60-29-89 (контроль) и комбикорм-стартер с использованием термически обработанной соевой муки (опытная группа).

Данные о продуктивности подопытных телят приведены в таблице 21.

Таблица 21 – Динамика среднесуточного прироста телят

Среднесуточный прирост	Группы первого опыта		Группы второго опыта
Среднесуточный прирост	контрольная	опытная	контрольная	опытная
За первую фазу выращивания	759±34	738±31	891±26	968±34
За вторую фазу выращивания	792±32	789±34	862±48	876±45
За период опыта	773±29	760±33	878±49	927±65

В первом опыте за I фазу выращивания среднесуточный прирост телят опытной группы был ниже, чем в контроле на 21 г или 2,8 %.

Полученный за последующие 50 суток почти одинаковый среднесуточный прирост (в опытной группе 789 г, в контрольной 792) говорит о равной адаптации подопытных телят к потреблению растительных кормов.

Во втором опыте было установлено, что использование в рационах телят экспериментального комбикорма позволило увеличить среднесуточный прирост телят в молочную фазу выращивания на 8,6% по сравнению с использованием комбикорма К 60-29-89. В то же время в послемолочный период среднесуточный прирост телят стабилизировался, так как животные контрольной и опытной группы получали один и тот же комбикорм, состоящий из зерносмеси ячменя, пшеницы и кукурузы в соотношении 80:20:10. Он составил соответственно 862 и 876 г.

Экономическая эффективность от использования в рационах телят-молочников соевого молока представлена в таблице 22.

Таблица 22 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)

Показатель	Группы телят первого опыта		Группы телят второго опыта
Показатель	контрольная	опытная	контрольная	опытная
Затраты средств, руб.	2021,16	1907,56	2248,45	2204,13
Прирост живой массы, кг	49,34	47,97	54,35	59,05
Выручка от реализации, руб.	2072,28	2014,74	2282,70	2480,10
Прибыль, руб.	51,12	107,18	34,25	275,97
Уровень рентабельности, %	2,5	5,6	1,5	12,5

Данные таблицы показывают, что у телят, получавших соевое молоко затраты средств на 1 голову уменьшились на 113,60 руб. за счет снижения его стоимости по сравнению с регенерированным молоком «Белгородское».

Прибыль в расчете на 1 голову увеличилась в опытной группе на 56,06 руб. Уровень рентабельности у телят опытной группы при этом составил 5,6% против 2,5% в контроле.

Таким образом, результаты опыта показали, что производству можно рекомендовать соевое молоко для выращивания телят-молочников.

3.6. Изменения состава рубцовой жидкости, крови и ее сыворотки

у телят в научно-хозяйственных опытах

Для изучения обмена веществ в опытах с ферментными гидролизатами глютена и экстракта в составе ЗЦМ, а также при использовании этих кормов, как прошедших ферментативную обработку, так и без нее в составе стартерных комбикормов у подопытных телят исследовали гематологические показатели и уровень рубцового метаболизма. Такие же исследования проводили при изучении эффективности использования проращенных зерновых компонентов в составе ЗЦМ, скармливании соевого молока и термически обработанной сои в составе комбикорма-стартера.

В результате проведенных исследований было установлено, что использование этих кормов в опытах не привело к достоверному изменению энергетического и белкового обмена у подопытных телят. По таким показателям как общий, небелковый и аммиачный азот в рубцовой жидкости разница между телятами контрольных и опытных групп не превышала 5% (р>0,05). Такая же недостоверная разница была отмечена и по содержанию в рубцовой жидкости ЛЖК и НЭЖК.

При изучении состава крови и ее сыворотки азотистые показатели, летучие и неэстерифицированные жирные кислоты и глюкоза также находились в пределах физиологической нормы и не зависели от изучаемых кормовых факторов.

В то же время в этих опытах была отмечена тенденция увеличения содержания небелкового азота в рубцовой жидкости и крови телят опытных групп по сравнению с их контрольными аналогами. Вероятно, это связано с тем, что по содержанию истинного белка испытуемые корма уступают молочным продуктам.

Изложенное позволяет сделать вывод, что использование разработанных ЗЦМ и комбикормов-стартеров не ведет к существенным изменениям в обмене веществ у телят-молочников.

3.7. Производственные испытания экспериментальных

ЗЦМ и стартерных комбикормов

Производственные испытания проводили в тех же технологических условиях, используя контрольные и оптимальные варианты использования экспериментальных ЗЦМ и комбикормов-стартеров, полученные по результатам проведения научно-хозяйственных опытов.

Результаты показали их значительное совпадение с данными проведенных ранее опытов. Разница по среднесуточному приросту телят в научно-хозяйственных и производственных опытах составляла от 2,2 до 3,1%.

Расчеты экономической эффективности выращивания телят с использованием разработанных ЗЦМ и стартерных комбикормов в целом также соответствовали расчетам, полученных в ходе научно-хозяйственных опытов.

Это свидетельствует о том, что результаты исследований по изучению эффективности использования экспериментальных заменителей цельного молока и комбикормов-стартеров достаточно устойчивы и, наряду, с ранее проведенной статистической обработкой материала делают их повторяемость при широкомасштабном внедрении вполне обоснованной.

ВЫВОДЫ

1. Включение в состав заменителей цельного молока для телят продукта «Белакт-1» и «Белакт-2» позволяет:

- повысить поедаемость растительных кормов;

- увеличить среднесуточный прирост телят в молочную фазу выращивания соответственно на 3,5 и 4,8%;

- обеспечить переваримость питательных веществ и эффективность их использования на уровне стандартного ЗЦМ (ОСТ 49 132-78);

- получить в конце откормочного периода бычков с высокими убойными характеристиками;

- повысить рентабельность выращивания телят с 3,0 до 6,9%.

2. При замене сухого обрата и сахара в комбикорме-стартере КР-1 продуктом «Белакт-1»:

- телята потребляют на 23% больше экспериментального комбикорма по сравнению со стандартным КР-1;

- среднесуточный прирост животных опытной группы в молочную фазу выращивания по сравнению с контролем увеличивается на 6,8%;

- экономия сухого обрата и сахара составляет соответственно 114 и 40 кг в расчете на 1 т комбикорма;

- себестоимость экспериментального стартерного комбикорма по сравнению со стандартным КР-1 снижается в 1,4 раза.

3. Включение в рецепт ЗЦМ продукта «Белогорье» позволяет:

- получить полноценные ЗЦМ, в которых можно сэкономить до 20% ранее используемых компонентов без достоверного снижения продуктивности телят;

- увеличить прибыль в молочную фазу выращивания телят на 40,6 и 62,2% в зависимости от нормы включения «Белогорья».

Увеличение процента замены до 30 ведет к снижению среднесуточного прироста на 9% и уменьшению рентабельности телят на 63,6%.

4. При замене СОМ продуктом «Белогорье» в составе КР-1 на 50 и 100 %:

- продуктивность телят в молочную фазу выращивания снижается соответственно на 2,3 и 3,6% (р>0,05);

- переваримость сухого и органического вещества, протеина, жира, БЭВ и клетчатки существенно не изменяется;

- рентабельность выращивания телят в молочную фазу за счет значительного удешевления экспериментальных стартерных комбикормов увеличивается в 1,5 и 2,5 раза.

5. Использование в рецептах ЗЦМ проращенных ячменя, сои и гороха, дополнительно обработанных комплексным ферментативным препаратом МЭК при прочих равных условиях привело:

- к снижению продуктивности телят по сравнению со стандартным ЗЦМ ОСТ 49-17-71, содержащего 80% СОМ при уменьшении уровня сухого обезжиренного молока в экспериментальных ЗЦМ до 15 и 11% соответственно на 19,3; 17,1%. При этом в рецептах с содержанием 30% сухого обрата среднесуточный прирост увеличился на 7,6%;

- к увеличению среднесуточного прироста телят при включении в рецепт 49% СОМ, 30% подсолнечных ядер и 20% муки из проращенного и экструдированного гороха на 4,2% по сравнению с ЗЦМ ОСТ 49-132-78, содержащего 81% СОМ;

- к повышению рентабельности выращивания телят при скармливании экспериментальных ЗЦМ с содержанием СОМ в количестве 30% с 2,9 до 23,7 и 24,4% на фоне стандартного (ОСТ 49-17-71), а при использовании в рационах ЗЦМ с подсолнечными ядрами и пророщенным горохом в 3,6 раза по сравнению с ЗЦМ ОСТ 49-132-78.

6. При использовании в рационах стартерного комбикорма с пророщенными ячменем, пшеницей, горохом и соей установлено, что:

- продуктивность телят на фоне комбикормов К 60-29-89 и КР-1 в молочную фазу выращивания в среднем увеличивается соответственно 33,4 и 22,4 %;

- переваримость питательных веществ телят увеличилась при достоверной разнице (р<0,05 - 0,001) и положительном балансе азота, кальция и фосфора;

- рентабельность выращивания телят в молочную фазу увеличивается соответственно на 22,0 по сравнению с I контрольной группой и на 12,8% - со II контрольной.

7. Применение в составе ЗЦМ кукурузных зародышей (II группа) и их гидролизатов (III группа) позволило по сравнению с ЗЦМ 49-207-74:

- получить продукты с содержанием обменной энергии на уровне стандартного ЗЦМ;

- вырастить телят в молочную фазу без достоверного снижения продуктивности (р>0,05) по сравнению с контролем;

- увеличить рентабельность выращивания телят в 3,1 и 7,4 раза за счет их значительного удешевления.

8. При использовании в рационах телят экспериментального комбикорма, содержащего 40% необработанных кукурузных зародышей по сравнению со стандартным стартером КР-1 было установлено, что:

- его энергетическая обеспеченность увеличивается на 7,1%;

- среднесуточный прирост телят в молочный период уменьшился на 5,7% (р>0,05);

- рентабельность выращивания молодняка увеличилась с 2,3 до 3,4%.

9. Использование кукурузных глютена и экстракта и их гидролизатов в составе экспериментальных заменителей цельного молока позволило получить по сравнению с ОСТ 49-17-71:

- ЗЦМ, в которых содержание основных питательных веществ практически не отличалось от стандартного;

- среднесуточный прирост, который при скармливании необработанных глютена и экстракта в I фазу выращивания был ниже соответственно на 41,7 и 40,7;

- продуктивность при скармливании гидролизованных глютена и экстракта на уровне стандарта;

- повышение рентабельности выращивания телят при использовании гидролизатов глютена и экстракта с 1,7 до 6,3-6,9%;

10. При использовании сухих кукурузных глютена и экстракта установлено, что:

- замена ими сухого обезжиренного молока в составе КР-1 на 25 и 50% не ведет к снижению белковой составляющей комбикорма;

- продуктивность телят достоверно не снижается;

- обмен веществ у животных опытных групп сопоставим с контролем;

- замена сухого обрата на 50% в составе КР-1 глютеном и экстрактом позволяет сделать выращивание телят рентабельным.

11. Включение в режим кормления телят соевого молока показало, что по сравнению с использованием цельного молока у подопытных телят наблюдается:

- недостоверное (2,8%) снижение среднесуточного прироста в молочную фазу выращивания;

- увеличение рентабельности выращивания в 2,2 раза.

12. Использование в рационах телят комбикорма с термически обработанной соевой мукой по сравнению с комбикормом К 60-29-89 в молочную фазу выращивания позволяет:

- повысить среднесуточный прирост телят на 8,6%;

- увеличить рентабельность выращивания с 1,5 до 12,5%.

13. Скармливание разработанных ЗЦМ и комбикормов-стартеров не ведет к достоверным (р>0,05) изменениям в составе рубцового содержимого и крови.

14. Производственные испытания подтвердили достоверность результатов, полученных в ходе проведения научно-хозяйственных опытов.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения эффективности выращивания телят рекомендуем:

1. Молокоперерабатываюшим предприятиям производить заменители цельного молока: авторские свидетельства №, № 743668, 1063361, 1156615 и регенерированное молоко «Белгородское» (ТУ 49-0425588-10-83, авторское свидетельство №.13339918) и соевое молоко (патент № 1837794);

2. Предприятиям комбикормовой промышленности изготавливать комбикорма-стартеры с использованием «Белакта» и проращенного зерна ячменя, пшеницы, гороха и сои.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ

ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

А.с. 743668 СССР, МКИ А 23 К 1/18. Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных/ Т.К. Алимов, Л.В. Харитонов, В.И. Антипов, В.С. Расторгуев (СССР).- №2630952/30-15, Заявлено 20.06.78, Опубл.; 30.06.80.- Бюл. №24.- С. 16.
Научно-обоснованная система животноводства Белгородской области на 1983-1985 годы и на период до 1990 года.- Белгород.- 1983.- 228с.
А.с. 1063361 СССР, МКИ А 23 С 11/02. Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных/ Т.К. Алимов, П.П. Кузнецов, А.И. Судовцев, В.С. Расторгуев, З.Н. Козырь (СССР).- №3407008/28-13, Заявлено 28.12.81, Опубл. 30.12.83.- Бюл. №48.- С.14-15.
Алимов Т.К. Сывороточный концентрат – компонент комбикорм для телят/ Т.К. Алимов, Н.А. Беляева, В.С. Расторгуев, Л.В. Харитонов// Эффективность безотходной технологии в молочной промышленности: Тез. докл. Всесоюз. науч.-технич. конф. в г. Ставрополе (28-30 сентября 1983 г.).- Ставрополь, 1983.- С.122-123.
Алимов Т.К. Использование комплексных ферментативных гидролизатов в качестве компонентов заменителей молока/ Т.К. Алимов, В.С. Расторгуев// Применение ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве: Тез. докл. VI Всесоюз. сов. в г. Майкопе (11-14 октября).- Майкоп, 1983.- С.27-28.

Blog

Показатели

За II фазу выращивания (50 сут)

За II фазу выращивания (50 сут)