Разработка и эффективность использования новых зцм и комбикормов-стартеров для телят с включением нетрадиционных компонентов 06. 02. 02 кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
| Вид материала | Автореферат |
- Эффективность использования биологически активных веществ и полнорационных комбикормов, 1317.55kb.
- Эффективность использования однотипной круглогодовой системы кормления коров в высокопродуктивном, 579.8kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 02 «Кормление сельскохозяйственных, 80.45kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности [Кормление сельскохозяйственных, 73.76kb.
- Программа-минимум кандидатского экзамена по специальности 06. 02. 02 «Кормление сельскохозяйственных, 75.09kb.
- Разработка биологических препаратов для повышения питательности и эффективности использования, 672.8kb.
- Эффективность использования пувмкк «золотой фелуцен» №3092 при выращивании бычков, 415.9kb.
- Эффективность использования кормовой добавки из бентонита и дефеката сахарного производства, 364.93kb.
- Темы рефератов для поступления в аспирантуру по научной специальности 06. 02. 08 кормопроизводство,, 23.77kb.
- Программа вступительного экзамена для поступления в магистратуру по профессионально-образовательной, 41.2kb.
* - В экспериментальные ЗЦМ на 1 кг добавляли: витамина А – 50 тыс. МЕ, D – 16 тыс. МЕ, Е – 50 мг, В12 – 22 мкг, биомицина солянокислого – 40 мг, сантохина – 27 мг
Результаты опытов показали, что интенсивность роста телят в сравниваемых группах оказалась разной (табл.6).
Отмечена тенденция к незначительному снижению среднесуточного прироста с увеличением в составе растительных компонентов.
Необходимо отметить, что снижение величины среднесуточного прироста было больше в первый месяц. За второй месяц использования кормов с «Белогорьем» разница в продуктивности телят контрольной и опытных групп уменьшилась.
Можно предположить, что потребление продукта «Белогорье» во второй месяц способствовало активизации пищеварительных процессов в преджелудках по сравнению с первым месяцем и при полном переходе на растительные корма во II фазу выращивания телята из опытных групп отставали от контрольных аналогов всего на 1-3%.
Таблица 6 – Динамика среднесуточного прироста телят (М±m)
Показатели | Группа | |||
| I | II | III | IV | |
| «Белогорье» в составе ЗЦМ | ||||
| За первый месяц (32 сут) | 793±32 | 762±34 | 740±27 | 681±30 |
| За второй месяц (33 сут) | 808±42 | 807±35 | 774±34 | 734±40 |
| За I фазу выращивания (65 сут) | 801±42 | 785±32 | 757±32 | 708±41 |
За II фазу выращивания (50 сут) | 894±40 | 883±41 | 822±39 | 844±30 |
| За весь период опыта (115 сут) | 842±31 | 828±29 | 785±32 | 767±32 |
| «Белогорье» в составе комбикорма КР-1 | ||||
| За первый месяц (33 сут) | 866±32 | 832±26 | 820±23 | - |
| За второй месяц (32 сут) | 873±35 | 869±33 | 858±29 | - |
| За I фазу выращивания (65 сут) | 870±29 | 850±31 | 839±29 | - |
За II фазу выращивания (50 сут) | 908±23 | 897±21 | 877±27 | - |
| За весь период опыта (115 сут) | 886±25 | 871±28 | 856±30 | - |
Ввиду того, что поедаемость кормов по группам несколько различалась, данные по количеству переваренных веществ не отражают возможных различий в пищеварении подопытных телят. Более детальный анализ усвояемости питательных веществ рациона дают коэффициенты переваримости (табл. 7). Они указывают на лучшее использование клетчатки рациона телятами опытных групп. Вероятно, скармливание растительного продукта «Белогорье» в комбикорме-стартере способствовало повышению переваримости клетчатки в организме телят II и III групп соответственно на 4,0 и 4,6% (Р>0,05).
Таблица 7 – Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
| Показатели | Группа | ||
| I | II | III | |
| Сухое вещество | 71,95±0,84 | 70,91±1,44 | 71,07±0,83 |
| Органическое вещество | 73,55±0,88 | 72,41±1,60 | 72,91±0,86 |
| Протеин | 73,56±1,12 | 72,34±1,73 | 71,93±0,89 |
| Жир | 84,21±1,09 | 84,91±0,48 | 84,00±1,70 |
| БЭВ | 84,11±0,70 | 84,08±0,30 | 83,94±0,74 |
| Клетчатка | 37,91±2,06 | 41,64±1,91 | 42,19±1,08 |
Коэффициенты переваримости сухого, органического вещества, жира и БЭВ у телят, потреблявших экспериментальные комбикорма, не отличались от соответствующих показателей у животных из контрольной группы.
Таким образом, материалы исследований свидетельствуют о том, что замена сухого обрата в комбикорме-стартере продуктом «Белогорье» не оказывает отрицательного влияния на пищеварительные процессы в организме бычков в I фазу выращивания, повышает переваримость клетчатки рациона и не влияет на эффективность усвоения остальных питательных веществ.
Таблица 8 – Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
| Показатели | Группы в первом опыте | Группы во втором опыте | |||||
| I | II | III | IV | I | II | III | |
| Затраты средств, руб. | 2096,32 | 1992,40 | 1937,54 | 1879,80 | 2269,16 | 2173,14 | 2077,86 |
| Прирост живой массы, кг | 52,06 | 51,00 | 49,22 | 46,00 | 56,53 | 55,27 | 54,53 |
| Выручка от реализации, руб. | 2186,52 | 2142,00 | 2067,24 | 1932,00 | 2374,26 | 2321,34 | 2290,26 |
| Получено прибыли, руб. | 90,20 | 149,60 | 129,70 | 52,20 | 105,10 | 148,20 | 212,40 |
| Уровень рента- бельности, % | 4,3 | 7,5 | 6,7 | 2,8 | 4,6 | 6,8 | 10,2 |
Данные экономической эффективности показали, что включать продукт «Белогорье» в состав ЗЦМ следует в пределах 20-30% с тем, чтобы уровень люцернового сока составлял не более 10-15% от всех компонентов заменителей молока. Увеличение доли сока до 20% снижает интенсивность роста телят и уровень рентабельности.
3.3. Использование проращенного зерна
в составе ЗЦМ комбикорма-стартера
В процессе замачивания и прорастания зерна под воздействием более 20 амилолитических, протеолитических, целлюлозолитических и других ферментов, находящихся в покое в сухом зерне и активизированных в процессе замачивания, достигается глубокий распад питательных веществ, которые легко перевариваются в организме животных.
Проращивали зерно следующим образом. Вначале его замачивали в ванннах: ячмень и пшеницу в течение 24 ч, горох и сою – в течение 48 ч. Расход воды 0,6-0,9 т на 1 т зерна. После этого зерно влажностью 43-45% проращивали в грядах высотой 30-40 см в первые 2-е суток и 15-30 см в последующие дни до получения ростков длиной 1-1,5 см. Температура в грядах 10-14оС, предельная температура 16-20оС. Такая же температура должна быть в помещении, где проращивают зерно. Для снижения температуры гряды ворошили через каждые 2-3 ч. Продолжительность проращивания в грядах 3-5 сут. Контроль за влажностью и температурой осуществляли с помощью влагометра и буртового термометра.
В исследованиях изучали эффективность использования проращенных ячменя, сои и гороха при их включении в рецепты ЗЦМ. Зерновые компоненты дополнительно обрабатывали комплексным ферментным препаратом МЭК для повышения доступности питательных веществ. В состав экспериментального стартерного комбикорма КР-1 дополнительно включали проращенную пшеницу. При этом эти компоненты дополнительной ферментации не подвергались. Рецепты разработанных ЗЦМ приведены в таблице 8.
Таблица 8 – Рецептура заменителей молока (в %)
| Компонент | Номер экспериментальных ЗЦМ | ||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| Сухое обезжиренное молоко | 30 | 15 | 30 | 11 | 49 |
| Говяжий жир | 12 | 12 | 12 | 9 | - |
| Мука из проращенного ячменя | 35 | 40 | - | 28 | - |
| Мука подсолнечных ядер | - | - | - | - | 30 |
| Осахаренная ферментами ячменная мука | - | - | 30 | 10 | - |
| Мука из проращенных соевых бобов | 10 | 25 | 18 | 23 | - |
| Мука из проращенного и экструдированного гороха | - | - | - | - | 20 |
| Кормовой яичный порошок | 3 | - | 2 | 8 | - |
| Казеинат натрия | 9 | 7 | 7 | 10 | - |
| Премикс | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж | 20,7 | 20,2 | 20,6 | 20,4 | 20,6 |
| переваримого протеина, г | 272 | 263 | 271 | 261 | 275 |
Контролем служили стандартный ЗЦМ ОСТ 49 132-78 и ОСТ 49 17-71.
Входящие в экспериментальные ЗЦМ мука из проращенного ячменя и ферментативного гидролизата ячменной муки служили главным образом источником углеводов, мука проращенных соевых бобов – протеина, жира и углеводов, кормовой яичный порошок – высококачественного белка и жира. Одновременно яичный порошок совместно с казеинатом натрия обеспечивали необходимую эмульгируемость жира.
Перспективным на наш взгляд является предлагаемый ЗЦМ рецепта №10, который содержит: СОМ - 49%, мука подсолнечниковых ядер – 30, мука проращенного и экструдированного гороха – 20 и премикс -1%. Как видим, в этом ЗЦМ нет ни жира, ни эмульгатора, так как жир находится в клетках подсолнечниковых ядер и по этой причине его не требуется эмульгировать.
Анализ динамики среднесуточных приростов, полученных в первом опыте (табл. 9) показывает, что самые низкие показатели интенсивности роста за 1 фазу выращивания отмечены в III группе. По-видимому, телята этой группы плохо усваивали питательные вещества ЗЦМ-7, в котором содержалось всего 15% СОМ, 65% обработанных растительных кормов и отсутствовал кормовой яичный порошок. Это подтверждается данными, полученными в V группе – телята потребляли ЗЦМ-9, содержащий самый низкий (11%) уровень СОМ, но высокий (8%) кормового яичного порошка. Это свидетельствует о высокой биологической ценности кормового яичного порошка в рационе телят.
Таблица 9 - Динамика среднесуточного прироста телят, г
| Показатели | Первый опыт | Второй опыт | |||||
| Номер ЗЦМ | |||||||
| ОСТ 49 17-71 | 6 | 7 | 8 | 9 | ОСТ 49 132-78 | 10 | |
| За I фазу выращивания (65 сут) | 762 | 820 | 615 | 821 | 632 | 719 | 749 |
| За II фазу выращивания (50 сут) | 1072 | 1113 | 838 | 1094 | 1067 | 802 | 847 |
| За весь период опыта (115 сут) | 897 | 948 | 712 | 940 | 821 | 755 | 792 |
За II фазу выращивания, когда телята получали только растительные корма, среднесуточный прирост (кроме III группы) несколько выровнялся и составил 1072, 1113, 1094 и 1067 г соответственно в I, II, IV и V группах. Снижение прироста в III группе показывает, что телята, получавшие ЗЦМ только с 15% СОМ и не содержащий яичного порошка, так и не смогли адаптироваться к возросшему потреблению и усвоению растительных кормов.
Результаты второго опыта показали высокую эффективность использования экспериментального ЗЦМ. За 1 фазу выращивания интенсивность роста телят опытной группы оказалась выше, чем в контроле на 30 г, или на 4,2%.
Это свидетельствует о том, что доступность питательных веществ подсолнечниковых ядер и проращенного гороха достаточно высока, и они хорошо усваиваются организмом телят-молочников.
За II фазу выращивания когда животные потребляли только растительные корма, интенсивность роста телят опытной группы осталась высокой и составила 847 г, против 802 г в контроле.
В результате за весь период опыта среднесуточный прирост телят опытной группы, получавших экспериментальный заменитель цельного молока, содержащий муку подсолнечниковых ядер и муку проращенного и экструдированного гороха оказался выше, чем в контроле на 37 г и составил соответственно 792 и 755 г.
При расчете экономических показателей (табл. 10) установлено, что у подопытных телят, получавших рецепты ЗЦМ № 6, 7, 8 и 9 с пониженным содержанием СОМ до 11-30% (первый опыт), затраты средств на 1 гол за счет снижения их стоимости уменьшились по сравнению с контролем.
Таблица 10 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
| Показатель | Группы телят в первом опыте | Группы телят во втором опыте | |||||
| I | II | III | IV | V | I | II | |
| Затраты средств, руб. | 2020,25 | 1810,13 | 1762,15 | 1802,05 | 1704,23 | 1892,30 | 1803,48 |
| Прирост живой массы, кг | 49,50 | 53,33 | 39,95 | 53,39 | 41,11 | 46,74 | 48,68 |
| Выручка от реализации, руб. | 2079,00 | 2239,86 | 1677,90 | 2242,38 | 1726,62 | 1963,08 | 2044,56 |
| Получено прибыли, руб. | 58,75 | 429,73 | -84,25 | 440,33 | 22,39 | 70,78 | 241,08 |
| Уровень рентабельности, % | 2,9 | 23,7 | -4,8 | 24,4 | 1,3 | 3,7 | 13,4 |
Прибыль в расчете на 1 голову составила во II группе – 429,73 руб. и в IV группе – 440,33 руб. Однако, в связи со снижением интенсивности роста телят прибыль в V опытной группе составила только 22,39 руб., а в III - даже был убыток 84,25 руб. Уровень рентабельности при этом составил в контрольной группе 2,9%; во II – 23,7; в IV – 24,4; в V – 1,3%, а в III группе выращивание телят было убыточным, уровень рентабельности составил (-4,8%).
Таким образом, полученные данные показывают, что производству можно рекомендовать ЗЦМ №6 и №8, обеспечившие значительную экономию СОМ, пищевого жира и удешевление готового продукта при сохранении высокой питательности и продуктивного действия.
Во втором опыте затраты средств в опытной группе за счет снижения доли СОМ в составе экспериментального ЗЦМ с 80 до 49% по сравнению с контролем снизились на 4,7%.
В связи с более высокой интенсивности роста в опытной группе прирост живой массы и соответственно выручка от расчетной реализации прироста были выше, чем в контрольной группе. Прибыль на 1 голову была также выше и составила 241,08 в опытной и 70,78 руб. в контрольной группе. Уровень рентабельности составил 3,7% в контрольной группе и 13,4 – в опытной.
Таким образом, данные интенсивности роста и экономической эффективности показывают, что предлагаемый ЗЦМ, содержащий муку из подсолнечных ядер и проращенного и экструдированного гороха необходимо использовать в молочный период выращивания телят.
Для третьего опыта проращенное зерно вместе с ростками и корешками сушили на агрегате АВМ-1,5 до влажности 9-12%, затем измельчали на молотковой дробилке и затаривали в мешки.
После этого готовили комбикорм, состоящий на 90% из равных частей гороха, пшеницы и ячменя; 7,8 – соевых бобов; 1,5 – мела и 0,7% поваренной соли. Экспериментальный комбикорм выгодно отличается от известных тем, что в нем отсутствуют такие дефицитные компоненты, как сухое обезжиренное молоко, сахар и препараты витаминов А, D и Е. Необходимость в дополнительном внесении в его состав витаминов отпала, так как, по данным лаборатории содержание основных жиро- и водорастворимых витаминов в проращенном зерне с ростками увеличивалось более чем в 100 раз.
В научно-хозяйственном опыте экспериментальный комбикорм №4 испытывали на фоне комбикормов К 60-29-89 (I группа) и КР-1 (II группа). Комбикорм К 60-29-89, применяемый в большинстве хозяйств из-за его низкой себестоимости, простоты приготовления и состоит из 95,4% ячменя, 3% динатрийфосфата, 0,6% поваренной соли и 1% премикса П 60-4-89.
Кроме сравниваемых комбикормов подопытные телята получали цельное молоко и сено.
Результаты научно-хозяйственного опыта показали высокую интенсивность роста подопытных телят, получавших экспериментальный комбикорм (табл. 11).
За I фазу выращивания среднесуточный прирост телят опытной группы составил 863 г, что выше, чем у телят 2-й контрольной группы на 71 г (9,0%), а 1-й контрольной - на 216 г (33,4%). Это говорит о высокой усвояемости телятами в этот период растительных компонентов экспериментального комбикорма.
Таблица 11 – Динамика среднесуточного приростов, г (М±m)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная-1 | контрольная-2 | опытная | |
| За I фазу выращивания | 647±31 | 792±32 | 863±36 |
| За II фазу выращивания | 685±29 | 742±24 | 857±27 |
| За период опыта | 664±33 | 770±36 | 860±39 |
Во II фазу выращивания, когда молочные корма были исключены из рациона и все подопытные животные получали комбикорм К 60-29-89, сено и сенаж, среднесуточный прирост составил 857, 742 и 685 г соответственно в опытной, 2-й контрольной и 1-й контрольной группе. По-видимому телята опытной группы адаптировались к потреблению растительных кормов в отличие от животных из 1-й и 2-й контрольной группы.
Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов представлены в таблице 12.
Таблица 12 – Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
| Группа | Сухое вещество | Органи- ческое вещество | Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ |
| Контроль-1 | 63,4±1,2 | 65,2±1,1** | 58,4±1,3** | 62,7±2,2** | 51,3±2,5*** | 75,4±2,1** |
| Контроль-2 | 70,6±2,4 | 69,2±1,5* | 60,7±1,4** | 67,7±1,2** | 59,5±1,6** | 79,2±1,8* |
| Опытная | 78,7±2,2 | 77,9±1,7 | 76,0±1,8 | 79,7±1,2 | 79,4±1,7 | 86,6±1,4 |
*- р<0,05; **- р<0,01; ***- р<0,001
Следует отметить, что телята опытной группы, получавшие комбикорм с проращенными растительными кормами достоверно лучше переваривали питательные вещества рационов по сравнению с животными 1 и 2 групп, которые потребляли комбикорм К 60-29-89 и КР-1.
Баланс азота, кальция и фосфора во всех группах был положительным.
При расчете экономической эффективности установлено (табл. 13), что при использовании экспериментального комбикорма затраты средств по сравнению с комбикормом К 60-29-89 увеличились на 146,74 руб. и снизились на 67,99 руб. по сравнению с комбикормом-стартером КР-1.
Таблица 13 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
| Показатель | Группа | ± | |||
| 1-я конт-рольная | 2-я конт-рольная | опытная | к 1-му контролю | ко 2-му контролю | |
| Затраты средств, руб. | 1910,41 | 2125,14 | 2057,15 | 146,74 | -67,99 |
| Прирост живой массы, кг | 42,06 | 51,48 | 56,10 | 14,04 | 4,62 |
| Выручка от реализации, руб. | 1766,52 | 2162,16 | 2356,20 | 589,68 | 194,04 |
| Прибыль, руб. | -143,89 | 37,02 | 299,05 | 442,94 | 262,03 |
| Уровень рентабельности, % | -7,5 | 1,7 | 14,5 | 22,0 | 12,8 |
Уровень рентабельности в опытной группе составил 14,5%, во 2-й контрольной – 1,7, а в 1-й контрольной выращивание телят было убыточным – (-7,5%).
Таким образом, комбикорм-стартер, состоящий из проращенного гороха, пшеницы, ячменя и сои может рассматриваться как перспективный корм для телят-молочников.
3.4. Использование побочной продукции
крахмало-паточного производства
3.4.1. Кукурузные зародыши.
Кукурузные зародыши, составляя примерно 1/10 часть зерна по массе, содержат более 4/5 всего жира, около 4/5 минеральных веществ и 4/5 протеина, содержащихся в зерне. Следует отметить, что, если протеины эндосперма кукурузы состоят главным образом из нерастворимого в воде зеина и зеанина, то полноценность глобулинов зародыша намного выше, благодаря более высокому содержанию аминокислот. Жир (масло) кукурузных зародышей содержит в %: олеиновой 25-27, линолевой – 50-56 и 9-15 насыщенных кислот.
Научно-хозяйственные опыты по апробации экспериментальных ЗЦМ (первый опыт) и стартерного комбикорма (второй опыт) проводили по уже отработанным методикам.
В опыте с ЗЦМ испытывали рецепты, содержащие гидролизат кукурузных зародышей, необработанных и обработанных ферментным препаратом пектаваморином П 10Х (II и III группа) . Контролем служили телята, получавшие стандартный ЗЦМ ТУ 49 207-74 (I группа).
Состав сравниваемых ЗЦМ и комбикормов-стартеров представлен в таблице 15.
Таблица 15 - Состав ЗЦМ и комбикорма-стартера с кукурузными зародышами, %
| Компоненты | Заменители цельного молока | Комбикорма-стартеры | |||
| ТУ-49 207-74 | ЗЦМ-11 | ЗЦМ-12 | КР-1 | Эксперимен-тальный комбикорм №5 | |
| Сухое обезжиренное молоко | 35 | 28 | 28 | 18 | - |
| Сухая сыворотка | 26 | 18 | 18 | - | - |
| Сухая пахта | 18 | 16 | 16 | - | - |
| Кулинарный жир | 17,8 | 5 | 5 | - | - |
| Фосфатидный концентрат | 2,0 | - | - | - | - |
| Эмульгатор Т-Ф | - | 0,5 | 0,5 | - | - |
| Сахар | - | - | - | 4,0 | - |
| Патока | - | - | - | - | 5,0 |
| Кормовые дрожжи | - | - | - | 5,0 | 10,0 |
| Подсолнечный шрот | - | - | - | 14,0 | 10,0 |
| Кукурузные зародыши | - | 31,0 | - | - | 40,0 |
| Гидролизат кукурузных зародышей | - | - | 31,0 | - | - |
| Травяная мука люцерновая | - | - | - | 4,0 | 5,0 |
| Ячмень лущеный и поджаренный | - | - | - | 51,5 | 28,0 |
| Мука костная | - | - | - | 0,65 | - |
| Мел | - | - | - | 1,35 | 1,0 |
| Соль | - | - | - | 0,50 | 1,0 |
| Премикс | 1,2 | 1,5 | 1,5 | 1,0 | - |
| В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж | 21,0 | 20,7 | 20,3 | 11,0 | 11,5 |
| переваримого протеина, г | 268 | 249 | 260 | 153 | 150 |
Данные, приведенные в таблице свидетельствуют, что включение в рецепт ЗЦМ необработанных и обработанных пектаваморином П 10Х кукурузных зародышей ведет к снижению содержания переваримого протеина по сравнению с контролем соответственно на 7,1 и 3,0%. Энергетическая составляющая в экспериментальных ЗЦМ снижается на 1,4 и 3,3%.
В комбикормах-стартерах использование кукурузных зародышей не привело к существенному изменению энергетических и белковых характеристик.
В результате проведенных исследований установлено, что продуктивность подопытных телят имеет свои особенности (табл. 15).
Таблица 15 – Динамика среднесуточного прироста телят
| Среднесуточный прирост | Группы в первом опыте | Группы во втором опыте | |||
| I | II | III | I | II | |
| За первую фазу выращивания | 651±50 | 641±22 | 687±52 | 746±76 | 704±99 |
| За вторую фазу выращивания | 690±81 | 650±93 | 698±59 | 1077±68 | 1007±95 |
| За период опыта | 671±35 | 646±47 | 693±31 | 891±98 | 836±95 |
Динамика среднесуточного прироста показывает, что в группе телят, получавших ЗЦМ с гидролизатом кукурузных зародышей в I-ю фазу выращивания интенсивность роста была выше, чем у сверстников, потреблявших ЗЦМ с необработанными зародышами на 46 г или 7,2% и на 36 г и 5,5%, чем у животных контрольной группы.
Во II-ю фазу выращивания, когда телята получали только растительные корма среднесуточный прирост так и остался ниже во II группе, где животные потребляли в молочный период ЗЦМ с необработанными кукурузными зародышами. Он составил 650 г против 690 г в контроле и 698 г, где зародыши были подвергнуты ферментации.
Таким образом, за молочный период выращивания у телят, получавших ЗЦМ с гидролизатом кукурузных зародышей отмечалось повышение интенсивности роста, что говорит об улучшении доступности растительного компонента в результате ферментативной обработки.
В группе стартера который в отличие от КР-1 не содержит СОМ, а сахар заменен патокой и содержал 40% негидролизованных кукурузных зародышей среднесуточный прирост за молочный период составил 704 против 746 г в контроле. По-видимому необработанные растительные корма плохо усваивались организмом телят в молочный период.
Результаты экономической эффективности выращивания телят при использовании в рационах обработанных и необработанных кукурузных зародышей приведены в таблице 16.
Таблица 16 - Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 голову)
| Показатель | Группы первого опыта | Группы второго опыта | |||
| I | II | III | I | II | |
| Затраты средств, руб. | 1672,10 | 1598,90 | 1620,55 | 1991,30 | 1857,03 |
| Прирост живой массы, кг | 40,38 | 39,75 | 42,62 | 48,49 | 45,74 |
| Выручка от реализации, руб. | 1695,96 | 1669,50 | 1790,04 | 2036,58 | 1921,08 |
| Получено прибыли, руб. | 23,38 | 70,60 | 169,49 | 45,28 | 64,05 |
| Уровень рентабельности, % | 1,4 | 4,4 | 10,5 | 2,3 | 3,4 |
При расчете экономических показателей установлено, что у подопытных животных II и III группы, получавших ЗЦМ с кукурузными зародышами затраты средств на 1 голову за счет снижения их стоимости уменьшились соответственно на 73,20 и 51,55 руб. по сравнению с контролем. Однако, так как прирост живой массы телят за период опыта составил: в I группе 40,38 кг, во II – 39,75 и в III – 42,65 кг, то и выручка от реализации оказалась соответственно приростам выше в III группе, чем в контроле на 5,5%, а во II группе была ниже на 1,6%. Прибыль при этом снижалась со 169,49 руб. в III группе (ЗЦМ с гидролизатом кукурузных зародышей) – до 70,60 во II (ЗЦМ с необработанными зародышами) и 23,86 руб. в контрольной группе.
Таким образом, что за счет удешевления экспериментальных кормов получено больше прибыли на 98,89 и 45,28 руб. при использовании сравниваемых ЗЦМ и 18,77 руб. в случае использования стартеров.
3.4.2. Кукурузные глютен и экстракт
Заменителями молочного белка в рационах телят, могут являться такие высокобелковые побочные продукты крахмало-паточного производства как глютен и экстракт, однако, установить их оптимальные количества и доступность в составе ЗЦМ и комбикормов-стартеров можно только экспериментальным путем. Для этого мы использовали не только сами продукты, но и их гидролизаты, обработанные протосубтилином Г 3Х.
Опыты по изучению включения в состав ЗЦМ жидкой фракции глютена и экстракта проводили как при их ферментативной обработке, так и без нее.
Исследования по изучению эффективности использования глютена и экстракта в комбикормах-стартерах проводили после их высушивания до содержания 88-90% сухих веществ.
Рецепты экспериментальных ЗЦМ и комбикормов-стартеров приведены в таблице 17.
Таблица 17 - Состав и питательность сравниваемых кормов
| Компоненты | № ЗЦМ | № стартера | ||||||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 6 | 7 | 8 | 9 | |
| % замены СОМ глютеном | % замены СОМ экстрактом | |||||||
| 25 | 50 | 25 | 50 | |||||
| СОМ | 51 | 51 | 51 | 51 | 13,5 | 9,0 | 13,5 | 9,0 |
| Глютен кукурузный | 30 | - | - | - | 4,5 | 9,0 | - | - |
| Экстракт кукурузный | - | - | 30 | - | - | - | 4,5 | 9,0 |
| Гидролизат глютена кукурузного | - | 30 | - | - | - | - | - | - |
| Гидролизат экстракта кукурузного | - | - | - | 30 | - | - | - | - |
| Фосфатидный концентрат | 5 | 5 | 5 | 5 | - | - | - | - |
| Жир кондитерский | 12,5 | 12,5 | 12,5 | 12,5 | - | - | - | - |
| Мука пшеничная в смеси с ячменной | - | - | - | - | 51,5 | 51,5 | 51,5 | 51,5 |
| Мука травяная | - | - | - | - | 4,0 | 4,0 | 4,0 | 4,0 |
| Горох экструдированный | - | - | - | - | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 10,0 |
| Жмых подсолнечниковый | - | - | - | - | 9,0 | 9,0 | 9,0 | 9,0 |
| Патока свекловичная | - | - | - | - | 4,0 | 4,0 | 4,0 | 4,0 |
| Динатрийфосфат | - | - | - | - | 0,8 | 0,9 | 0,8 | 0,9 |
| Мел | - | - | - | - | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,1 |
| Соль | - | - | - | - | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Премикс | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| В 1 кг содержится: обменной энергии, МДж | 21,7 | 22,0 | 19,5 | 20,5 | 11,5 | 11,6 | 11,4 | 11,4 |
| переваримого протеина, г | 258 | 279 | 252 | 281 | 149 | 150 | 148 | 148 |