Задачи: Обучающая: дать представление о значении молока и молочных продуктов; раскрыть питательную ценность молочных продуктов для детского организма
| Вид материала | Документы |
- Технология производства и переработки молока, 7.71kb.
- Тесты по теме: «Блюда из молока и молочных продуктов», 27.84kb.
- Омский Государственный Аграрный Университет Факультет технологии молока и молочных, 19.47kb.
- Специальность 260303 – «технология молока и молочных продуктов» Специализации, 17.32kb.
- Методические рекомендации и контрольные задания по дисциплине сд 03. Технология и организация, 976.5kb.
- Задачи: Дать представление о значении молока для организма человека Расширить знания, 126.45kb.
- Рабочая программа по дисциплине «Технология отрасли» раздел «Технология молока и молочных, 211.24kb.
- Курс 4 Семестры 7 Всего аудиторных занятий 51 часов, в т ч.: 7 семестр 51 час, из них:, 148.28kb.
- Отчет о самообследовании основной образовательной программы по специальности 260303, 4702.41kb.
- И. А. Ерёмина микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие, 1193.09kb.
Тема: «Молоко, молоко, для здоровья нам дано!»
Цель: расширение представления о пользе молока и молочных продуктов
Задачи:
Обучающая:
- дать представление о значении молока и молочных продуктов;
- раскрыть питательную ценность молочных продуктов для детского организма;
Развивающая:
- развивать творческие способности детей;
- формировать умение учащихся работать с информацией;
- формировать коммуникативные умения учащихся;
Воспитательная:
- формировать навыки здорового образа жизни
- дать первоначальные сведения о профессиях, связанных с производством молока и молочных продуктов
Ход занятия:
Учитель: Здравствуйте. Меня зовут Наталия Владимировна, как вас зовут, я уже увидела. Вот мы и познакомились. Я работаю в Троельжанской школе . Давайте улыбнемся друг другу и подарим улыбку и хорошее настроение нашим гостям. И начнем наше занятие (музыка, презентация . После 4 слайда:)
Учитель: Ребята, какого человека можно назвать счастливым? (Можно сказать, что счастливый человек – это здоровый человек?) Наверное, каждый из вас мечтает быть здоровым. Что же нужно сделать, чтобы быть здоровым? (слайд с ромашками)
Учитель: На лугу, где пасутся коровы, растут ромашки. Такая ромашка есть и у нас ( на доске – большая ромашка) Вы видите, что в центре написана фраза «Если хочешь быть здоров...» (раздаю лепестки сама) Вам нужно на каждом лепестке ромашки продолжить эту фразу. Написать только одно правило и крупными, красивыми буквами. Вам всего 1 минута на эту работу.
Учитель: Давайте соберем нашу ромашку. Прочитай, Маша, что нужно делать, чтобы быть здоровым (...) Прикрепи лепесток на доску. У тебя... что получилось, какое правило ты написал?.. У вас получились замечательные правила, и я вам дарю в подарок несколько простых правил здоровья.
Учитель: На нашем сегодняшнем занятии мы поговорим с вами о правильном питании.
Учитель: Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться.
Чтоб расти и развиваться
И при этом не болеть,
Нужно правильно питаться
С самых юных лет уметь.
Учитель: Чтобы правильно питаться, нужно выполнять два условия: умеренность и разнообразие. Что значит «умеренность» в еде? Умеренность - это значит, что каждый ребенок должен есть понемногу, но часто – 4 – 5 раз в день. А что значит «разнообразие»?(…) разнообразие – чтобы в состав пищи входили различные питательные вещества. Ведь невозможно приготовить одно – единственное блюдо и чтобы в нем одновременно присутствовали: белки, жиры, углеводы, и витамины. Белки являются кирпичиками, из которых строится наш организм.
Учитель: Одним из источников белков являются молоко и молочные продукты. И не случайно новорождённый организм начинает питаться молоком. А вы любите молоко? Вот сегодня мы с вами и поговорим о пользе молока и молочных продуктов. И помогут мне убедить вас в этом герои мультфильма «Трое из Простоквашино». Ребята, смотрите, кто-то уже к нам в гости идет.
Телеграмма от Печкина
Дорогие ребята! У нас в Простоквашино сейчас зима, много снега, короткие дни и длинные вечера и нам с друзьями стало скучно проводить время. Мы решили пригласить вас к себе, чтобы рассказать много интересного о молочке и провести различные конкурсы. Обязательно приезжайте, мы вас с нетерпением ждем.
Кот Матроскин, пес Шарик, корова Мурка, дядя Федор.
Учитель.: Ну, что будем делать? Поедем в гости в Простоквавшино?
м/ф
Вот мы и приехали в Простоквашино.
Учитель: Кто это нас встречает? пес Шарик. (слайд) Ребята, какие молочные продукты вы знаете? Я думаю, что с тем заданием, которое приготовил вам пес Шарик, вы справитесь легко. Вам нужно заполнить таблицу, которая лежит на ваших столах, отгадав ребусы.
КЕМ – М + ФИЛ – Л + Р = (кефир)
МОК – К + ЛО + КОЗ – З = (молоко)
С + МИ – И + Е + Т + А + Н + А = (сметана)
ЛАС + ЛИВ + У – А – ЛУ + КИ = (сливки)
Й + ОГИ + УМ – МИ + РТ = (йогурт)
САК+ Ы - АК + Р = СЫР
МА П + С +ЛО - П = МАСЛО
ТВО + РОГ = ТВОРОГ
МО+ПРО+ЖЕИ–ПИ+НО+Е= МОРОЖЕНОЕ
( проверка – открыть таблицу, называть продукты: кефир есть? И т.д.)
Учитель: Ну что, справились мы с этим заданием, молодцы.
Учитель: А сейчас мы встретимся с дядей Федором и послушаем его советы.
Чтоб здоровым быть всегда,
День начинайте с молока!
Белая водица
Всем нам пригодится,
Из водицы белой
Все что хочешь, делай! (запись)
Кисломолочные продукты, получаемые при сквашивании молока, кроме пищевой ценности обладают еще и антимикробным действием: подавляют рост болезнетворных микробов и бактерий в кишечнике. Кисломолочные продукты содержат те же питательные вещества, что и молоко, но усваиваются лучше и быстрее.
Учитель: А знаете ли вы, что…Учеными установлено, что кисломолочные продукты укрепляют защитные свойства организма, способствуют увеличению мышечной силы и повышают умственные способности учащихся, улучшают память. Значит, обязательно нужно употреблять в пищу молоко и молочные продукты.
Учитель: Я предлагаю каждой команде составить рекламу кисломолочного продукта с использованием различных картинок. Реклама должна быть яркой, красочной. Прочитайте информацию о продукте, и составьте стихи из предлагаемых слов.
1 команда: кефир – если умным хочешь быть, кефира нужно больше пить.
2 команда: творог - чтобы крепок был зубок, на здоровье ешь творог.
3 команда: йогурт - чтоб здоровым быть всегда , йогурт ешь – полезная еда.
(Проверка: после такой рекламы так и хочется попробовать прорекламированные продукты а нам такая возможность представится.)
Учитель: Что-то засиделись мы, пора и подвигаться. Пойдем в гости к корове Мурке. Вставайте, идем .Тропинка сначала ровная, а под горку можно немного пробежаться, а сейчас - ямки. Перепрыгиваем через них, присядьте, пролезаем под жердочками в заборе, выпрямились, вот мы и пришли. (одеть голову)
физминутка от коровы Мурки ( танец)
Как корова бодается? Повторяйте движения за мной.
А сейчас под музыку повторяем эти движения вместе со мной.
Учитель: Молодцы! Хорошо танцуете. Садитесь. Вот какая веселая корова Мурка живет в Простоквашино.
Учитель: (открыть слайд) Кто это, ребята? (кот М.) Давайте послушаем, что он расскажет. (запись)
Коровье молоко
Молоко необходимо для питания человека во все периоды его жизни, особенно для питания детей, пожилых людей и больных.
Молоко сельскохозяйственных животных - ценный пищевой продукт. Коровье молоко содержит более 200 компонентов, важнейшими из которых являются:
• вода;
• белки;
• жиры;
• углеводы;
• минеральные соли;
• витамины и другие вещества, необходимые для обеспечения нормального роста и жизнедеятельности организма человека любого возраста.
Оно используется для детского питания и как диетический и лечебный продукт
Учитель: Кроме белков в состав молока входят жиры. Представьте, что сегодня мы находимся в лаборатории по исследованию жирности молока. Мы с вами - эксперты и проводим экспертизу данного продукта.
1. Перед вами 2 стакана с молоком. (В одном разбавить водой, а в другом - цельное.) Посмотрите, чем отличаются эти два напитка? (белое и синее) Значит, в этом молоке меньше жира, во 2 стакане молоко жирнее, оно цельное и поэтому в нем питательных веществ больше. В магазинах продают цельное молоко и молочный напиток, который делают из порошка, растворенного в воде. Оно будет менее полезным по питательным ценностям. Когда будете покупать молоко, смотрите, чтобы было на упаковке написано, что это молоко. В Троельге есть молочный комбинат, на котором производят только цельное молоко. ( ПОКАЗАТЬ МОЛОКО) У вас в Шадейке есть такой комбинат? Тогда я приглашаю в лабораторию нашего молочного комбината. В лабораториях трудятся лаборанты, а
составлением рецептов молочных продуктов на основе молока занимаются технологи
Учитель: Понравилось в лаборатории? Идем дальше. А еще живет в деревне у наших друзей дрессированный теленок Гаврюша. Он приготовил для вас игру, которая называется «Подои коровушку» Я приглашаю команды выйти вперед. Команды встают на старт. Вам нужно перенести белую водицу из тарелки в стакан. У кого больше водицы будет в стакане, тот и выиграет, то есть лучше подоит коровушку. Команды готовы? Тогда начали А в этом конкурсе вы все молодцы. Садитесь на места, сейчас посмотрим, как вы справились с заданием. (проверка) . Ну что, трудная это работа – доить коровушку? Трудная, ответственная и нужная.
В основном в этой профессии работают женщины. В нашем районе ежегодно проводятся конкурсы мастеров машинного доения, о победителях пишут в газетах, фотографии помещают на доску почета и они являются гордостью района, села. Чтобы облегчить труд животноводов строят современные автоматизированные животноводческие комплексы. Такой комплекс есть у нас, в Троельге. На выставке представлена продукция, которую производят на нашем молочном комбинате. Вы ее можете попробовать после занятия. Это:......, и молоко.
Учитель: Молоко, молоко,
Для здоровья нам дано!
Молочные продукты – это замечательно!
Очень вкусно и питательно!
Рефлексия
Учитель: Вот и закончилось наше путешествие в Простоквашино. Во время путешествия человек обогащается новыми знаниями. А что нам дало наше путешествие? (мы узнали, что надо правильно питаться, вести здоровый образ жизни) Ну что, ребята, вы убедились, что молоко – это полезный продукт? Если да, то опустите капельки молока в кувшин. Я желаю вам успехов на пути к здоровому образу жизни. Ведь известно, что самого большого успеха добиваются те, кто поняв проблему, превращает её в возможность.
( слайд )
Учитель: Пока вы выполняли разные конкурсы, корова Мурка с Гаврюшей приготовили вам сюрприз. Сюрприз находится под вашим стулом (рецепты блюда из молока приклеить на каждую коровью морду. Коровью морду прикрепить под стул или парту на скотч каждому ребенку). У каждого из вас правила правильного питания и полезный и питательный рецепт блюда с использованием молока. Дома вместе с мамами сделайте это блюдо. Приятного аппетита! Спасибо за внимание и работу. А сейчас я приглашаю всех детей и гостей подойти к выставке и продегустировать продукцию нашего комбината.