Техническое задание на приобретение путевок в краевые профильные палаточные лагеря в рамках оздоровления детей

Вид материала

5. Организация питания
6. Условия предоставления путевки.
7. Поставщику необходимо
1. Общая информация
2. Кадровое обеспечение
3. Режим дня и организация досуга в лагере.
Материальное – техническое обеспечение лагеря.
В жилой зоне размещаются
Санитарно-бытовая зона
Физкультурно-спортивная зона
6. Условия предоставления путевки.
1. Общая информация
2. Кадровое обеспечение

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 12

5. Организация питания

Форма организации питания: использование полевой кухни.
Кратность питания: пятиразовое (завтрак, обед, полдник, ужин, паужин) с интервалами между приемами пищи не более 4 - 4,5 часов. Не менее 3-х приемов пищи должны быть с горячими блюдами (завтрак, обед, ужин); два приема пищи (полдник, поужин) могут включать соки, чай, фрукты и кондитерские изделия.

- Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностей в пищевых веществах (таблица 1 Приложения 4) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 Приложения 4) санитарных правил СанПиН 2.4.4.2605-10.

- Для обеспечения здоровым питанием составляется примерное 10-дневное меню, в соответствии с рекомендуемой формой (Приложение 5 санитарных правил СанПиН 2.4.4.2605-10), а также меню-раскладка, содержащие количественные данные о рецептуре блюд.

- Питание необходимо организовать согласно примерному меню для питания участников летнего палаточного лагеря. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2 - 3 дня. В примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. Распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона должно составлять: завтрак - 20 - 25%, второй завтрак - 10%; обед - 30 - 35%, полдник - 10%, ужин - 25 - 30%.

Суточная энергетическая ценность не менее 2628,
2720 при увеличении углеводов. Соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов - должно составлять 1:1:4.
Пищевые продукты и продовольственное сырье, используемые в питании, должны соответствовать требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и иметь документы, удостоверяющие их качество и безопасность. Сопроводительную документацию необходимо сохранять до конца реализации продукта.
При организации питания участников в качестве столовой посуды и столовых приборов (металлической, эмалированной, фаянсовой и другой) возможно использование одноразовой посуды, разрешенной к применению для контакта с пищевыми продуктами. Не допускается повторное использование одноразовой посуды.
Количество комплектов столовой и чайной посуды, столовых приборов должно полностью обеспечивать одномоментную посадку отдыхающих детей и персонала. (Приложение №1 к техническому заданию. Требования при организации питания).

6. Условия предоставления путевки.

Оплата стоимости путёвок производиться 100% безналичным расчётом после предоставления путевок и подписания акта приема-передачи. Оплата производится за счёт средств КГБУ «ККДМ» в пределах сметы.

Срок поставки путевок: не менее 5 дней после заключения контракта.

7. Поставщику необходимо:

обеспечить санитарное содержание территории туристического лагеря в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.4.2605-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы детских туристических лагерей палаточного типа в период летних каникул», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26 апреля 2010 г. № 29;
руководитель палаточного лагеря является ответственным лицом за организацию и полноту выполнения указанных выше санитарных правил;
организовать размещение и питание персонала обслуживающего лагерь;
обеспечить доставку участников лагеря автомобильным транспортом из г.Красноярска к местам проведения лагерей и обратно в дни начала и окончания смены; перевозку детей автомобильным транспортом к местам отдыха и обратно осуществлять при нахождении в пути не более 4-х часов в сопровождении медицинского работника;
после окончания каждой смены предоставить сопровождающему лицу характеристику на каждого подростка о его поведении в лагере.

Лот №4

«Путевки в туристический палаточный лагерь (100 шт.)»

Заказчик: КГБУ «ККДМ»

Сумма контракта: 890 000 рублей

1. Общая информация

Максимальная стоимость одной путевки: 8 900 рублей
Продолжительность смены – 14 дней.
Сроки смен: начало смены - не ранее 20 июня, не позднее 30 июня 2011 года.
Количество смен: 1 (одна).
Наполняемость смены: 100 человек
Участники лагеря: подростки в возрасте от 14 до 17 лет, из них 25% подростки, находящиеся в социально-опасном положении.
Тип лагеря: непередвижной (стационарный) палаточный лагерь.
Профиль лагеря: туристический
Расположение лагеря: Красноярский край, Саянский район, оз. Арбайское.
Лагерь должен соответствовать требованиям СанПиН 2.4.4.2605-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы детских туристических лагерей палаточного типа в период летних каникул», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26 апреля 2010 г. № 29.
Открытие палаточного лагеря осуществляется при наличии документа, подтверждающего его соответствие указанным выше санитарным правилам, выданного органом, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор по месту размещения туристического лагеря.
Расположение лагеря должно позволять обеспечить лагерь водой, отвечающей требованиям безопасности на питьевую воду.
Лагерь должен иметь подъезд автотранспорта в любую погоду.
Лагерь должен быть обеспечен устойчивой телефонной связью, аптечкой.

2. Кадровое обеспечение

К работе в лагере допускаются лица, прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке. Работники палаточного лагеря должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям.

Каждый работник лагеря должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках, отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. (Приложение №1 к техническому заданию. Общие положения и область применения).

Работникам лагеря необходимо иметь документы, подтверждающие их профессиональные навыки и квалификацию.

В штатном расписании лагеря обязательно наличие следующих штатных единиц:

Руководитель лагеря
Медицинский работник
Повар
Помощник повара
Психолог
Социальный педагог (социальный работник)
Охранник
Вожатый
Организатор досуговой части (педагог-организатор), не менее 2 человек
Инструктор по туризму, не менее 2 человек
Конюх

3. Режим дня и организация досуга в лагере.

Распорядок дня туристского лагеря должен предусматривать: продолжительность сна не менее 8,5 - 9,0 часов, 5-разовое питание, проведение утренней зарядки, спортивных и культурно-массовых мероприятий, гигиенических, оздоровительных и закаливающих (водные, воздушные) процедур, отдых и свободное время, работы по благоустройству лагеря, реализацию образовательно-тематической программы лагеря (Приложение №1 к техническому заданию. Режим дня и организация досуга детей.).

3. 1. Образовательно-тематическая программа лагеря.

Наличие туристической образовательной программы, ее кадровое и методическое обеспечение, включающее в себя организацию мероприятий и занятий, направленных на освоение спортивно-туристическими навыками:

ориентирование на местности (работа с компасом на определение азимута, определение азимута заданной точки, работа с топографическими картами, прохождение заданного маршрута) не менее 17 часов;
конные прогулки (обучение навыкам верховой езды) не менее 17 часов;
пешие экскурсии (хозяйство по разведению маралов, Арбайский источник минеральной воды) не менее 17 часов;
обучение навыкам владения страховочным снаряжением (вязка узлов, натягивание переправ и преодоление их, вертикальный спуск и подъем и т.д.) не менее 17 часов;
обучение навыкам владения сплав средствами на воде на озере Арбайское (управление лодкой, техника безопасности на воде, соревнования по гребле), не менее 17 часов,
проведение серии тренингов: на знакомство, сплочение команды, выход из конфликтной ситуации.

Наличие культурной программы: обязательно открытие и закрытие смен, творческие вечера, дискотеки.
Наличие спортивно-оздоровительной программы: проведение не менее 9 спортивных мероприятий за смену.
Организация индивидуальных занятий с подростками, находящимися в социально-опасном положении (в том числе выдача по итогам пребывания в лагере характеристик и рекомендаций по дальнейшей работе с подростками).

Материальное – техническое обеспечение лагеря.
1. Палаточный лагерь должен быть разделен на зоны: жилую, приготовления и приема пищи, хранения продуктов питания; санитарно-бытовую; административно-хозяйственную; физкультурно-оздоровительную.

Зоны должны быть оборудованы согласно требованиям СанПиН 2.4.4.2605-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы детских туристических лагерей палаточного типа в период летних каникул», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26 апреля 2010 г. № 29.

В жилой зоне размещаются: жилые палатки, место для складирования снаряжения коллективного пользования, место для сушки одежды и обуви, палатка для размещения медпункта.

10-местные туристические палатки, установленные на деревянных настилах, оборудованные двухъярусными кроватями с твердым дном;
вокруг палаток предусматривается устройство канавок с уклоном (от палатки) для стока дождевых вод.
палатки должны быть прочными, непромокаемыми (наружная палатка-тент), ветроустойчивыми, обеспечивать теплоизоляционные свойства, иметь открывающиеся клапаны-окна для проветривания, защиту от проникновения кровососущих насекомых (защитная сетка на окнах и двери, застежка типа «молния»).
дно внутренней палатки должно быть из водонепроницаемой ткани, пол приподнят с помощью дощатого настила или выполнен тепло- и влагоизоляционными материалами.
спальные места оборудованы спальными мешками и теплоизоляционными ковриками.
медицинский пункт размещают в палатке площадью не менее 4 м². Для изоляции заболевших детей устанавливается отдельная палатка на 2-3 места, использование которой для проживания детьми и персоналом не допускается (Приложение №1 к техническому заданию. Требования к организации жилой зоны.).

Санитарно-бытовая зона включает в себя: умывальники (1 умывальник на 6-7 человек), место для мытья ног, место для стирки белья, место для сушки одежды, туалеты (25 метров от жилой зоны и кухни, предусмотрено освещение), место сбора мусора.

Обязательно наличие мест для личной гигиены девушек, которое оборудуется в женском туалете и должно иметь подставки (полками) для предметов личной гигиены и емкости с теплой водой.

Рекомендуется оборудовать душевые. Обязательна организация банных дней - один раз в семь дней (Приложение №1 к техническому заданию. Требования к организации санитарно - бытовой зоны).

В административно-хозяйственной зоне предусматриваются: палатки администрации лагеря; зона для приготовления и приема пищи; зона хранения продуктов питания.

Устройство зоны для приготовления и приема пищи (далее - пищеблок) определяется формой организации питания: привозное, на костре, с использованием полевой кухни. В зону пищеблока входят: кухня для приготовления пищи, моечная для мытья столовой и кухонной посуды, столовая для приема пищи (столы, скамейки (стулья), оборудованные навесом, или специально оборудованная палатка), кладовая (продовольственная палатка) для хранения запасов пищевых продуктов.

Пищеблок, умывальные, постирочная должны быть обеспечены горячей водой (Приложение №1 к техническому заданию. Требования к организации административно-хозяйственной зоны).

Физкультурно-спортивная зона: футбольная, волейбольная площадки, обеспечивающие реализацию спортивно – массовой программы лагеря.

Покрытие площадок должно иметь травяное, твердое грунтовое покрытие (Приложение №1 к техническому заданию. Требования к организации физкультурно - спортивной зоны).

4.2 Материально-техническое оборудование, необходимое для реализации программы лагеря:

музыкальное оборудование (колонки акустические – 2 шт. (400 вт.), микшер – 1 шт., усилитель – 1 шт., компьютер – 1 шт., радиомикрофон – 2 шт.);
туристическое снаряжение (веревка, обвязки, карабины,) – 6 комплектов;
сплав средства (6-тиместный катамаран, резиновые лодки, спасательные жилеты) – 12 комплектов;
лошади – 5 ед.
ремонтный набор (топор, молоток, пассатижи и др.) – 1 ед.

Организация питания

Форма организации питания: приготовление пищи на костре.
Кратность питания: пятиразовое (завтрак, обед, полдник, ужин, паужин) с интервалами между приемами пищи не более 4 - 4,5 часов. Не менее 3-х приемов пищи должны быть с горячими блюдами (завтрак, обед, ужин); два приема пищи (полдник, поужин) могут включать соки, чай, фрукты и кондитерские изделия.
Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностей в пищевых веществах (таблица 1 Приложения 4) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 Приложения 4) санитарных правил СанПиН 2.4.4.2605-10.
Для обеспечения здоровым питанием составляется примерное 10-дневное меню, в соответствии с рекомендуемой формой (Приложение 5 санитарных правил СанПиН 2.4.4.2605-10), а также меню-раскладка, содержащие количественные данные о рецептуре блюд.
Питание необходимо организовать согласно примерному меню для питания участников летнего палаточного лагеря. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие 2 - 3 дня. В примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. Распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении от суточного рациона должно составлять: завтрак - 20 - 25%, второй завтрак - 10%; обед - 30 - 35%, полдник - 10%, ужин - 25 - 30%.
Суточная энергетическая ценность не менее 2628,
2720 при увеличении углеводов. Соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов - должно составлять 1:1:4.
Пищевые продукты и продовольственное сырье, используемые в питании, должны соответствовать требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и иметь документы, удостоверяющие их качество и безопасность. Сопроводительную документацию необходимо сохранять до конца реализации продукта.
При организации питания участников в качестве столовой посуды и столовых приборов (металлической, эмалированной, фаянсовой и другой) возможно использование одноразовой посуды, разрешенной к применению для контакта с пищевыми продуктами. Не допускается повторное использование одноразовой посуды.
Количество комплектов столовой и чайной посуды, столовых приборов должно полностью обеспечивать одномоментную посадку отдыхающих детей и персонала. ( Приложение №1 к техническому заданию. Требования при организации питания.)

обеспечить санитарное содержание территории туристического лагеря в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.4.2605-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы детских туристических лагерей палаточного типа в период летних каникул», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26 апреля 2010 г. № 29;
руководитель палаточного лагеря является ответственным лицом за организацию и полноту выполнения указанных выше санитарных правил;
организовать размещение и питание персонала обслуживающего лагерь;
обеспечить доставку участников лагеря автомобильным транспортом из г.Красноярска к местам проведения лагерей и обратно в дни начала и окончания смены; перевозку детей автомобильным транспортом к местам отдыха и обратно осуществлять при нахождении в пути не более 4-х часов в сопровождении медицинского работника;
после окончания каждой смены, поставщику, необходимо сопровождающему лицу предоставить характеристику на каждого подростка о его поведении в лагере.

Лот № 5

«Путевки в спортивно - парашютный палаточный лагерь (190шт.)»

Заказчик: КГБУ «ККДМ»

Сумма контракта: 1 691 000 рублей

1. Общая информация

Максимальная стоимость одной путевки: 8 900 рублей
Продолжительность смены – 14 дней.
Сроки смен: 1-я смена: завоз детей 3 июля 2011 года, вывоз детей 16 июля 2011 года; 2-я смена: завоз детей 24 июля 2011 года, вывоз детей 06 августа 2011 года.
Количество смен: 2 (две), перерыв между сменами для проведения генеральной уборки и необходимой санитарной обработки 5 дней.
Наполняемость смены: 1-я смена - 100 человек, 2-я смена – 90 человек.
Участники лагеря: подростки в возрасте от 14 до 17 лет, из них 25% подростки, находящиеся в социально-опасном положении.
Тип лагеря: непередвижной (стационарный) палаточный лагерь.
Профиль лагеря: спортивно- парашютный

Расположение лагеря: Красноярский край, Шарыповский район, аэропорт «Шарыпово».
Лагерь должен соответствовать требованиям СанПиН 2.4.4.2605-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы детских туристических лагерей палаточного типа в период летних каникул», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 26 апреля 2010 г. № 29.
Открытие палаточного лагеря осуществляется при наличии документа, подтверждающего его соответствие указанным выше санитарным правилам, выданного органом, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор по месту размещения туристического лагеря.
Расположение лагеря должно позволять обеспечить лагерь водой, отвечающей требованиям безопасности на питьевую воду.
Лагерь должен иметь подъезд автотранспорта в любую погоду.
Лагерь должен быть обеспечен устойчивой телефонной связью, аптечкой.

2. Кадровое обеспечение

К работе в лагере допускаются лица, прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке. Работники палаточного лагеря должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям.

Каждый работник лагеря должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках, отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

Работникам лагеря необходимо иметь документы, подтверждающие их профессиональные навыки и квалификацию (диплом, сертификат, удостоверение). (Приложение №1 к техническому заданию. Общие положения и область применения).

В штатном расписании лагеря обязательно наличие следующих штатных единиц:

Начальник лагеря (1 чел.)
Зам. начальника по административно-хозяйственной части (1 чел.)
Инструктор парашютно-десантной подготовки (не менее 4 чел.)
Летчик-инструктор (не менее 2 чел.)
Техник самолета (не менее 1 чел.)
Водитель (не менее 1 чел.)
Техник-электрик (не менее 1 чел.)
Инспектор службы авиационной безопасности ( 4 чел. )
Медицинский работник (не менее 1 чел.)
Повар (не менее 3 чел.)
Психолог (не менее 1 чел.)
Социальный педагог (социальный работник) (1 чел.)
Воспитатель-вожатый (не менее 5 чел.)

По разделам программы начальной парашютной подготовки занятия должны вести подготовленные (имеющие специальную квалификацию, спортивный разряд) инструкторы парашютно-десантной подготовки по программе Курса парашютной подготовки в государственной авиации РФ (введены в действие приказом Министра Обороны РФ № 180 от 2003 года).

Blog

Техническое задание на приобретение путевок в краевые профильные палаточные лагеря в рамках оздоровления детей