Новых пород свиней на полигибридной основе
| Вид материала | Реферат |
- Вопросы, 46.61kb.
- Определение свойств горных пород и оценка сопротивляемости горных пород разрушению, 79.2kb.
- Выращивание свиней по канадской технологии, 101.01kb.
- Задачи селекции : повышение урожайности сортов культурных растений, увеличение продуктивности, 105.58kb.
- - наука о методах создания и улучшения пород животных, сортов растений, штаммов микроорганизмов, 68.13kb.
- С. Чернышевка, ул, 380.66kb.
- Организация воспроизводства стада свиней, 561.55kb.
- Увага! Африканська чума свиней!, 29.28kb.
- Продуктивные качества свиней крупной белой породы с использованием генотипов пород, 719.89kb.
- Зачет по теме: «Селекция», 41.19kb.
Условные обозначения пород: КБ – крупная белая, Й – йоркширская, Птр – пьетрен, М – миргородская, Ус – уэссекседлбекская, ЭБ – эстон-ская беконная, ДМ – донской мясной зональный тип, БК – белая корот-коухая, Уэ – уэльская, Крок – краснодарский окорочный зональный тип, Бр – брейтовская, КМ – кемеровская.
Укрупненные зональные типы предназначены для разведе-ния в отдельных краях и областях, о чем можно судить по их названиям: липецкий, степной, краснодарский, ленинградский, сибирский, выделившиеся в период образования Российской Федерации из более крупных зональных типов – центрального, степного, южного, западного и сибирского соответственно.
Отдельные заводские типы разводятся в хозяйствах двух и более субъектов РФ, например: свиньи липецкого типа – в Ли-пецкой и Тверской областях (26); степного – в Ростовской, Вол-гоградской, Саратовской областях, Ставропольском крае (38); сибирского – Новосибирской и Кемеровской областях (6, 7, 55).
Зональные и укрупненные заводские типы, обогащенные наследственностью белорусско-полтавского объединительного генотипа, а также путем взаимного обмена и скрещивания интегрированных в них исходных мясных типов, селекциони-ровались на повышение откормочной и мясной продуктивности при интенсивном откорме до 120 кг, крепости конституции, и улучшение признаков, характеризующих конституциональный тип животных (17).
Проводили комплексную селекцию, во-первых, по незави-симым уровням на целевой стандарт путем однородного отбора и подбора по основным признакам и, во-вторых, по одному - двум наиболее важным хозяйственно полезным признакам мето-дом преимущественной (тандемной) селекции в целях концен-трации генов, контролирующих указанные признаки, с использо-ванием целенаправленного отбора и гомогенного подбора жи-вотных заводских типов, в том числе:
липецкого – по выходу мяса в туше;
степного – по выходу мяса;
краснодарского – величине окорока;
ленинградского – скорости роста;
сибирского – скорости роста и мясной продуктивности.
Заводские типы включают в себя 21 заводскую линию хряков и 48 заводских семейств свиноматок, многие из которых сами имеют сложную структуру, состоящую из нескольких родственных групп (ветвей).
Рассмотрим, например, структуру липецкого заводского типа, созданного в хозяйствах Липецкой и Тверской областей в составе центрального зонального типа на основе селекционного материала, полученного путем скрещивания свиней полтавского мясного типа (ПМ-1) с хряками интегрирующего генотипа (ПБ) полтавско-белорусской селекции (8, 26, 30). Разводить в «себе» начали сложных помесей кровностью 3/4П и 1/4Б по принципу сначала замкнутой селекции восьми сходных по происхождению разветвленных заводских линий, родоначальниками которых были выдающиеся хряки центрального зонального типа Цей 79101, Цветок 7133, Цеп 7911, Циркуль 7066, Цезий 7209, Целевой 7163, Цуг 7239, Цех 7159.
Основой формируемых новых заводских семейств свиноматок стали полученные от указанных хряков трехчет-вертикровные по полтавскому мясному типу выдающиеся по уровню продуктивности свиноматки- родоначальницы семейств: Цитаты, происходившей от Цея 79101, Цапли – от Цветка 7133, Цифры, Целины, Цесарки, Цены, Царевны и Цикли – от хряков в указанной выше последовательности. Такой характер родствен-ных отношений в стадах был продиктован необходимостью ве-дения ротации линий и семейств с учетом общности проис-хождения их родоначальников (схема, рис. 2).
По результатам проверки по собственной продуктивности на контрольном выращивании продуктивность животных должна быть на уровне: среднесуточный прирост – 800–900 г, а толщина шпика на спине у свинок – 26 мм, у хрячков – 24 мм.
Рис.2 Схема формирования генеалогической структуры липецкого заводского типа на основе 8 заводских линий и семейств.
*) П – свиноматки ПМ-1 и центрального зонального типов, завезенные из Полтавского НИИС, **) – свиноматки, происходящие от заводских линий, обозначенных номерами.
Линия, например, Цветка 7133 состояла из 5 родственных групп (ветвей) хряков с заводскими номерами 9/12, 75/10, 77/10, 305/35, и 307/35.
Полновозрастные хряки и свиноматки имели живую массу 312 и 239 кг соответственно, длину туловища 184 и 164 см. На контрольном откорме потомство этой линии достигло живой массы 100 кг в возрасте 180 суток при среднесуточном приросте 882 г и расходе корма на 1 кг прироста 2,80 корм. ед. Длина туши была 96 см, толщина шпика на спине – 26 мм, масса задней трети полутуши – 10,7 кг и площадь «мышечного глазка» - 30,9 см2.
Ростовский заводской тип создан в результате сложного воспроизводительного скрещивания свиней ростовского мясного (Р) типа с животными интегрирующего генотипа (ПБ) в степени кровности 1/2Р 1/4П 1/4Б с последующим разведением «в себе» при целенаправленной селекции (38, 39, 52 и др.).
Характерная особенность данного типа – наличие в нем крупных линий – популяций с тремя-четырьмя ветвями линий хряков и семейств свиноматок, позволяющих путем ротации производителей поддерживать линию и ее генетическую консолидацию по принципу замкнутой селекции.
При формировании линий предусматривалось закрепление хряков за определенными семействами свиноматок. В дополнение к этому осуществлялись специализация линий по направлению продуктивности, дифференциация по числу ветвей и ротация производителей.
Согласно этим принципам родоначальники планомерно использовались в сочетании со свиноматками одной ветви, их сыновья – с дочерями второй, внуки – с внучками третьей ветви и т.д. Такое чередование уже через один цикл обеспечивает в линии генеалогическое сходство на уровне 86 %, а число ветвей определяет степень возрастания гомозиготности. При наличии в линии трех ветвей после первой ротации инбридинг бывает в степени III-III, а уровень гомозиготности в, F3 составляет 11,6 %. Такая степень родства допустима в отцовских линиях, в которых при высокой интенсивности отбора хряков вероятность депрессивных явлений понижается. В материнских линиях с четырьмя ветвями в зависимости от принципа ротации производителей инбридинг будет типа IV-IV и частично III-III, а степень возрастания гомозиготности составит 7,2 %.
В составе степного заводского типа в Ростовской области сформированы 4 линии и семейства: Степняка и Степной, Стимула и Стихии, Струга и Струи, Стрепета и Стужи.
Линия Степняка состоит из четырех ветвей (по 3-4 основных хряка и 30-40 свиноматок), объединенных генетически путем ротации хряков в поколениях. Животные этой линии хорошо приспособлены, к резко континентальному климату степной зоны, характеризуются крепкой конституцией, прочным копытным рогом, высокой стрессустойчивостью. Молодняк этой выдающейся линии на интенсивном откорме на ВДНХ СССР дал среднесуточный прирост 945 г. Продуктивность свиноматок семейства Степной (81 голова) составила: многоплодие – 11,1 поросенка, молочность – 56,0 кг, число поросят в гнезде при отъеме – 9,6 гол., общая масса гнезда – 200 кг, средняя живая масса поросенка – 20,8 кг.
Использование животных линии Степняка в скрещиваниях позволяет сократить в сравнении с крупной белой породой сроки откорма до 100 и 120 кг на 10 и 17 суток, снизить расход корма на 1 кг прироста – на 0,43 и 0,71 корм. ед. и получать туши с выходом постного мяса 59,6 и 58,8 % соответственно.
В системе племенной работы со свиньями в Ростовской области животные линии Степняка рекомендованы для исполь-зования в прямом и реципрокном вариантах промышленного скрещивания, в первой, второй и третьей позициях при возврат-ном и трехпородном скрещиваниях, а также в качестве заключи-тельной отцовской формы в схеме двухступенчатой трехкомпо-нентной породно-линейной комбинации.
В Ставропольском крае степной зональный тип представ-лен тремя линиями и семействами с несколькими ветвями: Ставра и Ставры, Старта и Старты, Стрижа и Стрелы (56-60). Линии Ставра и Стрижа отселекционированы и совершенству-ются как отцовские по откормочной и мясной продуктивности, а линия Старта – по воспроизводительным качествам.
Главным методом дальнейшего совершенствования завод-ского типа служило разведение по линиям и использованием внутрилинейного подбора. Для этого в каждой линии сформи-ровано не менее четырех родственных групп, а в отдельных племхозяйствах – из восьми ветвей, что позволяет вести внутри-линейный подбор без применения родственного спаривания не менее четырех поколений.
По такому же принципу формировалась сложная генеало-гическая структура и других укрупненных заводских типов, что подробно изложено в монографии «Теория и методы выведения скороспелой мясной породы», 1998 г.
Особое внимание в работе по формированию генеалоги-ческой структуры породы уделялось поиску и повторениям удачных спариваний в целях получения высокопродуктивных хряков и свиноматок – родоначальников линий и семейств. Так, выявление удачного сочетания выдающегося хряка Тира 6455 белорусской селекции, давшего потомство со скоростью роста 864 г и конверсией корма 3,63 корм. ед., с маткой Быстрая 114, также характеризовавшейся высокой скоростью роста (средняя живая масса всех ее поросят в 2-месячном возрасте 20,3 кг), поз-волило получить выдающегося хряка – основателя линии Цитру-са 4841 (новое название в центральном зональном типе генеало-гической линии Тира) со скоростью роста потомков 841 г и кон-версией корма 3,3 корм. ед., хорошо передающего свои качества по наследству и давшего большое число выдающихся потомков.
Живой массы 120 кг Цитрус 4841 достиг в возрасте 196 сут. при среднесуточном приросте 890 г. и расходе корма 3,27 корм ед., и превосходил своих сверстников по возрасту при достижении контрольной живой массы на 12 сут., среднесуточ-ному приросту – на 91 г и конверсии корма – на 0,44 корм. ед.
Успех работы с породой определялся влиянием не одного – двух выдающихся животных, как это нередко бывало при создании новых пород, а большой группы хряков и свиноматок, что стало возможным при крупномасштабной селекции в сочета-нии с другими методами, разработанными и впервые применен-ными при создании новой породы.
Основное влияние оказали 10 хряков, 5 из которых были центрального зонального типа (генеалогические линии Центра, Цитруса, Циклона, Цуката, и Цензура) полтавской селекции и 5 – западного зонального типа (Забег, Забой, Зубренок, Зонтик и Заток) белорусской селекции. Все 10 перечисленных основате-лей линий восходили, практически, к 4 родоначальникам гене-алогических линий в составе исходных мясных типов – Тира, Аира, Муфлона и Эффекта (30).
6. Научно – производственные испытания
В отличие от средств производства механического свойст-ва, «живая» порода в процессе ее выведения не поддается замене отдельных деталей и узлов, а нуждается в изначальном воссоз-дании каждого составляющего ее генотипа от генетического зачатия до полного совершенства, требуя на это многих лет и не поддающихся учету коллективных усилий. Формируясь в недрах производства и являясь его неотъемлемой составной частью, порода создается и совершенствуется в ходе своего непрерыв-ного развития и поступательного движения, а поэтому требует к себе пристального внимания, выверенных действий и всеохваты-вающего контроля. Слишком долгим бывает путь возвращаться назад и начинать все сначала. Вполне очевидно, что в методику выведения новой породы и селекционную программу должны быть включены разделы, касающиеся изучения биологических качеств потомства каждого поколения и сопоставления уровня его продуктивности, крепости конституции, естественной резис-тентности, адаптивных свойств с прототипами, целевым стан-дартом и лучшими мировыми образцами.
В методике по созданию скороспелой мясной породы были предусмотрены следующие подобные испытания:
1. оценка показателей воспроизводства;
2. сравнительные испытания животных по откормочной и мясной продуктивности;
3. изучение биологических особенностей, в том числе ин-тенсивности протекания биохимических процессов, естествен-ной резистентности, адаптационных качеств;
4. производственные испытания животных на пригодность к использованию в условиях прогрессивных технологий.
6. 1 Оценка показателей воспроизводства
Ежегодно оценивали репродуктивные качества всех основ-ных и проверяемых хряков и свиноматок, входивших в селек-ционное стадо, в соответствии с требованиями Инструкции по бонитировке свиней 1976 г. Общая численность животных новой породы, предъявленных к апробации, составляла 219,7 тыс. голов, в том числе 16,1 тыс. основных свиноматок и 6,7 тыс. хряков (30).
Продуктивность свиноматок, разводившихся в разнообраз-ных природно-климатических и хозяйственных условиях, в среднем составляла : многоплодие - 10,9 поросенка на опорос, молочность – 56,5 кг, число поросят в гнезде к 2-месячному воз-расту – 9,9 гол. средней живой массой каждого 19,2 кг с коле-банием средних показателей по зональным типам соответствен-но : 10,5 – 11,2 кг; 51,9 – 66,2 кг; 9,2 – 10,1 гол. и 18,5 – 20,1 кг.
Самые высокие показатели продуктивности свиноматок разводимых в России заводских типов были: многоплодия у свиноматок ленинградского заводского типа (11,2 гол.), молоч-ности – новосибирского (66,2 кг), числу поросят при отъеме – ставропольского (10,1 гол.) и средней живой массы поросенка 2-месячного возраста – ростовского заводского типа (20,1 кг). Хотя продуктивность свиноматок большинства заводских типов превышала требования целевого стандарта и класса элита бонитировочной шкалы, постоянный контроль за репродуктив-ными качествами открывал возможности дальнейшего совер-шенствования данных продуктивных признаков в процессе по-следующей селекции. В связи с этим она была сориентирована на повышение скорости роста свиней путем увеличения живой массы поросят при рождении и в подсосный период, поддержи-вая многоплодие на уровне 10-11 поросят.
6. 2 Сравнительные испытания откормочной и мясной продуктивности
Для изучения откормочной и мясной продуктивности в селекционном центре Белорусского НИИ животноводства про-водили сравнительные испытания молодняка выводимой поро-ды F1-F4, а также исходных форм и объединительного (ПБ) селекционного генотипа (16,19, 22 и др.). На испытания, прово-дившиеся в одинаковых условиях по методике контрольного откорма, в каждом поколении ставили по 60-70 голов всех зональных типов, половину из которых откармливали до 100, а другую половину – до 120 кг.
Посредством испытаний осуществляли контроль за ходом реализации селекционной программы, вносили в нее коррек-тивы, направленные на повышение продуктивности животных и усиление генетической консолидации породы. Результаты испы-таний регулярно публиковали в специальных информационных бюллетенях, издававшихся Всероссийским НИИ племенного дела в животноводстве, и рассылали исполнителям работы по выведению новой породы.
Такие бюллетени были опубликованы по характеристике потомства каждого поколения, а также по результатам оценки исходных мясных типов и методике выведения породы, созданию отдельных зональных типов, результатам испытаний в условиях промышленной технологии, результатам межпород-ного скрещивания, проведения конкурсов и другие.
6. 3 Изучение биологических особенностей свиней
В целях изучения крепости конституции свиней в каждом поколении осуществляли контроль за состоянием биохимии-ческих процессов и естественной резистентностью животных согласно «Методическим указанием по определению естествен-ной резистентности организма сельскохозяйственных живот-ных» (1985). Об интенсивности биохимических процессов суди-ли по биохимическому составу крови и белковому составу сыво-ротки крови, о защитных реакциях свиней – по клеточным и гуморальным факторам защиты. Изучали уровень глюкозы, резервной щелочности, трансаминаз АСТ в крови, общего белка, альбуминовых и глобулиновых фракций – в сыворотке, интен-сивность фагоцитоза, лизоцимную и бактерицидную активность сыворотки крови и другие показатели (30).
Изучали и другие биологические особенности животных, например, гистоморфологию мышечной и жировой тканей, а также стрессустойчивость животных и качество мяса методами галотанового теста, иммунологического шока, генной диагнос-тики (5,30, 34, 45 и др.). По результатам этих исследований при-нимали меры по улучшению отбора, подбора животных, вноси-ли коррективы в селекционную программу.
В работе по совершенствованию центрального и сибирско-го зональных типов применяли иммуногенетический анализ се-лекционного процесса (4, 10, 40 и др.).
Результаты исследований указывают на высокую интен-сивность биохимических процессов, естественную резистент-ность животных, способность их противостоять неблагоприят-ным влияниям окружающей среды и адаптироваться к разнооб-разным природным и хозяйственным условиям.
6. 4 Производственные испытания животных на пригодность к использованию в условиях прогрессивных технологий
Производственные испытания проводили в условиях круп-ного свиноводческого предприятия ЭПО «Заднепровское» Ви-тебской области республики Беларусь, работающего по прогрес-сивной технологии производства свинины (21, 42 и др.). Молод-няк всех заводских типов был завезен в производственную зону свиноводческого предприятия для проверки в возрасте 2,5–3,0 месяцев. Поросят отбирали от свиноматок и хряков ведущих за-водских линий и семейств по 25-50 голов из каждого хозяйства, не менее 100 голов от каждого зонального типа. Контролем служили свиньи крупной белой породы и ландрас. Две трети поголовья откармливали до 100 кг и одну треть – до 120 кг.
По уровню откормочной и мясной продуктивности свиньи выводимой породы в условиях промышленного комплекса пре-вышали крупную белую породу, а по ряду признаков и ландрас уже во втором – третьем поколениях от разведения «в себе», т.е. к моменту выхода породы на проектный генотип, когда показа-тели продуктивности новой породы достигли уровня развития, соответствовавшего требованиям целевого стандарта. Важно от-метить, что в филогенезе свиньи создававшейся породы указан-ного уровня развития достигли несколько раньше (в F2-F3) при откорме до 100 кг, чем до 120 кг (F3-F4), что свидетельствует о недостаточной в генетическом отношении продолжительности селекции свиней до более высоких весовых кондиций. Ранее нами было установлено, что отбор бывает результативнее в том возрасте и живой массе, на которые сориентирована селекция (15). В связи с этим было усилено внимание отбору свиней с высокой мясной продуктивностью при откорме до 120 кг. Для ремонта племенного стада оставляли свинок с толщиной шпика над 6-7 грудными позвонками, не превышающей 32 мм при достижении живой массы 120 кг в возрасте не более 205 суток.
7. Проверка свиней выводимой породы на сочетаемость в системах гибридизации
В работе по выведению новых пород приходится иметь дело с межпородным скрещиванием при выборе исходных пород, поиске нужной степени кровности помесного потомства для разведения «в себе», проверки эффективных породных соче-таний и других случаях. В связи с этим важным разделом метод-ики и селекционной программы должна стать оценка резуль-татов скрещивания на разных этапах работы в целях повышения результативности селекции, проверки генетической консолида-ции и типизации создаваемой породы, эффективности использо-вания ее в системах гибридизации и решения других задач.
Применительно к созданию скороспелой мясной породы подобные испытания проводили в следующих целях:
1. изучения эффективности скрещивания многих пород при создании исходных мясных типов;
2. создания желательной генетической конструкции объединительного генотипа;
3. проверки степени консолидации выводимой породы по характеру наследования признаков при скрещивании с другими породами;
4. выработки предложений по созданию локальных систем разведения с использованием гибридизации.
Важным итогом экспериментальной селекции стала корректировка селекционной программы по результатам оценки объединительного генотипа (17, 18, 23, 24 и др.). Первоначально его создание намечалось путем скрещивания полтавского (П) мясного, созданного на 5-породной основе (крупная белая, ланд-рас, миргородская, уэссекседлбекская, пьетрен), и харьковского (Х) мясного 3-породного (крупная белая, ландрас, уэльская) типов. Но пробные скрещивания свиней исходных типов с таким интегрирующим генотипом (ПХ) показала, что полученное полигибридное потомство при убое в 120 кг – давало туши с толстым слоем шпика и сравнительно низким выходом мяса – 33 мм и 52,3% соответственно.
Для достижения поставленной цели более подходящим оказалось скрещивание полтавского мясного типа с белорусским (Б), полученным от 4-породного скрещивания (крупная белая, ландрас, эстонская беконная и йоркширская) и характеризовав-шимся высокой мясной продуктивностью – 28 мм и 58,3% соот-ветственно. Белорусский мясной тип был проверен в скрещива-нии с крупной белой породой в сравнении с лучшими мирового значения мясными породами (например, ландрас (Л), дюрок (Д), гемпширская (Г)), оказался стойким в передаче признаков по наследству и показал высокую откормочную и мясную продук-тивность (табл.3).
3. Результаты скрещивания белорусского мясного типа с крупной белой породой в сравнении с другими породами.
| Породное сочетание | Возраст при дости-жении массы 120 кг, сут. | Сред-несут. прирост на откор-ме, г | Расход корма на 1 кг при-роста, корм. ед. | Тол-щина шпика на спине, мм | Площадь «мышеч-ного глазка», см2 | Доля мяса в туше, % |
| КБ х КБ | 222 | 722 | 4,28 | 38 | 29,7 | 53,3 |
| КБ х Д | 204 | 840 | 3,82 | 28 | 38,1 | 59,1 |
| КБ х Г | 208 | 817 | 3,89 | 33 | 34,2 | 58,0 |
| КБ х Б | 206 | 808 | 3,88 | 34 | 35,2 | 57,7 |
| КБ х Л | 208 | 793 | 3,94 | 34 | 34,1 | 57,5 |
| КБ х КЧ | 212 | 773 | 4,06 | 36 | 30,4 | 53,5 |
Молодняк интегрирующего генотипа (ПБ) в полной мере соответствовал требованиям целевого стандарта: характеризо-вался хорошим телосложением, длинным туловищем, ярко выра-женными мясными формами, крепкой конституцией, высоким многоплодием (10-11 поросят с живой массой в 2 месяца 20-22 кг) и высокой откормочной и мясной продуктивностью. Молод-няк на откорме до 120 кг, давал среднесуточный прирост 809 г, при затрате на 1 кг прироста 3,85 корм. ед. и туши с толщиной шпика 28 мм и выходом постного мяса 57,5%.
В системе промышленного скрещивания выводимую породу, начиная с F2, испытывали на сочетаемость с другими породами при разных методах скрещивания в разных хозяйственных условиях, а также в одинаковых условиях селекционного центра и контрольного свинарника в испытаниях на сочетаемость зональных, заводских типов и линий при скрещивании с животными крупной белой породы (1, 11, 39, 48, 59 и др.). Всего в испытания по скрещиванию было вовлечено 78 опытных групп, насчитывавших 10205 свиноматок, 2300 голов молодняка на откорме из 11 зональных и заводских типов. В их число входило 28 групп с общей численностью 300 свиноматок крупной белой и скороспелой мясной пород, а остальное поголовье предназначалось для сравнительной оценки получен-ных помесей от скрещивания некоторых других пород. Во всех вариантах скрещиваний обозначение родительских пар дается в последовательности: свиноматка - хряк.
Высокая эффективность скрещивания свиней скороспелой мясной породы установлена с животными крупной белой, круп-ной черной, ландрас, эстонской беконной, брейтовской, белорус-ской черно-пестрой, уэльской и некоторых других пород. Прояв-лявшийся во всех случаях аддитивный характер наследования хозяйственно-полезных признаков, свидетельствует о наслед-ственной константности новой породы, обеспечивающей доми-нирование признаков и высокую результативность межпородно-го скрещивания. Об этом наглядно свидетельствуют, например, данные табл. 4 по сравнительным испытаниям скороспелой мяс-ной и наиболее консолидированных в наследственном отноше-нии ландрас и крупной черной (КЧ) пород при скрещивании с животными крупной белой породы.