Выращивание свиней по канадской технологии

Вид материала

Документы

Содержание Особенности свиней Эффективность свиноводства Разведение свиней в закрытых свинарниках и с выгулами Откорм свиней Выбор вида откорма свиней

Подобный материал:

• Влияние стимулятора роста нового поколения полизон на откорм свиней и выращивание цыплят-бройлеров, 768.73kb.
• Авторские программы телеканала «Казахстан» «Аль-Джазира» в мировом информационном пространстве., 76.07kb.
• Время развивать подсобные хозяйства, 63.54kb.
• Выращивание сахарной кукурузы, см. 01., 4239.24kb.
• Выращивание сахарной кукурузы, см. 01., 4263.77kb.
• 01. 11. 6 Выращивание кормовых культур, 5369.49kb.
• 01. 11. 6 Выращивание кормовых культур, 4999.07kb.
• 01. 11. 6 Выращивание кормовых культур, 4443.95kb.
• 01. 11. 6 Выращивание кормовых культур, 5364.52kb.
• 01. 11. 6 Выращивание кормовых культур, 5369.9kb.

Выращивание свиней по канадской технологии

Современное свиноводство - развитая отрасль животноводства, с огромным производственным потенциалом. На основании научных достижений в области свиноводства были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней.

В современном мире и в России свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. От одной свиноматки можно получить от 18-20 до 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов. Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие.

На основании научных разработок и передового опыта в разведении свиней отмечают уровень продуктивности свиней: многоплодие свиноматок - 12 голов, сохранность их до 2 месяцев - 88-90%, средняя живая масса поросенка в 2-месячном возрасте - 18-22 кг, в 6-месячном возрасте - 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка на доращивании - 350-450 г, на откорме - 800-900 г, затраты кормов на 1 килограмм прироста - 3,0-3,5 кормовых единиц.

Рост поголовья свиней, разведение, и повышение их продуктивности позволяют в короткий срок значительно увеличить производство свинины в стране. В России на долю свинины приходится до 50 % общего производства мяса.

Особенности свиней

Среди особенностей свиней выделяют высокую скороспелость. При правильном кормлении и разведении молодняк в возрасте 9-10 месяцев может быть использован для воспроизводства стада. Благодаря высокой скороспелости и многоплодию свиней от каждой свиноматки, при выращивании и откорме приплода, можно получать ежегодно по 20 ц свинины и более.

Качество свинины изменяется в зависимости от возраста, упитанности и породы, а также от кормов и условий содержания. Мясо молодых животных сочное, содержит больше белка и меньше жира, чем мясо выбракованных хряков и маток. Убойный выход свиней в зависимости от степени упитанности, возраста, пола и породных особенностей колеблется от 70 до 85%. Помимо мяса и жира, от свиней получают ряд продуктов (кожа, кишки, щетина, кровь), используемых как сырье для переработки. Высококачественный пищевой жир получают в процессе разделки свиных туш. Снятый шпик реализуют отдельно.

Свиньи - всеядные животные, при их разведении используют растительные, и животные корма, остатки общественного питания. Это обстоятельство способствует разведению свиней в различных районах страны. При использовании разнообразных кормов свиньи на 1 кг прироста живой массы затрачивают меньшее количество питательных веществ в кормовых единицах, чем другие сельскохозяйственные животные. В отрасли свиноводства есть резервы, реализация которых позволяет получить дополнительную продукцию при одних и тех же затратах.

Эффективность свиноводства

Повышение эффективности свиноводства зависит от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания. Это позволит значительно увеличить производство мяса, сократить расход кормов на единицу продукции, более рационально использовать производственные мощности, повысить производительность труда и экономику свиноводства.


Главная привлекательность холодного содержания в том, что хозяйства смогут экономить на строительстве свинарников и отоплении. При холодном содержании иммунитет животных укрепляется, и они реже болеют.

Основные положительные моменты технологии:

• минимальные затраты на организацию комплексов СТФ
  
• практически полное отсутствие затрат на механическую чистку помещений
  
• чистота в комплексах и отсутствие специфического запаха аммиака, свойственного классическим свинарниках
  
• минимальный количество обслуживающего персонала (1 человек на 600 голов)
  
• высокие привесы на откорме животных (до 600 . 750 грамм/сутки)
  
• высокая экономическая эффективность. Даже в момент обвального падения цен на свинину производство по такой технологии оставалось прибыльным в противовес огромным убыткам «классических» свинарников
  

Разведение свиней в закрытых свинарниках и с выгулами

При разведении свиней внешние факторы - кормление и содержание, воздействуя на функции внутренних органов, изменяют направление и уровень продуктивности животных. Движение - главное условие правильного развития животного и повышения его продуктивности. При движении развиваются мышцы и костная система.

Содержание свиней в свинарниках свободновыгульного типа, в которых чистый воздух и много солнечного света, позволяет повысить продуктивность и воспроизводительные способности животных. Это следствие воздействия на организм животных тепла и холода, рассеянного света и прямого солнечного освещения, движения и покоя. У свиней недостаток движения отражается отрицательно на многих функциях организма. В условиях летне-лагерного содержания у свиней значительно выше воспроизводительные функции по сравнению с безвыгульным содержанием.

При содержании свиней в лагерях или свинарниках полуоткрытого типа в крови животных повышается количество белка. Физические упражнения, тренинг, моцион животных повышают общий тонус, усиливают обмен веществ в организме, приводя к общему оздоровлению и повышению продуктивности.

С переводом свиноводства на промышленную основу все большее распространение получает содержание свиней в закрытых свинарниках, без выгулов. При таком содержании создаются условия для более интенсивного использования животных, полной механизации и автоматизации производственных процессов, но возникает необходимость устранения последствий недостаточности движения животных, ведь любое отклонение в питании при таких условиях сказывается острее.

Откорм свиней

В современном свиноводстве существуют следующие виды откорма: мясной, беконный и откорм до жирных кондиций (сальный). До 90 % всех свиней в общественных хозяйствах откармливаются до мясных кондиций, так как растет спрос на нежирную свинину. Беконный откорм свиней в последние годы получил признание во многих регионах. Этому способствует разведение в хозяйствах пород свиней мясного и беконного направлений продуктивности. Для откорма до жирных кондиций используют молодняк свиней пород универсального и мясо-сального направлений продуктивности, взрослых выбракованных животных.

Выбор вида откорма свиней

Выбор вида откорма зависит от породы, возраста животного, продолжительности откорма, набора кормов, планируемой кондиции. В зависимости от планируемого вида откорма подбирают породу, определяют тип кормления свиней, заканчивают откорм по достижении животным определенной живой массы и упитанности.

При интенсивном откорме получают среднесуточные приросты живой массы до 750-800 г. Молодняк должен иметь постоянный доступ к кормам. Кормовые рационы обеспечиваются всеми необходимыми питательными веществами, белками, витаминами, минеральными солями. Подсвинки при интенсивном откорме достигают живой массы 100 кг в возрасте 5,5-6 месяцев. Особое внимание обращают на качество белкового питания, обеспечивая растущих свиней кормами животного происхождения (обратом, сывороткой, пахтаньем, рыбными и мясными остатками, мясной и мясо-костной мукой).


В Татарстане взят курс на интенсивное развитие свиноводства. Речь идет об увеличении производства свинины вдвое в ближайшие два-три года. Об этом заявил руководитель Министерства сельского хозяйства и продовольствия республики Марат Ахметов.

В республике разведением свиней занимаются хозяйства различных форм собственности, от крупных специализированных предприятий до небольших фермерских. Среди хозяйств, где к свиноводству относятся серьезно, - "Коммуна" Буинского района. Не так давно здесь состоялся районный семинар с участием руководителей и специалистов местных сельхозпредприятий. Производство свинины в "Коммуне" - важный источник доходов. Что же увидели гости - участники мероприятия по обмену опытом? Хозяйское отношение к делу, четкую и умелую организацию производства. Везде чистота, технологическое оборудование работает как часы, животные сыты и ухожены.

В хозяйстве около трех тысяч свиней. Комбикормов в достатке, кормление животных сбалансированное. В рационе молодняка - необходимые премиксы и ферменты, белково-витаминные минеральные добавки, причем запасов их на складе - не на один месяц. "Теперь понятно, откуда у вас завидные среднесуточные привесы", - не без зависти констатировали участники семинара.

Это аксиома: без грамотной, с учетом рекомендаций ученых, организации кормления животных хороших привесов не получить. "Чтобы поросята хорошо развивались, по истечении пяти дней их появления на свет мы начинаем давать им в небольших дозах - с трех граммов в сутки - витаминные кормовые добавки, - говорит главный зоотехник "Коммуны" Фариз Замалтдинов. - Если поросята-сосуны при отъеме от маток и переводе на участок доращивания весят не менее 15 - 16 килограммов, то можно рассчитывать на сохранность молодняка, хорошие среднесуточные привесы до 600 и более граммов на откорме". Чем моложе животное, тем оно больше потребляет с кормом протеин. Поэтому в хозяйстве максимально возможную живую массу хрюшек стремятся получить в их молодом возрасте. Благодаря чему сокращаются затраты кормов на единицу продукции, снижается себестоимость. В прошлом году хозяйство реализовало 265 тонн свинины, выручив свыше 1,1 миллиона рублей чистой прибыли, несмотря на то что комбикорма нынче недешевые. Рентабельность свиноводства составила 12,5 процента.

"Мы практикуем систему туровых опоросов, что способствует сохранению молодняка, - дополнил рассказ зоотехника директор сельхозпредприятия, кандидат сельскохозяйственных наук Жаудат Хусаинов. - В этом году планируем получить не менее трех тысяч поросят. Рассчитываем, что откорм и реализация их обеспечат хозяйству достойную выручку". К слову, недавно Жаудату Хусаинову был вручен диплом лауреата республиканского конкурса "Руководитель года -2004" в номинации "Лучший руководитель предприятия агропромышленного комплекса".

"Коммуна" - лишь один из примеров успешного развития свиноводства. И таких хозяйств в республике не один десяток. Взять племенной завод "Сосновоборский" Тукаевского района. Сегодня здесь около 62 тысяч свиней - почти десятая часть их поголовья по республике. Доля этого предприятия в общем объеме производства свинины по Татарстану за прошлый год составила 14,5 процента, или свыше 6,8 тысячи тонн. Племзавод "Сосновоборский" в числе первых в регионе в больших масштабах применил ферментацию зернофуража, благодаря чему даже в неурожайные 1999 - 2000 годы сохранил поголовье, увеличил его продуктивность. Предприятие рентабельное, здесь занято 189 человек, в прошлом году денежная выручка на одного работника составила более 1,3 миллиона рублей.

В "Сосновоборском" действует учебный центр по голландской технологии ведения свиноводства, где все производственные процессы контролируются при помощи компьютерных программ, поддержание микроклимата в помещениях и кормление животных осуществляются в автоматическом режиме. За пять лет (с 2000 года) в этом центре прошли обучение 1,8 тысячи человек, причем почти две трети из них - специалисты из других регионов России.

В республике 18 сельхозпредприятий содержат стада свиней по четыре тысячи и более голов, 166 хозяйств - от тысячи до четырех тысяч, 364 - до тысячи голов. Из 47 тысяч тонн свинины, произведенной в Татарстане в прошлом году, 38 тысяч (80 процентов) приходится на долю предприятий, у которых свыше тысячи голов свиней. К числу хозяйств, в которых отрасль стала высокодоходной, относятся "Татарстан", предприятие им. Тимирязева, СХПК им. Рахимова и ряд других Балтасинского района, СХПК им. Вахитова и "Урал" Кукморского, КП "Цильна" Дрожжановского, "Максабаш" Тюлячинского, "Ташкын" Актанышского районов - перечень можно продолжить. Большинство рентабельных предприятий занимаются разведением свиней самостоятельно, увеличивая производство продукции за счет собственных ресурсов.

Между тем в последнее время большой интерес к отрасли проявляют инвесторы, и их роль в развитии свиноводства все заметнее. Благодаря инвестициям банковских структур в СХП "Бурундуки" Дрожжановского района поголовье свиней за прошлый год возросло с 3,2 тысячи голов до 8,4 тысячи. Здесь за короткий срок построены десятки ангаров (модулей) на 250 - 300 голов свиней каждый, освоена канадская технология содержания свиней в ангарах на глубокой незаменяемой подстилке, кормления их сухими сбалансированными кормами. На стадии сдачи в эксплуатацию современный комбикормовый завод. Появление столь мощной базы кормопроизводства позволит организовать интенсивный откорм животных в больших масштабах.

Еще один пример плодотворного сотрудничества сельхозпредприятия с инвестором - хозяйство "Ромашко" Чистопольского района. Благодаря инвестициям акционерного общества "Татархлебопродукт" за 2002 -2004 годы на этом свинокомплексе поголовье увеличилось в 2,2 раза, а производство свинины - в 4,7 раза. "Ромашко" стало одним из крупнейших свиноводческих предприятий, где сегодня более 15 тысяч голов свиней. Благодаря инвестициям комплекс, который был на грани банкротства, выжил, стал рентабельным. За прошлый год здесь каждым работником произведено продукции в денежном выражении на 826 тысяч рублей, среднемесячная зарплата составила почти 5 тысяч рублей.

"Свиноводство - отрасль скороспелая, технологичная, обеспечивающая при грамотном подходе к делу быструю окупаемость затрат и инвестиций. Было бы недомыслием не заниматься ею всерьез", - считает заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Назип Хазипов. Действительно, на получение одного килограмма свинины затрачивается кормов в 2,5 раза меньше, чем на производство килограмма говядины, вчетверо меньше, чем на производство баранины. От одной коровы можно получить 250 - 300 килограммов говядины в год, а от одной свиноматки - от двух до трех тонн свинины. Высокий биологический потенциал хрюшек очевиден. Другое дело - этот потенциал хозяйства используют по-разному: одни с большей выгодой, другие - с меньшей.

В республике еще немало сельхозпредприятий, где свиноводство убыточно, их десятки. Одна из главных причин убыточности - неоправданно большой расход корма на единицу привеса свиней, что вызвано дефицитом протеина, малой долей в рационах животных высокобелковых компонентов и большой долей зернофуража. Так считают специалисты Минсельхозпрода РТ, которые в начале года проанализировали состояние и перспективы развития свиноводства.

Известно, что протеин зерна злаков беден незаменимыми аминокислотами, количество которых едва покрывает 35 - 50 процентов потребности организма животных. Из-за несбалансированности рационов по белку происходит огромный перерасход зерна, а потенциальная продуктивность свиней используется лишь на 50 - 60 процентов. В отдельных хозяйствах на единицу прироста живой массы свиней кормов тратится, судя по отчетам, в 3 - 4 раза больше экономически обоснованного норматива. Рассчитывать при таких расходах на низкую себестоимость (а следовательно, и на конкурентоспособность) свинины не приходится. Отсюда и убытки. К примеру, в СХПК "Ляки" Сармановского района расход кормов на килограмм прироста живой массы свиней по стаду составляет 13 кормовых единиц, что в 3,5 раза больше оптимальной величины. Себестоимость производства килограмма свинины (в живом весе) превышает 55 рублей, в то время как на передовых свиноводческих предприятиях данный показатель на уровне 25 - 26 рублей, т. е. ниже более чем вдвое. Неудивительно, что в минувшем году рентабельность свиноводства в этом СХПК составила минус 41 процент, убыток - свыше миллиона рублей. Похожая картина в ОПХ "Трудовик" Муслюмовского района, где из-за большого расхода кормов себестоимость килограмма привеса достигла аж 60 рублей, а убыток от свиноводства - двух миллионов рублей.

Нынешний год объявлен в сельском хозяйстве России Годом свиноводства, и животноводы республики имеют предпосылки ознаменовать его заметными достижениями в развитии скороспелой мясной отрасли. В Минсельхозпроде республики уверены: удвоить объемы производства свинины - задача вполне реальная, выполнимая. Ключ к успеху - четкая организация производственных процессов, строгое соблюдение требований технологии содержания и кормления животных.