«Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия»
| Вид материала | Автореферат |
- Государственное управление предприятиями апк, 122.68kb.
- «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И. И. Иванова», 325.11kb.
- Прошла курс повышения квалификации «Дизайн интерьера проектные задания» в учебном центре, 22.1kb.
- «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова», 289.01kb.
- Медицина+ в рамках ix-го международного медицинского форума нижегородская ярмарка россия,, 44.89kb.
- Лекция. Горки: /Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2005. 36с, 503.82kb.
- Фгбоу впо белгородская государственная сельскохозяйственная академия им., 337.33kb.
- План проведения лекции по медицине катастроф, 28.13kb.
- Методические указания по изучению дисциплины и задание для контрольной работы для студентов-заочников, 335.43kb.
- Инструкция по делопроизводству утверждено, 810.11kb.
3.5. Влияние различных добавок и силоса кукурузного на проявление хозяйственно-полезных и физиологических показателей у голштинизированных коров
3.5.1. Использование в рационах коров адаптированных к местным
условиям балансирующих добавок, глюковита и метионина
Для изучения практической возможности оптимизации питания лактирующих коров проведен научно-хозяйственнй опыт на трех группах голштинизированных коров по 12 голов в каждой. Животные содержались на сбалансированных рационах, составленных на основе производимых в хозяйстве кормов, с использованием комплексных добавок (ВМД и глюковит) (табл. 9).
9. Питательность рационов для коров с живой массой 550 кг
| Показатели | Основной рацион | С учетом поедаемости | ||
| I группа | II группа | III группа | ||
| Сено тимофеечное, кг | 6 | 4,12 | 4,29 | 4,33 |
| Силос кукурузный, кг | 25 | 20,69 | 22,03 | 19,69 |
| Барда, кг | 30 | 30 | 30 | 30 |
| Зерносмесь, кг | 3 | 3 | 3 | 3 |
| ВМД, г | - | - | 35 | - |
| Глюковит, г | - | - | - | 16 |
| Макро-полисоли, г | 280,47 | 280,47 | 280,17 | 280,38 |
| В рационе содержится: | ||||
| кормовые единицы | 12,67 | 10,98 | 11,28 | 10,93 |
| обменной энергии, мДж | 119 | 100,64 | 103,76 | 101,44 |
| сухого вещества, кг | 14,66 | 12,22 | 12,86 | 12,23 |
| сырого протеина, г | 1855,7 | 1642,1 | 1679,7 | 1648,6 |
| переваримого протеина, г | 1176 | 1051,5 | 1073,66 | 1059,1 |
| сырой клетчатки, г | 3330 | 2580,0 | 2703,2 | 2590,0 |
| крахмала, г | 1610 | 1547,3 | 1560,99 | 1542,45 |
| сахара, г | 774 | 606,1 | 622,7 | 623,4 |
| сырого жира, г | 644 | 559,5 | 576,8 | 554,1 |
| кальция, г | 89 | 78,8 | 80,4 | 78,8 |
| фосфора, г | 69 | 64,1 | 64,9 | 64 06 |
| серы, г | 31 | 26,1 | 26,97 | 26,1 |
| меди, мг | 116,3 | 105,8 | 107,43 | 105,8 |
| цинка, мг | 1299 | 1098,6 | 1155,98 | 1059,9 |
| кобальта, мг | 8,9 | 8,0 | 8,0 | 8,1 |
| марганца, мг | 760 | 727,9 | 733,7 | 707,1 |
| йода, мг | 10,5 | 9,56 | 9,76 | 12,28 |
| каротина, мг | 886 | 722,9 | 766,6 | 796,6 |
Витаминно-минеральная добавка разработана нами с учетом почвенно - климатических условий Центральной зоны Нижегородского региона.
Поедаемость сена тимофеечного животными сравниваемых групп практически одинакова и составила 68,61-72,17%. Силос кукурузный поедался значительно лучше животными, в рационе которых содержалась ВМД, превосходство составляет 9,36% по сравнению с коровами, в рационе которых был глюковит и 5,38% по сравнению с контролем. Потребление сухого вещества рациона у лактирующих коров находится на уровне 83,36-86,25% от заданного количества (рис. 5).
Рис. 5. Поедаемость грубоволокнистых кормов рациона, %В ходе исследований установлено, что коэффициенты переваримости питательных веществ рациона у лактирующих коров сравниваемых групп варьируют (рис.6).
Рис. 6. Коэффициенты переваримости, %Подробно изучив содержание микроэлементов в кормах, мы проследили их миграцию в организме коров. Усвоение некоторых микроэлементов из рационов сильно изменяется, колебания составляют от 21,22 - 22,59% по марганцу до 75,76 - 84,55% по цинку (рис. 7).
Рис. 7. Коэффициенты использования некоторых микроэлементовпри пищеварении, %
В наших исследованиях коэффициент усвояемости меди равен 69,52% у коров, в рационе которых содержалась добавка в виде глюковита. У коров контрольной группы он составляет 71,04%. Животные III группы занимают по данному показателю промежуточное положение. Нами установлена низкая абсорбция марганца из кормов, которая составляет независимо от добавок от 21,22 до 22,59%. Систематизированные данные отечественных и зарубежных исследований показывают, что усвоение меди, цинка из рационов находится в прямой зависимости от состава кормов, количества и соотношения в них минеральных элементов и физиологической потребности животных в этих элементах, что нашло подтверждение и в наших исследованиях.
Нами установлено, что применение ВМД и глюковита в кормлении лактирующих коров оказывает влияние на молочную продуктивность животных, качественные показатели молока. С ходом лактации отмечается снижение молочной продуктивности коров, но в группах II и III, где животные получали балансирующие добавки, это снижение менее выражено.
При одинаковых условиях кормления и содержания лактирующие коровы подопытных групп продуцировали не одинаковое количество молока за 100 дней лактации. Превосходство в пользу животных опытных групп составляет от 167,56кг до 413,17кг молока базисной жирности.
Разница по содержанию массовой доли жира в молоке коров сравниваемых групп составляет в абсолютном выражении 0,29-0,56%. При пересчете на базисную жирность, наибольшая величина удоя получена от животных, получающих ВМД – 1777,12 кг, что на 30,29% больше (Р<0,05), чем от коров контрольной группы.
Введение комплексных добавок в рационы лактирующих коров способствует повышению содержания сухого вещества в молоке на 7,60 и 8,34%, а сухого обезжиренного молочного остатка на 5,30 и 7,40%, лактозы на 7,40 и 8,56%.
Содержание основных элементов минеральной части молока коров различных групп не имеет значительных расхождений.
Введение балансирующих добавок ВМД и глюковита в рационы с бардой способствует нормализации биосинтеза молока, получению продукта высокого сорта. Молоко коров контрольной группы, было принято на перерабатывающее предприятие как второсортное ввиду высокой его кислотности. Следовательно, использование барды при производстве молока целесообразно с введением в рационы лактирующих коров балансирующих добавок, нейтрализующих кислотность производимого молока и повышающих его плотность. К таким добавкам следует отнести адаптированные к условиям ВМД и глюковит.
Изучение крови, как одной из тканей внутренней среды имеет важнейшее значение. Контроль кормления в зоотехнии осуществляется по показателям крови, которые в комплексе с другими позволяют выявить скрытые, не проявляющиеся клинически изменения в органах и тканях, а также судить о функциональном состоянии, как отдельных органов, так и всего организма.
Результаты клинических исследований крови у лактирующих коров представлены в таблице 10.
10. Биохимические показатели сыворотки крови коров
| Группа | Общий белок, г/л | Сахар, ммоль/л | Кальций, ммоль/л | Фосфор, ммоль/л | Каротин, мг% |
| I - контрольная | 65,7±0,81 | 3,46±0,67 | 2,69±0,10 | 1,44±0,16 | 0,429±0,01 |
| II - опытная | 65,8±0,68 | 3,39±0,88 | 2,58±0,36 | 1,43±0,06 | 0,432±0,04 |
| III - опытная | 69,6±0,34 | 3,31±1,15 | 2,67±0,22 | 1,44±0,20 | 0,450±0,01 |
Уровень общего белка в крови коров опытных групп находится в пределах физиологической нормы. У коров III группы содержание белка достоверно больше, чем у животных I и II групп. Содержание кальция, фосфора в сыворотке крови коров сравниваемых групп отличается незначительно. Однако, несколько меньшее количество кальция отмечается в сыворотке крови лактирующих коров II группы (на 0,09-0,11 ммоль/л) по сравнению со сверстницами. Этот факт отражает различный уровень обеспеченности организма коров минеральными веществами и большего расхода кальция на синтез молока. Содержание каротина в сыворотке крови коров III группы, получавших в качестве добавки глюковит, больше, разница составляет 0,021мг% по сравнению с контрольными животными.
Материалы опыта показывают практическую возможность оптимизации минерально-витаминного питания молочных коров на основе применения подкормок. Ликвидация выявленных дефицитов в рационах коров за счет балансирующих добавок подтверждается тем, что показатели, характеризующие физиологическое состояние животных, находятся в пределах нормы.
При использовании кормовых добавок ВМД и глюковита в кормлении лактирующих коров прибыль и рентабельность от реализации молока повышаются более чем в 2,5 раз по сравнению с контролем. Наибольшее количество молока высокого качества, молочного жира за период опыта получено в группе коров, рационы которых содержали балансирующую добавку (ВМД), по сравнению с контрольными животными. Лактирующие коровы III группы по данным показателям занимали промежуточное положение (табл. 11).
Себестоимость 1 кг молока опытных животных снижается почти на 8%, а прибыль и рентабельность производства увеличились значительно, более чем в 3-6 раз. Возросла эффективность использования рациона. На производство 1 кг молока стандартной жирности коровы, получавшие в составе рациона ВМД, затрачивают обменной энергии, сырого протеина меньше соответственно на 8,52 и 9,54%, чем коровы контрольной группы.
Скармливание ВМД и глюковита дойным коровам в условиях Центральной зоны Нижегородской области позитивно повлияло на их удой и жирномолочность, это способствовало полной окупаемости расходов на приобретение кормовых добавок и получению прибыли.
11. Экономическая эффективность скармливания подкормок
| Показатели | Группы | ||
| I контрольная | II ВМД | III глюковит | |
| Удой за период опыта (100 дней), кг | 1299,0 | 1463,0 | 1349,0 |
| Массовая доля жира в молоке за опыт, % | 3,57 | 4,13 | 3,86 |
| Качество молока, сорт | ΙΙ | высший | Ι |
| Удой молока базисной жирности за период опыта, кг | 1363,95 | 1777,12 | 1531,51 |
| Затраты на корма (на 1 гол.) за период опыта, руб. | 1241,50 | 1257,30 | 1249,50 |
| в т.ч. дополнительные затраты на добавки за период опыта, руб./гол. | - | 15,8 | 8,0 |
| Себестоимость 1 кг молока, руб. | 4,12 | 3,79 | 4,09 |
| Полная себестоимость молока, руб. | 5351,88 | 5544,77 | 5517,41 |
| Выручено от реализации молока, руб. | 6383,29 | 11888,93 | 9219,69 |
| Прибыль, руб. | 1031,41 | 6344,16 | 3702,28 |
| Уровень рентабельности, % | 19,27 | 114,4 | 67,1 |
| Удельный расход на производство 1 кг молока: - кормовых единиц | 0,85 | 0,77 | 0,81 |
| - обменной энергии, МДж | 7,75 | 7,09 | 7,52 |
| - сырого протеина, г | 126,9 | 114,8 | 122,2 |
Примечание: Оценка качества молока - ГОСТ Р–52054-2003; Цена реализации 1 ц молока - высший сорт - 669 рублей, I сорт - 602 рублей, ΙΙ сорт - 468 рублей.
Учитывая дефицит протеина и метионина в кормах Северной зоны Нижегородской области и недостаточный его синтез в рубце высокопродуктивных коров, провели исследование по скармливанию в качестве добавки метионина коровам различных генотипов в племзаводе им. Ленина Ковернинского района. При этом I группа голландских импортных коров получала основной рацион. II группа животных-аналогов содержалась на основном рационе, обогащенном синтетической аминокислотой - Dl-метионином в количестве 20г/гол. в сутки. III группа коров местной селекции черно-пестрой породы получала основной рацион (табл. 12).
Изучалось влияние общезоотехнических факторов (кормления и генотипов) на переваримость сухого, органического вещества, протеина, жира, клетчатки и БЭВ рационов.
Сено поедалось голландскими коровами I группы на 54 %, а сверстницами II группы - на 66 % от заданного количества. DL-метионин в рационе увеличивал аппетит импортных коров, поедаемость сена возросла на 0,5 кг на голову в сутки. Разница в поедаемости сена между группами различных генотипов достоверна. Скармливание Dl-метионина коровам способствовало лучшей поедаемости не только сена, но и травяной муки.
Введение высокопродуктивным лактирующим коровам 20 г синтетической аминокислоты Dl-метионина способствует более полному обеспечению (за счет лучшей поедаемости отдельных кормов рациона) их организма минеральными веществами и витаминами.
12. Набор кормов и их питательность в рационах коров
| Показатели | Набор кормов и их количество в ОР | Поедаемость кормов | |||||
| группы | |||||||
| I | II | III | |||||
| кг | % | кг | % | кг | % | ||
| Сено тимофеечное, кг | 5 | 2,7 | 54 | 3,3 | 66 | 2,4 | 48 |
| Силос бобово злаковый, кг | 22 | 20 | 100 | 20 | 100 | 15,9 | 79,5 |
| Зерно злак., кг | 9 | 9 | 100 | 9 | 100 | 9 | 100 |
| Свекла кормовая, кг | 20 | 20 | 100 | 20 | 100 | 20 | 100 |
| Травяная мука, кг | 2 | 1,5 | 75 | 1,8 | 90 | 1,9 | 95 |
| Белатин, г | 350 | 350 | 100 | 350 | 100 | 350 | 100 |
| Кормовой жир, г | 150 | 150 | 100 | 150 | 100 | 150 | 100 |
| Обесфторенный фосфат, г | 140 | 140 | 100 | 140 | 100 | 140 | 100 |
| Сернокислая медь, мг | 267 | 267 | 100 | 267 | 100 | 267 | 100 |
| Сернокислый цинк, г | 3,3 | 3,3 | 100 | 3,3 | 100 | 3,3 | 100 |
| Йодистый калий, мг | 18 | 18 | 100 | 18 | 100 | 18 | 100 |
| Метионин, г | - | - | - | 20 | 100 | - | - |
| Поваренная соль, г | 140 | 140 | 100 | 140 | 140 | 140 | 100 |
| В рационе содержалось | |||||||
| ЭКЕ | 19,56 | 18,0 | 92,02 | 18,4 | 94,1 | 17,7 | 90,5 |
| Обменной энергии, мДж | 248,7 | 231,0 | 92,0 | 236,6 | 94,8 | 210,2 | 84,5 |
| Сухого вещества, кг | 22,9 | 20,0 | 87,3 | 20,6 | 90,0 | 18,5 | 80,8 |
| Сырого протеина, г | 3139,0 | 2687,0 | 85,6 | 2782,0 | 88,6 | 2532,0 | 80,7 |
| Переваримого протеина, г | 2113,0 | 1860,0 | 88,0 | 1915,0 | 90,6 | 1773,0 | 83,9 |
| Сырой клетчатки, г | 4958,0 | 3997,0 | 80,6 | 4180,0 | 84,3 | 3475,0 | 70,1 |
| Крахмала, г | 4562,0 | 4510,0 | 98,8 | 4524,0 | 99,2 | 4494,0 | 98,5 |
| Сахара, г | 1362,0 | 1276,0 | 93,7 | 1313,0 | 96,4 | 1251,0 | 91,8 |
| Сырого жира, г | 991,0 | 863.0 | 87,1 | 913,0 | 92,1 | 796,0 | 80,3 |
Коэффициенты переваримости органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ, у коров местной селекции племхоза им. Ленина больше, чем в группах импортных коров соответственно на 5,7; 4,3; 1,5; 4,0; 6,3% (табл. 13). А добавка DL- метионина в рацион голландских коров способствовала повышению переваримости всех питательных веществ, кроме жира.
13. Коэффициенты переваримости основных питательных веществ рациона у коров импортной и местной селекции (%)
| Группа | Органическое вещество | Протеин | Жир | Клетчатка | БЭВ |
| I | 63,3 | 70,3 | 50,7 | 65,7 | 72,2 |
| II | 67,7 | 73,6 | 41,9 | 69,4 | 76,8 |
| III | 69,0 | 74,6 | 52,2 | 69,7 | 78,5 |
По валовому количеству переваренных питательных веществ преимущество за импортными животными, которые получали метионин. Коровы II группы, с показателем 1492 г по сумме переваренных питательных веществ превосходят коров I и III групп (1399,6 г и 1424,3 г). Эти коровы по абсолютным значениям переваривания протеина, клетчатки и БЭВ превосходят животных из других групп, а по использованию жира уступают им. Dl-метионин, скормленный коровам с рационом из местных кормов, тормозит всасывание продуктов распада жира в процессе пищеварения, одновременно увеличивает коэффициенты переваримости клетчатки, протеина, БЭВ на 3,7; 3,3; 4,6 % соответственно, за счет лучшего развития симбиотирующей микрофлоры.
У коров первой и третьей групп балансы азота были отрицательными, это подтверждает тот факт, что в организме высокопродуктивных коров, не смотря на достаточное кормление, может разрушаться белок, и продукты его распада идут на синтез молока. Это связано с доминантой лактации у отселекционированных на молочный тип животных и жестким отбором их по показателям молочной продуктивности (табл. 14).