Event-менеджмент

Вид материала

Документы

Содержание 4.2.8. Устранение отходов 4.2.9. Система контроля на входе

Подобный материал:

• Основная образовательная программа по направлению подготовки: 080200 «Менеджмент», 406.62kb.
• Кандидат филологических наук, доцент Стороженко, 1181.33kb.
• Менеджмент общая характеристика основной образовательной программы, 149.15kb.
• Конкурса Event Awards 2010, 77.64kb.
• Рабочая программа дисциплины теория менеджмента направление ооп 080200 Менеджмент, 274.54kb.
• Апилат владимир николаевич дата рождения, 25.14kb.
• Рабочая программа дисциплины современный менеджмент направление ооп: 080200 менеджмент, 305kb.
• Програма вступного фахового екзамену для здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня "магістр", 403.15kb.
• Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності” Галузь знань: 0306 “Менеджмент І адміністрування”, 267.04kb.
• Методические рекомендации по подготовке и выполнению выпускной квалификационной работы, 401.02kb.

Гриль

16А 220 V

Еда

160 4. Логистика

стки работ. Таким образом исключаются конфликтные ситуации в процессе проведения мероприятия, когда что-то окажется не­подключенным или нарушится сам ход мероприятия в заплани­рованной форме.

Приведем маленький пример.

_ __

Продовольственная палатка предлагает ливерный паштет, стеики и ! картофель-фри. Требуется по меньшей мере:

• электропитание для гриля;
  
• электропитание для фритюрницы;
  
• электропитание для электрического ножа;
  

• электропитание для поддержания в горячем состоянии ливерного
  паштета;
  

• подключение к сети водоснабжения (подача и слив воды).
  

Точек подключения к электросети самих по себе еще недоста­точно. Важно также надежно защитить их предохранителями.

4.2.7. Телефон, радио

Коммуникация необходима всем — от руководящего состава до младшего обслуживающего персонала. Благодаря массовому ис­пользованию мобильных телефонов коммуникация преимущест­венно осуществляется через них. Чтобы каждый раз иметь под ру­кой нужный номер, необходимо заранее составить для себя список телефонов.

Еще одну разумную возможность для коммуникации представ­ляют переносные радиостанции. Они могут использоваться ста­ционарно или мобильно в торговых точках. Переносные радио­станции имеют особое преимущество по сравнению с мобильны­ми телефонами в районах, где покрытие сигналом ретранслято­ров сотовой связи не везде обеспечивается («мертвые зоны»). Вто­рое их преимущество видится в том, что отпадает необходимость набирать множество номеров. Однако против применения порта­тивных радиостанций говорит невозможность связаться с «внеш­ним миром» — поставщиками, пожарными и т. д.

4.2.8. Устранение отходов

Повсюду, куда ни глянешь, знакомая картина: бумажные полотен­ца, смятые салфетки, банки из-под напитков или объедки. В конце многих мероприятий разыгрывается один и тот же сценарий. Да-

4.2. Инфраструктура 161

бы пресечь эту нелицеприятность в корне, рекомендуется еще в фа­зе планирования уделить данному пункту должное время и вни­мание.

Делом первостепенной важности должно стать недопущение за­грязнения территории. Наряду с соблюдением чистоты имеется необходимость в устранении отходов и наведении порядка.

4.2.8.1. Экологически чистая тара

Защита окружающей среды становится все более значимым аспек­том повседневной жизни. При проведении мероприятий данный аспект тоже нельзя упускать из виду. Индустрия производства пищевых продуктов и упаковок в последние годы многого доби­лась в изготовлении экологически чистой, т. е. безвредной для ок­ружающей среды тары. Жареную колбасу с пряным соусом сегодня уже не едят из пластмассовых тарелок. Появилось множество аль­тернатив — от пригодных к последующей переработке на ком­пост целлулоидных упаковок до съедобных вафель. Вдобавок су­ществуют системы использования многоразовой посуды без ее мытья на месте (мобильная посуда).

4.2.8.2. Контейнеры

В зависимости от выбранных упаковок и посуды определяются виды емкостей для отходов. Здесь следует сделать акцент на разде­ление мусора. Для многих это уже вошло в привычку. В большин­стве немецких домашних хозяйств разделяются тонны биологи­ческого и бытового мусора. Здесь, однако, следует обратить вни­мание на то, чтобы контейнеры были четко идентифицированы.

Следующий момент: открытые контейнеры подходят лучше, чем закрытые. Усилия, которые приходится затрачивать на то, чтобы приподнять тяжелую крышку контейнера, для отдельных посе­тителей оказываются непомерными, в итоге они, проделав путь к контейнеру, оставляют свой мусор прямо на крышке. Процесс пошел: следующие сознательные граждане, даже если и сил у них побольше, укладывают свой мусор здесь же, рядышком, на той же крышке. Дальше — больше, открыть крышку вскоре ста­новится уже практически невозможно, и люди, подходя, быст­ренько подбрасывают свои отходы рядом с контейнером, а за­тем — и просто где попало поблизости. В случае использования открытых контейнеров во избежание неприятного запаха необ­ходимо их почаще опорожнять по мере заполнения.

162 4. Логистика

4.2.8.3. Места установки контейнеров

Контейнеры для отходов оказываются бесполезными, если они размещены непродуманно. Людям попросту лень идти со своим мусором к помойке, расположенной в отдалении. Контейнеры следует выставлять в непосредственной близости от места, где «производится» мусор. Однако и не настолько близко, чтобы мо­золить всем глаза и производить отталкивающее впечатление.

4.2.8.4. Опорожнение контейнеров

Принципиально важно заботиться о том, чтобы контейнеры ни­когда не были переполнены. Во-первых, это вызывает недоволь­ство людей, желающих достойно распрощаться со своим мусо­ром; во-вторых, подталкивает несознательные элементы к тому, чтобы оставить свои отбросы где угодно, но только не в спе­циально предназначенном для этого резервуаре. Цикл опорож­нения контейнеров зависит от таких факторов, как, например, посещаемость. Контейнер для использованных тарелок в обе­денное время заполняется гораздо быстрее, чем в любые другие часы.

4.2.9. Система контроля на входе

Входные билеты являются классическим средством контроля на­плыва посетителей. На массовых мероприятиях или для преду­преждения возможных злоупотреблений должны устанавливать­ся самые совершенные системы. Контроль на входе предполагает действия от надрывания билетов до применения электронных сис­тем слежения. Системы контроля реализуются по-разному. Ис­пользоваться могут, например:

• бумага (с отрывным купоном на билете либо без него);
  
• магнитные полосы или системы траспондеров;
  
• замки, система паролей;
  
• система карточек.
  

Системы контроля на входе могут брать на себя различные функ­ции, например:

• доступ к различным зонам и участкам еуея/-мероприятия (в про­
  странстве и времени):
  
• оплата товаров и услуг;
  
• функции резервирования и идентификации (например, кон­
  троль возраста).
  

4.3. Маркетинг для кейтеринга и инфраструктуры

163

164

4. Логистика

4.4. Менеджмент информации

165

Команда Event-менедж­мента: внутренняя коммуникация

Event-команда (все сотрудни­ки и активисты): внутренняя коммуникация

		Внешняя коммуникация: фирмы, предоставляющие услуги, поставщики
		Внешняя коммуникация: акционеры
\ ,
	Посетители или потенциальные посетители
Ч W