Информационная услуга

Вид материала

Бюллетень

Содержание Новости стран дальнего зарубежья

Подобный материал:

• Н. Г. Чернышевского В. В. Копнина Курс лекций, 1994.72kb.
• Информационная услуга, 1185.87kb.
• Информационная услуга, 838.58kb.
• Информационная услуга, 368.35kb.
• Информационная услуга, 3871.72kb.
• Информационная услуга, 846.64kb.
• Информационная услуга, 1008.21kb.
• Информационная услуга, 994.15kb.
• Информационная услуга, 5174.37kb.
• Информационная услуга, 1647.21kb.

Новости стран дальнего зарубежья


Новые изменения в правилах Европейского союза по маркировке продуктов питания ограничивают содержание воды в мясных продуктах до 5%.

Нововведение отразится на работе местных предприятий по переработке мяса, так как в большую часть ветчины сегодня добавляется вода, пишет www.gorod.lv со ссылкой на газету Diena.

Издание отмечает, что в настоящий момент изменения в законодательстве уже приняты во втором чтении, и с большой долей вероятности ограничение по количеству воды в продуктах будет закреплено в окончательном варианте нормативных актов.

"Накачивать мясо водой никогда не запрещалось, так как вода не опасна. Если потребитель этот продукт покупает, производитель его выпускает. В том случае, если содержание воды в продукте будет свыше 5% от веса, это надо будет указать на маркировке для того, чтобы потребитель знал об этом. Это требование относится ко всем мясным продуктам, как свежим, так и копченым", – пояснила замдиректора ветеринарно-продовольственного департамента Министерства земледелия Латвии Даце Угере.

Для производителей должны установить трехлетний переходный период, после которого маркировка станет обязательной. Это означает, что на упаковке может появиться надпись: "ветчина с добавлением воды". (Foodcontrol.ru 10.08.11)


Великобритания: Полугодовой отчет о состоянии рынка скота оказался оптимистичны

На фоне роста цен на скот до рекордной и весьма приятной для производителей отметки в 300 пенсов за кг убойного веса, а также с учетом активных продаж коров, даже не смотря на перенасыщенность рынка, публикация отчета о состоянии скотоводческого рынка в стране вселяет в сердца его участников оптимистичные настроения.

Отчет, опубликованный EBLEX, отражает факт стабилизации поголовья молочного стада в стране, что связано с замедлением темпа сокращения поголовья коров в стране. Однако, эксперты уже высказали опасения, что рост производственных затрат приведет к некоторому сокращению спроса на телят мужского пола, что в дальнейшем может сказаться на объемах поставок говядины. В то же самое время, увеличение количества коров для восстановления мясного стада, зафиксированное в конце прошлого года, не может оставаться долгосрочной тенденцией. Притом, что в начале года производство говядины и объем забоя коров и телок значительно увеличились, аналитики ожидают сокращение поголовья телят до показателей 2009 года уже в конце будущего года. Все это является последствиями растущих производственных затрат, увеличения поголовья овец по сравнению с поголовьем КРС в стране, а также высоким уровнем конкуренции со стороны крупных холдингов, с которыми не могут справиться малые фермерские хозяйства

Несмотря на небольшое теоретическое увеличение поголовья быков-производителей ( как следствие увеличения поголовья телят премиум пород в прошлом году), ожидается также некоторое сокращение объемов забоя быков молочных пород в 2012 году. Рост стоимости зерновых и сокращение поставок озимого фуража, по прогнозам, приведет к снижению весовых показателей. Все это, на фоне общего сокращения объемов забоя скота в 2012 году, означает, что поставки говядины на британские рынке в будущем году могут значительно сократиться. Если поставки импортной говядины из Северной Ирландии и Южной Америки не увеличатся, то объемы импорта мяса окажутся ниже показателей 2010 года, как в 2011, так и в 2012 гг. (Meatinfo.ru 09.08.11)


Великобритания: Экспорт говядины и телятины взлетел до небес

Экспорт охлажденной и замороженной говядины и телятины из Великобритании на мировые рынки в прошлом году взлетел на 31 %, сообщает Министерство сельского хозяйства страны.

По данным агентства EBLEX, в период с 2009 по 2010 гг. объем экспорта мяса из страны вырос с 83 400 тонн до 109 300 тонн. Стоимость экспорта выросла с 257,7 млн. фунтов стерлингов в 2009 году до показателя в 330,9 млн. фунтов стерлингов в 2010 году, т.е. на 28 %.

Стоимость экспорта баранины также увеличилась, хотя и ненамного ( 0,9%), до 319 млн. фунтов стерлингов в 2010 году, даже несмотря на падение объемов экспорта в 2010 году на 7 % до 88 700 тонн, что было связано с сокращением объемов местного производства. (Meatinfo.ru 10.08.11)


Шотландия, Великобритания: Избыточный вес коров может привести к сложностям с отелом

В этом году весна в Великобританию пришла довольно рано, а состояние пастбищ не переставало радовать скотоводов обилием травы, сокращая затраты на приобретение кормов. Однако Шотландский Сельскохозяйственный Университет недавно выступил с заявлением, в котором предостерег фермеров, что избыточный вес коров может привести к сложностям с отелом этой осенью.

Ученые из университета настоятельно рекомендуют фермерам провести тщательный анализ коровьего стада и принять меры к снижению веса животных, которые за период откорма нагуляли излишний вес. Гевин Хилл, один из специалистов в области скотоводства, сообщает : "Во многих регионах Шотландии в связи с благоприятной погодой состояние пастбищ все лето было просто великолепным. Для большей части поголовья КРС обилие травы – это замечательный фактор, однако для коров, чей отел планируется на осень текущего года, излишний вес может оказаться проблемой и привести к значительным трудностям при отеле и повышению уровня смертности среди новорожденных телят".

Специалисты из Университета предлагают фермерам принять следующие меры:

- выпас коров в тяжелой весовой категории на пастбищах с уже скошенной травой, замена травы на зерновые корма, причем с ограниченным почасовым рационом

- если позволяют возможности, необходимо поместить животных с избыточным весом в стойла и перевести на откорм соломой с добавлением питательных веществ и витаминов, а также специальных добавок витаминно-минеральных смесей

- содержание коров в стойле может облегчить задачу фермера, если отел начнется неожиданно, а животному понадобится помощь

- момент отлучения теленка от коровы может быть отложен, однако, не следует забывать, что коровам требуется не менее трех недель перед отелом, чтобы началась выработка молозива

- необходима помощь ветеринаров

- особое внимание стоит уделить молодняку – телкам, у которых отел происходит впервые, и которые страдают избыточным весом, поскольку именно такие животные имеют больше всего проблем при отеле (Meatinfo.ru 05.08.11)


Франция: Свинина из Оверни получила знак отличия

Европейская Комиссия добавила три новых продукта в свой список сельскохозяйственных и продовольственных товаров с гарантированным качеством, регионом происхождения (PDO)и Индикатором защищенного производства (PGI).

Среди новых товаров, внесенных в список, оказалась и свинина из провинции Овернь, получившая статус PGI. В список гарантированно безопасных продуктов входят уже более 1 000 наименований различных сельскохозяйственных и продовольственных товаров. Новоприобретенный статус поможет французской свинине пробиться на новые экспортные рынки и расширить географию присутствия на мировых рынках. (Meatinfo.ru 05.08.11)


Латвии не хватает собственного мяса.

Объем внутреннего потребления мясных продуктов больше, чем могут произвести местные животноводы, сообщает Delfi слова заместителя госсекретаря Министерства здравоохранения Ригонды Лерхе.

"Объем производства мяса в Латвии стабилен - в среднем, 80 000 тонн всех видов мяса в год. Между тем, экспорт свежей свинины в прошлом году составил 2,1 млн. латов, а импорт - 35,6 млн. латов. То есть потребление мяса в Латвии выше, чем мы в состоянии произвести", - отметила Лерхе. При этом в последние годы количество стад коров и свиней в стране сокращалось. По данным министерства, это объясняется концентрацией производства, передает ИА "Казах-Зерно".

Лерхе заявила также, что мясная отрасль - в денежном выражении самая ценная в латвийском сельском хозяйстве. "В целом в год в стране производятся продукты и напитки на 870 млн. латов, и мясо составляет 24%", - отметила она.

По данным Центрального статистического управления, в конце 2010 года поголовье крупного рогатого скота в стране составляло 379 500 (на 1300 больше, чем годом ранее). Свиней насчитывалось 389 700 (+13 200). (ИА Казах Зерно 07.08.11)


Источник зараженной свинины в Латвии всё ещё не найден.

Почти месяц прошел с того момента, когда в Даугавпилсе (Латвия) была зафиксирована вспышка трихинеллеза, однако до сих пор сотрудники Продольственно-ветеринарной службы не нашли источник этой заразы. Как сообщил руководитель Латгальского отделения ПВС Антон Лаздан, на данный момент еще проводятся проверки.

И хоть источник, откуда зараженная свинина поступила на городской рынок, не найден, последние анализы – негативны, что говорит о том, что явление было спорадическим.

На данный момент в обнаруженном крестьянском хозяйстве, где осуществлялась незаконная предпринимательская деятельность, еще осталось забить около десятка свиней. Анализы предыдущих забоев показали, что трихинеллы в мясе нет. Специалисты продолжают искать источник заражения и, по мнению г-на Лаздана, зараженное мясо попало на рынок нелегальным путем.

Напомним, в начале июля в больницу было доставлено шесть человек, у которых врачи обнаружили трихинеллез. Как отметила эпидемиологическая служба, все заболевшие утверждали, что покупали свинину на Даугавпилсском центральном рынке. Как известно, в связи с заболеванием на несколько дней был закрыт мясной павильон центрального городского рынка. (Foodcontrol.ru 05.08.11)


Вспышка трихинеллеза в Даугавпилсе послужила одной из причин обращения Продовольственно-ветеринарной службы к жителям Латвии с просьбой быть внимательными при выборе мяса.

Напомним на начало августа количество заразившихся трихинеллезом в Даугавпилсе выросло до 11 человек, среди заболевших двое детей. Как сообщает www.grani.lv, причиной заболевания стало употребление в пищу инфицированной свинины.

Восемь пациентов утверждают, что приобрели мясо на Даугавпилсском центральном рынке, еще трое – в магазине. В связи с этим, Продовольственно-ветеринарная служба призывает жителей употреблять только проверенное и термически обработанное мясо, а также приобретать его на легальных торговых местах. В случае возникновения подозрений, необходимо у продавца попросить информацию о происхождении мяса, а также брать кассовый чек.

Очень часто мясо, которое приобретается в крестьянском хозяйстве непосредственно у его владельца, не проходит ветеринарную экспертизу и лабораторный контроль на трихинеллез. Такое мясо часто предлагается близким и соседям, которые после покупки могут стать частью группы риска и получить возможность заразиться различными заболеваниями, в том числе и трихинеллезом.

Кроме того, в обществе пользуется широким спросом домашняя свинина. Обычно в таких хозяйствах число животных невелико, а их размещение не зарегистрировано, так как выращивание свиней носит сезонный характер (весна – осень), они содержаться на улице и зачастую питаются пищевыми отходами и остатками после забоя других животных, в результате чего возрастает риск заболевания свиней трихинеллезом.

Специалисты службы напоминают, что производство мяса, безопасного для здоровья человека начинается с регистрации размещения животных. Во-первых, это ответственность владельца за здоровье и питание животных. Больных животных или тех, у которых есть подозрение на заболевание, а также проходящих лечение запрещено забивать на мясо для дальнейшего употребления.

Чтобы животные попали на сертифицированную бойню, владельцу необходимо предоставить письменную информацию о состоянии здоровья животного, датах производства, используемых медикаментах и другие данные, которые могут оказать влияние на безопасность мяса.

На бойне ветеринар знакомится с предоставленной информацией, проводит идентификационный контроль животного и осмотр. В случае несоответствия специалист принимает решение. Например, если у животного нет регистрационного номера или другого документа о его происхождении, оно забивается, но мясо декларируется как непригодное для употребления.

Кроме того, специалисты призывают и охотничьи коллективы быть внимательными, используя в пищу мясо кабанов, так как оно нередко бывает заражено трихинеллами.

До приготовления мяса, в том числе и шашлыка, необходимо по возможность порезать его на мелкие кусочки, чтобы во время приготовления обеспечить необходимую температуру в +77 градусов. Напоминаем, что мясо полученное в домашних условиях, а также в результате охоты, которое не проверено лабораторно, нуждается в длительном приготовлении (более двух часов). (Foodcontrol.ru 11.08.11)


Птицеводы Молдовы намерены увеличить производство курятины на 20%.

В будущем птицеводы Молдовы собираются нарастить производство курятины на 20%. Пока развиваться местным компаниям мешают дорогие корма, ежегодное увеличение импорта и контрабанда, сообщает корреспондент МТРК "Мир".

На покупку всего оборудования вложили миллионы, взятые в банке. Кредит всего на три года, ставки оставляют желать лучшего. Государство смогло помочь только 17 тыс. долларов. "Эти субвенции - капля в море по сравнению с теми инвестициями, что мы сделали. Надеемся, нам удастся рассчитаться вовремя за взятый кредит, потому что срок в три года очень маленький, очень сложные условия для бизнеса", - говорит заведующий инкубатором Пётр Попа.

Инкубационный период - это только начало проблем. Главное, что беспокоит птицеводов - комбикорм. Ведь 75% себестоимости мяса птицы приходится на кормовые. Для того чтобы было проще делать его запасы, власти предлагают производителям объединиться. "Им нужно создать фонды свободных денег, чтобы можно было закупать зерновые вовремя. Если же государство возьмётся запасать зерновые, то появятся затраты на хранение, электроэнергию, охрану и в итоге, когда подойдёт срок, птицеводы купят зерновые по той же высокой цене, нет никакого резона", - отмечает начальник управления рыночных политик в животноводческом секторе Валентин Чобану.

Конкурировать в цене с импортной курятиной из Бразилии или Голландии невозможно. По официальным данным, импорт мяса птицы в Молдову в прошлом году вырос на 6 тыс. тонн. Теперь общий объем завезенной продукции достиг 14 тыс. тонн. Вот и получается в итоге, что местная свежая продукция начинает накапливаться в холодильниках. "Мы не можем конкурировать, потому что импортное мясо получается дешёвое, дешевле, чем наше оно получается потому, что многое контрабандой попадает", - утверждает главный менеджер птицефабрики Юрий Скрипник.

Тем временем местные производители продолжают работать, используя лишь половину ресурсов, обеспечивая исключительно внутренний рынок и давно мечтают наладить экспорт.

Сейчас считанные предприятия могут экспортировать яйцо в Арабские Эмираты, а по направлению экспорта в Евросоюз в Минсельхозе разрабатывают первые шаги. (mir24.tv) (09.08.11)


AMI сообщает о безопасности мяса индейки.

В связи с последним массовым отзывом фарша индейки, Американский Институт Мяса распространил сообщение о безопасности мяса индеек в США

— Продаваемое на территории США мясо индейки обладает отличными показателями безопасности — заявил исполнительный вице-президент AMI Джеймс Г. Ходжес (James H. Hodges). — Важно подчеркнуть, что согласно нормам Министерства Сельского Хозяйства США, фарш индейки безопасен, если готовится при температуре 165° F. Температура должна определяться непосредственно, с помощью кухонного термометра.

По словам Ходжеса, американская пищевая промышленность использует "превентивный" подход с использованием на перерабатывающих предприятиях серии средств по защите от заражения опасными бактериями, которые естественным образом присутствуют в мясе скота и птицы и, в конечном итоге, могут попасть в выпускаемые продукты.

Фермы по разведению индеек работают под контролем инспекционных служб USDA, следящих за соблюдением федеральных правил. Сегодня уже достигнут значительный прогресс в защите мяса идейки от таких бактерий, как Salmonella, однако устранить опасность заражения на 100% пока не удалось. В связи с этим, работа по обеспечению безопасности продуктов питания должна продолжаться в ресторанах и на домашних кухнях.

Исследовательское подразделение AMI Foundation (AMIF) начало работу по изучению бактерии Salmonella в продуктах на основе мяса животных и птицы, включаю индейку, в 2004 г. Сегодня работа по поиску путей борьбы с патогеном продолжается. (Foodcontrol.ru 10.08.11)


На FSIS посыпались обвинения в нерасторопности в связи с массовым отзывом фарша индейки.

спустя 36 часов после санкционированного Cargill Value Added Retail Meats отзыва 36 миллионов фунтов фарша идейки в связи с возможным его заражением бактерией Salmonella Heidelberg, на власти сыплется поток обвинений в нерасторопности.

29 июля Служба безопасности и проверки продовольствия USDA распространила сообщение об опасности для общественного здоровья. В нём потребителей предупредили об опасности фарша индейки и о том, что в среду вечером потенциально опасная продукция была отозвана.

Но в тоже время, первые случаи заражения, связанные с этой инфекцией, произошли ещё 9 марта. По данным Центров по Контролю и Профилактике заболеваний, сегодня уже зафиксировано 78 случаев заражения, включая 22 госпитализации и 1 смерть (Сакраменто, штат Калифорния). (Foodcontrol.ru 08.08.11)


USDA принимает новую программу по контролю за перемещениями скота.

Министр сельского хозяйства Том Вилсак рассказал о новом своде правил, выпущенном Службой проверки здоровья растений и животных (APHIS) для улучшения контроля за перемещением скота в США

Цель изменений — поддержка торговли мясом между штатами.

На прошедшей во второй половине дня телеконференции, Вилсак заявил, что новая программа контроля за движением животных "учитывает последние достижения в этой сфере других стран", таких как Австралия, использующая собственную систему контроля за перемещениями скота, как рыночный инструмент для поддержки экспорта мяса в страны азиатского региона. (Foodcontrol.ru 10.08.11)


СМЕ: Еженедельный обзор рынка свиней

В понедельник на СМЕ был отмечен рост стоимость постной свинины. Августовские фьючерсы закрылись на отметке в 103,100 $/сотню фунтов с повышением на 0,325 $/сотню фунтов за день и на 2,175 $/на сотню фунтов по сравнению с прежними показателями.

Декабрьские контракты выросли в цене на 0,725 $/сотню фунтов и торговались по 89,250 $/сотню фунтов. Майские контракты на 2012 год подорожали на 0,450 $/сотню фунтов до отметки в 96,100 $/сотню фунтов. Рост стоимости контрактов поддерживался увеличением объема экспортных поставок и рекордно высокими ценами на свиней на наличных рынках.

Рост стоимости свиней в Китае был отмечен ведущими экономистами страны с замечанием, что власти Китае, возможно, не смогут справиться с данной проблемой, хотя и предпринимают меры по сдерживанию роста уровня инфляции. В мае Китай уже закупил 130,5 млн. фунтов американской свинины и, по мнению аналитиков, объем закупок будет увеличиваться.

Экспорт свинины в Японию также вырос – на 15 % в годовом исчислении, до отметки в 626,64 млн. фунтов. Кроме того, засуха также оказалась тем фактором, который толкал стоимость свиней на рыках вверх.

Стоимость свиней на наличных рынках значительно выросла и по итогам торгов в понедельник составила 101,15 $/сотню фунтов ( для сравнения, в понедельник на прошлой неделе – 99,55 $/сотню фунтов).

Средняя цена на свиную вырезку, зафиксированная Департаментом сельского хозяйства США, составила 106,4 $/сотню фунтов, что на 0,46 $ больше, чем в пятницу, и на 5,70 $/сотню фунтов выше показателей за предыдущую неделю. (Meatinfo.ru 04.08.11)


СМЕ: Сокращение прибыли бьет по бюджету птицеводов

Для американских закупщиков мяса наступили нелегкие времена. Стоимость свиной вырезки выросла в конце прошлой неделе до отметки в 108 $/сотню фунтов, побив все рекорды за последние семь дней. Летние фьючерсы на скот торгуются по цене не меньше 115 $/сотню фунтов, что привело к резкому и значительному повышению цен на говядину.

Стоимость фьючерсов на скот на откорме на следующую весну зафиксирована на отметке в 126 $/сотню фунтов, хот свиньи торгуются по цене в 90 с небольшим долларов, что означает, что хеджирование расходов для трейдеров окажется весьма трудной задачей.

Единственным лучом света в этом темном царстве товарных рынков для закупщиков остается рынок птицы. Однако, этот лучик может быстро исчезнуть, поскольку сокращение прибылей больно бьет по бюджету птицеводов. Итак, что же происходит на рынке птицы?

Стоимость куриной грудки с начала года оставалось довольно низкой. За первые семь месяцев текущего года средний показатель составил приблизительно 125 $/сотню фунтов, что на 16 % меньше показателей за тот же сравнительный период прошлого года, и на 9 % ниже среднего показателя за последние пять лет. В июле, которые традиционно является месяцем роста цен на куриные грудки, стоимость данной категории мяса упала на 25 % по сравнению с 2010 годом. Снижается и стоимость крылышек. В 2009 и 2010 годах их стоимость была довольно высока, помогая производителям компенсировать потери на рынке из-за колебания цен на грудки. А вот с начала 2011 года цена на крылышки упала на 34%.

Производители начинают выражать обеспокоенность сложившейся ситуацией. Это видно по результатам обзора показателей производства яиц, которые, за последние 7 недель, снизились до критических показателей 2009 года. С конца июня количество произведенных яиц в годовом исчислении сократилось на 6 %, а число кур-несушек – на 4,4 %. Если подобная ситуация сохранится, то в четвертом квартале 2011 года можно смело ожидать сокращения объема производства и забоя бройлеров как минимум на 4 %, уверены аналитики.

На текущий момент уже наблюдается сокращение поставок птицы на наличные рынки. Такое сокращение, однако, может привести к росту цен на птицу, что поддержит птицеводов и, возможно, заставит их вновь увеличить объемы производства. (Meatinfo.ru 09.08.11)