Geum.ru

Правила безпеки при виробництві солоду, пива та безалкогольних напов київ 1997 передмов а правила безпеки при виробництві солоду, пива та безал

Вид материалаДокументы

Содержание


2. Допоміжне виробництво
1.Основне виробництво
Подобный материал:
1   ...   24   25   26   27   28   29   30   31   ...   35

човинами 4 класу не-

безпеки тіла і спец-

одягу


Укладальник-пакуваль- 1б Те ж 5 10 - " -

ник


Відділення реге- Нейтралізаторник Розчин лугу II 0,5 3б Процеси, що викли- 3 10 Роздільні, Хімчистка,

нерації лугу кають забруднення по одному штучна

речовинами 2 класу відділенню вентиля-

небезпеки тіла і ція місць

спецодягу зберіган-

ня спец-

одягу

Приміщення ва- Клеєвар Тепло 2а Процеси, що проходять 7 20 Загальні, Приміщен-

ріння клею з надлишками явного два відді- ня для

конвекційного тепла лення охолоджен-

ня

Відділення роз- Приймальник-здавальник 1б Процеси, що спричи- 15 10 Те ж -

ливу товарного харчової продукції няють забруднення ре-

сиропу човинами 4 класу не-

безпеки тіла і спец-

одягу


183

Продовження додатка 2

────────────────┬──────────────────────┬──────────────┬────────┬─────┬──────┬─────────────────────┬──────┬─────┬───────────┬───────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11

────────────────┴──────────────────────┴──────────────┴────────┴─────┴──────┴─────────────────────┴──────┴─────┴───────────┴───────────


Вантажник 2г Процеси, що проходять 5 20 Роздільні, Приміщення

при температурі по- по одному для обіг-

вітря до 10■С, вклю- відділенню рівання і

чаючи роботи на від- сушіння

критому повітрі спецодягу


Цех розливу ква-

су в крупну тару


Відділення прий- Транспортувальник 1б Процеси, що спричи- 15 10 Загальні, Хімчистка

мання бочок няють забруднення ре- два відді- або пран-

човинами 4 класу не- лення ня спец-

безпеки тіла і спец- одягу

одягу


Відділення роз- Зливальник-розливаль- Волога 2в Процеси, пов'язані з 5 20 Роздільні, Сушіння

ливу квасу у бо- ник впливом вологи, що по одному спецодягу

чки спричиняє намокання відділенню

спецодягу


Приміщення мит- Оброблювач технологіч- Волога 2в Процеси, пов'язані з 5 20 Те ж Сушіння

тя бочок них ємкостей і тари впливом вологи, що спецодягу

спричиняє намокання

спецодягу


184

Продовження додатка 2

────────────────┬──────────────────────┬──────────────┬────────┬─────┬──────┬─────────────────────┬──────┬─────┬───────────┬───────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11

────────────────┴──────────────────────┴──────────────┴────────┴─────┴──────┴─────────────────────┴──────┴─────┴───────────┴───────────


Відділення мит- Оброблювач технологіч- Волога 2в Процеси, пов'язані з 5 20 Роздільні, Сушіння

тя і розливу них ємкостей і тари впливом вологи, що по одному спецодягу

квасу в цистер- спричиняє намокання відділенню

ни спецодягу


Зливальник-розливаль- Те ж 2в Процеси, пов'язані з 5 20 Роздільні, Сушіння

ник впливом вологи, що по одному спецодягу

спричиняє намокання відділенню

спецодягу


Посудний цех Сортувальник тари 2г Процеси, що проходять 5 20 Роздільні, Приміщення

при температурі по- по одному для обіг-

вітря до 10 ■С, вклю- відділенню рівання і

чаючи роботи на від- сушіння

критому повітрі спецодягу

Вантажник 2г Те ж 5 20 Те ж Те ж


Цех готової Приймальник-здавальник 1б Процеси, що спричи- 15 10 Загальні, -

продукції харчової продукції няють забруднення ре- два відді-

човинами 4 класу не- лення

безпеки тіла і спец-

одягу


Вантажник 2г Процеси, що проходять 5 20 Роздільні, Приміщення

при температурі по- по одному для обіг-

вітря до 10■С, вклю- відділенню рівання і

чаючи роботи на від- сушіння

критому повітрі спецодягу


185

Продовження додатка 2

────────────────┬──────────────────────┬──────────────┬────────┬─────┬──────┬─────────────────────┬──────┬─────┬───────────┬───────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11

────────────────┴──────────────────────┴──────────────┴────────┴─────┴──────┴─────────────────────┴──────┴─────┴───────────┴───────────

Відділення при- Дозувальник харчової Пил цукру IV 6,0 1б Процеси, що спричи- 15 10 Загальні, -

готування сухих продукції няють забруднення ре- два відді-

напоїв човинами 4 класу не- лення

безпеки тіла і спец-

одягу


Оператор пакетоформую- 1б Процеси, що спричи- 15 10 Те ж -

чих машин няють забруднення ре-

човинами 4 класу не-

безпеки тіла і спец-

одягу


Сушильник 2а Процеси, що проходять 7 20 Загальні, Приміщення

з надлишком явного два від- для охо-

конвекційного тепла ділення лодження


Відділення водо- Апаратник хімводоочи- 1б Процеси, що спричи- 15 10 Те ж -

очищення щення няють забруднення ре-

човинами 4 класу не-

безпеки тіла і спец-

одягу

^ 2. ДОПОМІЖНЕ ВИРОБНИЦТВО


Склад оліфи,ма- Комірник Уайт-спірит, IY 300 1в Процеси,що спричиняють 5 20 Роздільні, Хімчистка

сел,фарб Вантажник скипидар (в пе- забруднення речовинами по одно- або прання

рерахунку на 3 та 4 кл. небезпеки ті- му відділе- спецодягу

С) ла і спецодягу, які вида- ню

ляються з застосуванням

спец. миючих засобів

Ацетон IY 200


Толуол III 50


Ксилол III 50

Склад пально-мас- Комірник Пари бензину IY 100 1в Те ж 5 20 Те ж Те ж

тильних матеріа- Вантажник Пари гасу IY 300


186

Продовження додатка 2

────────────────┬──────────────────────┬──────────────┬────────┬─────┬──────┬─────────────────────┬──────┬─────┬───────────┬───────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11

────────────────┴──────────────────────┴──────────────┴────────┴─────┴──────┴─────────────────────┴──────┴─────┴───────────┴───────────


Склад ЛЗР та ГР Комірник Спирт етиловий IY 1000 1б Процеси,що спричиняють 1 5 10 Загальні, -

Вантажник забруднення речовинами два відді-

4 класу небезпеки лення

тіла та спецодягу


Склад паперу,

картону Те ж Паперовий пил IY 6 1б Те ж 15 10 Те ж -


Механічні май- Слюсар-ремонтник, фрезе- Пари гасу IY 300 1в Процеси,що спричиняють 5 20 Роздільні, Хімчистка

стерні рувальник, токар, верстат- забруднення речовинами по одному або прання

ник широкого профілю, 4 класу небезпеки тіла відділенню спецодягу

стругальник, мідник,граві- та спецодягу, які вида-

рувальник, свердлувальник ляються з застосуванням

спец. миючих засобів

Жерстяницька Жерстяник, слюсар з ремон- - - - 1б Процеси, що спричиняють 15 10 Загальні, -

майстерня ту та обслуговування сис- забруднення речовинами два відді-

тем вентиляції та кондиці- 4 класу небезпеки тіла лення

ювання та спецодягу


187 Продовження додатка 2

────────────────┬──────────────────────┬──────────────┬────────┬─────┬──────┬─────────────────────┬──────┬─────┬───────────┬───────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11

────────────────┴──────────────────────┴──────────────┴────────┴─────┴──────┴─────────────────────┴──────┴─────┴───────────┴───────────


Електремонтна Електромонтер з ремонту - - - 1б Процеси, що спричиняють 15 10 Загальні,

майстерня та обслуговування елект- забруднення речовинами два відді-


рообладнання, слюсар-елек- 4 класу небезпеки тіла лення

трик з ремонту електро- та спецодягу

обладнання, електромеха-

нік з обслуговування ліф-

тів, обмотувальник елемен-

тів електричних машин


Столярно-бу- Столяр будівельник, пок- Деревний пил, IY 6 1б Те ж 15 10 Те ж

дівельна рівельник сталевих покрі- ацетон IY 200

майстерня вель,тесляр,облицювальник-

плиточник,маляр будівель-

ний,муляр,штукатур


2г Процеси, що протікають 5 20 Роздільні, Приміщення

при температурі повітря по одно- для обіг-

до 10 ■ С, включаючи ро- му відділе- рівання та

боти на відкритому пові- нню сушіння спец-

трі (для покрівельника одягу

сталевих покрівель,обли-

цювальника-плиточника,

муляра)

Майстерня по Слюсар контрольно-вимірю- - - 1б Процеси,що спричиняють 15 10 Загальні,два -

ремонту КВП вальних приладів і автома- забруднення речовинами відділення

тики, наладчик контрольно- 4-го класу небезпеки

вимірювальних приладів та тіла та спецодягу

автоматики


188 Продовження додатка 2

────────────────┬──────────────────────┬──────────────┬────────┬─────┬──────┬─────────────────────┬──────┬─────┬───────────┬───────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11

────────────────┴──────────────────────┴──────────────┴────────┴─────┴──────┴─────────────────────┴──────┴─────┴───────────┴───────────

Тарний цех Складальник виробів з Деревний пил IY 6 1б Процеси,що спричиняють 15 10 Загальні,два -

деревини забруднення речовинами відділення

4-го класу небезпеки

тіла та спецодягу

Контролер деревооброб- Паперовий пил IY 6 1б Процеси,що спричиняють 15 10 Те ж -

ного виробництва забруднення речовинами

Машиніст зшивальних 4-го класу небезпеки

машин тіла та спецодягу


Картонажний цех Різальник паперу,картону Те ж IY 6 1б Процеси,що спричиняють 15 10 - " -

та целюлози,машиніст зши- забруднення речовинами

вальної машини,машиніст 4-го класу небезпеки

висікально-штампувальної тіла та спецодягу

машини,клеїльник паперу,

картону та виробів з них,

картонажник,модельер ко-

робок,пресувальник карто-

нних виробів, складальник

паперових виробів,клеєвар


Кузня Коваль ручного кування Окис вуглецю IY 20 1б Процеси,що проходять з 3 20 - " - Приміще-

Коваль на молотах та надлишком явного про- ння для

пресах Променисте - - 2б менистого тепла та спри- охолодже-

тепло чиняють забруднення ре- ння

човинами 4-го класу не-

безпеки тіла та спец-

одягу

Зварювальне Електрогазозварник,еле- Водень фторис- I 0,5/0,1 3б Процеси,що спричиняють 3 10 Роздільні, Хімчистка,

відділення ктрозварник ручного зва-тий(в перера- забруднення речовинами по одно- штучна

рювання,електрозварник хунку на F), 1 та 2 класів небезпе- му відділе- вентиляція

на автоматичних і напів-нікелю оксид ки тіла і спецодягу нню місць збе-

автоматичних машинах (окис нікелю) I 0,05 рігання

спецодягу


189

Продовження додатка 2

────────────────┬──────────────────────┬──────────────┬────────┬─────┬──────┬─────────────────────┬──────┬─────┬───────────┬───────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11

────────────────┴──────────────────────┴──────────────┴────────┴─────┴──────┴─────────────────────┴──────┴─────┴───────────┴───────────

хрому оксид

(по Сr) III 1

(окис хрому)

марганець у

зварювальних

аерозолях II 0,1


Літографія Копіювальник друкарсь- Ацетон IY 200 Процеси,що спричиняють 3 10 Роздільні, Те ж

ких форм диметилформамід II 10 забруднення речовинами по одному

Ретушер окис азоту, азоту 1 та 2 класів небезпе- відділенню

Шліфувальник літоофсе- оксиди (у перера- ки тіла та спецодягу

тних форм хунку на NO2) III 5 3б (копіювальник друкарсь-

Монтажист гас IY 300 ких форм,шліфувальник

Друкар кислота азотна III 2 літоофсетних форм,препа-

Оператор копіювальних луги їдкі (в пере- раторник)

і розмножувальних маш. рахунку на NaOH) II 0,5

Машиніст різальних маш. бензин IY 100

Налагоджувач поліграф. кислота оцтова III 5 1б Процеси, що спричиняють 15 10 Загальні,

устаткування паперовий пил IY 6 забруднення речовинами два від-

Препараторник абразивний пил IY 6 3 та 4 класів небезпе- ділення

Приймальник на машинах аміак(NHз) IY 20 ки тіла та спецодягу

та агрегатах


Холодильна Машиніст холодильних Аміак (NHз) IY 20 1б те ж 15 10 Те ж -

станція установок


Котельна Апаратник хімводоочище- Окис вуглецю IY 20 1б Процеси, що спричиняють 15 10 Загальні, -

ння забруднення речовинами два від-

Ізолювальник 3 та 4 класів небезпе- ділення

Оператор котельної Пил вугільний ки тіла та спецодягу

Монтажник технологічних IY 6

трубопроводів


190

Продовження додатка 2

────────────────┬──────────────────────┬──────────────┬────────┬─────┬──────┬─────────────────────┬──────┬─────┬───────────┬───────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 │ 8 │ 9 │ 10 │ 11

────────────────┴──────────────────────┴──────────────┴────────┴─────┴──────┴─────────────────────┴──────┴─────┴───────────┴───────────


Транспортний цех Водій автомобіля,водій Бензин IY 300 3б Процеси,що спричиняють 3 10 Роздільні, Хімчистка,

навантажувача,машиніст Ацетон IY 200 1в забруднення речовинами по одно- штучна вен-

кранів,приймальник-зда- Гас IY 300 1 та 2 класів небезпе- му відділе- тиляція

вальник вантажів та ба- Хлорид водню ки тіла та спецодягу нню місць збе-

гажу,підсобний робітник, (кислота со- II 5 рігання

слюсар з ремонту та об- ляна) спецодягу

слуговування машин, Кислота сір- II 1

стропальник,слюсар з ре- чана

монту автомашин Луги їдкі II 0,5

(у перера-

хунку на NaOH)


Зарядна акуму- Акумуляторник Луги їдкі Процеси,що спричиняють 3 10 Те ж Те ж

ляторна (у перерахун- II 0,5 3б забруднення речовинами

ку на NaOH) 1 та 2 класів небезпе-

Кислота сірчана II 1 ки тіла та спецодягу


Примітка: 1. При поєднанні ознак різних груп виробничих процесів тип гардеробних, кількість душових сіток та кранів уми-

вальних слід передбачати, беручи до уваги групу з найбільш високими вимогами, а спеціальні побутові приміщення

та обладнання - у відповідності з сумарними вимогами.

2. У випадку процесів групи 1а душові та шафи, а у випадку процесів групи 1б - лави біля шаф дозволяється

не передбачати.

3. У разі будь-яких процесів, пов'язаних з виділенням пилу та шкідливих речовин, в гардеробних повинні бути пе-

редбачені респіраторні (на облікову кількість), а також приміщення та пристрої для обезпилювання або знешкодже-

ння спецодягу (на чисельність у зміну).

4. Допускається відкрите зберігання одягу, у тому числі на вішалках.

5. Класи небезпеки речовин - згідно ГОСТ 12.1.005.88*.

6. У опалювальних виробничих будівлях за чисельності працюючих щонайбільш 30 осіб у зміні при розташуванні по-

бутових приміщень у окремо розташованих будівлях повинні бути передбачені приміщення для зберігання теплого

верхнього одягу, обладнані вішалками.

7. У графі 8 у чисельнику наведена кількість жінок, у знаменнику - чоловіків.


191 Додаток 3


Норми освітленості /при штучному освітленні/ робочих місць виробничих приміщень

підприємств по виробництву солоду, пива та безалкогольних напоїв

Узгоджено Міністерством охорони здоров'я України 23.09.93 N 5.05.07-737

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬─────────────────────────────

Найменування приміщень, │ Найменування професій │ Характеристика │ Розряд │ Підроз- │ Освітленість, лк

виробництв │ │ зорової роботи │ зорової │ ряд зо- │ (штучне освітлення)

│ │ │ роботи │ рової ├──────────────┬──────────────

│ │ │ │ роботи │ При комбіно- │ При загаль-

│ │ │ │ │ ваному ос- │ ному освіт-

│ │ │ │ │ вітленні │ ленні

│ │ │ │ ├──────────────│──────────────

│ │ │ │ │ при газороз- │ при газороз-

│ │ │ │ │ рядних лам- │ рядних лам-

│ │ │ │ │ пах │ пах

│ │ │ │ │ ───────── │ ────────

│ │ │ │ │ при лампах │ при лампах

│ │ │ │ │ розжарювання │ розжарювання

───────────────────────────┼──────────────────────────────┼───────────────────────┼──────────┼──────────┼──────────────┼──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

^ 1.ОСНОВНЕ ВИРОБНИЦТВО

Виробництво солоду і пива


Приймальний пристрій для Завантажник-вивантажувач Загальне спостереження VIII А - 75/30

солоду харчової продукції за перебігом виробни-

чого процесу,

постійне


Робоча башта Апаратник обробки зерна Те ж VIII А - 75/30

елеватора

Силосні корпуси Апаратник обробки зерна - " - VIII А - 75/30

силосні і підсилосні

приміщення Машиніст очищувальних Приблизна (дуже VI - - 150/75

машин малої точності)


Примітка: Приміщення підприємств харчової промисловості відповідно до завдань зорової роботи відносяться до 1 групи

приміщень(СНиП II-4-79, п.1.2.)


192 Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────


Відділення підробки Машиніст очищувальних Приблизна (дуже VI - - 150/75

та очищення зерна машин малої точності)


Сортувальник у виробництві Малої точності V В - 150/100

харчової промисловості


Замочувальне відділення Підготовник харчової Те ж V В - 150/100

сировини і матеріалів


Солодовирощувальне Солодовник - " - V В - 150/100

відділення


Відділення сушіння Сушильник харчової - " - V+1 Б 200 150/100

солоду продукції


Обжарювальник харчових - " - V В - 150/100

продуктів


Підлогові склади Завантажник-вивантажувач Загальне спостереження VIII А - 75/30

ячменю і солоду харчової продукції за перебігом виробни-

чого процесу,

постійне


193 Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

Варильний цех


Дробильно-полірувальне Машиніст дробильних Малої точності V В - 150/100

відділення при сухому установок

дробленні


Відділення мокрого помелу Те ж Те ж V В - 150/100


Варильне відділення Варильник харчової " V+1 Б 500 200/150

сировини і продуктів


Оператор лінії у ви- " V+1 Б 500 200/150

робництві харчової

продукції


Склад хмелю Завантажник-вивантажувач Загальне спостереження VIII Б - 50/20

харчової продукції за перебігом виробни-

чого процесу,постійне


Сортувальник у виробництві Малої точності V Б 200 150/100

харчової продукції


Приміщення бункерів Приймальник-здавальник Те ж V В - 150/100

для дробини харчової продукції


Приміщення баків Оброблювач води Загальне спостереження VIII Б - 50/20

гарячої води за перебігом виробни-

чого процесу, періодичне


Склад несолодженої Приймальник-здавальник Те ж, постійне VIII А - 75/30

сировини харчової продукції


194 Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

Бродильно-лагерний цех


Відділення освітлення Апаратник процесу бродіння Малої точності V Б 200 150/100

і охолодження сусла

Холодильщик харчової Те ж V Б 200 150/100

продукції


Відділення головного Апаратник процесу бродіння - " - V Б 200 150/100

бродіння


Відділення чистої культури Оператор вирошування - " - V+1 Б 500 200/150

дріжджів чистої культури дріжджів


Відділення робочих і Апаратник вирощування - " - V+1 Б 500 200/150