Правила безпеки при виробництві солоду, пива та безалкогольних напов київ 1997 передмов а правила безпеки при виробництві солоду, пива та безал
| Вид материала | Документы |
Содержание2. Допоміжне виробництво |
- Міністерство охорони здоров'я україни державна санітарно-епідеміологічна служба україни, 629.57kb.
- Правила техніки безпеки. Класи неорганічних сполук (2год.) Правила техніки безпеки, 62.93kb.
- Правила охорони праці у прокатному виробництві підприємств металургійного комплексу, 1185.04kb.
- Правила безпеки систем газопостачання України, 2071.23kb.
- Жизнь без пива. От пива делаются ленивыми, глупыми и бессильными, 117.92kb.
- Правила безпеки для спиртового та лікеро-горілчаного виробництва затверджено, 5328.36kb.
- Правила безпечної експлуатації електроустановок споживачів київ 1998, 4342.02kb.
- Правила пожежної безпеки Список літератури Вступ, 605.07kb.
- Правила безпечної поведінки на воді влітку. Можливі небезпеки під час купання та розваг, 369.36kb.
- П/п Посадова категорія, 55.02kb.
| надлишкових дріжджів дріжджів Відділення сухих Приготовник сухих пивних - " - V Б 200 150/100 дріжджів дріжджів Сушильник дріжджів - " - V Б 200 150/100 Відділення доброджування Апаратник процесу - " - V Б 200 150/100 і видержки пива бродіння (лагерне) Фільтраційне відділення Фільтрувальник Малої точності V Б 200 150/100 Оброблювач технологічних Те ж V В - 150/100 ємкостей і тари Відділення збірників Фільтрувальник - " - V В - 150/100 фільтрованого пива Оброблювач технологічних - " - V В - 150/100 ємкостей і тари 195 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Станція приготування Підготовник розчинів і Малої точності V В - 150/100 дезинфікуючих розчинів сумішей Вуглекислотна станція Випробувач балонів Те ж 0 V Б 200 150/100 Наповнювач балонів - " - V Б 200 150/100 Апаратник одержання - " - V Б 200 150/100 вуглекислоти Склад кізельгуру Приймальник-здавальник - " - V В - 150/100 харчової продукції Мийно-розливний цех Відділення миття Машиніст мийних машин Середньої точності IV Б 500 200/150 Відділення розливу Машиніст розфасувально- Те ж IV Б 500 200/150 пакувальних машин Контролер харчової - " - IV+1 В 750 300/200 продукції Відділення регенерації Нейтралізаторник Малої точності V В - 150/100 лугу Приміщення варіння клею Клеєвар Те ж V В 150/100 Цех розлива пива в крупну тару Відділення розливу пива Зливальник-розливальник - " - V В - 150/100 в бочки 196 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Приміщення приймання Приймальник-здавальник Малої точності V В - 150/100 бочок харчової продукції Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20 за перебігом виробни- чого процесу, періодичне Приміщення митття бочок Оброблювач технологічних Малої точності V В - 150/100 ємкостей і тари Склад бочок Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20 за перебігом виробни- чого процесу, періодичне Відділення миття і Оброблювач технологічних Малої точності V В - 150/100 розливу в цистерни ємкостей і тари Зливальник-розливальник Те ж V В - 150/100 Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20 за перебігом виробни- чого процесу, періодичне Виробництво безалкогольних напоїв і квасу Сировинний цех 197 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Відділення соків Приймальник-здавальник Малої точності V В - 150/100 і плодоягідного харчової продукції екстракту Склад цукру Те ж Малої точності V В - 150/100 Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20 за перебігом виробни- чого процесу, періодичне Відділення зберігання Приймальник-здавальник Малої точності V В - 150/100 хлібного екстракту харчової продукції Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20 за перебігом виробни- чого процесу, періодичне Відділення спиртованих Приймальник-здавальник Малої точності V В - 150/100 настоїв харчової продукції Цех безалкогольних напоїв Купажне відділення Купажувальник Те ж V Б 200 150/100 Сироповарильне відділення Варильник сиропів, соків - " - V+1 В 400 200/150 і екстрактів Вантажник-вивантажувач - " - V В - 150/100 харчової продукції 198 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Квасний цех Бродильно-купажне Апаратник процесу бродіння Малої точності V+1 В 400 200/150 Дріжджове відділення Апаратник вирощуваня Те ж V+1 В 400 200/150 дріжджів Відділення видержки квасу Апаратник процесу бродіння - " - V+1 В 400 200/150 Мийно-розливний цех Відділення миття Машиніст мийних машин Середньої точності IV Б 500 200/150 Відділення розливу Контролер харчової Те ж IV+1 ** В 750 300/200 продукції Машиніст розфасувально- Малої точності V В - 150/100 пакувальних машин Укладальник-пакувальник Те ж V В - 150/100 Відділення регенерації Нейтралізаторник - " - V В - 150/100 лугу Приміщення варіння клею Клеєвар - " - V В - 150/100 Відділення розливу Приймальник-здавальник - " - V В - 150/100 товарного сиропу харчової продукції 199 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20 за перебігом виробни- чого процесу, періодичне Цех розливу квасу в крупну тару Відділення приймання Транспортувальник Те ж, постійне VIII А - 75/30 бочок Відділення наливу квасу Зливальник-розливальник Малої точності V В - 150/100 в бочки Бондар-закупорювач Те ж V В - 150/100 Приміщення миття бочок Оброблювач технологічних - " - V В - 150/100 ємкостей і тари Відділення миття і розливу Оброблювач технологічних - " - V В - 150/100 квасу в цистерни ємкостей і тари Зливальник-розливальник - " - V В - 150/100 Посудний цех Сортувальник тари - " - V Б 200 150/100 Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20 за перебігом виробни- чого процесу, періодичне 200 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Склад готової продукції Приймальник-здавальник Малої точності V В - 150/100 харчової продукції Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20 за перебігом виробни- чого процесу, періодичне Водій навантажувача Те ж, постійне VIII А - 75/30 Відділення приготування Дозувальник харчової Малої точності V+1 В 400 200/150 сухих напоїв продукції Оператор пакетоформуючих Те ж V В - 150/100 машин Сушильник - " - V В - 150/100 Відділення водоочищення Апаратник хімводоочищення - " - V В - 150/100 2. ДОПОМІЖНЕ ВИРОБНИЦТВО Склади Склад оліфи, масел, фарб, Комірник Малої точності V В - 150/100 Вантажник Загальне спостере- VIII Б - 50/20 ження за перебігом виробничого процесу, періодичне 201 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Склад пально-мастильних Комірник Малої точності; V В - 150/100 матеріалів Вантажник загальне спостере- VIII Б - 50/20 ження за перебігом виробничого процесу при періодичному перебуванні людей у приміщенні,періодичне Склад ЛЗР та ГР Комірник Те ж Те ж Те ж - Те ж Вантажник -"- -"- -"- - -"- Склад паперу, картону Комірник тощо Вантажник Механічні майстерні Слюсар-ремонтник, фрезеру- Високої точності III В 750/600 300/200 вальник, токар, верстатник широкого профілю, стругальник, мідник, гравірувальник, свердлу- вальник Жерстяницька майстерня Жерстяник, слюсар з ремонту Те ж III В 750/600 300/200 та обслуговування систем вентиляції і кондицію- вання Електроремонтна Електромонтер з ремонту - " - III В 750/600 300/200 майстерня та обслуговування електро- обладнання Слюсар-електрик з ремонту - " - III В 750/600 300/200 електрообладнання Електромеханік з обслугову- - " - III В 750/600 300/200 вання ліфтів Обмотувальник елементів - " - III В 750/600 300/200 електричних машин 202 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Майстерня по ремонту КВП Слюсар контрольно-вимірю- Високої точності III В 750/600 300/200 вальних приладів та автоматики Наладчик контрольно-вимі- Те ж III В 750/600 300/200 рювальних приладів та автоматики Столярно-будівельна Столяр будівельний, - " - III В 750/600 300/200 майстерня покрівельник сталевих покрівель, тесляр, облицювальник-плиточник, маляр будівельний,муляр, штукатур Тарний цех Складальник виробів з - " - III В 750/600 300/200 деревини, контролер деревообробного виробництва Машиніст зшивальних машини - " - III В 750/600 300/200 Картонажний цех Різальник паперу, картону - " - III В 750/600 300/200 та целюлози Машиніст зшивальних машин - " - III В 750/600 300/200 Машиніст висікально-штап- - " - III В 750/600 300/200 пувальної машини, клеїльник паперу, картону та виробів з них, картонажник, модельєр коробок, пресувальник карто- нажних виробів, клеєвар 203 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Складальник паперових Високої точності III В 750/600 300/200 виробів, клеєвар Кузня Коваль ручного кування Те ж III В 750/600 300/200 Коваль на молотах та пресах - " - III В 750/600 300/200 Зварювальне відділення Електрогазозварник - " - III В 750/600 300/200 Електрозварник ручного - " - III В 750/600 300/200 зварювання Електрозварник на автома- - " - III В 750/600 300/200 тичних та напівавтоматичних машинах Літографія Копіювальник друкарських - " - III В 750/600 300/200 форм Ретушер - " - III В 750/600 300/200 Шліфувальник літоофсетних - " - III В 750/600 300/200 форм Монтажист - " - III В 750/600 300/200 Друкар - " - III В 750/600 300/200 Оператор копіювальних та - " - III В 750/600 300/200 розмножувальних машин Машиніст різальних машин - " - III В 750/600 300/200 204 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Налагоджувач поліграфіч- Високої точності III В 750/600 300/200 ного устаткування Препараторник Те ж III В 750/600 300/200 Приймальник на машинах та - " - III В 750/600 300/200 агрегатах Холодильна станція Машиніст холодильних - " - III В 750/600 300/200 установок Котельна Апаратник хімводоочищення Високої точності III В 750/600 300/200 Ізолювальник Те ж III В 750/600 300/200 Оператор котельної - " - III В 750/600 300/200 Монтажник технологічних - " - III В 750/600 300/200 трубопроводів Транспортний цех Водій автомобіля Малої точності V В - 150/100 Машиніст кранів Те ж V В - 150/100 Приймальник-здавальник -"- V В - 150/100 вантажу та багажу Підсобний робітник, -"- V В - 150/100 205 Продовження додатка 3 ───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬────────────── 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7 ───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴────────────── Слюсар з ремонту та Малої точності V В - 150/100 обслуговування переванта- жувальних машин Стропувальник Те ж V В - 150/100 Слюсар з ремонту автомашин -"- V В - 150/100 Зарядна акумуляторна Акумуляторник Високої точності III В 750/600 300/200 Примітка +1-Норма освітленості підвищена на один ступінь шкали освітленості у відповідності зі СНиП П-4-79 пп. 4, 5в. +1**-Те ж у відповідності зі СНиП II-4-79, п.4.5Д 206 ДОДАТОК 4 Узгоджено Державним пожежним наглядом МВС України, лист 12/6/208 від 09.03.94 Класифікація приміщень по ступеню електронебезпеки, категорія приміщень по вибухопожежонебезпеці ------------------------------------------------------------------ NN Найменування приміщень Класифікація Категорія п/п приміщень приміщень згідно ПУE і будівель ___________________ по вибухо- по ступеню клас пожежо- електроне- вибухо- небезпеці безпеки пожежо- небез- пеки __________________________________________________________________ 1 2 3 4 5 __________________________________________________________________ 1 Елеватор приймальний пристрій для підвищеної П-II В ячменю небезпеки робоча башта елеватора силосний корпус надсилосне та підсилосне приміщення 2 Солодовий корпус підвищеної відділення підробітку небезпеки П-II В відділення замочування зерна вологе норм. Д відділення солодовирощування особливо сире Д небезпечне відділення сушіння солоду особливо П-II В небезпечне відділення підготовки води вологе норм. Д 3 Підлогові склади ячменю та підвищеної П-IIa В солоду небезпеки 4 Склади зберігання допоміжних підвищеної П-IIa В матеріалів; небезпеки склади матеріалів 5 Холодильна компресорна підвищеної В-1б А небезпеки 6 Повітряно-компресорна підвищеної норм. Д станція небезпеки 7 Механічна майстерня підвищеної норм. Д небезпеки 8 Склад зберігання аміаку - " - В-1б А 9 Склад зберігання масла, особливо П-1 В пального небезпечне Продовження додатка 4 Узгоджено Державним пожежним наглядом МВС України, лист 3/6/993 від 16.12.92 Категорія приміщень по вибухопожежонебезпеці __________________________________________________________________ Найменування Категорія Характеристика N цехів та приміщень приміщень приміщень у по вибухо- відношенні їх пожежо- до вибухопоже- небезпеці жонебезпеки та умов середо- вища по ПУЕ __________________________________________________________________ 1 2 3 4 __________________________________________________________________ I. Склад зерна 1. Приймальний пристрій для В П-II солоду та ячменю 2. Склад солоду та ячменю В П-II підсилосне та надсилосне приміщення II. Варильний цех 1. Бункерне відділення для В П-II недробленого продукту 2. Бункерне відділення для Б В-IIa дробленого продукту 3. Дробильне відділення при Б В-IIa сухому дробленні 4. Полірувальне відділення В П-II 5. Варильне відділення Д вологе 6. Машинне відділення варниці Д вологе 7. Приміщення бункерів для Д вологе дробини 8. Приміщення баків гарячої Д вологе води 9. Склад хмелю В П-IIa 10. Склад несолодженої В П-IIa сировини 11. Склад цукру (зберігання В П-IIa в мішках) III. Цех бродіння - доброджування 1. Відділення освітлення та Д вологе охолодження сусла 2. Відділення головного Д сире бродіння (бродильне) 3. Відділення чистої культури Д нормальне дріжджів 4. Відділення робочих та Д сире надлишкових дріжджів 5. Відділення сушіння В П-IIa дріжджів 6. Відділення доброджування Д сире та видержки пива (лагерне) 7. Відділення бродіння та Д сире добродження пива в ЦКТ 8. Фільтраційне відділення Д сире 9. Відділення збірників Д вологе фільтрованого пива (фарфасне) 10. Відділення приготування Д вологе мийних та дезинфікуючих розчинів 11. Склад фільтруючих та В П-IIa допоміжних матеріалів IV. Цех пляшкового розливу 1. Відділення виймання пляшок В П-IIa з ящиків та укладання пляшок в ящики 2. Відділення миття пляшок Д сире 3. Відділення розливу Д вологе (в пляшки) 4. Відділення відпуску склобою Д вологе 5. Відділення регенерації лугу Д вологе з активно- хімічним середо- вищем 6. Відділення водопідготовки Д вологе 7. Приміщення приготування В П-IIa клею та обробки етикеток V. Цех роздиву пива у крупну тару 1. Відділення розливу пива в Д сире бочки 2. Приміщення приймання бочок В П-IIa 3. Приміщення миття бочок Д сире 4. Склад бочок В П-IIa 5. Відділення миття та наливу Д сире пива в цистерни VI. Склад посуду (пляшок) з В П-IIa опалювальною кімнатою VII. Склад готової пляшкової Д норм. продукції (експедиція) з опалювальною кімнатою VIII. Лабораторія В П-IIa IX. Матеріальний склад В П-IIa X. Зарядна станція А В-1б XI. Ремонтні служби Д підвищеної небезпеки |