1. Область применения
| Вид материала | Документы |
СодержаниеМикробиологические показатели Микробиологические показатели |
- Карта инновационной деятельности, 129.12kb.
- 1 Область применения, 134.96kb.
- 1 Область применения, 1163.76kb.
- Инструкция применения область применения gardoclean ® 358 является сильно щелочным, 151.46kb.
- «Свойства, характеристика и область применения электроизоляционной бумаги», 189.23kb.
- Контрольная работа По дисциплине: «Социология» Тема: «Предмет экономической социологии, 323.67kb.
- Оспорб-98 основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности, 985.25kb.
- Область применения Windows nt при построении локальной вычислительной сети предприятия, 412.57kb.
- Область применения, 76.71kb.
- 1 область применения, 1845.19kb.
Микробиологические показатели:
┌────────┬─────────────────────┬─────────┬──────────────────┬───────────┐
│ Индекс │ Группа продуктов │КМАФАнМ, │ Масса продукта, │Примечания │
│ │ │ КОЕ/г, │ (г, см3), │ │
│ │ │не более │ в которой │ │
│ │ │ │ не допускаются │ │
│ │ │ ├──────┬───────────┤ │
│ │ │ │ БГКП │Патогенные,│ │
│ │ │ │(коли-│ в т.ч. │ │
│ │ │ │формы)│сальмонеллы│ │
├────────┼─────────────────────┼─────────┼──────┼───────────┼───────────┤
│6.9.2.1.│Казеин кислотный│ │ │ │ │
│ │пищевой сухой │ - │ 0,1 │ 25 │ │
│6.9.2.2.│Казеинаты пищевые │ 5x10(4) │ 0,1 │ 25 │Сульфитре- │
│ │ │ │ │ │дуцирующие │
│ │ │ │ │ │клостридии │
│ │ │ │ │ │не более│
│ │ │ │ │ │100 КОЕ/г │
│6.9.2.3.│Концентрат сывороточ-│ │ │ │ │
│ │ный белковый (полу-│ │ │ │ │
│ │ченный методом УФЭД) │ 5x10(4) │ 1,0 │ 25 │ │
│6.9.2.4.│Концентрат альбумино-│ │ │ │ │
│ │казеиновый │2,5x10(3)│ 1,0 │ 25 │S. aureus в│
│ │ │ │ │ │1 г не до-│
│ │ │ │ │ │пускается │
└────────┴─────────────────────┴─────────┴──────┴───────────┴───────────┘
┌───────┬────────────────┬─────────────┬──────────────┬─────────────────┐
│Индекс │Группа продуктов│ Показатели │ Допустимые │ Примечания │
│ │ │ │уровни, мг/кг,│ │
│ │ │ │ не более │ │
├───────┼────────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────────┤
│6.9.3. │Концентраты бел-│Токсичные │ │ │
│ │ков крови (сухой│элементы: │ │ │
│ │концентрат плаз-│свинец │ 1,0 │ │
│ │мы, сыворотки,│мышьяк │ 1,0 │ │
│ │альбумин пище-│кадмий │ 0,1 │ │
│ │вой) │ртуть │ 0,03 │ │
│ │ │медь │ 30,0 │ │
│ │ │Радионуклиды:│ │ │
│ │ │цезий-137 │ 160 │Бк/кг │
│ │ │стронций-90 │ 80 │то же │
└───────┴────────────────┴─────────────┴──────────────┴─────────────────┘
^
Микробиологические показатели:
┌────────┬──────────────┬─────────┬───────────────────────────┬────────┐
│ Индекс │ Группа │КМАФАнМ, │ Масса продукта (г), в │Примеча-│
│ │ продуктов │ КОЕ/г, │ которой не допускаются │ ния │
│ │ │не более ├─────┬──────┬──────┬───────┤ │
│ │ │ │БГКП │Суль- │S. au-│Пато- │ │
│ │ │ │(ко- │фитре-│reus │генные,│ │
│ │ │ │ли- │дуци- │ │в т.ч.│ │
│ │ │ │фор- │рующие│ │сальмо-│ │
│ │ │ │мы) │клост-│ │неллы │ │
│ │ │ │ │ридии │ │ │ │
├────────┼──────────────┼─────────┼─────┼──────┼──────┼───────┼────────┤
│6.9.3.1.│Сухой концент-│ │ │ │ │ │ │
│ │рат плазмы│ │ │ │ │ │ │
│ │(сыворотки) │ │ │ │ │ │ │
│ │крови │ 5x10(4)│ 0,1 │ 0,1 │ - │ 25 │ │
│6.9.3.2.│Альбумин свет-│ │ │ │ │ │ │
│ │лый пищевой: │ │ │ │ │ │ │
│ │- высший сорт │2,5x10(4)│ 0,1 │ 1,0 │ 1,0 │ 25 │ │
│ │- первый сорт │ 3x10(5)│ 0,01│ 10* │ 1,0 │ 25 │*КОЕ/г │
│ │ │ │ │ │ │ │не более│
│6.9.3.3.│Белковый обо-│ │ │ │ │ │ │
│ │гатитель │ 1x10(4)│ 1,0 │ - │ - │ 25 │ │
└────────┴──────────────┴─────────┴─────┴──────┴──────┴───────┴────────┘
┌───────┬────────────────┬─────────────┬──────────────┬─────────────────┐
│Индекс │Группа продуктов│ Показатели │ Допустимые │ Примечания │
│ │ │ │уровни, мг/кг,│ │
│ │ │ │ не более │ │
├───────┼────────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────────┤
│6.9.4. │Пшеничные заро-│Токсичные │ │ │
│ │дышевые хлопья и│элементы: │ │ │
│ │шрот из них │свинец │ 1,0 │ │
│ │ │мышьяк │ 0,2 │ │
│ │ │кадмий │ 0,1 │ │
│ │ │ртуть │ 0,03 │ │
│ │ │медь │ 20,0 │ │
│ │ │цинк │ 220,0 │ │
│ │ │Микотоксины: │ │ │
│ │ │афлатоксин B1│ 0,005 │ │
│ │ │дезоксинива- │ │ │
│ │ │ленол │ 0,7 │ │
│ │ │зеараленон │ 1,0 │ │
│ │ │Пестициды: │ │для шрота - конт-│
│ │ │ │ │роль по сырью │
│ │ │гексахлорцик-│ │ │
│ │ │логексан │ │ │
│ │ │(альфа, бета,│ │ │
│ │ │гамма-изоме- │ │ │
│ │ │ры) │ 0,5 │ │
│ │ │ДДТ и его │ │ │
│ │ │метаболиты │ 0,02 │ │
│ │ │Радионуклиды:│ │ │
│ │ │цезий-137 │ 80 │ Бк/кг │
│ │ │стронций-90 │ 140 │ то же │
│6.9.5. │Отруби пищевые│Токсичные │ │ │
│ │из зерновых и│элементы: │ │ │
│ │зернобобовых │свинец │ 1,0 │ │
│ │культур; пищевые│мышьяк │ 0,2 │ │
│ │волокна из отру-│кадмий │ 0,1 │ │
│ │бей │ртуть │ 0,03 │ │
│ │ │медь │ 20,0 │ │
│ │ │цинк │ 130,0 │ │
│ │ │Микотоксины: │ │ │
│ │ │афлатоксин B1│ 0,005 │ │
│ │ │дезоксини- │ 0,7 │пшеничные │
│ │ │валенол │ 1,0 │ячменные │
│ │ │зеараленон │ 1,0 │из зерновых │
│ │ │Пестициды: │ │ │
│ │ │гексахлорцик-│ │ │
│ │ │логексан │ │ │
│ │ │(альфа, бета,│ │ │
│ │ │гамма-изоме- │ │ │
│ │ │ры) │ 0,5 │ │
│ │ │ДДТ и его │ │ │
│ │ │метаболиты │ 0,02 │из зерновых │
│ │ │ │ 0,05 │из зернобобовых │
│ │ │ртутьоргани- │не допускаются│из зерновых │
│ │ │ческие пести-│ │ │
│ │ │циды │ │ │
│ │ │Радионуклиды:│ │ │
│ │ │цезий-137 │ 80 │Бк/кг, зерновые │
│ │ │ │ 60 │то же, зернобобо-│
│ │ │ │ │вые │
│ │ │стронций-90 │ 140 │Бк/кг, зерновые │
│ │ │ │ 100 │то же, зернобобо-│
│ │ │ │ │вые │
└───────┴────────────────┴─────────────┴──────────────┴─────────────────┘