1. Область применения
| Вид материала | Документы |
СодержаниеМикробиологические показатели Микробиологические показатели Микробиологические показатели |
- Карта инновационной деятельности, 129.12kb.
- 1 Область применения, 134.96kb.
- 1 Область применения, 1163.76kb.
- Инструкция применения область применения gardoclean ® 358 является сильно щелочным, 151.46kb.
- «Свойства, характеристика и область применения электроизоляционной бумаги», 189.23kb.
- Контрольная работа По дисциплине: «Социология» Тема: «Предмет экономической социологии, 323.67kb.
- Оспорб-98 основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности, 985.25kb.
- Область применения Windows nt при построении локальной вычислительной сети предприятия, 412.57kb.
- Область применения, 76.71kb.
- 1 область применения, 1845.19kb.
Микробиологические показатели:┌────────┬────────────────────┬────────┬───────────────┬─────┬──────────┐ │ Индекс │ Группа продуктов │КМАФАнМ,│Масса продукта│Пле- │Примечания│ │ │ │ КОЕ/г, │(г), в которой│сени,│ │ │ │ │не более│не допускаются │КОЕ │ │ │ │ │ ├──────┬────────┤в 1 г│ │ │ │ │ │ БГКП │Патоген-│ │ │ │ │ │ │(коли-│ные, в │ │ │ │ │ │ │формы)│т.ч. │ │ │ │ │ │ │ │сальмо- │ │ │ │ │ │ │ │неллы │ │ │ ├────────┼────────────────────┼────────┼──────┼────────┼─────┼──────────┤ │6.9.5.1.│Отруби пищевые │ │ │ │ │ │ │ │(пшеничные, ржаные) │ 5x10(4)│ 0,1 │ 25 │ 100 │с терми-│ │ │ │ │ │ │ │ческой об-│ │ │ │ │ │ │ │работкой │ │6.9.5.2.│Пищевые волокна из│ │ │ │ │ │ │ │отрубей, шрота ово-│ │ │ │ │ │ │ │щей, фруктовых выжи-│ │ │ │ │ │ │ │мок │ 5x10(4)│ 0,1 │ 25 │ 50 │ │ └────────┴────────────────────┴────────┴──────┴────────┴─────┴──────────┘ ┌───────┬────────────────┬─────────────┬──────────────┬─────────────────┐ │Индекс │Группа продуктов│ Показатели │ Допустимые │ Примечания │ │ │ │ │уровни, мг/кг,│ │ │ │ │ │ не более │ │ ├───────┼────────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────────┤ │6.9.6. │Пектин, агар │Токсичные │ │ │ │ │ │элементы: │ │ │ │ │ │свинец │ 10,0 │ │ │ │ │мышьяк │ 3,0 │ │ │ │ │медь │ 50,0 │ │ │ │ │цинк │ 25,0 │ │ │ │ │Радионуклиды:│ │ │ │ │ │цезий-137 │ 160 │Бк/кг │ │ │ │стронций-90 │ 80 │то же │ └───────┴────────────────┴─────────────┴──────────────┴─────────────────┘ Микробиологические показатели:┌────────┬────────────────────┬────────┬───────────────┬─────┬──────────┐ │ Индекс │ Группа продуктов │КМАФАнМ,│Масса продукта│Пле- │Примечания│ │ │ │ КОЕ/г, │(г), в которой│сени,│ │ │ │ │не более│не допускаются │КОЕ │ │ │ │ │ ├──────┬────────┤в 1 г│ │ │ │ │ │ БГКП │Патоген-│ │ │ │ │ │ │(коли-│ные, в │ │ │ │ │ │ │формы)│т.ч. │ │ │ │ │ │ │ │сальмо- │ │ │ │ │ │ │ │неллы │ │ │ ├────────┼────────────────────┼────────┼──────┼────────┼─────┼──────────┤ │6.9.6.1.│Пектины: │ │ │ │ │ │ │ │- высший сорт │ 5x10(2)│ 1,0 │ 25 │ 50 │Дрожжи -│ │ │ │ │ │ │ │50 КОЕ/г,│ │ │ │ │ │ │ │не более │ │ │- первый сорт │ 5x10(4)│ 0,1 │ 25 │ 100 │Дрожжи -│ │ │ │ │ │ │ │100 КОЕ/г,│ │ │ │ │ │ │ │не более │ │6.9.6.2.│Агар пищевой, агаро-│ │ │ │ │ │ │ │ид, фурцеллярин,│ │ │ │ │ │ │ │альгинат натрия пи-│ │ │ │ │ │ │ │щевой │ 5x10(4)│ 1,0 │ 25 │ 100 │ │ └────────┴────────────────────┴────────┴──────┴────────┴─────┴──────────┘ ┌───────┬────────────────┬─────────────┬──────────────┬─────────────────┐ │Индекс │Группа продуктов│ Показатели │ Допустимые │ Примечания │ │ │ │ │уровни, мг/кг,│ │ │ │ │ │ не более │ │ ├───────┼────────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────────┤ │6.9.7. │Желатин │Токсичные │ │ │ │ │ │элементы: │ │ │ │ │ │свинец │ 2,0 │ │ │ │ │мышьяк │ 1,0 │ │ │ │ │кадмий │ 0,1 │ │ │ │ │ртуть │ 0,05 │ │ │ │ │медь │ 15,0 │ │ │ │ │цинк │ 100,0 │ │ │ │ │Нитрозамины: │ │контроль по сырью│ │ │ │сумма НДМА │ │ │ │ │ │и НДЭА │ 0,002 │ │ │ │ │Пестициды: │ │контроль по сырью│ │ │ │гексахлорцик-│ │ │ │ │ │логексан │ │ │ │ │ │(альфа, бета,│ │ │ │ │ │гамма-изоме- │ │ │ │ │ │ры) │ 0,1 │ │ │ │ │ДДТ и его │ │ │ │ │ │метаболиты │ 0,1 │ │ │ │ │Радионуклиды:│ │ │ │ │ │цезий-137 │ 160 │Бк/кг │ │ │ │стронций-90 │ 80 │то же │ └───────┴────────────────┴─────────────┴──────────────┴─────────────────┘ Микробиологические показатели:┌────────┬──────────────────┬────────┬────────────────────────────┬─────┐ │ Индекс │ Группа продуктов │КМАФАнМ,│ Масса продукта, (г, см3), │При- │ │ │ │ КОЕ/г, │ в которой не допускаются │меча-│ │ │ │не более├─────────┬──────────────────┤ния │ │ │ │ │БГКП (ко-│Патогенные, в т.ч.│ │ │ │ │ │лиформы) │ сальмонеллы │ │ ├────────┼──────────────────┼────────┼─────────┼──────────────────┼─────┤ │6.9.7.1.│Желатин пищевой │ │ │ │ │ │ │- высший сорт │ 1x10(4)│ 1,0 │ 25 │ │ │ │- I, II, III сорта│ 1x10(5)│ 0,01 │ 25 │ │ └────────┴──────────────────┴────────┴─────────┴──────────────────┴─────┘ ┌───────┬────────────────┬─────────────┬──────────────┬─────────────────┐ │Индекс │Группа продуктов│ Показатели │ Допустимые │ Примечания │ │ │ │ │уровни, мг/кг,│ │ │ │ │ │ не более │ │ ├───────┼────────────────┼─────────────┼──────────────┼─────────────────┤ │6.9.8. │Крахмалы, патока│Токсичные │ │ │ │ │и продукты их│элементы: │ │ │ │ │переработки │свинец │ 0,5 │ │ │ │ │мышьяк │ 0,5 │ │ │ │ │кадмий │ 0,1 │ │ │ │ │ртуть │ 0,02 │ │ │ │ │медь │ 10,0 │ │ │ │ │цинк │ 30,0 │ │ │ │ │Пестициды: │ │контроль по сырью│ │ │ │гексахлорцик-│ │ │ │ │ │логексан │ │ │ │ │ │(альфа, бета,│ │ │ │ │ │гамма-изоме- │ │ │ │ │ │ры) │ 0,5 │кукурузный │ │ │ │ │ 0,1 │картофельный │ │ │ │ДДТ и его │ │ │ │ │ │метаболиты │ 0,05 │кукурузный │ │ │ │ │ 0,1 │картофельный │ │ │ │Радионуклиды:│ │ │ │ │ │цезий-137 │ 400 │Бк/кг │ │ │ │стронций-90 │ 100 │то же │ └───────┴────────────────┴─────────────┴──────────────┴─────────────────┘ |