Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине «организация производства» для студентов специальности 260502 «Технология продукции общественного питания» всех форм обучения
| Вид материала | Методические указания |
СодержаниеСуп фруктовый |
- Темы курсовых работ и методические рекомендации по их выполнению для специальности, 141.21kb.
- Методические указания по самостоятельной подготовке к практическим занятиям и выполнению, 426.22kb.
- Методические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине опд. 05 «Документационное, 122.5kb.
- Методические указания к лабораторным работам по дисциплине: «Технология производства, 994.91kb.
- Методические указания к выполнению контрольной работы по дисциплине «Организация производства, 292.98kb.
- Методические указания для студентов всех форм обучения специальности 260501. 65 «Технология, 413.32kb.
- Учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология продуктов, 2230kb.
- Методические указания к выполнению курсовой работы по специальности 060800 Экономика, 313.82kb.
- Темы курсовых работ и методические указания по их выполнению для студентов всех форм, 207.54kb.
- Методические указания к выполнению курсовой работы для студентов специальности «Экономика, 903.13kb.
Суп фруктовый
0,5
0,5
0,5
0,5
155
Солянка рыбная, грибная
1,8
1,3
1,8
1,8
156
Солянка сборная мясная
1,8
1,3
1,7
1,7
157
Солянка из птицы
2,0
1,5
2,0
2,0
158
Солянка овощная
2,0
0,5
1,8
1,8
159
Супы молочные
0,3
0,3
0,3
0,3
160
Суп – пюре гороховый без картофеля
0,7
0,3
0,7
0,7
161
Супы пюреобразные овощные, вегетарианские
1,0
0,3
0,3
0,8
162
Супы пюреобразные крупяные и бобовые с картофелем, вегетарианские
1,0
0,3
0,7
0,7
163
Супы пюреобразные на мясном бульоне: крупяные с
картофелем овощные
1,1
1,2
0,5
0,5
0,8
1,0
0,8
1,0
164
Суп овощной молочный
1,3
0,5
1,2
1,2
165
Щи протертые из свежей капусты
1,3
0,5
1,3
1,3
166
Суп картофельный на молоке, с гренками
1,4
0,8
1,1
1,1
167
Суп – крем молочный из кабачков с гренками
1,4
1,1
1,4
1,4
168
Суп – пюре из дичи и мяса
2,0
0,6
1,8
1,8
169
Бульон с гренками
1,2
1,1
1,2
1,2
170
Бульон с пельменями промышленного производства, рисом, макаронными изделиями, яйцом
0,8
0,7
0,8
0,8
171
Бульон с кореньями
1,3
0,9
1,3
1,3
172
Бульон с курицей и гренками, запеченным рисом, омлетом, с клёцками, с пирожками и кулебяками из дрожжевого теста
1,5
1,4
1,5
1,5
173
Бульон с фрикадельками
1,5
1,4
1,3
1,8
174
Бульон с пельменями собственного производства
2,5
2,0
2,3
2,5
175
Уха рыбацкая
1,3
0,8
0,9
1,1