Определение места Приднестровья в системе всеобщего рынка Российской Империи
Дипломная работа - История
Другие дипломы по предмету История
вался в зеленой массе и как сено.
Использовалось много и других видов кормовых средств: отходы первичной обработки зерна и само зерно, ботва свеклы, бахчевые культуры, солома, стебли кукурузы, пищевые остатки, корнеплоды, вторичные продукты винокурения и сахарных заводов. В помещичьих и крестьянских хозяйствах они скапливались в виде заготовок для зимнего стойлового сезона.
Животноводство велось с известной долей риска. Одной из его характерных черт было содержание непропорционально большого (сравнительно с кормовой базой) поголовья скота. И когда при засухах кормовые ресурсы быстро расходовались, хозяйства испытывали отчаянную нехватку кормов, заканчивавшуюся бескормицей и эпизоотией. Цены на корма в этом случае резко подскакивали.
Часто случавшаяся бескормица и повальные заболевания при дефиците ветеринарной помощи приводили к снижению численности поголовья. Эмпирических знаний крестьян по предупреждению и борьбе с эпизоотиями оказывалось явно недостаточно, и люди нередко оставались без скота, т.е. в безвыходном положении.
В зимние месяцы и при непогоде в другие времена года гулевой скот сгоняли в специальные укрытия - загороды, навесы, овчарни. Наиболее распространенными были загоны без крыш, которые лишь в какой-то мере защищали животных. Зимой также сооружались выгульно-кормовые площадки под открытым небом у стогов сена или соломы в поле. В селениях его держали во дворах без особого укрытия. Лишь в специализированных хозяйствах строили каменные или глиняные конюшни, скотные дворы, овчарни и обогреваемые сооружения для молодняка. Рабочих волов и лошадей в пору напряженной земледельческой страды, усиленных транспортных работ и зимой подкармливали в поле и дома более содержательными кормами, старались как можно лучше уберечь от непогоды.
Рост производства продукции животноводства осуществлялся как за счет увеличения поголовья, так и за счет повышения его продуктивности. При этом немаловажную роль играла рационализация в животноводческих хозяйствах. С целью повышения доходности ферм крупные землевладельцы стали уделять больше внимания племенному делу, чистоте пород. Улучшение породного состава предпринималось еще в 20-е годы, а затем практиковалось систематически: проводилось обновление стада путем отбора местного улучшенного поголовья; приобретались дорогостоящие породы животных (к этому прибегали главным образом предприниматели, стремившиеся получить значительную прибыль). На специализированных фермах племенное стадо обслуживали квалифицированные специалисты (с учетом зооветеринарных требований). Но следует оговориться: доля первоклассных и элитных животных в общем стаде оставалась небольшой.
Элементы рационализации проявлялись также в распространении мериносового овцеводства, повышении мясной и молочной продуктивности, совершенствовании содержания и кормления животных, приспособлении производства к запросам рынка.
Сказанное относится в первую очередь к перестраивавшимся поместьям. Что касается крестьянских хозяйств (беднейших и зажиточных), то подавляющее большинство их было не в состоянии наладить дорогостоящее производство, не могло в одинаковой с помещиками степени следовать по пути интенсификации отраслей животноводства.
В середине века в условиях роста посевных площадей за счет кормовых угодий перед крестьянами возникла проблема пастбищ. Наделы традиционного пользования (толоки, выгоны и т.п.) теряли продуктивность, а заменить их было нечем - в помещичьем секторе такие участки не желали предоставлять землевладельцы, а в казенном - иссякли земельные резервы.
Приднестровью предстояло решить важные для рационализации животноводства вопросы, но для крестьян, владевших несовершенными средствами производства и скованных условиями феодального мелкого землепользования, они оказались непосильными, что привело к сокращению поголовья и исчезновению подотраслей, базировавшихся на экстенсивной кормовой базе (отгонного овцеводства, табунного коневодства и др.).
Как уже отмечалось, важным стимулом к расширению и структурным изменениям в животноводстве являлась товарная ориентация помещичьих и крестьянских хозяйств. Рыночный спрос в ряде случаев определил специализацию.
Самым практичным, доступным и выгодным (при малых затратах) был откорм и сбыт поголовья на убой. Тут применялось два способа. Самым распространенным был откорм рогатого скота и овец на естественных выпасах южной зоны. Скотопромышленники (сгонщики) скупали молодняк и выбракованных взрослых животных в селах и торговых местах небольшими партиями, формировали из них гурты, которые до поздней осени выгуливались на арендуемых пастбищах, т.е. на травяном корме, и затем животных либо сбывали на мясо на месте, либо доставляли по скотопрогонным трактам в отдаленные потребляющие центры. Происходила перегруппировка собственности: скот как товар несколько раз переходил из рук в руки. Кстати, овцы забивались вблизи откормочных площадей, так как при длительных перегонах изнурялись и теряли в весе.
В южной зоне такими пунктами приема скота являлись Дубоссары, Григориополь и Тирасполь. Отсюда гурты двигались в Одессу (большая часть закупалась для довольствия армейских и флотских гарнизонов) и в противоположном направлении - в Петербург, Польшу и Австрию.
Говоря о продаже поголовья скота, нельзя упускать из виду, что крестьяне не всегда сбывали его как товарный излишек - к этому их нередко вынуждали с