Методика формирования понятия "обмен веществ" в школьном курсе общей биологии
Дипломная работа - Педагогика
Другие дипломы по предмету Педагогика
ного обмена - это так называемое правило поверхности. В нашем исследовании это правило так же подтверждается как для юношей ,так и для девушек (рис.1)
Мы попытались установить связь межу интегральным показателем работы дыхательной системы - ЖЕЛ и основным обменом на м 2 (ОО/ м 2).
Однако четкой зависимости между этими показателями обнаружено не было.
Если расчет интенсивности основного обмена производить не на единицу веса, а на единицу площади, то выясняется, что индивидуальные различия величины основного обмена менее значительны. На основании фактов, свидетельствующих о наличии закономерной связи между интенсивностью обмена веществ и величиной поверхности, даже в том случае, когда соблюдаются все стандартные условия для определения основного обмена, интенсивность процессов обмена подвергается суточным колебаниям: она возрастает утром и снижается в ночной период.
По проведенной работе, можно сказать, что у девушек, так и как и у мальчиков недостаточно происходит восполнение пластических и энергетических затрат за счет компонентов пищевого рациона.
Для поддержания процессов жизнедеятельности питание должно обеспечивать все пластические и энергетические потребности организма. С пищей организм получает вещества, необходимые для биосинтеза, обновления биологических структур. Энергия поступающих в организм питательных веществ преобразуется и используется для синтеза компонентов клеточных мембран и органелл клетки, для выполнения механической, химической, осмотической и электрической работы.
Биологическая и энергетическая ценность пищевых продуктов определяется содержанием в них питательных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей, органических кислот, воды, ароматических и вкусовых веществ. Важное значение, имеют такие свойства питательных веществ, как их перевариваемость и усвояемость.
Потребность организма в пластических веществах может быть удовлетворена тем минимальным уровнем их потребления с пищей, который будет уравновешивать потери структурных белков, липидов и углеводов при поддержании энергетического баланса. Эти потребности индивидуальны и зависят от таких факторов, как возраст человека, состояние здоровья, интенсивность и вид труда.
Питательные вещества необходимы организму для восполнения запасов энергии, для образования новых клеток взамен погибших, для роста, жизнедеятельности и продолжения рода. Общее количество поступающих в организм питательных веществ и энергии должно быть равно сумме веществ, израсходованных на образование новых тканей, веществ, удаленных из организма, и всей затраченной энергии.
Выводы
1.Уровень реального основного обмена у юношей и девушек не соответствует физиологической норме и составляет в среднем: У юношей: 1766+\- 144 ккал, у девушек составил 1509+\-147 ккал.
2.Фактический уровень энергозатрат у учащейся молодежи составляет
соответственно: 2934 +-198 ккал у юношей и 1805 +\-171ккал у девушек. Фактические энергозатраты организма не компенисруются за счет пищевых продуктов как у юношей, так и у девушек.
3.Восполняемость энергозатрат организма у молодежи компенсируется
в основном за счет углеводов, но не соответсвует фактическому уровню. Энергозатраты организма компенсируются за счет биохимической энергии, восполняемой за счет роста потребления пищи или более эффективного его расходования.
4.Содержание белков в пищевом рационе жиров, углеводов: у юношей
(белки), жиры (15), углеводы (55); у девушек 25 (белки), жиры(25), углеводы(50) процентов, что не соответствуют физиологической норме.
Не обнаружено связи между уровнем жизненной емкостью легких и интенсивностью основного обмена, однако правило поверхности соблюдается.
5.Данные полученные в процессе исследования уровня обмена студентов можно использовать при проведении цикла уроков на тему: обмен веществ в 9 классе общеобразовательной школы.
обмен веществ школьный биология урок
Глава ІІІ. Методика проведения урока по теме Обмен веществ в ІХ классе общеобразовательной школы
Современный этап педагогической практики - это переход от информационно-объяснительной технологии обучения к деятельностно -развивающей, формирующей широкий спектр личностных качеств учащегося
Важным становится не только усвоение знаний, но и сами способы усвоения и переработки учебной информации, развитие познавательных сил и творческого потенциала учащихся. Этим требованиям отвечает представленный урок-практикум.
Уроки на тему Обмен веществ и энергии. Данная тема имеет обобщающий характер. В ней учащиеся закрепляют имеющиеся у них знания об основных жизненных функциях человеческого организма. Неполные знания учащихся о внутриклеточных изменениях веществ в этой теме расширяются и углубляются, у учащихся формируется понятия об обмене веществ и энергии как совокупность жизненных функций человеческого организма.
При изучении темы, раскрываются значение знаний о нормах питания в связи с определенным видом деятельности человека для сохранения здоровья и работоспособности;
Изучаются суточные затраты энергии у людей разных профессий, от чего зависит интенсивность обмена веществ; научить рассчитывать энергетический баланс, определять основной и общий обмен, суточный рацион, с учетом правил рационального питания.
Тема является завершающей в блоке, посвященном изучению процессо